阿九咬著菜單一角,眼巴巴的看著他,「哥哥是覺得我做飯不好吃麼?」
「我沒這麼說,」聞人楚將紙扯出來,「別什麼東西都往嘴里放,太不衛生。」
「哦,」阿九趴下來拿起筆寫下幾行字,終于如釋重負道︰「就先這樣吧,我現在就去試著做一下,哥哥你待會兒幫我品評下,好不好?」
「有報酬嗎?」閑下來的聞人楚心情似乎很好。
「報酬啊,哥哥現在很需要錢嗎?」
「不需要。」
阿九為難的用筆戳著下巴,「那我就沒有什麼能夠給你了呀。」
聞人楚揚眉,「听語氣你好像有很多錢?」
阿九立刻興奮的豎起五根手指,「這麼多哦,之前存的工資再加上抽獎,還有比賽的獎金……」
「唔,還真是存了不少。」
「哥哥幫我品評的話,一道菜十塊,怎麼樣?」
「一百塊,不講價。」
阿九吃驚的看著聞人楚獅子大開口,猶豫了下退讓道︰「那好吧,反正也不是給了外人。」隨即笑眯眯的系上圍裙沖進廚房。
聞人楚微微搖頭,嘴角卻揚起一抹淡淡的笑意。
在檢查了冰箱里的現有材料後,阿九決定先從最簡單的做起。
第一道名為金錢滿地,其實便是以香菇覆蓋在炒好的整棵大頭薺菜上,因其外形酷似銅錢而得名。
首先要挑選肥女敕完好的香菇在頂部切十字刀方便入味,青菜滾水中微焯然後迅速放入冷水中,植物油熱至七成熟放入香菇、青菜及調料,翻炒使調料入味,排盤後以澱粉勾芡澆于香菇上。
烹飪方法是很簡單的,每個流程尺度掌握都很重要,不過這些對現在的阿九來說算不上什麼難事。
五分鐘後金錢滿地成功上桌,阿九畢恭畢敬的遞上筷子,十分期待聞人楚的點評。
聞人楚分別嘗了青菜和香菇,良久後才道︰「還好。」
還好是什麼意思呢?就是比很好差一點,比很差又強那麼一丟丟。
見阿九倍受打擊,聞人楚便改了個字,「挺好。」
「真的嗎?」阿九半信半疑的拿起筷子,將青菜放入口中後卻露出震驚的表情,「怎麼會這樣?」
聞人楚不解道︰「怎麼了?」
阿九慌張道︰「我明明有放調料的啊,為什麼一點味道都沒有?」
聞人楚微微皺眉,「整體口感咸淡適合,香菇跟青菜的香氣也很濃郁,怎麼會沒有味道?」
「是嗎?」阿九跑進廚房,用手指沾了些鹽放到口中,接著又把每種調料都嘗試一便,好半天才面色灰暗的走出來,頹廢的自語道︰「為什麼會這樣……」
聞人楚不解道︰「發生了什麼事?」
阿九驚恐的看著他,「哥哥……我突然辨不出任何味道了。」
聞人楚檢查了下他的舌頭,問︰「你是不是吃了什麼奇怪東西?」
阿九茫然道︰「沒有啊……我這幾天都跟你吃一樣的飯菜。」
「我去聯系醫生。」
阿九怔怔的看著聞人楚的背影,直到他拿起電話才出聲道︰「哥哥……我好像想來了。」
「什麼?」
「我昨晚在愚人棧好奇嘗了根香蕉……還以為是在夢里發生的,根現實沒有什麼關系……門野說過,身為掌櫃永遠不能吃自己做出來的光明美食,前一個掌櫃就是因為犯了這條規定所以消失了……哥哥,我現在失去了味覺,是不是意味著接下來也會消失?」
聞人楚扔下電話,三兩步走到他跟前,「去愚人棧。」
進入棧後,見門野正在跟吃香蕉的小猴子聊天,看到聞人楚來臉色大變,無比恭敬道︰「二殿下,您怎麼有空來了?」
小猴子立刻抱著香蕉樹遠遠跳開,聞人楚指著它道︰「阿九昨天吃了那個香蕉,現在沒了味覺。」
