葉知秋見她眼神閃動，似乎已經有了些想法，便將話語權交給她，「你分析看看。」
「好。」阿福點了點頭，略一沉吟，「應該不單是為了告訴那伙計，你有錢付賬吧？要是那樣的話，你給他看完收起來就是了。
也不是為了最後付賬吧？那一桌子菜是二兩銀子，就算你沒零錢，擺個五兩就成了，也不用擺十兩吧？知秋姐姐又不是那種愛顯擺的人。
那是為了抬身價兒？讓他們知道你不像面兒上那麼窮酸，不敢小瞧你？」
葉知秋彎了彎唇角，「有這層意思，不過不是主要的，你再想想看。」
阿福皺著小臉想了半晌，終究還是投降了，「知秋姐姐，我想不出來了。」
「我把銀子擺在那兒，一是為了讓酒樓的伙計看清楚，那是真金白銀，不是假錢；二是為了時刻提醒他們，我們是來花錢吃飯的，是客人。
如果沒有那十兩銀子，我們兩個不動筷子，光坐在那兒喝茶，他們會怎麼想？他們會以為我們是去鬧事或者是吃霸王餐的，會對我們生出警惕之心，好奇心就少了。
時間短或許還沒什麼，時間長了就會過來打探，甚至逼著我們付賬離開。哪句話說不對了，還會產生沖突，引起不必要的麻煩。
我只所以拿出十兩，而不是五兩，也是為了最大程度分散他們的注意力。對他們來說，銀子就是身份。就是權勢。他們眼楮盯著白花花銀子，就不敢輕易小看我們，不會把我們往壞處想。」
「原來是這樣啊。」阿福恍然大悟，又有些懊惱，「我咋一點兒都沒想到呢？」
葉知秋模了模她的頭，「你才開始學，哪能想那麼多？慢慢你就知道怎麼應對了。」
阿福听了這話心里好受一些，又想起剛才的問題。「對了，知秋姐姐，你還沒告訴你為啥要用這一招呢，萬一婁掌櫃不在咋辦？」
「我也正想說這個問題，你還記得我拜托伙計給我們通傳的時候，他是怎麼說的嗎？」
阿福點了點頭，「他問咱們是不是找大掌櫃有事，還問要談什麼生意，說大掌櫃不是想見就能見的。得五十兩往上的生意才行。」
「是啊，如果婁掌櫃不在，一般人情況下。他會說。‘我們大掌櫃不在，你們找他有什麼事嗎？’可他從始至終都沒有透露這樣的信息。所以，婁掌櫃十有七八是在的。即便當時沒在酒樓，也會很快出現。」
劉鵬達听到心癢之處，忍不住插話，「那如果不是一般情況。伙計忘了說，故意不說刁難你們，或者他根本不知道婁掌櫃會不會來呢？」
葉知秋笑著瞥了他一眼，「婁掌櫃是一個很敬業的人，只要不是出了遠門。每天都會去酒樓坐鎮。即便出遠門，在走之前他也一定會親自開個會。提點一下酒樓里的人，讓他們好好做事。所以，如果他不能來，伙計一定會知道。
忘說的幾率很小，那個伙計說話尖酸刻薄，平日里肯定是個很八卦的人，肚子里藏不住東西。他看不起窮酸的人，想立刻打發我們走，最直接有效的話就是‘掌櫃不在’。
故意不說的可能性也不大，他一直跟我們提必須是多少銀子的生意才能見到什麼人，可見他潛意識里是想從我們這里得些好處的。他不過是小伙計，還沒有白拿錢不辦事的膽量。」
「萬一他有那個膽量呢？」劉鵬達有些不死心，「或者婁掌櫃突然得了重病，沒來得及知會呢？」
「那就只能算我倒霉了。」葉知秋笑了笑，將目光轉向阿福，「商場也是賭場，想要賭贏，你必須膽大，心細，善于觀察，善于分析，事先還要做好充分的準備。
比如調查你的對手或者合作伙伴都有些什麼生活習慣，性格是怎樣的，人際關系是怎樣的，遇到什麼情況可能做出什麼反應，等等。」
阿福感覺這一部分很深奧，不由苦了臉，「我要是沒知秋姐姐那麼厲害咋辦？」
「不是誰一生下來就厲害的，等你見的人經歷的事情多了，你自然而然就會觀察會分析了，你要對自己有信心。」葉知秋鼓勵了她兩句，又問，「你還有什麼明白的嗎？」
不等阿福開口，劉鵬達就搶著問，「知秋姐，還是剛才那個問題。就算婁掌櫃在酒樓，可他就是不出來怎麼辦？」
「如果沒有把握，我是不會那麼做的。」葉知秋笑得胸有成竹，「我之前跟婁掌櫃打過一次交道，對他為人處世的風格多少有些了解。他雖然為人精明，善于算計，可骨子里還是個君子。
