（一）
歐羅巴的香料文明，可從古代希臘、羅馬說起。尋找網站，請百度搜索+香料的美容和醫藥用途在希臘和羅馬都有廣泛記載。
古希臘人是一個富于思想的民族，它在哲學、數學、醫學、歷法方面對人類的貢獻印證了這點。他們對植物香料的認識和運用，直接影響了西方醫學的發展。古希臘人很早就注意到某些花的氣味會刺激而振奮精神，而某些花的味道會讓人放松以致想昏昏欲睡。他們利用橄欖油來吸收花瓣或藥草的氣味，再將這些具有香味的油，當作藥物或化妝品，這就是後來提取植物精油的一種方法——脂吸法。
《荷馬史詩》在描述希臘英雄阿喀琉斯戰死沙場時寫道︰「女神雅典娜從奧林匹斯山上俯視著他，在他的額上灑落了幾滴香膏以防尸體變形，頓時英雄的身體如同活著一般。」表明詩人對香膏的醫療及防腐作用已有認識。而他描述的希臘年代（約公元前12世紀）男女英雄人物都以土荊芥植物做的香料沐浴，用香油按摩，這便是他們的一種生活方式。
公元前五世紀左右，希臘人把罌粟的花或果榨汁入藥。發現它有安神、安眠、鎮痛、止瀉、止咳、忘憂的功效。
被稱為「醫學之父」的希波克拉底（hippocrates公元前460年）就是希臘一個偉大的藥物學家和醫學家。在他的著作當中提到了許多藥用的植物，如天然的麻醉劑——鴉片和曼陀羅花，食用植物大黃等。也曾在古雅典遭受流行性瘟疫時教導民眾大量燃燒芳香的香杉木來拯救傳染病患者及抑制瘟疫的散布。希波克拉底甚至有一句流傳至今的名言︰「保健之道是每日做一次芳香的沐浴及按摩」。
約在公元前330年，亞歷山大大帝征服波斯和埃及後，希臘人自埃及和波斯獲得了香料植物的知識，並以此為基礎，繼續深入研究，產生了許多新發現並廣泛用于生活中，這進一步完善了後來的西方醫學。
希臘醫師蓋侖（galen，公元2世紀）曾寫下了許多關于植物藥學的書籍，並依照植物的醫藥功能，將植物分門別類，這就是現在所謂的「蓋侖分類法」。他知道許多關于藥草的制劑和配方，以致于在他任職期間，羅馬競技場沒有一位格斗士因受傷而死亡！而希臘的另一位醫師迪歐斯科利德（pedaciusdioscorides）曾經寫過多本有關于草藥的書籍，當中的一本書成為西方醫學的標準參考資料達1200年之久。許多迪歐斯科利德在書中曾經提到過的療法，仍然廣泛地應用在今日的植物芳香療法之中。
公元前323，希臘的城邦國馬其頓國王亞歷山大帝統一了希臘，並開闢了一個希臘化的時代(公元前323∼前3年)。他通過橫跨亞非歐的東征西討建立了一個強大的馬其頓帝國，正是在帝國的不斷擴張中，希臘文化與埃及文明、波斯文明實現了大融合，從而形成了一種新的文化。後來的羅馬人在全面吸收希臘文明成果的基礎上，創造了燦爛的羅馬文明。
（二）
公元前2世紀，羅馬帝國逐漸強大，並迅速征服了當時已經分裂的馬其頓王國，帝國隨即擴大並一度稱霸歐、亞、非三大洲，把浩瀚的地中海變成了自家的「內湖」。羅馬人從希臘人那里承繼了許多醫學知識，並更進一步廣泛利用芳香植物的治療功效。帝國擴展的力量所及，把細膩的希臘文化融入到強悍的古羅馬文化中。直到公元395年，帝國分裂成東西羅馬，最終于公元476年，西羅馬帝國被日耳曼人所滅。
一個稱霸世界的龐大帝國，其興也勃焉，其亡也忽焉。細想，「古羅馬浴室」一詞幾乎成為公眾精神生活的集體頹廢，和社會文化的大面積墮落的代名詞。帝國末年的豪華浴室幾乎徹底淪為誨婬誨盜的場所，公眾**事件紛紛登場，整個社會彌漫著醉生夢死的空氣。「哀大莫過于心死」，古羅馬的心，死在了包括皇帝在內的集體參與的荒婬無度與道德淪喪的生活中。
有資料說，羅馬浴室富麗堂皇，如卡拉卡拉大浴場，佔地12萬平方米，可供2000多人同時洗浴，里面除了熱水浴、冷水浴和溫水浴，還專闢健身房、休息室、花園和圖書館，這些設施足以和現代豪華浴場相媲美。羅馬人習慣在洗浴後以芳香油進行按摩，並把這種沐浴文化和芳香文化傳遍帝國所及之處。直至現在，一千多年過去了，歐洲某些地方仍留有古羅馬統治時期沐浴文化的一些茲絲馬跡。位于英國倫敦郊外的巴斯（bath）小鎮，是一處羅馬統治時期所建的豪華沐浴場所，從現在巴斯博物館保留的大理石浴池和附屬設施看，人們仍可聯想起當日的輝煌和華麗。英文中「沐浴」的單詞為「bath」，不知是否跟這個bath小鎮有關。
事實上，羅馬人的奢華遠勝于希臘人，人們用昂貴的香料給幾乎所有東西增加香。據說尼祿大帝（nero）在他的皇後葬禮上焚燒了整個羅馬一年庫存量的肉桂皮，而皇帝埃拉加巴盧斯還曾在宴會上讓宮女們在如山的玫瑰花瓣上嬉戲並以此逗樂。（插圖上，世界名畫《古羅馬的浴室》）
（插圖下，名畫《埃拉加巴盧斯的玫瑰》）
在古羅馬帝國繁榮時期，羅馬是歐洲香料的消費中心，羅馬人每年要花費大筆開支從阿拉伯及東印度等地進口香料。羅馬時代的香品分為固態、液態以及粉狀。喜歡泡澡的羅馬人，甚至以象牙制作容器，存放香膏；更不用說他們善加利用的大理石、瑪瑙、花崗岩以及玻璃等材料制作精美的容器，來置放香膏。精致容器之外，他們使用香料的程度，更令人咋舌，往往一磅重的香精就要用數十種植物混合而成，常見的有沒藥、豆蔻、香蜂草、菖浦、肉桂等，無論是人體、衣物、床、牆壁甚至公共澡堂，都充滿了香氣。
在羅馬帝國向整個歐洲拓展的過程中，羅馬人也將他們的香料帶到了歐洲各地。當然，歐洲有些地方原本就有自己的香料。在羅馬帝國崩潰時，羅馬人又退回到羅馬，但他們留下了豐富的香料遺產。威尼斯和熱那亞因為投資香料貿易逐漸變得富有，由于香料貿易中的高額利潤所積累的巨額財富，意大利文藝復興才得以產生。
`11`
(