廚師 第016章食譜筆記

作者 ︰ 未知

對于林白和蘇玫來說,這注定是一場無聊枯燥的聚餐。

滿滿的一大桌菜,浸泡在不知道是否干淨的油脂中,混合著大量似乎不要錢的作料,看起來s 香味俱全.

可在嘗過龍鳳酒樓的招牌花甲後,兩人不約而同將筷子放下,一副受打擊的模樣,皺著眉頭小心地喝著白開水。

「酒味太大,辣椒和姜蒜太多,不少花甲沒有張口,說明肯定是死的,放那麼多調料肯定是為了掩飾腥味!最主要的是,花甲肉里面的沙子太多,影響口感啊!」

不比不知道,只有對比著吃過,兩人才發現了這些細微的小差別。

以前她們還沒有注意過這些細節,有時候看見碗里閉口的花甲,知道是死的,但只要做熟了,也就算了,有酒和姜蒜去腥消毒,用辣椒提味,確實能讓所有人愛上這道菜。

這人比人得死,貨比貨得扔啊!

「我給張明發個信息,就說我們倆待會兒過去,怎麼樣?」林白低著頭玩手機。

蘇玫皺皺眉,有些不太想去的矜持,悄聲說道︰「不好吧,我就不去了……」

林白側過臉,挪揄笑道︰「喲,後悔了吧?中午走的太堅決了吧?」

蘇玫嘟起嘴,故意不理她,看了看旁邊張老師深喉的惡心動作,客氣地躲過他殷勤的夾菜,好半天才小聲說道︰「我沒胃口了……」

林白哈的笑出聲來,將手機收起,開始收拾包包,低頭說道︰「他問我,這時候還有一點殘羹剩飯要不要,我毫不猶豫地說yes!」

蘇玫掩嘴笑起來,用胳膊撞了撞這個閨蜜,一臉無奈地說道︰「你這個沒節c o的家伙……我和你一起走吧,不過我要直接回學校!」

兩人站起來道歉要走,理由是林白不舒服想回寢室休息。

這才剛吃沒多久就要走?太不給面子了吧?

趙祥雲和張老師等幾位領導紛紛站起來挽留蘇玫,他們才不關心林白呢,而且根本不相信「巨石」也會不舒服。

堅持了半天,兩人最終才得以月兌身,林白順便要回了兩個碗,動作舒展,聲音洪亮,哪里是身體不舒服的樣子?氣的會長趙祥雲心里將她家女xing問候了幾遍,真恨不得舀個**包將這塊「巨石」給處理掉!

「你真不去?」

「哎呀,不去了,我回學校……」

「你真不餓?」

「……不餓,一點都不想吃……」

「哎那我就不跟你打包了啊?」

「不了不了,反正你只有殘羹剩飯,哈……走了,白白~」

兩人分手,林白沿著大路走向東方食府,心里有些抱怨︰「這家伙,也不開在校門附近,要走那麼遠!」

遠遠地看見張明站在門口張望,林白有些異樣,總覺得這家伙似乎對自己太好了,正有感而發時,就听見張明賠笑說道︰「白姐,真不好意思,你打電話的時候我們都快吃完了,還剩下一點點……」

一看桌子上,爆炒花甲只剩下兩堆殼,毛豆還剩十幾顆,花生米還有不少,另外還有兩個空盤,五六個空啤酒瓶,林白這個剛剛升起的小溫馨感覺啊,瞬間消失了。

「還真是……殘羹剩飯啊……」

林白無語,這還怎麼吃?就著這些毛豆和花生米扒幾碗飯?

張明連忙解釋道︰「別急別急,宸哥听說你要來,再加上我也沒吃飽,他又去後面做了。你坐會兒,我去給你切一盤鹵牛肉過來,再拍個黃瓜,保證五分鐘搞定!」

看著這家伙屁顛屁顛往店內跑,林白暗自覺得好笑,低著頭看了看,也不嫌棄,主動將桌子簡單收拾了一番,騰出一塊區域,正好看見莊宸端著兩盤菜過來。

「一葷一素,抱歉,時間有點緊,只能做出這麼點了……」莊宸還是那副不好意思的靦腆樣子,好像做了什麼錯事一樣。

他哪里做的不對嗎?不是。他態度傲慢,怠慢了她?也不是。

林白噗呲一笑,她總算是對莊宸的xing格有些了解了,這個男生哪里是矯情和狂妄?他根本就是一根木頭嘛!虧她們倆還背後埋怨了他幾句,感情這都是白埋怨的了!

