（二）
長沙馬王堆漢墓是長沙國丞相利蒼之妻辛追的墓葬，去世年間約公元前165年~前145年間，在這段時間正是漢朝太平盛世之時，辛追又為相室之妻，故出土文物較為豐富。♀言情穿越書更新首發，你只來+女尸手中握有香囊，內裝香物，另外箱中也發現四個香囊、六個絹袋、一個繡花枕和兩個薰爐。經鑒定裝有如︰辛夷、肉桂、花椒、茅香、佩蘭、桂皮、姜、酸棗粒、高良姜、 本等，此乃迄金發現保存最完好的一批古代芳香植物的標本。其中出土的芳香植物中，茅香、杜衡、竹葉椒、高良姜均為《神農本草經》中未曾記載。這些芳香植物及其制品，表明當時死者生前愛好燻香，以及佩戴香囊，以芳香植物避穢、驅邪、祛病、養心安神或作為日常生活用品之用。
除此之外出土文物中還有《五十二個病方》、《雜療方》、《卻谷食氣》、《養生方》、《遺策》等十一種帛書。這是我國已發現的最古老的醫藥方書。其中《五十二個病方》所記藥物有248種，應用的各類植物中，芳香植物便佔相當的比例。《養生方》中的補益方菌桂、細辛、青 或草 、秦椒等也都為芳香植物，辛溫藥中的干姜、桂、菌桂、細辛、 本、白芷、秦椒、松脂、防風以至紫苑鳥喙等是帛書中出現頻率較多的品種，方劑中大部分為二味藥以上組成的復方。出土鑒定的多種芳香植物與帛書記載中不乏防病治病、膳食養生、香體美容等方子。
《神農本草經》是漢代藥學家根據神農氏流傳下來的藥草記載整理而成的，書中涵蓋了大約300種植物的相關知識，它也是世界上最早的醫書。全書三卷（後世通行為四卷輯本），成書年代為漢武帝太初元年（公元前104年），這是前人零星藥物知識的系統總結，書中包含了許多具有科學價值的內容，載入的365種藥物中包括動物、植物、礦物，具有以草本為本的特點。♀當時所記述的一些香料植物的屬性，直到今天基本上仍與我們所認識的相符。至1997年載入國家藥典的有158種，影響深遠。在二千多年來的發展演變過程中，252種植物藥的某些品種部分作為藥物-蔬菜-調料、蔬菜-香料-藥物、藥物-香料等，盡管人們在使用這些植物中各有變化，但萬變不離其宗。
下表是其中一些植物的名稱（見表1-1）。
表1-1
品名
分類 動植物名稱
君 上
品
120種 草 菖蒲、甘草、術、兔絲草、獨活、木香、細辛、白蒿、卷柏、蘼蕪、防風
香蒲、蘭草、杜若、人參、鞠華（花）
木 杜桂、菌桂、松脂、枸杞、酸棗、辛夷、木蘭、橘柚、蕤核
柏核、五加皮
獸 麝香
臣 中
品
120種 草 干姜、當歸、芍藥、白、紫草、 木、白薇、澤蘭、款冬花、牡丹
木 梔子、枳實、秦椒、龍眼、松蘿、合歡、秦皮、蕪荑
菜 蓼實、蔥實、木蘇、薤
佐
使 下
品
125種 草 附子、鳶尾、桔梗、草稿、藜蘆
木 蜀椒、柳華
果 核桃仁、杏桃仁
菜 水芹
從列舉的一些內容可以看出，秦漢以前民間對芳香動植物的某些功能有所了解，並在醫藥應用方面已積累了一定的經驗。♀如︰關于令面色悅澤，抗衰延年，潤膚、闢身臭嗅，療面瘡酒渣、烏發生發，長須生眉、令人肥健、堅固牙齒、潔牙生牙、去青黑痣、黑子息肉、疣贅等等的藥物就有100多種，其中白芷、桃仁、女萎、蘭草、白僵蠶等一直至今都是作為美容香身之藥物，並在「面脂」、「浴湯」方面有其獨特的美容劑型。
書中所載菌桂、薪雉功能，前者「主治百病，養神和顏，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子」。後者即︰「辛夷主五髒身體寒熱，風頭腦痛」。
書中對于藥物的加工、水煮酒漬、膏煮等等劑制為後來化學制藥化學提取芳香物質提供了有益的啟示。對「采松脂法……以桑灰汁或酒煮軟納寒水中，數十過，白滑則可」。除此外加工不含雜質的松香也有了記載。
《神農本草經》明喻是藥物本草，實際上包含著至今為止的幾十種天然香料和100多種的美容藥物在內的著作。珍貴的麝香、名貴的鳶尾、苔青的松蘿、藥香的獨活，椒辣、桂甜、甘草、仁香、花也美。香與味為《神農本草經》與香料等潛在的多種文化的融匯發展起了先河。
