圆圆小厨娘 桃红柳绿【江南卷】 七十四章

作者 : 陌蓠

奉剑跟柳仲一起领了六公子的令,去找管家拿扩建宅子的银子,这厮这会儿倒是大方,说“单凭要多少,只需姑娘把清单列明白,随时来府里取银子便可。”

搁在过去,我心里不定多感激,现在却只有一个念头:无事献殷勤,必有JQ。

一路无话,六公子领着我左拐右拐,来到一个干净的小院,院子里分散着种了几棵玉兰树,花早就开落了,只有满树翠泠泠的叶子,衬着青灰色的院墙和鲜红的屋顶,也算雅致。

房里叽叽喳喳的声音着实不小,越着门窗充满了院子。

六公子冲我一笑,低头进了屋子。

我不知怎么,就是觉得不对头,哪家皇子这么没架子,跟厨子也能直接交流?却不得不跟了进去。

一屋子的男女熙攘顷刻化.为无声。成一排站好,行了跪礼。

六公子笑着一抬手,道:“罢了,都起.来罢,各位是从上百个厨子里精挑细选上来的,厨艺自不必说,便是头脑也比别人灵活些。如今我请了咱们忆品轩的顾问圆圆姑娘来给你们讲课,莫看圆圆姑娘年纪小,却把忆品轩做成了全京城最好的酒楼,你们可好好跟姑娘学,不过一个月时间,并不强求,只盼你们能把圆圆姑娘的手艺学个三四成也就罢了。”

我斜眼看着六公子,上百个厨.子里精挑细选了这么七八个,哪个不是身怀绝技?哪个不是自信自负?这一席话说出来,恐怕这几人都把我往心里恨去了。

果然,当着六公子的面,这几人虽不敢发作,俱低着.头称是,表情却满溢着嫉妒、愤恨与不屑。

“公子这么说,真真折杀圆圆了,”拼着十五岁的身子,.估计偶尔装次天真可爱还不会令人作呕,我于是捏着嗓子,放细了声音,甜甜地笑道:“论年龄、轮手艺,圆圆又如何及得这几位?不过是凭着一点小聪明和运气,有了这么点虚名,忆品轩也是大家一起努力的结果,与圆圆何干?今儿来,虽说是教课,实际是想跟各位前辈偷几招师呢。”

因我在忆品轩行事风格属于强势派,六公子怎.么也没想到我会在这些厨子面前说这番做小伏低的话,他左边唇角挑起,送了我一个绝对讥讽的笑。我则稍一侧头,轻轻眨了两下眼睛,让笑容更甜美。

六公子表情不.变看了我片刻,突道:“我倒忘了第一次见你的时候是什么样儿了。”说完,自己哈哈了两声,再没有其他话,转身走了。

第一次见的时候?

自己也忍不住笑了,薛澈的生日宴上,我绞尽脑汁的那一番奉承话犹在耳边。

笑容未收起,坐在左手边第一排的一个男子高声问道:“不知今天圆圆姑娘要教我们什么?”声音充满了挑衅,我被问的一愣,循声望去,一个二十几岁的壮汉双手抱在浑圆的肚子上,脚尖不停点着地面,仿佛在说“我不耐烦”。其他人也俱是一样的表情,相互窃窃私语,只差推翻桌子,大喝一声“老子(娘)不干了”。

我看了一眼名册,不急不恼,不坐先生席,却在学生席里找了个座位坐下,嘟着嘴道:“这位可是叫做袁德?刚刚不是说了么,圆圆才疏学浅,怎能教得了各位?只怕各位随手拿一个绝活儿出来,便比圆圆强上百倍,只是公子执意如此。我们不得不装个样子出来罢。”

“厨房里还好多活儿,哪个有空在这里跟你装样子。”我旁边一个三十多岁的女人嘀嘀咕咕道,声音不大不小,刚好能到我耳朵里。

我拍拍胸口,兴高采烈地说道:“我跟这位常雪倒是一样的想法,家里活还有好多,不知您可有好法子让公子把这课推了罢?”

