回到加拿大的司空瑤，首先和羅曼莫奈取得了聯系，旋即再和巴蒂斯安一行人踫面，然而就在見面的時候，卻意外地多了一個人，一個模樣十分清秀的女孩，年紀和自己相仿，淡褐色的頭發具有亮麗的光澤，有著濃濃的異域風情。
司空瑤疑惑道︰「這位是？」
巴蒂斯安聳聳肩笑笑道︰「是你的挑戰者。」
「你好，我的名字是塔茉莉，我想要和你進行一場料理對決。」名字喚作塔茉莉的女孩朝著司空瑤伸出了手，但卻沒有流露出一絲敵意。
司空瑤愣了一下，她確認自己從來沒有見過塔茉莉，也不記得自己是否和人結過怨，有些茫然地看著塔茉莉，但也還是伸出了手。
塔茉莉笑笑道︰「看了你的比賽，我很感動，所以想要和你進行一場對決，至少讓我輸得心服口服。」.
＋du.司空瑤煞是不解地看向巴蒂斯安，巴蒂斯安笑笑道︰「這家伙據說也想要參加國際甜點交流賽事的，不得太晚，那個時候報名表已經全部提交上去了。」
司空瑤這才意識到，塔茉莉應該是不服氣，所以想要找自己進行一次一決高低的勝負，以此來區分高下。
司空瑤致歉道︰「抱歉啊，搶了你的機會。」
塔茉莉笑笑道︰「沒關系的，我只是想和你比比較一下，很難得能夠遇到來自亞洲的甜點師呢。」
巴蒂斯安也笑笑道︰「她已經在我們這兒賴了很多天了，每一天都來。從蘭迪甜甜屋開店就待到關門，日復一日，我想如果你拒絕和她進行對決的話，她是不會善罷甘休的。」
司空瑤尷尬地笑道︰「那……好吧，只是一場友誼賽，可以嗎？」。
塔茉莉點點頭道︰「嗯嗯，如果你贏了的話，我會拿出我們國家最好的食材作為贈禮。」
司空瑤沉吟了片刻道︰「這樣啊，可惜我手頭上沒有準備什麼，這樣吧。如果你贏了的話。我就再額外做一份屬于我們國家的甜點小吃給你，可以嗎？」。
塔茉莉笑笑道︰「好。」
司空瑤看著塔茉莉精致的五官，倒是和自己亞洲人有幾分相像，遂有問道︰「塔茉莉。你是從哪里來？」
塔茉莉應答道︰「我是芬蘭人。」
芬蘭地處北極圈內的斯堪的納維亞半島。是世界上最寒冷的國家之一。可就在這種生活環境極其惡劣的情況下。芬蘭卻成為世界上最長壽的國家之一。
但是盡管芬蘭只是一個小國家，但它的綜合競爭力可以排名世界第一，就是因為芬蘭人特別善于學習。而且善于創新。芬蘭有一年一度的計算機節，這是全國性的盛大活動，也就是電子設計大賽，它沒有任何條條框框限制，選手可以根據自己的軟件知識，去做出任何一個漂亮的東西，然後拿到現場展覽。在芬蘭給學生的限制特別少，只要有點子出來就特別受鼓勵。
司空瑤饒有興致地道︰「芬蘭嗎，真有意思，據說芬蘭人可是和中國人最接近的人種民族呢。」
中國人的祖先出非洲後，也曾在伊朗阿富汗一帶的中緯度的高原上進化了很長的時間，為了方便在高原地區狩獵自然進化出高大的體格，為了適應高原氣候甚至進化出高鼻深目的臉部特征。亞洲黃種人和北歐白人大概在4萬年前在伊朗高原分離，而傳統認為東亞的黃種人和歐亞大陸北部的黃種人大約在3.5萬年在阿富汗高原分離，不過最新的研究顯示這兩者的實際分離時間可能比原來的認識大大縮短，並且分離地點很可能在雲南一帶。後才通過印度緬甸進入雲南的中低緯度的高原，又進化了很長的時間，最後才擴散到中國各地，取代了原來生活在中國境內的古亞洲男人。
由于中國人的父系祖先也是在高原上進化出的人種，因此先天的身材並不矮小干瘦，只是緯度沒有北歐人高，氣候條件也比北歐人暖和一些，所以先天基礎沒有北歐人高大強壯。飲食習慣和營養條件對人種的形成也非常重要。不過因為和身材矮小瘦弱的古亞洲混合，導致了後代的中國人身材，體格被大大拉低。但影響身材高大強壯與否的除了人種的先天基礎外，還與人種大致形成後的氣候條件，飲食習慣和營養條件息息相關。古代北方中國人長期是世界上最高大的人種之一，不亞于歐洲人。倒是歐洲人歷史上有一些時期由于營養不佳，身材比今天矮小很多。