門野一臉錯愕,「天啊!」
「那個吃自己做出來的東西會消失之類的話,是真的嗎?」
「是……是真的。」
聞人楚眼神陡然轉暗,「有什麼補救方法?」
門野不敢跟他對視,咽著口水詢問阿九,「主人,您是什麼時候發現自己身體異常的?」
阿九咽咽道︰「剛才,早上還好好的。」
門野立刻為之慶幸,「那應該還不算太晚,光明美食以妖怪的體質是很難快速消化的,我再想想辦法。」說罷伸手將寬袖舉起來,露出細小的手臂,上面竟然紋著只藍色猛禽。
門野將兩根手指並起,慢慢從紋身上撫過,一只蠶豆大小的雙頭禿鷲便從皮膚里面鑽了出來。
聞人楚警惕道︰「你然養有尸鷲?接下來想用它做什麼?」
門野連忙解釋,「殿下不必擔心,這只尸鷲自出生便是小人親自伺養。它平常乖巧听話,並不會輕易傷人,只要讓它進入九殿下月復內,然後將食物取出,再將腸胃清理干淨,想必應該沒有大礙。」
尸鷲是妖界常見的一種怪鳥,喜食腐肉爛骨,嘴巴下面倒鉤可以直接穿透尸身吸取其中骨髓,對活著的生命倒是興趣不大。
阿九雖然懼怕,卻也知沒有別的辦法,張開嘴巴那那只尸鷲飛了進去。
沒過幾分鐘,他便覺得小月復隱隱作痛,仿佛有什麼東西在啄食腸胃。
半個小時後,喉嚨突然奇癢難耐,他連連伏身咳嗽了數聲,禿鷲才從中飛了出來,繞到門野耳邊怪叫幾聲,之後重新化為紋身。
門野如釋重負道︰「已經清理完畢,不會再對身體產生什麼影響,只是已經失去的味覺……小人實在不清楚具體什麼時候才能恢復。」
「那便好,此次有勞了,阿九我們走。」
阿九心中依舊忐忑不安,「哥哥,我的味覺會不會……回不來了?」
聞人楚道︰「依他的話解釋,應該只是時間問題。」
「那周五的出師宴怎麼辦呢?」
「只要身體沒事,其它的都不重要。」
回到桃源後,阿九再也沒有心情去準備食物,吃什麼都如同嚼蠟,連基本的五味都分辨不出,還做什麼廚師呢?傍晚時他只喝了些牛女乃,早早睡下,希望次日可以恢復過來。
誰知到了第二天,味覺依舊沒有半點好轉的跡象。
杜詩微打電話過來詢問菜單定下了沒有,阿九便將菜名報一遍,她在提出了一些修改建議後,道︰「這些菜都沒有什麼特別的,展示的也都是基本功。請貼我已經發去了,你還有沒有什麼問題?」
阿九有苦說不出,硬著頭皮道︰「沒有。」
嘴上這麼說,掛上電話後他卻對著菜單犯起了難,「我對師父撒了謊,接下來又不知道該怎辦。萬一出師宴那天搞砸了,肯定會被大家笑話很久,哥哥……」
聞人楚道︰「目前你只有兩條路,一是跟杜詩微坦白,出師宴改期到你恢復味覺之後。二是你對自己有信心,保證好烹飪的每個環節不出錯,做出來的東西就不會差太多。」
「請貼發出去就沒辦法改期,看來我只能相信自己了。」
阿九坐著郁悶了會兒,很快打起精神,「我要在今天把所有的菜式都預先做一遍!如果有問題的話,哥哥一定要幫我提出來啊。」
雖然聞人楚不是職業美食家,品味卻也不差,再加上身為妖怪,本身味覺就比人類敏銳得多,提出來的建議也十分實用。
也是在經歷過這件事,他才發現阿九在烹飪方面的天賦。不管自己提出什麼樣的問題,他都能迅速改善,做出來的食物也逐漸趨于完美。
听從了聞人楚的建議後,阿九將冷菜的側重點由味覺改為視覺,尤其是冷拼方面。
