比賽仍然緊張的繼續著，唐石濤的作品是草菇香油牛肉。之所以選擇這麼簡單的菜肴作為初賽作品，唐石濤當然有自己的想法，這道菜非常的簡單，但是又需要相當的功底才能一鳴驚人。
眾所周知，所有的美食評判在比賽開始前期階段的味蕾是最敏感的，唐石濤有豐富的經驗能將這道菜做到鮮香兼並，進入決賽自然不在話下，別的選手菜肴都需要較長時間來完成，有些選手甚至是需要小火慢炖。就算做好了，評判味蕾已經基本麻木，不可能品嘗出特別突出的菜肴。
從這點也看出唐石濤功夫下的很足，每個環節每個步驟幾乎完美無暇。草菇香油牛肉顧名思義，主料是牛柳加草菇，此外原料還包括香蔥、木耳、象油、澱粉、鹽、糖料酒、醬油、雞蛋、姜片。
制作的時候，唐石濤先將牛肉切片腌制，加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、澱粉拌勻後腌制一會，然後加入涼油，以免下鍋粘連。然後在鍋內放入適量油，燒熱後，放入牛肉片，快速翻炒，變色的時候撈出。此外還有個關鍵步驟就是木耳、草菇切開洗淨後一定要焯水去除生味，並且加強鮮味。
前期準備好後在鍋內放入少許香油，放入蔥姜蒜，蒜片炒香後放入準備好的草菇，翻炒，放入調味料，鹽、糖少許，然後放入爆過的牛肉，再簡單翻炒後用澱粉簡單勾芡，這道菜就做好了。
唐石濤的侍從馬上叫來評判，此時其他的選手居然還有正在殺雞殺鴨的。為了保持食物的鮮味，很多選手選擇的材料過于新鮮，就連家禽也是現殺，忽略了時間的寶貴性。
評判組來到唐石濤的席位，看了眼他的作品，幾位評判多少有些驚異，沒想到堂堂廚神之後準備的是這麼簡單的菜。但是他們吃過之後，都毫不猶豫的投了進入決賽的票，這道菜無論是香味，鮮味都恰到好處。最重要的是，在放入調料的時候，唐石濤加了一些唐家秘傳的醬料。那種雜陳的味道讓人回味無窮。
唐石濤對這道菜做的次數太多，其中最最關鍵的環節就是翻炒牛肉，時間長了牛肉變老，時間短了沒熟，由于做的次數多了，經驗自然就有了，什麼時候下鍋，翻炒到什麼顏色，配料該什麼時候下，都已經可以用教科書來規定了。再加上醬料的功勞，評判一直在回味著著醬料里面到底有哪些材料。
雖然唐石濤多少鑽了評判味蕾的空當，但是不得不說，即使這麼一道簡單的家常菜，也能體現他作為頂尖廚師的水平。
當唐石濤翹著二郎腿坐在觀眾席位置喝著香茶的時候，很多選手食材都還沒準備好。所幸的是香柱也只不過過去三分之二根，離兩柱香時間還挺遙遠。
隨著時間的推移，越來越多的選手完成了自己的參賽作品，評判也越來越忙，會場里飄蕩的香味越來越濃，聞上一口不得不吞下情不自禁溢出的口水。
子瀟正在不慌不忙的準備著自己的作品，他的作品是鍋包肉，子瀟可以在豬身上找到相應材料準備至少一千種菜肴，但是因為本著進入決賽即可的原則，又加上需要突出豬肉的特別，使評判對豬肉的印象改觀，進而影響豬肉的地位，子瀟特意選擇了這道菜肴。
鍋包肉的主料毫無疑問是子瀟千挑萬選的里脊肉，配料食材非常簡單，蘇州當地非常流行的本地香菜、蒜沫、蔥絲即可，調料包含白糖、醋、鹽、味精、料酒、醬油、澱粉，當然還有子瀟自己準備的醬料。
鍋包肉這道菜其實女性並不喜歡，因為缺少了素材的陪襯，整道菜肴是赤luoluo的葷菜。但是對男性來說，幾乎找不到不喜歡這道菜的人，那晶瑩剔透的肉塊，隱隱在攪動你雄性荷爾蒙。你要做的就只有一個，干淨利落的干掉它！大口大口的干掉它。
子瀟將里脊切成三個指節大小，用鹽，味精，料酒攪拌腌制一小會，然後掛上澱粉放入半熱油鍋中炸定型後撈出。
當油溫升高到接近滾燙時，再次放入油鍋復炸至酥脆，撈出漏掉油汁，其實這第一步就是為了給著材料定下形狀，復炸是為了直接弄熟它。
當油漏的差不多的時候，在鍋內放入少許的油，下入炸好的肉片，烹入用白糖，醋，鹽，味精，料酒，醬油，澱粉對成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段，還有子瀟自己準備好的蒜味醬料，直接攪拌均衡，這道作品就好了。
這道菜肴突出的是香脆可口，外層是各種醬料和調料的配合味道，加上包裹在肉塊外層的香脆外衣，再往里面咬的時候是那豬肉的鮮香潤滑。頓時滿口生香，咀嚼後，那潤滑被醬料的味道霸道的侵入，不但沒有減少鮮香，反而為他增色不少。
評判吃完後，長孫無忌搖頭晃腦一陣，隨口說了句︰「此菜肴真乃杜康之絕配也！」頓時得到其他評判的認同。吃口鍋包肉，配上美味瓊漿，實在是無上享受。
當子瀟說出食材是豬肉時，所有評判這才發覺，在整個品嘗過程中，所有的評判居然都沒有嘗出這賽過牛肉的美味居然是賤民所用豬肉做成的。
子瀟大方的將自己對豬肉的理解說了出來，長孫無忌捋著胡子想了想說︰「光憑這道菜肴並不能證明你的想法，你還有別的說法嗎？」
子瀟腦袋里劃拉了下，將自己的想法說了出來︰「豬肉和牛肉各有特色，但是養殖豬比養殖牛更容易更簡單，在下有無數種菜肴可以證明，豬肉也能登大雅之堂！」
長孫無忌頓時眼楮放光，他要的就是這句話，但他並沒有馬上表達出來。點了點頭，帶著一幫評判轉身去了別的選手席位。搞得子瀟很是郁悶，這是讓自己做還是不讓自己做啊？
選手席最夸張的一道菜肴居然是來自洪州的選手林天榮的作品，那就是傳說中的「無上境界」－－蛋炒飯。在準備初期，所有觀眾都對他嗤之以鼻，但是作品準備好後，那金黃的蛋液裹著飯粒，粒粒鮮明，觀眾頓時改變了初期的想法。傳說無上境界的最完美狀態是一個蛋花配合著六個飯粒，並且這些飯粒被薄薄的蛋液包裹著。想想這需要什麼功夫才能做到。
只可惜的是，也許這作品實在不能算是菜肴，雖然評判團一直認為這蛋炒飯確實無敵，但是也沒進入決賽。最後給了個特別獎作為鼓勵送給了林天榮。