黃師傅是小廚房五六位大廚中最常被宮主點菜的一位，自然手藝不凡，初見了梅思玉，便讓炒個菜看看，梅思玉只得抄起鍋鏟，隨便炒了個白菜，炒好了扭頭，只看見黃師傅一臉驚喜，連聲道好，說梅思玉炒菜的架勢有底子，待嘗了炒白菜，更是一拍大腿，喜道︰「你這娃兒天生是做廚子的，我老黃這一身本事可算是後繼有人了。」自此對梅思玉盡心教授。梅思玉本就廚藝不凡，但考慮到自己總不能說這廚藝是天生的，便也學得盡心，權當是復習了。
學了七八天，便踫上了一回晚宴，說是宮主的寵妾鶯鶯夫人奉召侍寢，要與宮主共進晚餐，鶯鶯夫人的貼身侍女前來囑咐了幾樣菜品，又悄悄塞了一大錠銀子給黃師傅，黃師傅欣然笑納，滿口答應讓侍女放心，那侍女滿意地走了。
待侍女走後，黃師傅卻取出一本冊子，記錄上某年某月，某人賞紋銀多少，為了何事等等。一面記一面對梅思玉道︰「這也是規矩，各位主子們打賞，咱們只管收下就是，只是要記錄好了，這些冊子影堂都是要看的，若是偷偷收了賞，可是要挨罰的，這些侍候宮主的主子們也不過是為了讓宮主滿意，咱們收了他們倒是安心。」听得梅思玉大為佩服。
當晚，梅思玉便給黃師傅打下手，做了五六個精致小菜，放在食盒中裝好，便有紫霄殿中當值的小廝取了去。這並不是晚宴的全部，黃師傅接著煲上了銀耳蓮子湯、枸杞山藥湯，說是宴後小食，又手腳不停的開始做甜點。果然，過了一個時辰便有人傳湯，到了半夜，又有人來取點心，梅思玉看得大為不解，這頓飯也吃得太長了吧，怎麼半夜了還吃東西，豈不是影響胃部健康，不禁疑惑地問黃師傅為何吃這許多東西，黃師傅嘿嘿一笑，低聲道︰「侍候宮主自然辛苦，可不得多吃些。」听得梅思玉半知半解。
除了學做菜式和點心等，黃師傅還教梅思玉認識各類茶葉和常見的藥材，讓梅思玉發現自己原來學的也很是不足，對古人純天然的養生理念有了更深的認識。
待學習訓練了一個月後，黃師傅已很放心的讓梅思玉獨立負責一部分菜式了，點心方面更是全部交予梅思玉來做，原因是梅思玉做的點心配料和味道已超過了黃師傅。相對來說，梅思玉更喜歡做點心，可以在這沒有抽油煙機的時代免受油煙之苦。所以，其實是有些故意，微微顯露一些做點心的技藝，讓黃師傅多將作點心的活交給自己。
在小廚房還有一個好處便是伙食的改善，每天用不完的一些食材可以自由取用，梅思玉最喜歡的便是這點，經常自己動手炒些喜歡的菜吃，一個月下來，感覺身子也壯實了許多，面色更是紅潤了起來。一些送上去吃不完的點心和肉食，按規矩是端回來賞給侍候的奴僕，梅思玉每次皆把自己分得的給花匠老張送去，惹得老張時常感動掉淚。黃師傅知道了，對梅思玉不忘前師的舉動十分感慨，也愈加喜愛這孩子，對梅思玉更是愛護有加。
平靜的度過了一個月，梅思玉感覺這個崗位真是個優差，好得都不想離開了，再說和黃師傅學到了許多東西，便打定主意將辭職一事延後一段時間再說。「剛換崗位便辭職，好象不太妥，也罷，反正自己也沒想好去處，稍後再說吧。」梅思玉一邊揉面一邊想。
「思玉，今日宮主宴請貴客，管茶水的十一病了，你代他去吧，哦對，還召了三公子陪宴，三公子只喝淡茶，要小心侍候。」黃師傅吩咐道。
梅思玉忙答應了，又問道︰「三公子是誰？」
黃師傅笑道︰「三公子也是宮主的寵侍，一向最是羞怯的，不常出房門，宮主向來寵愛，你要小心侍候。」
梅思玉忍不住好奇道︰「師傅，宮主到底有幾個——那個寵侍什麼的？」
「公子現有兩位，柳煙公子和三公子，哦，三公子就是含珠公子，還有三位夫人，諾，鶯鶯夫人、花夫人和蝶夫人，其余的來來去去的，宮主身邊常在的就是這幾位了。」
梅思玉吐吐舌，心道這宮主倒是男女不忌。又想起自己要去侍候茶水，可真是應了當初上山時的情景，當了個端茶送水的小廝，不知這算不算實現了職業目標。
侍候茶水並不是個輕松活兒，梅思玉的工作是負責在茶桌前泡好茶，再由侍女遞送。茶桌設在宴會大廳的角落，侍候茶水的必須嚴格按茶道的規矩泡茶，若是有客人點茶，也必須立即做好服務。
梅思玉早早便坐在茶桌前嚴陣以待，先將第一道茶的諸般材料備好，只待加水沖泡，趁著空閑，便打量起宴會大廳的布置，這大廳是紫霄殿側殿中最大的一間，家具仍是以紫檀為主，因為設宴的緣故，廳內鋪了厚地毯，上面設了一圈矮條幾，那幾面都是紫檀嵌螺鈿的，條幾後面設了席地而坐的無腳軟椅，這等陳設讓梅思玉想起了日本料理，當然舒適度更甚。讓梅思玉感嘆古人真會享受。
此時廳中已有兩個白衣老頭在座，一個胡須皆白，一個是黑胡子，兩人旁若無人地熱烈討論，對進入廳中的歐一越、屈靈珠及幾位分堂主看都不看一眼，而偏偏其余人進入廳中都畢恭畢敬地向這兩個老頭做個揖才入座，顯然這兩個老頭的身份尊崇非常。
梅思玉負責的盡是廳中貴客的名貴好茶，其余隨從等自有外廚房的安排茶水招待，一個婢上前低聲問這兩個老頭要喝什麼茶，雙手呈上茶牌，那小姑娘聲音又低，人又站在兩個老頭身後，問了幾聲，那兩個白衣老頭也未听見般自顧討論，那小婢又不敢離去，只得站在兩人身後侍立。
「上與下，即內與外，內與外，即陰與陽，生一生二生三，只是這單數和雙數，可要考究考究。」
「顧兄所言極是，看，我們再來推演一回。」
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