刀工一向是他的專長,而且也不會因為丟失味覺而受到任何影響,所以在色彩、層次及雕工上,阿九力爭精益求益,希望能在這方面多博取些滿意度。
周五很快到來,阿九在前一晚將食材清單列給月滿樓去準備。
出發之前,他對聞人楚道︰「哥哥,我應該會成功的,對吧?」
聞人楚道︰「盡人事,听天命。成功後回來別忘了支付報酬。」
「哥哥真小氣。」
「小氣?」聞人楚微微揚眉,「我這幾天整整幫你試吃了兩百多道菜,現在看什麼都沒食欲。」
阿九將紅繩拴著的髡頓塞入背包,牽著禍斗道︰「我這次要是成功了,就把身上所有的錢給你也願意……我要走啦,哥哥再見。」
聞人楚讓許楠送他過去,路上許楠好奇問了很多,末了感慨道︰「沒想到當廚師比我做助理的規矩還要多!」
月滿樓其實不大,飯菜也算不上好,只是環境清雅而出名,而且營業方式也與別處不同。
在風滿樓吃飯,更多的人是自帶食材,廚師只負責幫其烹飪。也有時會被全部包場,一切都憑人的意思。
這次杜詩微依舊出手闊綽,包下了整個月滿樓。
阿九到時,店里只有幾個服務生,大廚都被放了假休息,大廚房里除了食材外顯得空蕩蕩的。
他洗淨了手,換上廚師服後開始備料。
中午時,他只艱難的啃了個干面包,反正失去了味覺,吃什麼都一樣。
差不多到傍晚六點鐘時,人陸續到齊,阿九偷偷去前廳掃了兩眼,見到幾張熟悉的面孔。
譬如粥情孔思鋪帶著徒弟的劉俊文師傅,號稱焦不離孟的官方仲裁包凡國、昌華兩人,最讓他意想不到的是,竟然連蔡師傅都來了!陳浩東站在他身邊,低眉睡眼完全沒有往日的囂張。
已經有整整大半年都沒有見到過蔡師傅了呢,他看起來還是老樣子,瘦而且嚴肅,就連跟人寒喧都不帶什麼笑容。
正當阿九發呆時,杜詩微走過來攬住他肩膀,捏著他緊繃的肌肉道︰「放松放松,別緊張。」
阿九深呼吸,「師父,可以開始了麼?」
杜詩微看著表道︰「去廚房準備吧,五分鐘後開始上菜。」
因為出師宴跟尋常宴會不同,主要為考量烹飪技工,而應邀而來的前輩們,也只是淺嘗則止,所以無須尊守一般的上菜順序。
冷拼是白天準備好的,所以率先上桌,分別為︰蘭花飛龍、荷塘小境、蝶戀花、鳳戲牡丹、馬到成功、孔雀開屏、七色彩虹、珊瑚牛肉、桃紅柳綠、前程似錦。里面有兩道菜名是杜詩微取的,其余全部出自聞人楚之手,因為名字十分好听,阿九自己也很喜歡。
四道湯分別為珍珠瑪瑙翡翠湯,主料是排骨、豆腐、青菜和蕃茄,湯色玉白,味道清淡。
海鮮酸湯則是取雞上湯、鮮蝦仁、魷魚、蜆肉、鵝掌清炖而成,湯紅肉艷,甜中帶酸,湯味鮮而濃,極易博得食好感。
羅漢果蓮藕甜湯則是夏季消脂聖品,甘甜可口不說,且清熱利嗓,用來配合最後一道胡辣冬筍湯則是再合適不過。
五道素熱菜分別是︰香菇青菜做的金錢滿地,疏菜豆腐清蒸而成的玉蘭珍珠,韭菜鵪鶉蛋擺成的百鳥回巢、金色太陽果盛裝的秋色滿園,涼粉和彩椒烹制的踏雪尋梅。
五道葷菜則以步步高升開始,接下來是碧海黃沙、翡翠蝦仁、珍珠鱖魚、貴妃雞翅,最後附贈一道香橙西瓜水果拼盤。
阿九忙碌的滿頭大汗,已經沒有閑心去揣測前廳那些前輩會如何評價,滿腦浮現都是聞人楚的那句‘盡人事听天命’。只要自己去盡心盡力做好每個環節,就算不成功……也是可以原諒的吧?
