酒店大亨 正文 第十一章 生意忙

作者 ︰ 錦瑟華年

為了深入了解競爭對手的情況,夏天午餐就在山宇廣場解決,各家連鎖熟食店他都去逛了逛,順便買了些來吃。

讓他覺得有些無語的是,這些熟食吃到嘴里的感覺並不好,直爽點說非常糟糕也不過分。哪怕是他們的招牌菜,比如廖排骨和絕味鴨脖這兩樣。

夏天也很疑惑,「到底是我的口味被七葉靈草養刁了,還是它們的味道本來就不怎麼樣?雖然以前吃得這類熟食比較少,這類熟食中也大都加了化學香精,可也不至于到這樣的程度啊!」

但夏天四下打量,卻發現人家買他們家的熟食吃得都特別有滋有味,偶爾還有排隊購買的情況。

他也明白過來,看來問題是出在他自己身上了。他也在琢磨,這到底好事還是壞事?

不管好壞,以後他都離不開七葉靈草,不知道別的有幸嘗過七葉靈草調味的人是不是同樣如此。如此一來,對夏日美食來說可以算是大好事,穩定而忠實的客戶群是任何一家企業都夢寐以求的。但同時,也會有不少麻煩,要真像鴉片一樣,吃了就上癮的話,還真得被人懷疑是不是加了罌粟在里面,少不了得引來質疑甚至攻擊。

強忍住將它們扔進垃圾桶的,夏天勉強將買來的排骨鴨脖咽下去,這才輕松下來,感覺就像是打了一場異常艱苦的仗一般。

然後繼續在山宇廣場做市場調研,並不時拿出手機拍照,到下午五點左右的時候,夏天實在轉不動,就打道回府。

還沒到飯店,夏天就被眼前的景象給嚇了一跳,什麼時候飯店的生意變得這麼好了?

鹵菜攤前圍滿了人,這個夏天覺得還算正常,試吃了之後買鹵菜的可能性很大。可飯店里都坐滿了人,這就相當不容易了,其中一桌就坐了十來個大學生。飯店外的幾張桌椅也都有人光顧,還在催促老板快點過來點菜。點過菜的,叫的則是,「老板快點上菜,都快餓扁了!」

「天哥,趕緊過來幫忙啊!」陳小蘭百忙之中,抬頭看見夏天,連聲招呼道。

夏天應了一聲,他也看出來,幾個人都忙得腳不沾地的。

尤其是陳小蘭,她恨不得弄出幾個分身來,一個招呼客人,一個給客人稱鹵菜,一個給鹵菜配調料,最後一個負責收錢。

夏浩的案板面前堆著的好幾份沒切的鹵食,他切菜的速度不算慢了,可依舊忙不過來。

這時候,鹵食的消費主力依舊以家庭為主,大都是買了回家當晚餐的。而這類鹵食,是不可能提前切好的,都要現場挑選,然後現場切,拌料。否則會留給顧客不好的印象,也會懷疑鹵食是否新鮮,不過這樣一來,要花費時間等待就是了。

免費品嘗的鹵菜這時候也顧不上照看,想品嘗的,自己拿竹簽去吃就是。

至于飯店內,陳天秀和夏明夜同樣忙得不可開交。

陳天秀要招呼客人,遞菜單,端菜,送茶,結賬,店小二老板娘都是她一個人。

夏明夜在廚房里就更不用說了,一刻不停地炒菜,即便如此,上菜的速度仍是不夠。

眼尖的夏天也發現,等待上菜的客人桌上,都有一碟香酥花生米。這肯定不會是他們點的,他不由得笑了起來,大家還是很有想法的,起碼這免費贈送花生米就是相當不錯的舉措,也難怪能讓飯菜生意都好了起來。

「小蘭,阿浩,你們加油干啊!」夏天笑著勉勵他們,不過他沒有打算幫他們的忙,他留在鹵菜點能幫的也不多。只要阿浩切菜的速度快不起來,天王老子來了也沒辦法。

夏天的回歸,大大緩解了陳天秀身上的壓力,夏天將店小二的責任全盤接受過來,並對陳天秀說,「老媽,你去廚房幫老爸的忙,盡快上菜,外面就交給我好了。」

「行,多虧你及時趕回來了!」陳天秀點頭道,把手里的紙筆交給他。她的廚藝雖然比不上夏明夜,卻比夏天要好得多,她去廚房,不僅能給夏明夜打下手,還可以幫著炒幾個菜,大大緩解外面上菜的壓力。

「放心好了,我可是專業的。」夏天笑著回答說。

交接完畢後,趕回老本行的夏天馬上進入狀態,先安撫要菜客人的情緒讓他們稍安勿躁菜馬上就來了。然後麻溜地記下客人點的菜,還特意介紹今天的推薦菜品,並建議他們來兩瓶啤酒,可以先就著香酥花生米喝上兩杯再說。

當下,那桌客人就笑著說,「老板,你這生意做得蠻精明的。」

夏天微笑著回答說,「為客人服務是我們的榮幸,我爭取能給大家五星級的服務。」

夏天拿著寫好的菜單往廚房里去,路過全是學生那桌時,就听一個男生在嚷嚷,「老板,我們點的菜快點上來啊,你看看,現在滿桌只剩下空盤子。」

「誰叫這你們的菜太好吃了!」

夏天也是一陣無語,他也曾經歷過快樂的學生聚餐時光。人多不說,而且大家嘴巴都很厲害,往往一道菜上來,一人夾一筷子,十來秒鐘就可以讓盤子精光。搶得慢的,還吃不到。

「我去廚房催催,不過大家也都知道,本著為大家負責的態度,每道菜我們都爭取做盡善盡美。倘若我們要拿半生不熟的菜來應付大家的話,大家肯定噴我們的!」夏天忙解釋說,他也知道去廚房催其實是沒什麼作用的,只不過給大家一個看一下台的理罷了。

