「過獎了,一般般啦,再稱贊下去人家會不好意思的啦。」欣兒洋裝謙虛的行了個禮,其實心里已經得瑟個不行了。讓你們小瞧我吧,哼……
「可欣你這詩太好了。」子軒覺得這女子不簡單,就一會工夫,信手拈來這麼好的詩。
「是子軒,你的畫好,呵呵……」
「好了,好了,你們兩個就別互相吹捧了,畫好,詩絕。」雲天多會說話,兩個都不得罪,真會做人。
「呵呵……雲天你帶子軒去院子逛逛,春蘭把東西收好放書房去,等等來廚房打個下手。」轉身離去。
……
「雲天,你看這,你媳婦就這樣走了,把我們兩個大男人晾在這里,好灑月兌的性格,我們來做客,她不應該好好接待我們嗎?」真是個怪女子,這哪里是什麼大家閨秀。一點都不靠邊。
「子軒,她不是去廚房為我們做菜了嗎?這也是算招待我們啊,隨雲天去院子逛逛。」不知道做出的菜如何,認識她這麼久,都沒見她動手下廚過。
「好吧,你那麼護著她,這都不像是子軒認識的那個雲天了。」
「呵呵,你不是對雲裳也很好嗎?別五十步笑百步了,你們兩的親事,什麼時候和你家人說呢?早點定下來吧。」
「恩,在過段時間吧。」等合適的時候在去洛家提親。
……
廚房因為主人的到來,她們頓時停了下來。
「你們別停,不用管我,我隨意。」
「小姐,你怎麼來廚房了,要吃什麼菜,吩咐下就可以了。」王媽連忙停下手上的活兒。
「王媽沒事的,今天就大家一起吃個便飯吧,我下廚,你來打下手。」先看看有什麼菜可以煮呢,弄幾樣他們沒吃過的吧。這里的菜刀真大把,還蠻重的,切菜用的也不是塑料的鑽板,而是個木墩子。
「王媽來,你把這雞肉去骨,切成四方形一小塊一小快的。」
……
「丫頭,你來把這雞拿去鍋里燙過,然後把皮撥了,用手撕成一絲一絲的。」
「好的,小姐。」
先做個馬蹄糕吧。在現代是她最愛吃的甜點之一。
「王媽廚房里有馬蹄粉嗎?」
「小姐,馬蹄怎麼會有粉。」小姐真是奇怪,馬蹄粉,那是什麼,馬蹄有粉嗎,那馬蹄下的都是土啊。
「看來是沒有這東西了。」那只好用地瓜粉代替了。
「那地瓜粉有嗎?」
「有,王婆子這就給你拿去。」她在櫥櫃里拿出一大袋子來。
那今天自己就來個地瓜粉大餐了。
好好想想美人媽媽的制做馬蹄糕的方法,因為她愛吃,美人媽媽經常給她做著吃,偶爾還是自己動手,美人媽媽在旁邊指點。
用三分一的水化開馬蹄粉,將粉浸透,其余的水大火燒開加入糖,直至糖完全融化。把燒開的糖水倒入粉漿中,一邊倒一邊攪拌,拌好後放入抹了油的糕盤中,最後大火蒸二十分鐘,熄火後待糕冷卻後即成。
……
在這又沒有現成的模具盤子,郁悶啊,真不方便,可欣只好來到灶旁邊,叫春蘭燒好溫火。大火會把它燒覺所以小火就可以了。等鍋熱到六分燙,放多些油,把已經和好糖的地瓜粉湯水,倒入鍋中,手拿鍋鏟,在鍋中不停往的順時針方向攪動,等成形起鍋,等其它菜煮好,剛剛好也涼透了。用刀切片就可以了。想要什麼形狀就怎麼切。
「春蘭,把火燒大些。」
「欣姐姐,你做的那東西是什麼啊,透亮透亮的。」
「來給你嘗嘗這鍋巴,你就知道好不好吃,這叫水晶糕,是欣姐姐家鄉常吃的東西呢,你先去洗手在吃。」
……
「好吃嗎?欣姐姐以前在自己家鄉的時候,娘親都是把鍋巴讓給欣姐姐吃呢,很美味吧!」
「恩,好吃,甜甜的,還脆脆,比米飯的鍋巴好吃好幾倍。」春蘭覺得真好吃,沒想到欣姐姐會做好吃的東西。
將花生用油榨好,切對半,把泡好的金針菇切碎些,手撕好的雞肉絲用開水在燙過,地瓜粉和好水,把小鍋里清炖的雞湯全倒出來,放入金針菇,雞肉絲,花生,豆腐,鹽等,雞湯再次燒到滾燙後,倒入適量的地瓜粉水,稍微攪拌下就大功告成了,一碗雞絲豆腐羹湯就美味出爐了。
至于那雞只好拿來做白斬雞了,弄個紅燒鱸魚。辣子雞丁,可是沒辣椒,將就著吧,糖醋荔枝肉,挑上好的里脊肉,把肉切成方塊狀,撒些鹽,然後用地瓜粉把肉和好,沒有油炸粉只好地瓜粉代替了,切好蒜頭備著,大火,鍋熱,下油,油溫手伸到鍋里感覺到燙了,下肉炸到金黃色,取出,舀起一部分的油,放入切好蒜頭,炸好的肉,醬油,在放白糖和醋,著就可以起鍋了,可惜沒有雞精或者味精。不然味道或者更好。糖醋排骨不放蒜苗就可以了。
「小姐,你做菜的方法好奇特呀,婆子都沒見過呀!」
「王媽,這在我家鄉都是家常菜,沒什麼特別的,其他的菜色你看著辦吧。」
「好的。」
「順便吩咐管家叫幾個家丁把桌子移到前廳去,今天大家一起在前廳用膳。」
「小姐,這可使不得啊,下人怎麼可以和主子同屋子一起用膳呢?」在皓月國那是沒有的事情。
「呵呵……這是在新家的第一頓飯啊,沒叫你們同桌子用膳,就是知道你們如果和我同桌子吃,怕你們吃不下,不敢動筷子,所以你們坐一桌子,客人和我坐一個桌子,就這麼安排吧。」
「王媽,你就依了小姐吧,在我們還沒到這新家的時候也都是和欣姐姐一起吃飯的,還是同桌子吃哦。」春蘭幫襯著說服王媽。這段時間相處下來,知道欣姐姐是沒有什麼上人下人之分的。
「那王媽領命。」
「對了,這十幾個碗都弄好了。等所有的菜煮完了,鍋里的開水每個碗依次舀些,要倒入的開水時候,筷子先攪動下,上完菜,人人都有份一人分一碗。」地瓜粉能做出吃的東西,其實是蠻多的。
……
馬蹄糕是我自己很喜歡吃的甜品,一般都是自己動手,不會去買現成的。糖的比例可以憑個人喜好放哦。你們也可以試試哦……