四長老陸恆分好了第十道菜︰「這道菜名為肉釀生麩，請各位品嘗。」
幽吃完了一顆後，說道︰「這肉圓的外面，好像是面筋吧。」
洛香兒確定道︰「對，水面筋。」
幽贊道︰「這水面筋顏色潔白、質地細膩、柔韌滑潤，好吃！」
應龍問道︰「它是怎麼做出來的呢？」
洛香兒解釋道︰「將面粉放入盆中，加適量精鹽，用清水分數次倒入，將面粉揉勻，和成軟硬適中的面團。」
「用濕布蓋著餳半小時左右，然後將餳好的面團分為兩塊，逐塊用手拿著，在清水盆中不斷揉搓，這時面團會有白色漿汁滲出，溶于水中，使清水變渾。」
「再換清水繼續揉搓，反復三四次後，直至面團中滲出物減少，盆內水質逐漸變得清澈，面團變成色澤乳白，軟滑柔韌，富有彈∼性時，就做成了面筋。」
二長老陸羽愣著說道︰「沒想到，這東西這麼難做！」
家主陸琪接道︰「怪不得好吃呢，皮薄韌光亮，肉餡鮮女敕多汁，湯清味美！」
另一桌上的人，聞言俱是一驚，本來以為再普通不過的裹面肉丸子，竟然如此的不普通！他們認真地吃著肉釀生麩，竟然從中品出了精妙之處。
四長老很有眼色地，為大家分好了下一道菜肴︰「各位，第十一道菜名為原汁水魚。」
應龍吃了一口，壞笑地看著玄武說道︰「原來水魚就是甲魚呀！」
玄武白了應龍一眼，毫無影響地一口一口吃著。
玄武的眼神中，明晃晃地表明著，甲魚跟我一點關系沒有，就是帶個殼的普通生物嘛！
五長老陸丹贊道︰「此菜酥爛濃香，原汁原味，芡亮汁濃，鮮美可口！更重要的是，水魚是一種名貴的滋補品，對身體很有好處！」
四長老陸恆在分第十二道菜肴時，感嘆道︰「金魚戲蓮這道菜的造型真是逼真！」然後，他還是狠下心來，把一條一條的「金魚」和蓮蓬，分給了在座的各位。
洛香兒看了看精致的「金魚」，卻是先吃了口蓮蓬，然後，才開始吃「金魚」。
畢方咽下口中的食物，說道︰「原來這金魚，是用魷魚仿制的呀！魷魚脆女敕，酸辣鮮美！」
洛香兒贊道︰「四長老的祖父，刀功了得，金魚和蓮蓬都做得栩栩如生！」
應龍叫道︰「這蓮蓬也能吃的，是用雞蛋、蝦料子和青豆做成的，也挺好吃的！」
四長老陸恆分完了下一道菜，介紹道︰「第十三道菜肴名為蝦籽燒冬筍。」
幽吃了兩口冬筍，馬上贊道︰「此菜裹汁露油，筍質爽女敕，味道特別鮮美利口！」
洛香兒認同道︰「竹筍是非常特殊的食材！它本身能發出清香醇味，並且能吸收其它食料的鮮味，如果同別的食材相輔相成，則可構成更鮮美的滋味。」
「烹制此道菜的廚師，正是掌握了它的這兩個特點，才把味鮮的蝦籽與清香的竹筍一起烹制，收到了比較好的效果！」(未完待續。)