「來自天堂的芳香」
芳香的魅力
香料起源于古埃及，巴比倫，印度，還是中國？現在已無從考究。♀友情提示這本書第一更新網站，百度請搜索+事實上，人類運用香料的歷史，也就是人類認識自然的歷史，人類文明發展的歷史。香料主宰著人類的口味、信仰、財富，香料譜寫著人類的歷史。
（一）
有人說，一個國家或者一個民族的精神文明程度與它人均使用香料香精的數量成正比。也就是說，人類對芳香物質的使用程度，從某種意義上也標志著一個社會的文明程度。
香料、香水、香精……這些與芳香有關的名詞，在歷史上扮演了怎樣的角色？如果去問一位化學家、一位植物學家、一位廚師、一位保健醫生、一位歷史學家，香料是什麼，你得到的答案也許完全不同。
縱觀歷史，在世界古老的文明中，人類一開始就與香結下了不解之緣，甚至因為香料的爭奪而引發過一場場的戰爭。
香是人類生命中最美好的感動。在西方的文學作品中，我們不難發現人們對香料所寄予的美好願望︰英國戲劇家莎士比亞的《仲夏夜之夢》中，描寫了一個美好的夜晚是在「印度彌漫香料味的氛圍」中談話；美國小說家梅爾維爾想象著魔幻般的有著漫野青翠的香料園的東方島嶼。♀
東西方的香料貿易也喚起作家們的無限遐想︰飄在熱帶海洋上的獨桅帆船，大漠中逶迤穿行的阿拉伯駱駝商隊，東方芳香馥郁的香料市集，閨房中撩人**的馨香……美國詩人惠特曼想象著站在加利福尼亞往西眺望，所見的是東方「鮮花錦簇的半島和香料遍地的群島」；英國詩人馬洛寫道「從亞歷山大出發的船隊，滿載香料和絲綢，正揚著風帆……」；英國的另一位詩人丁尼生則也以同樣抒情的筆調贊美︰「無垠的東方……海浪濺起的碎沫沖刷著，那肉豆蔻海礁，和天堂上的丁香島」；梅爾維爾則在詩歌中寫道︰「從地峽之處駛來的堂皇富麗的西班牙帆船，沿著長滿綠色棕櫚樹的海岸穿行赤道，船上滿載著鑽石、翡翠和紫水晶，黃玉、桂皮和香料，還有閃光的葡萄牙金幣」。
聖經中《雅歌》（thesongofsongs）對情人有這樣的聯想︰「長著精美水果的石榴園，散沫花和纈草，纈草和藏紅花，菖蒲和肉桂，樹木繁多——**，沒藥，蘆薈，香料薈萃……」在這里提到的纈草，是一種產于喜馬拉雅山脈的芳香植物，古時用于制香水和油膏。菖蒲是一種半水生的草本芳香植物，用途類似纈草。**和沒藥是一種芳香樹脂，產于南阿拉伯地區。
在一本著名的有關藥的烹飪書《愛之膳》（foodoflove）的前言中，作者就勸說人們︰「要把香料帶入你的生活！」
正如很多人都知道，十五世紀歐洲航海事業的興起，哥倫布發現新大陸，其導因只為尋找傳說中的香料王國印度！最早到亞洲的英國人的確是去尋找香料的，香料是探索發現的催化劑，擴大一些，用通俗歷史學家有些濫用的詞語來說，香料改寫了世界的近代歷史！葡萄牙、荷蘭、英國在亞洲建立的殖民地，略為夸張一點說，就是為了絕對佔有肉桂、丁香、胡椒、肉豆蔻等香料的來源。美國的殖民地也是如此。
十五世紀以前，歐洲人普遍認為，芳香來自天堂，那是與上帝連接的氣息，天堂里香氣馥郁，地獄則臭氣燻天。于是因為信仰，因為財富，冒險家、商人、傳教士紛紛踏上通往東方的航船。而印度洋那個傳說中盛產香料的「香料群島」，則是通往天堂的仙山。
事實上，千百年來，人類對香料的追求激發了無盡的**，這種**也促使人類橫跨這個星球，改變這個星球。為了香料，財富聚了又散，帝國建了又毀……
這就是香料，一種涵滿了財富與罪惡的東西。
（二）
當人類懂得鑽木取火以後，就發現燃燒某些物質會產生芳香的氣味，于是從那時起，人類就開始認識到香料的存在了。從古老的文明開始，淋淋種種的芳香物質就伴隨人類穿過時空的長廊，餘煙裊裊。
把植物作為藥用可以追溯到史前的原始人類，而藥用植物中包含著大量的香料植物。據考古學家們考證，人類使用香料的歷史，可以追溯到7000年前的新石器時代。有人在古人類化石中發現花粉化石的存在。
在中國，香料使用的歷史記載，或許是從五千年前的炎帝神農時代開始的。在那個時代，人們就已懂得采集植物作為醫藥用品來驅疫避穢，人們對植物中揮發出的香氣已有一定的認識︰當聞到百花盛開的芳香時，會同時感受到美感和氣味帶來的快感。于是人們將花、果實、樹脂等芳香物質奉獻給神明，以求神明庇佑，風調雨順，以芬芳四溢而達到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些帶有芳香的物質作為敬神、祭祀、清淨身心和喪葬之用。後來，人們發現某些芳香物質具有除病保健的作用，于是逐漸用于飲食、醫療和美容保健中。在東方，香，代表著富貴、吉祥，也是人們祁福、禮祭的重要手段。?
《紅樓夢》第五回「賈寶玉神游太虛境」中，寫警幻「攜了寶玉入室。但聞一縷幽香，不知所聞何物」。警幻冷笑道︰「此香乃塵世所無，爾如何能知！此系諸名山勝境初生異卉之精，合各種寶林珠樹之油所制，名為‘?群芳髓?’。」很古以來，香在中國帝王宮廷和富貴人家的起居生活中，就是一個不可缺少的組成部分。
在國外，香料的使用也有數千年之久。1987年，考古學家發掘了約在公元前3500年的埃及法老晏乃斯的陵墓，陵墓中發現美麗的油膏缸內，盛載著的膏質仍有類似芳香樹脂的香氣。有關古代埃及人所用的芳香油膏，現在可在大英博物館或開羅博物館看到。埃及人在公元前1350年前後所用的芳香物質達到最鼎盛時期，生活中處處芳香，即使沐浴時，香油或香膏仍不離身，認為使用香膏有益于肌膚。據考究當時用的香料有百里香、牛至、沒藥、**等，而芝麻油、杏仁油、橄欖油、蓖麻油則為芳香的媒介油。
聖經出埃及記第30章記載︰「請你取用香料，即蘇合香、沒藥、楓子香、純**，各種香料必須重量相同，然後按照制造香料的技術制作薰香……。」文中提到的香料均由樹脂等天然物質制成，其中有些香料至今還在使用。在同一章中還有關于制造香油的記載，所用原料是沒藥、肉桂、桂枝和橄欖油。而聖經舊約大約成書于距今3000年前。
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