當大家吃著被分到食盤之中外觀醬褐色，烏光發亮的梁溪脆鱔，應龍感慨道︰「這道菜的味道挺特別的，口感松脆、味濃汁酸！」
洛香兒點點頭︰「這道菜名為梁溪脆鱔，又名甜鱔。」
「它是由鱔絲，經過兩次油炸而成。口味甜中帶酸，松脆適口，即使保存幾天，也不會發軟。」
「裝盤時，架空高聳，首先給人以松脆的感覺，又在頂部放上一小撮女敕姜絲，更給人以色彩調和的美感。」
五長老陸丹不解道︰「為什麼是兩次油炸？」
洛香兒耐心地解釋道︰「其實，說兩次油炸，只是一概而述！」
「第一次油炸，需要將鍋置于旺火上，下生油燒至八成熱時，放入鱔絲炸，並不斷用漏勺撈起輕顛，要抖散入鍋，以防鱔絲相互粘結。」
「炸約十息時間，就用漏勺把鱔絲撈出。」
「待油鍋里的油溫降到五成熱時，再將鱔絲投入油鍋，進行第二次油炸。」
「如此反復，油炸鱔絲三、四次，使鱔體基本排盡水分，里外肉質從硬化趨于脆化，就可以了。」
「但一定要掌握好火候，避免鱔絲的外層肉質枯焦。」
五長老陸丹嘆道︰「如此說來，每一種美食都是精心烹制出來的！」
四長老分完最後一道菜肴，放松了許多︰「最後一道菜就叫雪菜大湯黃魚，請大家慢慢享用。」
洛香兒吃了口黃魚肉，接著喝了口乳白的魚湯，再吃了一些湯中的雪菜。
她心中暗嘆道，果然還是前世吃到的味道！
洛香兒一直比較喜歡吃，用腌雪里蕻炖的菜肴，比如雪里蕻炖豆腐，再有就是這道雪菜大湯黃魚。難道真應了那句「三天勿喝咸菜（即雪里蕻）湯，兩腳有點酸汪汪」的俗語！
大長老陸武評論道︰「黃魚肉緊實，湯汁乳白濃醇，口味鮮咸美味！」
他的話音剛落，陸昆「嗖」的一聲，已經立在洛香兒身旁。他把手里托著盤子，放在洛香兒的面前，很是高興地說道︰「真要多謝你，小姑娘！我按照你說的方法烹制，這道繡球干貝的味道，果然提升了許多！你快嘗嘗，是不是達到你的這個標準了！」
洛香兒用雙箸，夾起一顆繡球干貝，放入口中品嘗起來。
然後，她看向陸昆，問道︰「這是您第幾次試做，做出來的菜品？」
陸昆有些緊張地答道︰「這是第三次的菜品。前兩次做完後，我自己品嘗了一下，總覺得有些不足之處。這第三次的菜品，我嘗了後，自己覺得還算滿意。你嘗著，覺得味道究竟如何？」
洛香兒豎起大拇指︰「非常棒！大家都嘗嘗，這道菜品已經趨于完美了！」
陸昆的嘴角，快要咧到了耳根處，連連說道︰「听說你是壓兒的未婚妻，這小子眼光好，找了個好姑娘！等你嫁進我們陸家，我的廚房隨時向你開放！我給你做好吃的，你就幫我挑毛病，最好還能提出一些中肯的改進建議。我們二人合作，那簡直是雙劍合璧，天下無敵！」(未完待續。)