荸薺宜忌︰荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
7、火龍果——有效抗衰老
據相關資料記載︰火龍果甘、淡、涼、氣清香。清熱，潤肺止咳。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。睫治腮腺炎、疝氣、癰瘡腫毒。
火龍果時間
火龍果又名青龍果、紅龍果。為仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，原產中美州。主要品種有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮系列為佳。
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆癥的發生；.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用；火龍果富含美白皮膚的維生素c及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食縴維；火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
另外，火龍果還含有美白皮膚的維生素c及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食縴維，這也是廣大女性朋友比較關心的問題之一。
廚前密語
火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5c∼9c的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓踫撞，保存期可超過一個月。在25c∼30c的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。
好果妙制
頭牌菜品︰火龍果沙律
主料︰鮮蝦仁200克，火龍果1個（約450克）。
調料︰沙律醬（即沙拉醬）50克，澱粉10克，蛋清10克，鹽3克，味精5克。
制作步驟
1、將火龍果洗淨，用刀從中片開，然後用挖球器將火龍果肉挖出來備用。
2、將對蝦仁洗淨，用毛巾吸干水分，然後放入鹽、味精、澱粉、蛋清碼味上漿，放入沸水中小火滑1分鐘，取出後用涼水沖涼。
3、將火龍果殼洗淨，放入用40克沙律醬拌好的蝦仁和火龍果肉，將剩余的10克沙律醬放入裱花袋中再在蝦仁和火龍果的表面擠上花紋即可。
親嘗體驗︰蝦仁細女敕脆爽，火龍果香甜可口，二者配合清新自然。
美容餐︰火龍果石榴海鮮盅
原料︰石榴、火龍果、蟹柳棒、帶子、黃瓜、廣東香腸、黃瓜、胡蘿卜。
調料︰叉燒醬、辣椒醬。
制作步驟︰
1、火龍果切開，挖出肉切塊。
2、鍋內放油煸香蔥末，將廣東香腸放入煸熟、再蟹柳丁、帶子、胡蘿卜片、、黃瓜，倒入鍋中煸炒，加叉燒醬、辣椒醬調味，煸炒出香氣放火龍果丁出鍋。
3、將炒好的菜倒入火龍果盅內，撒上石榴，法香圍邊裝飾。
美容智囊︰抗氧化、抗衰老、減肥、降脂。
食療匯︰火龍果健體酒
主料︰火龍果600克
輔料︰冰糖250克,江米酒600克
制作步驟︰
1.火龍果洗淨，完全晾干後，去皮，再切成小塊；
2.以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
3.再倒入高粱酒，然後封緊瓶口；
4.貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
制作要訣︰1.紅肉與白肉火龍果的營養價值相當，任一種都可釀制，只是紅肉品種釀制的酒色較美觀；2.由于火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋後加些果汁飲用。
食療功效︰具有增強心髒血管機能、降血壓，以及幫助體內環保的效用。
火龍銀耳雪梨
主料:火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料︰冰糖、煮熟的青豆、枸杞
制作步驟:
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。
3、將炖好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
食療功效︰清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
火龍果宜忌︰一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。
8、龍眼——健腦益智，補養心脾
據《本草綱目》載︰「龍眼味甘，開胃健脾、補虛益智
龍眼時間
龍眼，又名桂圓，是我國南亞熱帶名貴特產，其果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，歷史上南方「桂圓」北「人參」之稱。又因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中「龍」的眼楮，所以得名。龍眼是無患子科植物龍眼的假種皮。主產于福建、廣東、廣西、四川等地，此外台灣、雲南和貴州南部也有出產。其中福建產量佔全國總產量的50%。新鮮的龍眼肉質極女敕，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。
龍眼性溫、味甘。龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素a、維生素b等多種營養素，以及較多的蛋白質、脂肪和多種礦物質，對人體身份有益。
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；研究發現，桂圓對癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
廚前密語
1、挑選龍眼要注意剝開時果肉應透明無薄膜，無汁液溢出，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。
2、理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食
好果妙制
頭牌菜品︰銀耳龍眼鴿蛋湯
主料︰銀耳(干)20克,鴿蛋200克
輔料︰枸杞子10克,桂圓肉10克,黃精10克
調料︰冰糖175克
制作步驟︰
1.銀耳用溫水發透，揀去雜質，用手反復揉碎，淘洗後再用清水漂過；
2.枸杞子、龍眼肉用溫水洗淨；
3.黃精洗淨切丁；
4.炒鍋放在火上，倒入清水，下入銀耳用旺火燒開，再轉用小火熬3小時；
5.下入黃精、龍眼肉再熬1小時，至銀耳熟爛汁稠；
6.再下入冰糖、枸杞子；
7.鴿蛋打破後逐個下入沙鍋內，煮10分鐘，盛入湯碗內即成。
親嘗體驗︰湯色雪白，入口潤滑。
美容餐︰龍眼百合
主料︰桂圓250克,百合100克
輔料︰白砂糖20克
制作步驟︰
1.將桂圓肉去殼、核，取出肉；
2.百合剝去老皮，掰下鱗片瓣，撕掉筋皮，在涼水中泡20分鐘；
3.百合撈入開水鍋中稍燙，再撈入涼水；
4.將桂圓肉和百合放湯罐子里，加入白糖，注入適量清水，攪勻；
5.上籠蒸20分鐘出籠即可。
美容智囊︰具有補中益氣、養血滋陰、潤膚色之用。
玫瑰龍眼醋
主料︰桂圓600克,冰糖300克,陳醋500克,玫瑰花5克
制作步驟︰
1.龍眼洗淨擦干水分，剝除殼與果核，取果肉備用；
2.以一層龍眼肉、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
3.再放入玫瑰花，倒入糯米醋，然後封緊瓶口；
4.貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。
美容智囊︰玫瑰搭配龍眼釀醋含豐富鐵質，可養氣血，排宿便，增強記憶力，對失眠也可有效改善，能讓你喝出粉女敕好氣色。
食療匯︰龍眼蓮子羹
原料:龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕澱粉適量。
制作步驟︰將龍眼肉放入涼水中洗淨（塊大的撕成兩半），撈出控干水分。鮮蓮子剝去綠皮、女敕皮，並去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
食療功效︰健脾安神，補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫，以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
龍眼酒
主料︰桂圓125克
調料︰白酒500克
制作步驟︰
1.把洗淨，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內，扎緊袋口，放在酒壇內。
2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天後改為每周搖晃一次，浸泡100天。
食療功效︰補血，養心，健脾，治陽痿，心悸，夜寐不酣。
龍眼宜忌︰適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
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