更多的笑容，絕對是戰場原澤見想要看到，身為餐廳的老板，同時也是一位想要將自己美味料理傳遞給更多的人，為更多人帶去幸福體驗的料理人，戰場原澤見對于仁仟味屋正在發生著的改變，絕對是欣慰的。
但是這種轉變，絕對不是突如其來的，是什麼造成了這樣的原因？戰場原澤見沒有停下手頭上的工作，匆匆瞥了一眼訂單上的內容，又立刻埋頭進入到一份章魚手卷的制作中。
把壽司卷成圓錐體狀，頗似冰淇淋甜筒的形狀，也是壽司的一種。手卷算是里壽司的一種，在十八世紀時，日本賭徒終日流連賭場，賭得性起的敗家之徒，又生怕自己活活餓死，便把鮪魚肉放在進飯中，囫圇當做是飯團來吃。但是又害怕飯粒黏著撲克和手指，于是就用一張大海苔將之卷起來，一舉兩得，自此手卷開始廣受賭徒歡迎，壽司店的老板為了賺錢，營運而<生了新型的壽司。手卷這種食物因賭場而生，故名為te-maki，在日語里面tekkamabi是賭場的意思。往後這種形狀酷似冰淇淋甜筒的壽司，也漸漸成為廣泛流行的美食，因為份量足又好看，頗受小孩子的喜歡。
一邊處理著手中的料理，戰場原澤見一邊思索著，究竟是什麼讓仁仟味屋發生了這樣子的轉變，事出必有因。
在一家餐廳之中，能夠讓食客滿足的。無非就是美味的料理。但這顯然不是戰場原澤見要的答案，雖然仁仟味屋供應的料理，戰場原澤見有著百分之二百的信心，可絕對不會是讓客人們變得更加滿足的原因所在。
因為仁仟味屋供應的料理，還是平時的那個仁仟味屋供應的料理，料理師們既沒有退步，也沒有任何改變，供應的料理，還是一如既往的那樣美味。既然如此，客人們應該和往常一樣才是。這多出來的幸福感。究竟從何而來，戰場原澤見在自己手中的料理中找不到答案。
不知道，不明白，困惑不斷繚繞在心頭之上。但是戰場原澤見不能停下手頭上的工作。隨著時間不斷推進。到了十二點的時候，客人就會出現一日之中的最高峰，那個時候才是最大的挑戰。現在就松懈下來的話，那是絕對不行的。
戰場原澤見一邊思索著問題的答案，一邊手不停滯地處理著壽司的制作，無論是有著數種配料，直徑比較長的一種太卷，亦或者米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面的軍艦壽司，戰場原澤見都是信手拈來。但是隨著工作的不斷推移，那個困惑就越加揮之不去，戰場原澤見很想知道讓仁仟味屋變得更加完善的關鍵所在。
身為一個料理人之余，戰場原澤見也是這家餐廳的老板，他自然希望仁仟味屋能夠變得越來越好，可這個答案，為什麼找不到呢……
戰場原澤見不斷思索著這個問題，仁仟味屋的變化，難道會是因為司空瑤的加入嗎？戰場原澤見看了一眼司空瑤，但她依舊和早上一眼，只是站在那里，根本沒有幫上任何的忙。因為也只是第一天，戰場原澤見也沒有放太多的希冀在司空瑤的身上，所以她此時此刻有些呆滯的行為，反而才是理所應當的吧。
把不可能的念頭甩了出去，戰場原澤見又完成了一件配料拌進盛在碗里的米飯上的江戶前散壽司的制作，自嘲似地道︰「不可能會是她的，那麼到底發生了什麼，客人們今天為什麼會如此興奮？」
找不到答案的戰場原澤見，苦惱著，但是不知不覺中，工作的效率也變快起來了，是受到了客人心情的影響嗎？大抵如此，這不是一件壞事，戰場原澤見又笑了起來。不管怎麼樣，仁仟味屋正在朝著一個好的方面發展。
不過那個小女孩看樣子還沒有適應的，果然還是太艱難了麼？
戰場原澤見如此想著，畢竟仁仟味屋的生意，畢竟隨著壽司在國際上的知名度不多擴張，仁仟味屋也拿到了一顆米其林星，生意自然也是越來越好，十年來不斷進步，客流量更是番長了十倍有余，往年來進行料理修行的學生，可沒有應對如此龐大客流的經驗。
