美味農家樂 第十章涼拌蕨菜

作者 ︰ 小echo

一早起來閆顏才想起昨天摘的蕨菜還沒有處理,真是有吃的就什麼都忘光光,閆顏趕緊到廚房去看看,還是閆紹杰細心,給她好好的放在了一個籃子里掛在了牆上,閆顏先把蕨菜焯下水,這里一頓是吃不完的,剩下的可以曬干保存。

閆顏剛把蕨菜撈起來,楊氏就走進了廚房,「顏顏,弄啥咧?」楊氏好奇地看著這些蕨菜,「娘,我想試試這些野菜好不好吃。」「能吃嗎?不會有毒吧?」「沒事的,山上都是些小動物,這些野菜肯定也是好的,它們也要吃呀。」閆顏汗顏,希望楊氏可以相信她。

「是這麼個理,你就嘗嘗吧,」楊氏也不管閆顏了,她喂完豬和雞,還要去割豬菜咧,閆顏一個人也樂的自在,她留下今天要做的蕨菜,把剩下的都揉干水分,放到篩子上去曬。收拾完蕨菜,順便把蘑菇和野木耳也弄干ˋ淨,今晚可以炖野雞吃。

中午做了個涼拌蕨菜,把蕨菜焯熟過冷水,加入醋、糖、鹽、蒜沫、辣椒油等拌勻,實在是材料有限,只能湊合了,沒想到一端上桌大家都爭著吃。

「妹妹,這個真好吃,下次多摘點!」閆紹杰一邊搶著吃一邊道,閆顏笑著點點頭,也加入到搶食環節中。

「我閨女就是了不起,連這樣的野菜也可以做出來,真好吃,今晚還有嗎?」。閆青山一邊咽一邊意猶未盡的問道。

「還有咧,在外頭曬著,要是想吃我就收進來,不曬哩。」閆顏還擔心他們不愛吃蕨菜,「娘,等下把野雞收拾干淨,我來炖湯吃,」閆顏真心不好意思,不會殺雞啊,只能讓楊氏出手了。

「炖湯也好,補補身子,」楊氏也覺得閨女好久沒有吃點好的,是應該好好補補了。飯後就趕緊把野雞收拾干淨了,還斬件,讓閆顏好弄湯吃。

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