張經理笑著說︰「格雷，你是候補保安隊長了。」，「呵，還保安隊長，那也是官啊。」格雷笑著說道。「對，不但讓你當保安，且讓你當隊長。」，張經理說話時斬釘截鐵。
接下來是隊列訓練時間，說實在話，這酒樓也是半軍事化管理啊，服務員還要隊列訓練，不過，也有一定道理，服務員端盤子也要有團結協作意識，太個人了也不行。而且端盤子時也要有模有樣，收月復挺胸，最好是面帶微笑，或者是面無表情，反正是讓客人看了不覺得膩味兒。彎腰駝背皺眉頭，或者是臉色難看都是不可取的。
服務員站成兩排，一個人從中間走過，樣子要大方自然，好像是接受其他人的檢閱一般，完全模擬「實戰」狀態，可以說是收效顯著。格雷個子最高，體形最棒，又穿著專門的服務員制服，儼然是服務員中的「佼佼者」。如果有富婆來吃飯，看上了格雷，想要保養格雷，那也再正常不過了，因為他的形象吸引女人們的眼球啊。
就在這時，那個又矮又胖的老板走了過來，格雷心想︰「你這個老板很丑陋，還跟張經理……，不過，算你有本事，要是我賺大錢了……。」。剛想到這兒，沒想到老板竟然叫格雷過來，「格雷，干得不錯，很有前途啊，以後當個保安沒問題。」，格雷听著夸獎很是舒服，「哪里，主要是你這里的環境好，適合我們發展。」，格雷謙虛地說。「但是，很多人反映了，說你端盤子時動作太僵硬，且板著個臉，好像人家欠你一百萬一樣，以後要改啊。」，老板嚴肅地說道。「剛來，也不可能做得很好。」，格雷陪著笑臉說道。其實格雷的心里有點兒氣，你老板批評就批評，還繞著彎子，先夸獎再貶低，先給糖吃再當頭一棒，真是胡蘿卜加大棒。不過又想一想︰「你說的也對，工作要不斷改進啊，且不跟你計較。」。
作者題外話︰老板第一次來找事兒了，不過，格雷覺得沒什麼。