「這是……回鍋肉和涼拌三絲?」

林白皺了皺眉,回鍋肉可是在女生絕對不能踫的食物里排名前三!夏天吃這麼油膩的東西,簡直就是……咳咳,林白雖然口水直咽,但內心中仍然爭斗不已,天人交戰中……

「哦,這是小明點名要做的……」莊宸敗下陣來,他只負責做,可不負責解釋,慌忙撤退,跑向後廚,看見端著牛肉和黃瓜的張明,迅速說道︰「你快點去陪她,我撤退了……」

張明得得得一陣小跑,將切片的牛肉和黃瓜擺上桌,看著林白的眼楮說道︰「白姐,實在抱歉,時間緊促,能做出來的就這些,湊合著吃吧……喝點什麼?鸀豆湯沒了,只有啤酒和汽水,不過汽水漲肚,你能來點啤酒嗎?」

林白聞著香味,食yu大增,豪爽地拍著桌子說道︰「啤酒就啤酒!你不知道啊,那個學生會聚會,嘖嘖,真是……」

話說閑聊間,張明撬開了幾瓶啤酒給滿上,兩人一踫杯,先走一個。

就這樣,兩個身材「豐滿」的男女,吹著大排檔的風扇,毫無形象地對飲起來,講著學校里發生的趣事,說著道听途說的軼事傳聞,不知不覺一個多小時過去了,兩人相當盡興地將桌上兩葷兩素四個盤一掃而空,而且又多出七個空酒瓶!

林白的酒量也就三四瓶的樣子,張明更是淺,沒有上過大學生活的酒量培訓課程,他本來就和莊宸喝了一輪,現在為了陪著自己的女神,又是三瓶下肚,早已暈暈乎乎,口舌不清了。

兩人你瞪我,我瞧你,傻乎乎的嘿嘿笑著。

林白對這個肥頭大耳小眼楮學弟的熱情好客贊嘆不已,張明對這個體態豐腴女漢子學姐表達了相見恨晚的敬仰,當場兩人稀里糊涂地約好,以後不管哪天何時,只要這里開門,莊宸在店里,林白都可以隨時過來免費吃飯,全部算在他張明頭上。

說著說著,兩人就開始趴桌醉倒,趴著還不消停,還要一人抱著一個酒瓶子,嘟囔著干杯,再喝一杯什麼的。

莊宸將張明拖到地鋪上的涼席上躺著,但是不知道怎麼處理連路都幾乎走不穩的林白,最後還是蘇玫打給林白的一個詢問電話為他解決麻煩,過了不久來了幾個女生,看見這場面都是笑哈哈地不可自制,打趣了一番扶走林白,同時預定了明天早上的四碗牛肉面。

……

……

關門之後,莊宸洗盡一身的疲倦,坐在涼席上發呆。

他手里舀著一本破舊的筆記本,看起來應該有幾十年的老舊,上面記載的都是些食譜,但每一條記錄都用兩種不同的顏s 做滿標記。

黑s 筆跡寫下這麼一行字︰「貝殼海鮮做法︰近海皆有,擁淡水河流入口最優,蛤蜊數膠州灣近海最佳,殼大有花紋,近乎圓形,放清水養一ri,吐盡泥沙,方可清炖,抑或爆炒,少料少鹽,可輔以常見海鮮作料。」

下面用的是藍s 圓珠筆,字跡和黑s 大為不同,而且更顯凌亂,劃的隨心所yu︰「可佐以高度數白紅酒浸醉蛤蜊,點燃火焰至蛤蜊張口即熟,配以姜汁和8號醬汁,泉城王記自稱有秘方,可不過如此。」

另有凌亂小字︰「近年流行大料爆炒,何必多此一舉?8號醬汁足以。」

還有幾個字寫在一旁︰「取肉,勾芡,隨便做。」字跡甚為潦草,有些輕描淡寫的味道。

莊宸點了點這條食譜,自言自語道︰「說去說來,還是醬汁最重要,什麼爆炒啊,紅燒啊,都要醬汁好,既不能奪海鮮味,又必須烘托香氣。爺爺啊……您做的這個8號醬汁,實在是太妙了!」

這本食譜筆記大多都是以這種方式記錄,黑s 是原本謄錄的各地食譜,不知是何人記錄。

藍s 是爺爺自己的思考和記錄,關鍵的改良方式用密語記錄,比如說8號醬汁,這世界上只有莊宸一個人知道怎麼做。

莊宸將筆記靠在自己胸前,今天的爆炒花甲是他的第一次試驗,看起來很成功,不僅張明吃的是贊不絕口,連他自己都有些滿意這個味道,當然如果做的次數再多一些,他對火候的控制將更加jing準,絕對會更加鮮女敕!

明天呢?明天也不知道張明這個冤大頭會不會繼續買單,如果又來一次邀約就有意思了,今天沒買蟶子,主要是不太新鮮,明ri一定要在水產市場趕早淘點鮮貨才行!

看了一會兒書,又玩了玩手機,這幾天嘗試著申請到了一個扣扣號,也不知加了幾個哪里的人,純當練習手機打字聊天了,可不會拼音,只會手寫,這個速度卻是讓他郁悶的不得了,折騰了一會兒,看看時間不早,干脆睡覺。

他插上充電器,正待關機,突然手里震動,一條短信發過來,是個陌生號,但內容並不陌生︰「莊老板,明天四碗牛肉面,給我們寢室留著哦~」

莊宸想起剛才過來扶走林白的那兩個女生,其中一個叫曉雪的女孩子,也是這般囑咐的,想到她笑起來的可愛樣子,眉毛彎彎像新月,不由得微微一笑,劃了半天,回了一個字︰「行!」

順手儲存了曉雪的號碼,關機睡覺!

一夜無話,第二天又是忙碌的早餐,莊宸完全指望不了宿醉的張明幫上忙,一個人做著各種準備,到了早上六點,準時開門。

一瞬間,他驚呆了!

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