心里頭想著似乎這對于司空瑤來說或許太過苛刻了些，或許先讓她休息一下吧，就這樣傻站著，心里頭的壓力一定也不小。戰場原澤見體貼地抽出空來，趁著壽司料理出現了空擋的期間站了起來，意圖去讓司空瑤休息一下。
然而就在這個時候，當戰場原澤見看向司空瑤之時，他終于了異常所在。
司空瑤並不是無所事事地傻站著，她雖然沒有適應仁仟味屋龐大的工作量，但是她也在用她力所能及的方式在努力著。
她正一張張地，將最底下的訂單抽出來，然後放在最上面，如此往復，樂此不彼。
戰場原澤見看到了，司空瑤的臉色非但沒有半點苦惱，反而是有著莫名的愉悅之意。
了，就是這個。
戰場原澤見明白了，帶給仁仟味屋轉變的人，讓客人們臉上綻放出更多笑顏的人，就是司空瑤。僅僅只是把訂單的順序進行改變，就能夠帶來如此之大的轉變麼？
戰場原澤見不斷思索著這個問題，一直以來，他所想到，就是盡快處理訂單，以最快的速度將料理供應給客人，所以他所想的，就是不斷改進供應流程以及料理的方式，以縮短料理的時間。
但是他從來沒有想過，客人真正需要的是什麼，除了拿到美味的食物之外，還有在饑腸轆轆的那一瞬間得到心滿意足，可以緩解疲勞的料理，這才是味蕾之上，更進一步的享受。
而這一點，戰場原澤見從來都沒有去想過，而眼前的這位小姑娘，卻注意到了。
她在用她的方式，為仁仟味屋創造著價值，真心實意地，為客人地在著想，維系著仁仟味屋幸福的人，那就是司空瑤。
戰場原澤見愣了一下，心中有著無限感慨，原來司空瑤非但沒有感到無所適從，反而已經適應了仁仟味屋的工作，看似微不足道的行為，卻也為仁仟味屋帶來了無可估量的價值。
就是這麼一件體貼入微的小事，貌似簡單的小事情，戰場原澤見卻不知道，這就是日後仁仟味屋取得第二顆米其林星的關鍵，司空瑤帶給仁仟味屋的，絕對遠遠不只是這樣簡單的訂單處理。
戰場原澤見停了下來，就讓她這樣處理下去吧，比起我的指導，她是能夠通過自己的努力去改變和領悟的人，和我家那臭小子不一樣。
戰場原澤見放棄了想要讓司空瑤停下來休息的念頭，讓司空瑤不斷模索著進步，通過自己的方式去尋找答案，或許才是對她而言做好的。
轉而回頭工作之中，戰場原澤見繼續進行自己的壽司料理，仁仟味屋真正不斷發生著變化，戰場原澤見突然間又明白了一件事情，除了讓早已等待已久的客人得到滿足之外，司空瑤的行為，無形之中還創造了新的價值。
那就是為仁仟味屋接納更多的客人。
如果某個座位一直被一桌客人佔有著，那麼在等待的這段時間之前，無形間也導致了仁仟味屋可提供給客人的位置減少了。
司空瑤的行為，除了讓客人盡快的得到自己心滿意足的料理之外，也井然有序地保證每個座位能夠減少因為客人的等待而流失的沒有價值的時間，從而能夠為仁仟味屋接納更多的客人。
正是如此，所以雖然不斷有客人酒足飯飽離開仁仟味屋之後，料理人工作的熱情也高漲了起來，供應的速度比起平時上漲一成有余，可是訂單卻不斷堆積得越來越多了。
就在這一天，仁仟味屋的客流量，刷新了有史以來的記錄，只一個午市，接納了超過一千個客人！在這條道頓堀美食街上，恐怕還沒有一家餐廳能企及這個客流量，就算是仁仟味屋，最高峰期的時候，也僅僅只是將近九百個而已。
到了一點半的時候，隨著最後一桌客人的離開，仁仟味屋的午市終于也是結束了，員工們紛紛月兌力地倒在榻榻米上發著牢騷。
「天啊，今天是怎麼回事，怎麼感覺客人比平時多起來了。」
「是啊，就算是在周末或者黃金假期的時候，好像也沒有這麼多人吧？」
「真是奇怪，而且今天的客人好像都格外開心的樣子，難道是東西變好吃了麼？」
員工們之間互相發著牢騷的話，司空瑤自然是听不到的，就連她自己也沒有意識到，自己的行為給仁仟味屋帶來了什麼樣的價值。
而這一切，則是全部被戰場原澤見收入眼底，將一中午除了超過二千多件壽司的九孔壽司刀輕輕擦拭干淨之後，發出了感慨︰「或者今年來了一個不得了的學生啊。」(未完待續……)