夏天看幾乎沒桌人都有菜沒上齊,都嚷著要盡快上他們那桌的菜,馬上就大聲說道,「感謝大家結伴光臨本店,我們飯店準備不足,上菜速度偏慢了,在這里,我先給大家道個歉。為表歉意,我們會再贈送大家幾碟香酥花生。希望大家能耐心等待一下,我們爭取獻給大家最完美的食物。」

「心急吃不得熱豆腐嘛!我們可以理解,為了美食,等多久都是值得的。」一大票學生那桌,付小鵬首先發言表態,接著又有學生跟著點頭附和。

沒錯,付小鵬就是這群學生的領頭羊,中午他在江大論壇美食版塊發帖後,那神乎其神的味覺體驗,加上付小鵬用詞華麗無比,將那感覺形容得天上少有地上無雙。

這讓很多熱愛美食的吃貨們都心癢不已,紛紛回帖說有機會肯定要去試試,因為從沒看付小鵬對美食有這樣高的評價。

當然,回帖中也不乏質疑的聲音,還有人說他把牛皮都吹破了,肯定是收了人家的錢,來論壇做廣告的,要大家提高警惕免得上當受騙。

付小鵬頓時氣得不行,這尼瑪,分享美食還有錯了。他馬上回帖反駁,申明沒收人家一分錢,只是因為夏師傅飯店的食物太好吃,所以才發帖和大家分享的,如果有不信的,可以親自去體驗一下便知分曉。

論壇從來不缺抬杠的角色,付小鵬越是這樣說,他們就鬧得越歡騰,說他這就是收黑錢打廣告赤果果的表現,美食版塊斑竹墮落至此,大家應該投票開除他。

這更讓付小鵬氣炸了肺,他甚至想動用斑竹權利封掉他們,想想後又覺得不妥。不得不承認,有時候,有些人就是純粹為了反對而反對。他們換了馬甲再上的話,只會給他增添更多的麻煩。

好在付小鵬早有準備,他馬上回帖,爆了他自己宿舍地址,說他買了夏師傅飯店的鹵食回學校,如果不信的話,可以親自來他的宿舍品嘗,他請客!然後讓那些搗亂的人閉嘴。

沒想到這一來,論壇鬧騰得更歡了,那些反對的人說,這尼瑪還不是做廣告嗎?斑竹什麼時候這麼偉大了,肯定是收了黑錢,甚至喊出了打倒以權謀私的副斑竹付小鵬的口號。

這讓付小鵬簡直哭笑不得,面對這樣胡攪蠻纏的角色,最好的態度就是無視。

當然,讓他覺得安慰的是,他過去的名聲相當不錯,雖然覺得他說得夸張了點,但大部分吃貨都回帖表示支持,如果真有這樣的美食,那可是天大的美事。更有幾個和他關系好的,已經動身過來到他的宿舍,打算親自品嘗一下。

幾個資深的吃貨在品嘗過付小鵬帶回宿舍的鹵食後,馬上被這美味所征服。然後也開始回帖在論壇發表他們自己的看法,他們所作出的評價比付小鵬先前發表的還要夸張。

搗亂眾自是不甘失敗,先扯淡說這是付小鵬弄出來的馬甲在回帖。吃貨眾馬上回帖,所謂的不同的馬甲在同一時間發帖,這也亮瞎了很多人的狗眼。

被狠狠打臉之後,搗亂眾馬上轉移話題,說這夏師傅飯店他們以前也去吃過,味道也就一般,怎麼會忽然變得好吃起來。還說什麼得到失傳的祖傳秘方,這樣的謊言只能騙騙小孩子。加了化學香精還差不多,說不定里面還加了罌粟之類的東西,還義正言辭地提醒大家,小心吃了上癮,被奸商所害。

付小鵬對這類人徹底無語,可在網絡上,這樣人還真不是一般的多。讓事實說話是最好的,他相信自己的判斷不會有錯,里面真有化學香精的話,他肯定可以吃出來的。

但僅憑他一個人的力量還是很有限的,幾個熟識的吃貨就自發組織起來,準備去夏師傅飯店親自品鑒一番,反正據付小鵬講,那里的價格很公道。于是,付小鵬在論壇打仗打累了之後,就帶著他們組團前來用美食犒勞自己。

夏天自然不知道這其中的風波,看付小鵬出頭,不由得多看了他幾眼而已,心底覺得他這人還不錯。人卻沒有停滯下來,他飛速將點菜的單子交給陳天秀之後,立刻找來大碟子,裝滿一碟碟香酥花生米後,給每桌的客人都端了過去。這一來,嚷嚷著要求上菜的聲音馬上消失無蹤,人家都做到這樣了,你還能要求什麼。

而且,這花生米可不像普通的飯菜,除非你拿碟子往碗里倒,或者直接用手抓,否則再強的吃貨,速度也快不起來,即便像學生那桌十來個人,也能應付好一陣子。

只要有吃的,他們就不會再多鬧騰。當然,夏天也明白,他們也不是真心想找事,純粹是無聊折騰的,這一來,氣氛也會更熱鬧。他自己當學生的時候做得更過分,大家一起敲碗筷讓老板快點上菜,場面煞是壯觀。每每聚餐的時候,也是大家比賽吃飯的最好時機,一個個飯後都在炫耀吃了幾碗飯,沒辦法,菜上來之後被搶光的速度太快,就只好盯著飯吃。

經過夏天這番處理,加上廚房里有陳天秀幫忙,上菜速度頓時提高了很多。再經過經驗豐富的夏天協調安排,保證每桌的客人都能吃得滿意。

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