將所有菜都送出去後,阿九靠在廚房的門上,大腦一片空白。
「先生,」一個好听的女聲叫醒他,「杜小姐請你換過衣服後到前面去。」
阿九換了自己的衣服,走出大廳後所有人都安靜下來,在場五十多個人都把目光聚了過來,刺眼的閃光燈在他頭頂響個不同。
杜詩微笑道︰「感謝諸位能在今天抽空前來參加小徒的出師宴,阿九資歷淺薄,以後還望各位多指點提攜。」阿九跟著深深鞠躬道︰「謝謝各位前輩今天肯來,我以後一定努力做個好廚師。」
一抬頭,竟然看到了熟悉的蔡師傅,阿九不知所措,熟悉的稱謂便月兌口而出,「師父……」
蔡師傅拍了拍他的肩膀,「你今天表現的比我預想的更出色,杜詩微是個好師父。」
听到他的贊揚後,阿九心才落了地,眼框禁不住紅起來,「謝謝師父。」
身後杜詩微突然提高聲音道︰「抱歉各位,今天本人借小徒出師宴,還有一件事情順便宣布。」
阿九困惑的轉過身,杜詩微卻不再看他,眼神平靜道︰「自今日起,本人洗手退出烹飪界,以後凡有相關事宜,請無需再支會我。」
此言一出,全場嘩然,阿九連做夢也想不到竟然會有這樣一幕。
杜詩微抬手示意大家安靜,「今日在場的都算是我的師父、老朋友,多年來承蒙諸位抬愛鼓勵,沒有你們,便沒有今天的杜詩微。至于為什麼退出,大家也無需做過多猜測,只是因為本人太累了,所以想去國外休息旅行而已。」
听她這麼說,大家也不好再勸留,紛紛表示可惜,烹飪界損失一位大師雲雲。
自從她說要退出,阿九便咬著唇一語不發,淚珠在眼眶中打轉。
不能哭,當著這麼多人的面,不僅自己丟臉,還會給師父丟臉。
可是說什麼太累了之類的理由……她才三十多歲不是嗎?而且從給自己的資料中,分明可以看出對烹飪的熱愛,到底發生了什麼事?為什麼偏偏要選擇自己出師這天退出呢?還是說因為要提前退出才強迫自己出師?
有記者走上前,氣道︰「杜小姐,我能問您幾個問題嗎?」
杜詩微婉言拒絕,「抱歉,我今天有點累,而且也不希望各位在這里浪費太多時間。」
蔡師傅沉默著拍了拍阿九的肩膀,帶著陳浩東就此離開。
包凡國、昌華還有幾個長輩也都過來跟杜詩微一一擁抱,準備起身告辭時,粥情孔思鋪的劉師傅突然出聲道︰「不好意思,杜師傅,我突然想起一件事來。」
杜詩微眼中帶著阿九從未見到過的疲憊,「請問什麼事?」
「不知道杜師傅還記不記得,三年前的全國烹飪大賽,您現在還欠我一次比試。」
全國烹飪大賽?杜詩微怔了下,很快回想起來。
的確如此,三年前,她曾經在全國烹飪大賽中擔任評委。
劉俊文的一個徒弟當時也有參加,後來卻因為食材作弊被取消了比賽資格。但是由于當時賽制規定存在漏洞,並沒有明確說明此行為屬于違規,但是杜詩微卻認為其有違專業廚師之道,所以強行其將勒令退出。
事發後,劉俊文便替徒弟來討公道,杜詩微當時忙碌比賽,便許諾他日後比試。
沒想到,事隔三年的後的今天,然才被他提出來。
劉俊文笑著說︰「今天的確太晚了,如果杜師傅日後方便,請告知在下一聲。」
「等等!」杜詩微叫住他,低頭揉著手腕道︰「現在吧,過了今天,我就再沒有廚師的身份了。」
看熱鬧心理人人有之,本來已經走出去的現在全都都轉了回來,記者也是一臉興奮,「玉都粥王劉俊文對陣美女廚師杜詩微,實在真是不枉此行啊!」
有包凡國、昌華兩個官方仲裁在,自然不用擔心會出現不公平的結果。阿九雖然對杜詩微信心十足,心頭始終縈繞著一股不詳。
抽簽菜式為火爆腰花,比試時間為十分鐘。這道菜其實很簡單,是廚師的基本菜之一。主要動作靠掂勺,以大火熱油爆炒,對腕力的要求非常高。
身為女人本身就在這方面吃了虧,不過杜詩微有這麼多年掌廚經驗,想必不會輸給常人。
兩人動作基本保持一致,取腰花洗淨,剞荔枝花刀。
油溫熱至七成熟,放入腰花火速爆好。隨即放入蔥、姜、蒜及切好的泡椒,炒出香味後加入調好的芡汁,大紅收至粘稠紅亮。
杜詩微額頭滲出細汗,繃著臉沒有絲毫笑意,阿九站在廚房門口,幾次都為她掂勺的動作捏了把冷汗。