（三）
漢武帝執政繼承景帝施政之綱，加強中央集權制，把冶鐵、煮鹽、鑄鐵、運輸、貿易、統轄官營……北御匈奴南拓兩廣，多次通使西域促使「絲綢之路」的暢通。涉及施政有利于商賈和手工業流通和發展，有利于周邊及諸蕃的經濟文化之交流，活躍繁榮雙方經濟。也有利于建立與鞏固和閃共處禮尚往來，因此直至魏晉南北朝以至唐宋之間入貢不斷，和睦相處。
由于注重發展冶鐵，烹飪應用鐵器逐漸過渡取代銅烹。外來香藥（香料）的貿易輸入，不但增加了醫藥的品種，而且擴大了它在烹飪中的應用，這段時間常用的植物性的香調料有姜、蔥、蔥頭、蒜、蒜白、小蒜、蘇荏、花椒、馬芹、胡芹、胡荽、蓽撥、木蘭、芥、薤、茱萸、蓼、桂皮、蕪荑，石榴汁、菹汁偶也用于調味。《齊民要術》中制五味腩時調料用豉鹽、蔥花、椒、姜、桔皮。制胡炮肉時香調料用蓽撥、胡椒、花椒、姜、蔥白、豉鹽等，還有作鴨臛、鴨煎、鱧魚湯時也用到別有特色的香調料；有趣的是桔皮拌之皆有。東漢應劭撰《風俗通》中載「橙皮可為醬齏，」所以桔皮自此之後也作為一種香調料。醋在《齊民要術》中就收集了10多種制作方法。飲料酒有︰桑落酒、粱米酒、粟米酒、黍米酒、胡椒酒、高粱酒、粟米爐酒……
據左思《蜀都賦》載「蜀地自古生產井鹽、甘蔗、辛姜、菌桂、丹椒、茱萸、筠醬」，其他動物也相當豐富、所制作的菜肴特點以「麻辣」、「辛香」為特色。至魏晉南北朝以後香與味逐步南北中交匯酸、甘、咸、苦、辛五味之和，有紫藍丹椒，楊梅秋橙、姜桂芍藥、醯鹽蜜飴等。香藥（料）的交流輸入使烹飪用香調料充實得多。「料」是基礎，「火」是藝術，「料」、「火」組合烹飪創造出不同流派各據特點的烹飪文化。故「料」之充實，使味更美更香。
愛美之心人之秉性，美展示人之生肌與道德風貌。早期議政、芳日迎賓、祭祀懷祖、聚首相匯等的活動中注意禮尚儀表、香身（潔身）、防臭甚至隨帶香包，吊桂香囊作為避穢衛生之用，自古已有，是人們從生活中長期來形成的習俗之舉。較為實在的是美容、食品。如《神農本草經》載的杏仁、桃仁、酸棗、葡萄、桔柚、大棗、龍眼、洋桃、海藻等，食膳美容，食之味美，效在其中，充饑飽月復，經濟實惠。除此外還有粉黛美容、藥物美容，後者屬療效性的美容。最典型代表作為葛洪撰《肘後備急方》和他利用芳香植物的白芷、 本、木香、生姜、醋、辛夷、細辛、白附子、白芍……制成闢瘟病的粉身粉、合和手脂膏、蓽豆香藻以及制成世界上最早的治狐臭的藥水。還有至今為止我國出現最早的「令人體香方」、「頭不光澤、蠟澤飾發方」、「孫真人食忌生發方」、「炷燒燻香衣法」，「六味薰衣香法」以及「經驗方善治狐臭法」等等，雖然距今已1800年，但其配方仍不失卻其現實應用價值。梁劉峻撰《類苑》載齒髭歌「豬牙皂角及生姜，西國升麻蜀地黃，木律旱蓮槐角子，細辛荷葉要相當。青鹽等分同燒鍛，研敖將來便更良，揩齒牢牙髭鬢黑，誰知世上有仙方」。此方是最原始最早的粗陋牙粉，具有潔齒、殺菌、涼爽、芳香的功能。
西漢起觀賞園藝逐漸興起，人們已注意對環境的美化。楊雄撰《西蜀賦》中記載花木以至果樹，私園開闢並將奇樹、芳藤、名花、異草配植其間。晉代陶氏的「采菊東籬下，悠然見南山」中的百花復瓣「九華菊」這一品種的出現是世界上最早的記錄。晉嵇含撰《南方草木狀》載有黃蟻治柑桔害蟲的方法，這是生物防治的世界最早記錄。此時又有「茉莉花皆胡人自西國植于南海，南方令其芳香竟植之」等的記載。
《三輔黃圖》記述元鼎六年六年拓兩廣破南越時，漢武帝將蜜香（亦稱沉香）引種到長安扶荔宮的經過。蜜香又稱沉水香，既是著名燻香香料，又可作為藥用，還是樓台亭閣家具的重要材料。
香藥（料）珠寶的輸入、闢穢衛生燻香的開拓與環境香緊密的聯系在一起，與此同時美容香身，體香也受到重視且與環境香自然地綴合于一起，言香為人所愛，妝奩漸多，宮掖用香增多，佛藏諸香問世，凝合和香法，法和妙香法也融合發展起來，香文化的發展出現了嶄新的時代。
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