就在這時傅剛又給劉柱提出來，他要求劉柱將空招交給他來經營，他對劉柱說︰「老同學，我還是想自己干點事情，你就把空招交給我干吧，我在這面的每月500元就不要了。你們在空招投資的錢我就暫時歉到吧。」
劉柱與小李她們商量時，小李就說︰「他要干就給他干去，我們把人撤回來，另找門面再開一個大的火鍋廳。」
小趙也同意小李的意見。移交時傅剛提出小李可以走，他要求把工人暫時給他留下。所有的承包費，壓金暫時歉到。
劉柱說︰「承包費和壓金沒關系，你有錢的時候還吧。就是這些工人是我們從新疆帶回來的，你可能留不住他們的，我可以給他們說，暫時留在你那里，你要盡快地安排你自己的工人。以免對你下一步的工作造成損失。」
劉柱語氣和藹地對傅剛說︰「我想談點做餐飲業的個人看法，給你作參考，作為餐飲業的老板，不能只顧去追求利潤，我舉個列來說吧︰我在成都看到很多的小飯館里的炒肉絲，那份肉菜里，恐怕一兩肉都沒有！按賣的價來計算，炒肉絲至少應該有三兩的肉才行。♀所以內堂的配菜員，是你飯館里的關鍵，要合法利潤，如果敲棒棒只能把你的飯館敲夸。」
劉柱又說︰「還有內外堂的衛生和服務態度也很關鍵。你如果把這幾個環節都抓住了，你的生意就做得下去，而且還會越做越好。」
劉柱他們來到成都不到半年，俞容就辦好了離職手續，把她家的小寶貝小明也帶回成都來了，此時劉柱就趕忙抱著明明親了又親，俞容就趕忙教小明，快喊爸爸！小明就喊︰「爸！爸！」快喊李好!小明就喊；「李好!」喊趙好！小明就喊︰「趙好！」
這時小李就插話笑著說︰「劉哥！俞姐把小明跟你帶到這磨大了，俞姐那磨辛苦，你光抱著小明來親。怕不公平吧！你現在就應該把俞姐抱著來親才對呀！」
俞容笑著說︰「我生小明時還得感謝小李和小趙一個多月的精心照顧啊！你們兩個照顧了我一月多，劉柱給你們的工錢你們兩個一分錢都不要，當時弄得我很不好意思喲，」
小李說︰「哪理的話，我和趙姐都全靠劉哥的陪養，俞姐的多方關照，才有我們的今天嘛！」
俞容休息兩天後，就在飯館里逐暫地熟悉管理業務。小李從空招餐廳回來後，劉柱就著力于連系餐廳門面。
不久就在五塊石連系到一個較大的門面，可以擺下三十六張火鍋桌，劉柱與房東簽合同付款後就立即做開業的準備。
一切工作都準備好以後，劉柱不急于開業，他把所有的工作人員集中起來，反復地進行陪訓，要求︰衛生第一，服務熱情，每份菜的數量要足，炒料師必須把味調好。
由于開業前的工作做得踏實，所以開業以後，生意是天天爆滿，顧客贏門，不到半年就收回了所有的投資。
有一天，傅剛同學又來找到劉柱說︰「空招我已干得有點路子了，可是現在空招又不讓我干了，要我立即撤出。」
劉柱說︰「不對呀，我與所長簽的合同是兩年嘛，現在才一年，為啥就不讓干了？合同是不能悔的呀！你稍等一會，我把這里的事處理一下，我與你一起去，問他們是啥意思不讓干了。」
劉柱忙完了就與傅剛去到空招，找到所長。
劉柱熱情地說︰「所長，好久不見了，走走走！到我們那里去耍一趟吧，吃火鍋，我們一起喝兩杯嘛！」
所長說︰「下回吧，我這兩天有事，忙不過來。」
劉柱笑著說︰「听說你們要把招待所餐廳收回去，你們想拿回去自己干嗎？還是有其它的想法！」
所長說︰「我們只想收回來，沒有別的想法！」
劉柱說︰「我們的合同不是簽的兩年的時間嗎？到目前才一年的時間嘛！所長是不是讓我們再干一年嘛！」
所長說︰「如果是你老劉要干，不說是再干一年，哪怕是再干十年，不簽合同都可以干。可是這個姓傅的，他不是做餐飲的料哇，弄些人在這里搞些歪門邪道。太不像話了。」
「你們的一萬元壓金我馬上退給你，這兩天必須把他所有人撤走。」
這時劉柱就感到無法勾對，于是就對傅剛說︰「咋辦？」
傅剛一句話都說不出來，最後還是說；「撤嘛！，不過欠你們的錢目前還是還不了，雖然這段時間掙了些錢，都被家里拿去花了。」
劉柱說︰「以後你就不要提那個錢了，我們也不差那點錢嘛。」
劉柱回到店里，小李她們都圍過來問︰「事情解決了沒有？」
劉柱說︰「房東對老傅看法很差，無法溝通，非要他馬上撤出，老傅欠的錢就記在我的帳上吧。」
小趙說︰「我們不是那個意思，那個錢的事，我們也有責任的，我與小李的意見，大家來承擔吧，把它報銷了就行了。以後誰也不提那個事情了。」
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