徐立前一直沒有出面。
他默默注視著熱熱鬧鬧的飯堂，不斷地觀察著有什麼地方不合適，哪里還能改進一些，諸如此類。有許多想法在他腦海之中涌現出來，又再次沉寂下去。當然，還有一些留了下來，再由他仔細衡量著可行性，計算著得失。
「夏少，祝老二說我們靠著賣霉米腐肉賺錢，我氣不過，嗆了他一句，導致他發火走了。」鄒大成過來請罪︰「是我沒控制住脾氣，對不住康少。」
「你做的對。」徐立前開口道︰「做生意，要和氣生財是沒錯，但自身聲譽更重要，不容污蔑。祝老二也不是我們得罪不起的人物，得罪了就得罪了。」他頓了頓，又道︰「不過，這也給了我們提醒。」
他招手喊過一個伙計，道︰「一會兒你點幾個用過餐的客人，請他們去我們廚房看一看。我們飯菜便宜，難免有人心中犯＋.＋＋嘀咕。大方些讓他們親眼看看，才不會被人鼓動，以訛傳訛。」
「是，夏少，我這就安排。」
這個伙計也是機靈的，當即站到了幾個桌子之間，拍手讓客人注意到他，大聲道︰「我們飯堂便宜實惠，是不是有叔伯不放心，怕吃到肚子里的不是好東西？呵呵，我們康少說了，為了避免生出這種誤會，一會兒有吃完了不著急走的叔伯兄弟，到小的這里說一聲，小的領幾位進我們廚房，讓大家伙親眼看看，我們的飯菜，到底用的是什麼米什麼面！魚肉到底是新鮮的還是壞掉的！」
「所謂眼見為實！」那伙計見許多客人都嚷嚷著要報名，忙補充道︰「因為今天來捧場的叔伯多，我們廚房現在太忙了，地方又小，所以一次只能進去三人！大家諒解一下！」
「我知道大家熱情，三個人太少了，不過我們康少說了，不止是今日，日後天天都歡迎大家伙檢查我們廚房！所以，各位叔伯兄弟不要擁擠，該出門掙錢的且出門去，以後都有機會的！總之，不能耽誤大伙兒正事才是要緊！」
客人們正吃的滿意，聞言不禁善意哄笑。
而有那一開始著急著去看的，听到這樣的話也不好那麼著急了。見已經有三個人起身找了那伙計，便又安坐下來，享受著這難得的輕松氛圍。
許久，徐立前回到「雅間」。
許老大和賀老三很有耐心，品著茶用著點心，偶爾交換眼色，似有所思。見徐立前進來，二人都客氣地欠身。
「怠慢了。」徐立前示意鄒大成開始上菜，一邊坐在主位，道︰「飯堂簡陋，更無名廚，幸好還有一壇好酒能上的台面，兩位前輩萬萬不要見怪才是。」
「哪里哪里。」許老大笑眯眯地道︰「看到飯堂熱鬧，兄弟們當真有了個吃得起的地兒，老夫心里也挺高興的。」
「有了熱飯熱菜，至少兄弟們將來能少得些胃病。」
「確實。」賀老三也道︰「夏少年紀輕輕，卻心懷仁善，實在讓我等羞愧。」他謙遜一句，開口道︰「不過，夏少居然任人進廚房？不怕泄露生意隱秘？」
「您的意思，我明白。」徐立前微微一笑，道︰「各家酒樓封閉廚房不準外人進出，一是為食材安全，二是他們多少都有自己的拿手菜，怕秘方被人學了去。」
「我這大河飯堂卻沒有這些顧慮。」徐立前搖頭道︰「勤勤懇懇辛辛苦苦精打細算，一個月也方才能盈利少許保證不虧而已，不慮有人惦記著要破壞這生意。而這飯堂大鍋做菜，主要就是滋味重油水足，完全不用考慮其他，沒有秘方，也不怕人窺視。」
「當然了，也是為了讓兄弟們吃的放心。」
徐立前輕聲道︰「兩位也知道，我的那些人，老的老弱的弱，苦力只怕根本干不了幾年身子骨就跨了。有這飯堂，不說賺錢，只要能養活他們幾個人，做些輕省活，同時也真的為了碼頭兄弟們能偶爾吃上幾口好飯菜，總好過去啃干糧饅頭。」
賬人人都會算。
都能得出結論，按照大河飯堂這種價錢，便是能賺錢，但所賺也有限，同樣是辛苦錢。
沒有多少油水，不值得眼紅。
但顯然，這麼一個飯堂，的確給了碼頭做工的苦力們方便。若是來找茬，就是得罪了幾百上千人，完全得不償失。
在這里坐著的時候，許老大和賀老三都算明白了這一點，因而這一頓簡陋的飯菜，氣氛頗為融洽。簡單用飯之後，兩人也很識趣地告辭，沒再打擾徐立前。
碼頭來往繁忙，做工的苦力並不一定有時間按點用飯。待第一批大河飯堂的「客人們」出去一一宣揚，其他苦力都忍不住掂量了一下自己的錢袋子，也往大河飯堂走一遭了。
是以，到了午後，大河飯堂依舊忙碌不堪。
「康少，那祝老二出去後果然讓人宣揚我們飯堂食材不好……幸好康少及時應對。听到有不少人在親眼看過廚房之後替我們飯堂說好話，祝老二的臉色真是好看極了。」鄒大成覺得十分痛快。
徐立前沒有在意這個，問道︰「其他呢？」
鄒大成忙道︰「今日來的人多，我們廚房們忙，米飯肉菜差點兒供應不上。剛才我讓王老伯他們又去采買了米面和肉菜，再加把勁，應該是沒問題了。」他又道︰「只是我們這地方太小了，後來許多人來，見沒有位置坐了，都又走了。」
窮苦人一文錢都恨不能掰做兩半花。
本來他們對于花幾文錢吃一頓飯肉痛不舍，如今見到人滿沒位置了，自然就順勢說服自己趕緊離開了。
「先過了三天再說。」徐立前道︰「若是三天之後，客人沒少，我們飯堂布置就變動一下，廚房這邊多加兩口灶台，將樓上也放開。」想了想，他又道︰「明天你們留心勸客人一句，希望他們用飯之後能將空的托盤和碗筷順手送到回收處……但不要勉強，他們願意，我們感激；不願意，我們就自己麻利一些。」
鄒大成點點頭，表示記下了。
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