一品田園美食香 第34章 做午飯

作者 ︰ 月落輕煙

因為晚上有客人來吃飯,麥芽一回家便忙活開了。

院里的水坑,已經被冬生打造成一個小水池,四周還砌上石頭,比以前都是稀泥的,強多了。

麥芽從池子用網子撈了些小龍蝦上來,又撈了一條魚,晚上可以拿來燒湯。

前些天,他們上山打的野雞,麥芽切好之後,用黃豆醬腌好,待會一起下鍋蒸就行。

另外又從圓子里倒騰些白菜出來,黃瓜藤已經長的老高,用竹竿撐著,里面有幾朵小黃花,花徑上還結著小瓜紐,田氏施肥很勤,再過半個月,她就能吃上新鮮的黃瓜了。蔬菜就得下重肥,才能結出甜美的果實來。

西紅柿秧苗上也打著花骨朵兒,豇豆,青椒,也一個比一個長的結實,今年菜地足夠多,田氏便多種了些黃豆跟綠豆。這也是麥芽的想法,不過真要拿這個換錢,這些肯定是不夠的,到時候也可以去村里收。

面團是田氏早就發好的,麥芽總共蒸了兩鍋饃,等起出鍋之後,把腌好的野雞跟下鍋去蒸。

李氏很快就來了,元青在門口踫上冬生,兩人一塊蹲在門口,又去鼓搗驢車去了。

李氏要是慢慢走,也是可以的,田氏笑的合不攏嘴,多少年沒見她來家里了,趕忙要把她讓進屋里。

麥芽也從廚房走出來,李氏笑著道︰「我不去堂屋,我去幫麥芽燒火。」

「那哪行哩,你好不容易來一趟,哪能叫你下灶台哩!」田氏攔住她。

「哎呀,有啥不行滴,你也想讓我活動活動不是?」李氏堅持要去。

田氏只好跟麥芽兩個扶著她,坐到鍋台後面。

「嬸子,我要燒小龍蝦,火得燒旺些才行,」麥芽沖她笑著道。

「哎,這就燒!」

田氏早都把小龍蝦洗干淨,放在竹扁里。

當熱油接觸到小龍蝦時,奇妙的物體現像變產生了,原本暗紅色的蝦殼變成艷麗的大紅色,色澤誘人。

這回麥芽把燒小龍蝦的方法做了改進,不再用慢火熬,而是爆炒,先下姜片,再加醬油跟醋,等出鍋時再放些大蔥和磨碎的紅椒粉,這樣燒出來的蝦肉,才會比較女敕。

李氏坐在下面,使勁吸了吸鼻子,「好香哩,麥芽,你菜里究竟擱了啥?」

「就是普通的佐料嘛,只是我把順序做了改變,加上火候控制的好,這樣出來的味道才會好,」麥芽一邊跟她說話,一邊把小龍蝦放在大鍋的蓋子上,保持溫度,又拿了只蝦角拎著送到李氏嘴邊,「嬸子,原先我以為你的身體不能吃太辣的東西,現在看來,你要多吃辣,這樣寒氣才不敢進你的身體哩!」

李氏啃著香辣味十足,又滑又女敕的龍蝦,臉上笑開了花,她已經不記得多久沒這麼開心過了,「要是以後天天能吃到你做的菜,我可啥也不怕哩!」

麥芽明清她話里有話,趕忙背過身去,笑著不語。

晚餐擺上桌,有紅辣辣的大龍蝦,酸辣可口的拌涼粉,有裹著醬香咸味十足又下飯的蒸野雞,另外還有用女敕竹筍炖的魚湯,麥芽加了綠豆芽在里面,吃起來脆脆的,再加一個炒青菜,饃饃配著蝦醬。

這一頓飯吃的,那叫一個舒坦。

元青還帶了一壇子酒,田氏跟李氏都很高興,冬生便給她們倒了一杯,兩人喝的臉紅紅的,笑聲更大了。

一杯白酒下肚,李氏覺得整個身子都暖和了。

麥芽聞不慣白酒的辛辣,于是問道︰「縣城里有人釀酒嗎?」

「有唔,」冬生啃著小龍蝦,話也說的含糊不清。

元青替他答道︰「縣城里有好幾家釀酒坊,咱們這里的酒,都是他們釀的,你問這做啥?」

「要是有酒坊,下回你進城,幫我買些酒糟回來,我看見村里有不少桃樹,等桃子熟了,我想釀些果酒,現在只有桃子可以釀,等到7,8月份,還可以用梅子跟李子釀酒,這李子釀出的酒,對風濕病很有用,味道也好,不像白酒味那樣沖!」

桌上的幾人听她說完,都愣了,什麼是果酒?他們只听過白酒跟黃酒,真不曉得啥是黃酒。

元青第一個回過神,表示贊同,「行,下次進縣城我就幫你帶些回來,等桃子熟了,村里的那幫小娃皮的很,叫他們幫你摘,還省了你的事!」

他很少一下說這麼多話,可能是喝酒的原因,話也跟著多起來,看麥芽的眼神溫柔的很,像要把她融化似的。

麥芽趕緊低頭避開他的視線,兩家大人互相了一眼,都心下了然。

田氏的心態老早就擺在那,與其嫁給像謝文遠那種空有才華,前途可能也不錯,卻虛榮心十足的男娃,還不如找個老實本份,能對閨女一心一意,又懂事的男娃,就像她家冬生這樣的。如今,麥芽小心思又多,元青又勤快,還怕將來的日子過不好嗎?

兩家人說說笑笑,不知不覺時間就過的快了。

第二天一早,二妞跟小翠倒是積極的不得了,路上遇到福嬸家的兒子,孫良樹,這小子長的跟福嬸一樣胖,非跟前跟後問她倆要去干嘛,小翠懶得理他,孫良樹便一路跟到田家門口,林虎遠遠的也跑了來。

冬生跟元青也被麥芽叫上,田氏天一亮就去打豬草,這會正背著簍子回來,一眼瞧著家門品站了這些人,詫異的問道︰「你們這是要去干嘛呢?」

二妞跟小翠樂的咯咯笑,麥芽笑著對她道︰「娘,我叫他們幫著去山里挖竹筍,不然等過幾天,筍子就得老,不中吃。」

「哦,那你們去吧,嬸子中午給你們 面條,」田氏道。

孫良樹好奇的問道︰「啥是竹筍?」

麥芽收起笑臉,故意對其他人說道︰「最近老是下雨,山里毒蛇可多了,你們都得小心點,別被蛇咬到,不然小命可就不保了。」

孫良樹胖胖的臉上露出懼怕,「你們不會要進山吧?那得多危險,我娘說了,山里不光有蛇,還有野獸哩!」

二妞笑呵呵的道︰「那你可千萬別去,你娘說的可對哩!萬一你傷著哪里,她又寶貝個沒完。」

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