（4）朱彝尊撰《食憲鴻秘》與《調鼎集》
同為清代的著作，前者為朱彝尊所撰，後者佚名。♀特麼對于+我只有一句話，更新速度領先其他站n倍，廣告少都是具有參考價值的食品制作的書籍，到了清代食品所用的香調料除單獨用于烹飪外，已進一步制作成復合的香調料，這樣更方便，應用操作也簡單化，香味俱全且多變，如大料香調料、咸用大料香調料、調和作料、五香醋、五辣姜、五味姜、腌紅甜姜、糟姜等等。《調鼎記》制作的蜜餞類的食品，如制作酸梅玫瑰的腌制食品，將去露水的玫瑰花陰干，加白礬腌成膏狀，加入茶油就是玫瑰油……如果沒有酸梅汁，就不能長久保存，但也有用梅鹽鹵浸腌，使用時洗去鹽的味道。用桂花的制作也同樣，配方相同。還有制作「玫瑰蜜餞、桂花朵，應用晾干去蒂整朵花浸蜜後裝盆錘爛去汁用渣入洋糖做成小餅」即成。還記載花煮茶法︰「錫瓶治茗雜花其中、梅、蘭、桂、菊、蓮、玫瑰、薔薇之類，摘其半含半放香氣全者，三仃茶一仃花，其花須去枝蒂麈垢蟲蟻，用磁罐投間至滿紙箬縶固隔水煮之一沸即起、將此點茶甚美……」。通過這樣的加工，花七伴花用茶甚香。
2.香料—飲食烹飪文化發展的物質基礎
中國已應用的500種調味料與分布在國內的84種食用香料有著密切的關系，自古至今的「藥食一如」、「醫食同源」說已有廣泛的共識基礎，烹飪文化與香文化的相互滲透與逐步融匯和揉合應用，歷史悠久源遠流長。3600多年前的椒桂之用，公元前239年（秦始皇八年）呂不韋撰《呂氏春秋》卷十四《本味篇》「……和，陽補之姜，招搖山之桂，越駱之菌桂、大夏之鹽……。」的記載，也已有二千多年的歷史。事實上飲食烹飪文化之進步也促進了香文化的進步，從其融匯揉合應用說明，燦爛輝煌的東方文化的象征—飲食文化的物質基礎離不開香料。香、味與香文化，飲食烹飪文化與香文化，雖不出于一轍，但脈絡歸源一始于物。因此說香料也是飲食烹飪文化發展的物質基礎之一類。
（三）
《本草綱目》為明代醫藥學家李時珍所撰，他博覽文獻800多種，歷27年三易其稿終成此書。共52卷以16部為綱60類為目，共載1892種藥物。植物藥分屬草谷菜果木五部，以下又分若干分類。按化學成分和性味分類的有草部的芳香類、木部的香木類、菜部的葷辛類都為芳香植物。其中第14卷草部之三芳香類56種，第34卷木部六類之一香木類35種，此外還有一些香果、柑桔、檸檬、佛手、玳玳、動物香料的麝香、靈貓香等等。含揮發油成分的動植香料，單上述所指的就不少于160種，我國十六世紀以前包括傳統的芳香動植物在內的以及外來輸入的海藥（香料）盡收入其中，對于研究祖國醫藥學和動植物香料是一部很有參考價值的巨著。
香料-香藥-香妝品配方種類
《本草綱目》是一部研究天然香料的有關性狀及其相關知識的很有參考價值的著作。對于我們來說，香料用于美容香妝品以及其他的美容保健用品比重很大。《本草綱目》中集各家之所長，列入美容、美發、烏發、生發、去痣、粉刺、祛雀斑、去黝澤、除口臭、香身、治狐臭、面脂、口脂、增白、駐顏、潤肌膚、薰衣等等的有關藥物270多種，內服劑型10多種。外用燻洗和膏劑20多種。對于「美容」具有特殊作用的藿香、麝香、零陵香、龍腦、白芷、細辛、防風、 本。辛夷、當歸、川芎、生姜等等。都有詳細的介紹。香料中的辛香類在美容中不管什麼劑型、外用或者內服，因其具有行氣發散，祛風解表、疏通理血的作用，書中也一一給與介紹。香-香料-香妝品-美容-芳香篇在《本草綱目》中承接過去，總結以往經驗，並加以發展，在理論上與藥性（藥理）上清楚香與美（容）的關系。
香料-香藥與芳香動植物名稱
十六世紀以前「絲綢之路」的藥材、地中海沿岸以至南洋群島的香藥（料）不斷地運來中國，出售香藥（料）為業而熟悉這方面業務的波斯人李珣（李蘇沙之子），總結經驗輯有《海藥本草》一書，李時珍認為︰「《海藥本草》即《南海藥譜》，共六卷，收載藥物也頗鮮明」。所列96種海外藥材香藥（料）的大部分既可入藥又可以燻燎、調味、美容或作「果子藥」之用。如︰艾納香燒之闢瘟疫；迷迭香燒之闢蚊蚋。甘松香亦使衣香；宜南草裝入絹袋小男孩佩之肩上能闢邪鎮驚。兜納香帶之夜行能壯膽安神；蓽澄茄作為染發之用，彼黎勒作烏須發之用、白附子、海紅豆作為「面藥「之用、……。香藥（料）是具有香味（氣）的物質，也是現在所指的天然香料這一類，在通常情況下香藥（料）在某種範圍內是一脈相承的。但由于產地不同種屬差異、加工方法等級分檔、商貿交易名稱、實際應用名稱、通用名、俗名、別名……五花八門，同名不一定同物，反之也然。特別要提到的是天然的芳香植物科屬不同，差之毫厘實之千里，名同可以面目全非。《本草綱目》出台之前，香藥（料）、芳香植物的名稱比較雜亂，也不太引起人們的注意。到這個時候則不然，引之審慎、多方考證、出之有據。因為作為藥物，確保萬無一失。在當時的歷史條件下，能做到這樣」確保「實則很不錯。自此之後一些香藥（料）、芳香植物的名稱，趨于萬變歸宗。如︰
白芷︰radixangelicaedahuricae，為傘形科白芷angelicadahurica的干燥根，全株都含揮發油，以前的名稱為芳香白芷。徐鍇雲初生根干為芷則白芷之義，取乎此也。《本草綱目》也取之為白芷之名。
又如︰廣藿香herbapogostemonis，為唇形科廣藿香pogostemoncablin（blanco）benth干燥的睫葉，勻含揮發油。法華經。楞嚴經。金光明經等的多摩羅跋，兜婁婆等的名稱至此趨于一致。
再如︰澤蘭herbalycori，唇形科毛葉地瓜兒苗lycopuslucidusturcz、varhirtusregel的干燥全草、含揮發油。過去的名稱，有都梁香，香草名為都梁山生的蘭草，古有好多別名︰蘭草、水香、香水蘭、女蘭、香草、燕尾香、大澤蘭、蘭澤草、煎澤草、雀頭草、孩兒菊、千金草等等。現都歸宗為澤蘭。
類似上述情況如郁金香、萱草、