塔茉莉笑笑道︰「我也覺得你身上有種說不出來的親切感。」
巴蒂斯安聳聳肩道︰「好了好了，別站著閑聊了，不如這樣，一來是給司空瑤接塵，而來也算是向新認識的朋友塔茉莉示好，不如我請大家吃飯如何，至于料理對決的事情，留到也不遲。」
司空瑤看向塔茉莉，詢問道︰「可以嗎？」。
塔茉莉點點頭道︰「當然可以。」
巴蒂斯安笑笑道︰「正巧我知道附近有一家芬蘭料理的店，卻從來沒有機會去，不如就去哪兒吧。」
司空瑤問道︰「可以嗎，店里不要緊嗎？不會影響你的生意？」
巴蒂斯安開懷地笑道︰「不要緊不要緊，自從托米西斯回來之後，基本上現在這家店就算是她的了，我要退居二線了，再過一陣子，干脆就甩手不干了，哈哈哈。」
司空瑤聳聳肩，巴蒂斯安這掌櫃一甩手，估計托米西斯要忙得夠嗆了。
司空瑤道︰「那好吧，我也餓了，飛機上的東西實在不好吃，我還是更加青睞于餐廳級的美食啊。」
司空瑤又轉頭看向塔茉莉，問道︰「塔茉莉，芬蘭有什麼好吃的？」
塔茉莉有些自豪地笑笑道︰「芬蘭美食是傳統與自然風味的結合。很多烹調特色都是源自民間世代相傳的手法，而材料則取自周圍山林田野，讓人品嘗之時完全可體會這個國家樸實的民風浴大自然的清純。普通餐膳中，重要食物是馬鈴薯，吃時配以不同魚類或肉汁。另外芬蘭也是黑luo麥的故鄉，用它做的面包和麥粥，都是家常餐桌上常見的食物。不過我們也很愛吃魚，尤其是三文魚。」
芬蘭的食品結構主要以肉類、魚類和土豆為主食,其中肉類又以牛肉和豬肉為主；蔬菜類中胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、卷心菜是最常見、最經濟的；而牛女乃、無數種女乃酪則是芬蘭最主要也是最具特色的副食。
同時芬蘭也是愛吃魚者的天堂，三文魚、波羅的海青魚、鮭魚、淡水鱈魚樣樣味美，炮制方法由煙燻、明火烤、蒸、焗五花八門。另外，生吃、鹽漬也很流行。魚子同樣為芬蘭人所喜愛，尤其是冬季的鱈魚子，芬蘭人將其與酸乳和切碎的洋蔥末兒混合攪拌在一起，最好搭配著薄餅以及加入女乃油的鱈魚湯，吃起來既有魚子的鮮香、又有女乃香的醇厚，還夾雜著洋蔥的辛辣，妙不可言！據說古時候芬蘭水手出海後最喜歡吃這種食品，材料易得，作法簡易，卻能產生極高的熱量，足以在刺骨的海風中抵御嚴寒。
但司空瑤還是露出些許失望的神情，三文魚的話，似乎已經有點兒吃膩了。
塔茉莉緊接著又笑笑道︰「不過芬蘭覆蓋廣泛的森林又為品嘗如馴鹿肉、雪雞等野味提供了最好的條件，我們芬蘭的小伙子們個個都是好獵手，他們最喜歡獵取馴鹿。烹飪馴鹿最好的方式是文火炖,待到相應火候撈出,肉酥汁濃,佐以酸甜的紅梅醬和土豆泥,著實叫人垂涎欲滴，大飽口福之後頓覺渾身溫熱、舒筋活血。就是不知道在這兒能不能吃道。」
司空瑤驟然又欣喜地看向巴蒂斯安，迫不及待地問道︰「有嗎？」。
巴蒂斯安笑道︰「巧了，那家店的特色就是鹿肉。」
位于加拿大羅伯遜街的南側，這里是外來餐廳的天堂，各個國家的料理師齊聚一堂，開設了不同風味的餐廳，其中生意頗為火爆的一家，便是由芬蘭料理師掌廚的一家名為Karelialacarte的餐廳分店。在芬蘭東部的卡萊利亞區，Karelialacarte在北歐幾乎無人不曉,用中國的一句話來說就是︰美味又滋補，絕對不該被那些自詡為饕餮專家、立志不放過任何一道人間美味的游客們所遺忘。
從排著長龍的門店來看，也足以看出這家店的規模，別具北歐風情的裝修風格，已經特色供應的鹿肉和雪雞，讓這家店能夠在競爭十分激烈的羅伯遜南街生存下來，絕非浪得虛名。
北歐風格以簡潔著稱于世，室內的頂、牆、地三個面，完全不用紋樣和圖案裝飾，只用線條、色塊來區分點綴，簡潔而大氣，讓司空瑤感受到一種別致的愉悅心情，一家好的餐廳，除了兜售美味的食物之外，提供一個令食客享受的環境同樣重要。(未完待續……)