眼看著就要收尾裝盤,阿九才禁不住輕輕舒了口氣,誰不想在竟然在此時听到 啷一聲巨響,杜詩微手中的炒鍋竟然跟盤子一起掉了下來。
「師父小心!」阿九連忙上前將杜詩微拉開,幫她檢查手腳,「有沒有燙到哪里?」
見杜詩微一臉鐵青色,嚅囁道︰「師父……」
時間已過去了八分鐘,就算現在重做已經然來不及了。
沉默了會兒,杜詩微卻突然莞爾一笑,「算了,輸就輸了,沒什麼大不了的。」
「嗯,」阿九第一次痛恨起自己笨嘴笨舌,想不出安慰她的話來,「我,我也輸過,把五味聯盟卡都輸了兩個角。」
對廚師來說,輸和贏本來就是平常之事,試問又有誰能保持長勝不衰呢?就算是出道將近二十年的杜詩微,被稱為烹飪界神話的美女廚師,也終于在成功退隱前輸了一次。
杜詩微笑道︰「不怕,你還年輕,慢慢來。」
而自己呢?已經不年輕了,以廚師身份做菜也是最後一次……
沒有能在今天畫上一個完美句號,或許會成為一輩子的遺憾吧?真是可惜。
不過輸便是輸了,無論是輸給別人還是自己,都不再具有任何意義。
阿九走出廚房後,听到外面有人壓著聲音笑道︰「女人就是女人,在家洗鍋做個家常菜也就算了,卻偏偏硬撐著做廚師,還拿那麼多不可思議的獎項。依我說,不光娛樂圈,咱們烹飪界潛規則也肯定不少……」
他錯愕的抬起頭,看清那張當著眾人面喋喋不休的臉。
這張臉,這個人,他認得。
正是曾經跟自己比試煮粥輸了的李傳運,劉俊文的徒弟。
而杜詩微,此刻就安靜的站在阿九的身後,還輕輕拍著他的肩膀。
劉俊文從後面走過來,同阿九擦肩而過,帶著勝利、寵溺的微笑道︰「傳運,不要在公共場合胡說八道。」
長這麼大,阿九第一次發現原來笑臉也是可以讓人如此討厭!
他從來都不知道,那種被稱為憤怒的情緒竟然幾乎可以使人身體都要燃燒起來!
杜詩微察覺到他的肩膀劇烈起伏,反過來輕聲安慰他道︰「沒關系,由他們說去好了。」
她竭力裝的坦率鎮定,聲音中卻透著再明顯不過的顫音。
此時的她,褪去了美女廚師的光環後,只是一個被流言詆毀卻無力反抗的女人,一個需要被人保護安慰的女人……可是自己,什麼都不做不了。
不知不覺間,眼淚順著臉頰滑下來,不小心滲到嘴里,苦而咸澀,原來味覺已經在悄無聲息中恢復了。
可這又有什麼用?他連師父都保護不了!
三年的憤恨,似乎都在今天討回了公道,劉俊文覺得十分滿足,開心。
走到杜詩微跟前時,他刻意放慢了腳步,而且帶著一慣的笑容,因為他知道此刻的表情會讓對方更痛苦。
這就是報復,不動聲色的廚師戰爭。
什麼意外,什麼作弊,只有勝利的光環,才能博取人們的贊嘆目光。
而那些頑固守著所謂廚師之道的家伙,就像旁邊的這個女人,二十年聲望和勝利通通猶如浮光掠影,一次失敗後就除了嘲諷之外什麼都不會剩。
微笑。
就在他快要走出房間的時候,一個清亮稚氣的聲音響了起來,「請稍等!」
所有人都停下腳步,轉過臉去看那個站在杜詩微前身的清秀少年。
「杜氏刀門第十六代傳人,杜詩微徒弟阿九,向粥情孔思鋪劉俊文師傅發出挑戰!」
劉俊文的笑容僵在臉上,「孩子,你這是……」
「杜氏刀門第十六代傳人,杜詩微徒弟阿九,向粥情孔思鋪劉師傅發出第二次挑戰!」
劉俊文微微皺眉,「你對我而言只是個晚輩……」
阿九揚起嘴角,「已經不是了,您忘了剛才已經吃過我的出師宴。」
出了師,便可自立門派,也就是說兩人現在江湖輩份是平等的。
杜詩微也一臉動容,「阿九,你……」
「就算出了師,你也永遠都是我師父。」阿九握住她顫抖的手指,希望能借此傳遞給她一些力量,「杜氏刀門第十六代傳人,杜詩微徒弟阿九,向粥情孔思鋪劉師傅發出第三次挑戰!」
所有人都怔住,興致高昂的看著眼前戲劇化的一幕。
已經第三次宣戰了!劉俊文,你今天究竟接不接戰?敢不敢接戰?!
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