昨天参加了一个公务宴请。席间，一位老专家因不胜酒力又好面子，不得不采取了点技术措施。但老专家搞技术娴熟没得说，但在众人眼皮底下搞赖酒花招显然女敕点。结果一出手，就被抓了现行。本想少喝一杯，到头来被罚了三杯，得不偿失。
中国的酒文化就这样，不会喝酒的人参加一些应酬，如同炼狱一样痛苦。但作为场面上的人，躲着不喝酒，身体是舒坦了，精神却未必。如今这个社会，过早地被边缘化，毕竟不是一件多好的事。
不过，大家虽然嘴上不饶人，心里还是多少有些同情这位作弊的老专家。在闹闹轰轰处罚过之后，大家竟探讨起酒场上偷奸耍滑的绝技来。听过之后，豁然开朗。
说有一位政府的官员，平时应酬多如牛毛。如果真喝，一天三斤也下不来。怎么办呢？只好练点技术。他这门技术，关键是手快，并且还要选好位置。所以，他参加酒场，一般都不按职务大小依次排列，而是独出心裁找最背静的角落坐好。酒过三巡，菜过五味之后，他就不动声色地开始动作了。不管谁敬酒，端之必喝。但端杯的动作非常有讲究，谓之一慢二稳三快。这一慢，是别人敬酒说话时，端杯要慢，不要显得着急，以免引起他人注意。二稳是端起杯之后，手要牢牢的把住，以免过后向外泼酒的时候连同杯子一块扔将出去。三快，就是端杯往嘴里送的过程要快如闪电，以迅雷不及掩耳盗铃之势，在大家仰脖目光分散的时候把酒迅地泼向身后的墙角，然后嘴巴用力地抿抿，眉头使劲地皱皱，以极其痛苦的表情表示自己全部已经咽下肚去。这一招法，说起来简单易行，但真正做起来却是相当困难的。据说有一位年轻人拜这位官员为师，讨教快扔酒法，整整学了一年又练了半截，但实践中却屡试不爽。看来，干什么都不容易！
除了扔，还有吐。这吐又分好几个门派。一般情况下练得最多的，是往茶水杯里吐酒。干杯的时候，只把酒含在嘴里，再假装喝茶把嘴里的酒吐到茶杯里。但动作却需极为隐秘，稍有不慎，也易被现。所以，现在不少精明人敬别人酒后，总要客气地说上几句。被敬的人也不好意思不言语，必然也得开口回谢。表面看是客套，实际上是验酒。只要开口说话了，嘴里的酒是藏不住的。不过，世上也确实有高手。记得有一次宴席中，邻座的是一位年轻漂亮的女士。看她喝酒的阵式，绝非等闲之辈。不但主动出击，劝别人喝，而且对别人的敬酒也是来者不拒。按当时的情况看，估计一斤多的量。我很佩服，也很羡慕，更主要的是自愧不如。没办法，人家喝酒，咱就喝茶吧。谁知端起杯一品，却是辣嘴的味道，再一闻，才知里面几乎全是白酒。原来，这位女士喝的酒，除了吐酒也自己的茶杯，连我的杯子也废物利用了。但要说明的是，她吐了这么多的酒，竟没一个人觉察，功夫实在太高。
但大家也强调指出，酒场上要想作点假，最好不要拿矿泉水蒙混。这水再纯净，清澈度也远远不如酒精。明眼人一看，就能分别出是酒是水。以此对付他人的人，无疑是搬起石头砸自己的脚。要玩，还是要玩点高层次的。
如此看来，真是处处皆学问。喝酒能喝到这个份上，天下第一就不是吹的了。