工业革命使化学、物理、生物和医药学得到了空前的发展，许多原料、设备和技术被应用于香水的生产，除了蒸馏法之外，化学溶剂萃取法也逐渐取代了脂肪冷吸法（用脂肪吸附的自然萃取法）。♀+言情内容更新速度比火箭还快，你敢不信么？
1874年，席尔采(hirzel)用石油醚作浸提溶剂配合了高尔聂(garnier)设计的转动式浸提器被应用。单离合成香料也在19世纪下半时期诞生了。新的生产方法也让现代文明随着香料植物的功能扩张到医药、食物、美容、生物科技等。
20世纪合成香精的崛起，以其产量高、成本低的特点，使天然香料一度没落。如今合成香精多用在日常用品的加香中，而天然精油，由于其价格昂贵而只在芳疗保健领域中发挥其作用。
如今香水也因香精的含量分为不同的类别。
生活香水：
·perfume香精——纯香精含量20%-40%
·eaudeparfum(edp)香水——纯香精含量10%-30%
·eaudetoilette(edt)淡香水——纯香精含量2%-20%
·eaudecologne（edc）古龙水——纯香精含量2%-5%
保健用精油：
·essencialoil天然精油——100%天然提取的精油（包括蒸馏、压榨、萃取等多种方法提取）
·hydrolate天然植物纯露——100%天然植物蒸馏液
·flowerwater花水——天然精油的水溶液
合成香料工业、天然香料工业即精油工业、调合香料工业及食品香料工业总称香料工业。♀精油工业主要是处理从植物中提取的精油。提取的方法有：水蒸汽蒸馏法、压榨法、萃取法、超临界萃取法等。大部分精油作为香原料不加处理而直接使用，但有时也把精油中的主要成分分离出来使用，并且有的主要用作合成香料的原料。
合成香料随着用量的不断增加，需要大量廉价而且能够保障供给的原料。现在合成香料工业使用的原料，在天然精油方面主要是香茅油、松节油，在化学制品方面主要是乙炔、丙酮、异戊二烯。目前新的合成香料的研制也不断取得进展。主要是通过氧化、还原、缩合、重排、分解、酯化等化学反应来制造。在精制香料时不是单纯提高纯度就可以了，除去其中含有的微量的带有异臭的物质非常重要。
在化妆品中使用的香料并不是单独的精油或合成香料，而是由少则数种、多则数百种香料按目的香型创造而成的调合香料。这种行业叫作调香。调制符合目的的香气如绘画一样，是一项艺术创作，因此要求担负这种工作的人需要具有艺术创造力和艺术感染力。♀研制调香配方的人称之为调香师。培养调香师需要经过多年的努力和训练，只有在积累了相当经验之后才能胜任这种工作。正是因为香料工业是附加值非常高的行业，所以有关财团对都这个行业倾注最大的努力。
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回归自然的芳香疗法
天然香料植物在现代文明中，是艺术，是科学，也是医药、食品、美容、保健的重要取材。当我们丰衣足食，便更关注健康。对人类而言，每一种香料植物都有它独特的功效和特殊的用途。以此提炼的植物精油是天地间的灵秀，是大自然给人类的美丽馈赠。于是，大自然的芳香百草，这些一直陪伴着人类从远古走来的精灵们，在21世纪的今天，让我们活色生香。
（一）
人类使用芳香植物用于美容、保健、疗疾的历史，在5000年前就已经拉开了序幕。只是到了十九世纪以后，现代化学工业发展迅速，香料在医疗中渐渐失去了它应有的光辉。
现代医学强调的是生化“证据”和疗效的迅速，合成化学品的药效又强又快。而那些被称为“自然疗法”的传统医疗方法，因为在治疗的过程中很多方面缺乏强有力的“生化证据”和“理伦依据”的支持，而且这些传统的医疗方法不象现代医药化学品那样“简便、快捷”，它们在医学界的地位逐渐风光不再。曾有一个时期，看西医成为一种时尚和标榜一个人思想进步的重要元素（可在很多文学作品里看到那个时代的缩影）。
尤其是随着疗效明显的抗生素的面世，芳香植物在医学上的运用渐被淡忘，直到近年抗生素的副作用给身体带来不可承受的不良影响，人们才再次明白“自然”的重要和可爱，香薰这种古老的调理、治疗、美容的天然方法，再度流行起来，并进入百姓生活中。
“芳香疗法”（aromatherapy）一词是化学家盖特佛塞（renemauricegattefosse）在1929-1937年间提出的。
盖特佛塞在实验室里经常给一些化妆品添加防腐剂，他发现许多芳香精油在抗菌方面，比一些化学防腐剂有更大的功效。后来他在一次试验室爆炸中伤及手部，情急之下迅速把手伸进旁边的一碗准备用来配制香水的薰衣草精油中，不可思议的是，灼伤的手竟然不那么痛了，而且伤口愈合很快。自此他开展了对各种植物精油的研究，在1928年正式出版了一本名为《芳香疗法》的专业著作，这也是世界上最早的“芳香疗法”专著。他的经验也证实了植物精油在科学上的立论根据，亦即植物精油因其极佳的渗透性，而能达到肌肤的深层组织，进而被细小的脉管所吸收，最后经由血液循环，到达被治疗的器官。
第二次世界大战爆发后，盖特佛塞的研究即被中断，很少有关于精油研究的论文发表。稍后，法国又出现了一位芳香疗法的研究者杰恩·瓦涅（jeanval），他既是一位科学家、物理治疗师、微生物学家，又是卫生保健学医师。瓦涅医师受到盖特佛塞的启发，亦开始在医疗中采用精油进行治疗。二次大战中（1993——1945），瓦涅医生正值在法**队中担任少校及军医，于是将精油用于治疗战争中受伤的患者。在此过程中，他发现了精油对外伤的神奇疗效，并与此同时研究精油渗透入皮肤的能力。经过数次实验，他发现精油可溶解于皮脂并能穿透皮肤而进入血液。
瓦涅医生将植物精油用于许多医学病症，并对精油做了相当深入的研究，他以法文写的《芳香疗法》一书，出版于1964年，而8年后又被翻译成英文出版。虽然《芳香疗法》一词由盖特佛塞所命名，但杰恩·瓦涅却是促成芳香疗法，被现代人视为具有医疗用途的人，使精油和医疗有了密不可分的关系，并获得法国正式医疗许可。他的著作《芳香疗法》是现代芳香师必备的参考书籍。
与杰恩·瓦涅同一时期，另一位芳香疗法的杰出贡献者玛格丽特·摩利夫人（margueritemaury），在研究了杰恩·瓦涅的著作后，即将精油用于美容疗法上，摩利夫人也是第一位将美容护理提升到医学层次的人，经过多年的研究与临床经验，摩利夫人发现了精油进入人体的各种途径。发明一连串的配方，并发明了使用精油的淋巴按摩法，将芳香疗法推广至生活化、普及化的程度。摩利夫人著有许多有关芳香疗法和植物的书籍，并在欧洲各地举办有关芳香疗法的研讨会，摩利夫人对芳香疗法的贡献使其于1962年、1967年各获了两项国际大奖。1968年9月25日摩利夫人逝世，享年73岁，她所著的书于1961年以法文出版《青春的资产》，1964年以英文出版，名为《生命与青春的秘密》，传入中国被译为《摩利夫人的芳香疗法》。书中讲述了保健、美容、饮食、烹饪及精油的物理治疗。此外，摩利夫人除了致力了解每一种天然芳香精油的疗效外，还研究如何运用复方精油来护理肌肤，并把芳香疗法传入英国。
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