在進酒樓之前，我看到外面貼著有關‘全魚宴’的告示。上面寫的菜名跟我告訴他的大致相同，只有一道菜改了一個字。從這一點也能看出，他很重視也很尊重我的菜譜。
如果他听說有人點了一桌‘全魚宴’不吃，一定會感覺疑惑，也一定會出來看。他是個聰明人，只要認出我，就會明白我有事情跟他談。我不動筷子，也是為了暗示他，我不是為了‘全魚宴’的菜譜來找他理論的。」
「原來是這樣。」劉鵬達看起來有些興奮，眼楮亮晶晶的，臉頰泛著紅暈，「那如果沒有‘全魚宴’呢？知秋姐打算怎麼把人引出來？」
「喂，你還有完沒完？」阿福怒了，「知秋姐姐在教我，你老摻和個啥？」
劉鵬達也意識到自己喧賓奪主了，神色很是尷尬，「我就是好奇……」
阿福狠狠地瞪了他一眼，「你就是一個書呆子，又不做買賣，瞎好奇個啥？」
「好了，好了。」葉知秋勸住阿福，替劉鵬達解圍，「他讀書參加科考，以後會做官。官場和商場有很多東西都是相通的，他好奇也沒錯。」
劉鵬達感激地看了她一眼，又趕忙表態，「知秋姐，你繼續教阿福吧，我保證不插嘴了。」
「這還差不多。」阿福氣哼哼地回了一句，也對劉鵬達問的問題好奇不已，「對啊，知秋姐姐，要是沒有‘全魚宴’你咋辦呢？」
他們動不動就假設，讓葉知秋感覺無奈又好笑，「我沒想過，因為我眼前就有可以利用的條件和機會，我為什麼不充分利用，非要去繞遠路，給自己找麻煩呢？所以我才說，這一招不是什麼時間和場合都管用。
我剛才說的所有話，都不是絕對正確的。商場也好，官場也好，都有一定之規，但也沒有不變的真理，你們要學會隨機應變。
只要認準目標，在不違背良心和道德的情況下，不擇手段，利用一切可以利用的條件，給自己創造機會，隨機應變，不懈努力，外加一點點天賦，你們就能成就一番事業。」
阿福和劉鵬達齊齊點頭。
說了一大堆話，葉知秋感覺口干舌燥，于是笑著拍了拍手，「好了，今天的課就上到這兒吧。師父領進門，修行在個人，你們自己好好琢磨琢磨，消化消化。能吸收多少，就看你們自己的了，我不管了！」
「知秋姐，你真了不起！」劉鵬達兩眼泛亮地看著她。
阿福也深有同感，「就是，知秋姐姐都這麼厲害了，還哄我說不擅長做生意。」
「是啊，是啊，成家佷女兒那話兒說得一套一套的，我這個大老粗都听不懂。」老牛叔笑呵呵地附和道。
葉知秋總算見識到傳說之中的「雖然不知道是怎麼回事，可是感覺好厲害」什麼樣了，忍不住笑了起來，「我也沒你們想的那麼厲害，為了這第一課，我可是用盡渾身解數了。」
她這點生意經，都是從舅舅和舅媽那里耳濡目染來的。那老夫妻兩個都是商場精英，三句話不離老本行。她頭腦不笨，听得多了，看得多了，不知不覺也就模到門路了。
舅舅也曾經夸她有天賦，想要帶她一起做生意，可被她拒絕了。她並不是沒有信心，正相反，她相信只要自己努力去做，不會比舅舅和舅媽遜色。她只是不喜歡商場的那種氛圍，感覺太累了。
她所說的不擅長，也是這方面的意思。
「哎呀，壞了。」阿福突然想起一件事來，急急地提醒她，「知秋姐姐，你忘跟婁掌櫃簽分利的文書了，回頭他賣了菜不分你錢咋辦？」
劉鵬達也緊張起來，「知秋姐，現在回去還來得及嗎？」
葉知秋笑著安撫他們，「放心吧，他不會的。」
婁掌櫃是何等精明的人，怎麼會因小失大，為了那一成的利潤失去她這棵搖錢樹？他倒是巴不得跟她簽文書，那樣日後就可以用最少的成算，獨佔她的蔬菜資源了。
她才沒那麼傻，把自己吊死在一棵樹上。就算日後要跟他通力合作，也要給自己留下活動的余地。該端的架子是一定要端的，他有危機感，她才有更多的錢可賺。
說話之間，牛車行到了叉路口。老牛叔和阿福要去坊市，置辦家里被砸碎的東西；葉知秋要去看元媽，劉鵬達以女孩子獨自行動不安全為由，堅持要陪她一起去。
于是四人分成兩組，各自活動。
有些日子沒有見元媽了，葉知秋心里很是想念。在附近的鋪子買了些東西，便興沖沖地來到面館，「元媽，我來了！」
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