常雪还想说什么,被旁边的人拧了一把,便不吭声了。

“若是各位也没有好办法,那么只有按照公子的要求做了,这一个月时间里,我会每天在这里跟各位见面。”皇子府里别的都一般,这坐垫是相当舒服,里面蓄了厚厚的棉花,让人浑身充满了懒洋洋的舒适感。我紧绷起浑身的肌肉,小小伸了个懒腰,站起身来,对着下面的几位大厨鞠了一躬,道:“今天只是跟大家认识一下,希望各位明日能准时到,对了,明儿有劳各位按照自己拿手的方式,每人做一条青鲩带来,咱们开个群鱼宴,若是公子无事,圆圆会邀请他一起参加。好了,各位请自忙去。今天到此为止。”

出了屋子,秋日艳阳照在脸上,凉爽的风儿在身边飘来荡去,我心情突然明朗起来。

今天早晨,子言在我耳边道:“既担心服不了众,便无须在这上面下功夫,让他们相互之间自己找茬子,横竖你跟六公子的协议里也没说明要学会几道什么菜,但凡有了长进便是你教得好。照你说的,那些厨子个顶个是行家里手,相互之间挑几天刺儿怎么还不能取他人之长补自己之短?”

我看着天空笑起来,聪明的子言。

“姑娘就这样教他们?”一个身影挡住了我面前的阳光。

“公子何不光明正大的进去听。”我淡淡看了一眼面前的人儿,面无表情道:“我跟公子的约定莫要忘记,我定会给公子教出几个忆品轩需要的厨师来,至于怎么教,却是我的事。”

六公子被我噎得半响说不出话来,伸手招来一个小厮,道:“送这位姑娘出府。”

“公子刚刚应当听见了罢?明儿上午若是不忙,请来品品群鱼宴。”我走了两步,却又停住,不紧不慢地回头扔下这么一句。

六公子眼角寒光一闪,长袖重重拂过,片刻身影便消失在拐角处。

我对小厮吐了吐舌头,笑道:“六皇子好大的脾气。”

小厮傻乎乎的挠头,疑惑道:“殿下一向脾气是最好的,不知今天怎么了。”

我跟在后面一路傻乐出了府。

柳仲、奉剑和车夫已经候在门口,看我上了车,便驱了马儿嘚嘚的跑起来。

走到一半,我掀起帘子,把柳仲喊到旁边,低声问道:“怜儿现在住在哪儿?”

柳仲想了想,道:“没有回府,好像在酒楼旁边安排了地方住着,公子的意思是离忆品轩近,早晚不必太过辛苦。”

“嗯。”我闷闷的应了一声,挂下帘子。对于怜儿来说不进府倒也是好事,不必讨好别人,不必被人欺负,只是自己一个人会不会觉得孤独?

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六公子给我们扩建宅子的首笔银子,足足有2000两,接过奉剑手里的银票时,我简直不相信自己的眼睛。

虽然心存疑惑,但到手的银子断没有推出去的道理。下午无事,我便同奉剑一起去市场买了一条半斤重的青鲩,回来的路上绕着宅子周围走了一大圈。

六公子买下的这片地,大概有二三十亩,有的地方还有零星的破屋子摇摇欲坠。大部分是砂石瓦砾。我用石子做记号,圈了大约十亩左右的样子,打算加盖三四间大屋,两间库房,十五六间小屋。前后有三处院落,两处设计了花坛、水系、小凉亭、石桌石凳,剩下一处最深的院子,拿结实的木头打两扇门锁起来,里面一分为二,一半由子言种草药,一半由我种些青菜。

晚饭时,我对子言说了这想法,他直点头道好。连旁边听着的闭月和睿安都吵着要块地来种花草。得到他们的赞同,我格外精神抖擞,吃完饭回屋铺开纸画了宅子的设计草图,拿给奉剑,让她第二日出去找了好的工匠回来,尽快开工。

睡前,我先把鱼开膛破肚清洗了一遍,刮干净鳞片,切成方块,把从中药店买来的黑胡椒拿蒜臼子捣成粉末,和盐、白酒一起均匀的撒在鱼块上,腌渍起来。

待第二日,在煮沸的水里加入几勺鸡汤提鲜,然后将鱼块和两三种菌菇、笋丁儿一起下进锅里,出锅之前,把自制的淀粉少少加进汤里勾芡,一份菌香青鲩汤便做好了。

我留了一半出来,让睿安早饭时盛给大家吃了,另一半装进汤罐里,封严实了口,带着到了六皇子府。

门房应是得了令,见是我,抬手便放了进去,使了一个衣着不俗的丫鬟带我到了“学堂”。

“学生”们像是到了有一会儿了,聚在一起谈论今天这堂课的内容。每个人都想打探别人是怎么做的,谈到自己时却又闪烁其词。

我屋内屋外扫视了一圈,并未见六公子的影子,看来昨儿的确惹火了他,一个大男人却长了针鼻儿一样的小心眼。

无可奈何的耸耸肩,进屋,把汤罐放在先生席上,清了清嗓子,双手击掌,高声道:“各位,请把自己的菜拿出来放到桌上。”

他们这才散了,各自回到座位上,小心翼翼从食盒里取出还热气腾腾的鱼,放到桌上。而后四下打量着其他人面前的,扭过头来,均是一脸倨傲,仿似极其确定别人的手艺劣于自己。这七八味鱼大多是用蒸的或是红烧的,只是辅料不同而已。也有一味配着豆腐做了白寮寮的一锅汤。

我指了指他们手边的筷子,宣布规则:“大家一起从左边第一份袁德的开始品尝,然后说出这盘鱼好在哪里,不好在哪里,若是由你自己来做的话,会从什么地方来注意,做得更好吃一些?”

这几人“哄”的炸了锅,都认为自己有资格评论别人的,但是别人没资格评论自己的。

我拿着小棍在桌上敲了两下,等“嗡嗡”声稍歇,才提高嗓门道:“我会把各位对每一道菜的意见都记录下来,等全品尝完了,再同各位一起讨论,哪条说的对,哪条说的不对,而且,我今天早晨也做了一份鱼,各位相互品尝之后,也可以尝尝我做的,同样可以提出意见。”

“学生”们闻言,有托着腮帮子的,有转着眼珠子的,有用手指头“滴滴”敲桌子的,就是没人站出来说同意或反对,场面冷得如同数九寒天挂来一阵北风。

正在这时,窗外传来一个声音:“听起来倒不错,我也一起尝尝可使得?”

我禁不住松了口气,他来了,场面便能控制了,笑道:“公子快请进罢,因你没来,都不敢动筷子呢。”

众厨子连忙起身,行了跪礼。

六公子摆了摆手,道:“就当我不在,你们该怎么就怎么,原是打算在外面看看就走,又怕落了他人口实。”说着,意味深长的看我一眼,走到后面找了个干净座位坐下,我赶忙拿了筷子,按照顺序,从每个食盒里夹了一些鱼,依次摆在我带来的花盘上,送到六公子面前。

公子坐镇,此时大厨们也不敢再拿架子,从袁德的鱼开始依次品尝下去,七嘴八舌的发表意见:

“色香俱全,口感略有些柴,不够细腻。想是火候老了些,若是拿小火慢蒸应当会更鲜女敕。”

“味鲜汤厚,口感细滑,卖相上却略逊一筹,鱼鳍鱼尾不够完整,清洗处理手法不够得当。”

“这香味醇厚,用了几十年的老酱罢?只是配料里面若再加上桂皮、甘草、罗汉果、砂仁等,其味道便无可比拟了。”

……

六公子尝一口,听两句,瞥我一回。

我低着头飞快的记录大厨们相互的评论,待全都尝完之后,让他们落座,把内容念了一遍。

正所谓“众人拾柴火焰高”,这六七位原本就是精英中的精英,只不过奉守着自己的手艺乃“不传之秘”的信念,生怕别人偷学了自己的去,闭关自守,从没想过还可以这么多人聚在一起对菜式进行讨论,今日听了别人的意见,又都是聪明伶俐极有天赋的人,不觉茅塞顿开。

我用余光看见六公子的脸色已与前日大为不同,便把自己带的汤罐拿出来,给六公子盛了一碗,盈盈一笑,道:“现下请各位费神指点一下我的菌香青鲩汤,如何?”

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