臨安六兒 第二十六章 紅燒肉

作者 ︰ 老小余

一群一邊聊天一邊吃飯,氣氛和諧美好,農家人可不興‘食不言,寢不語’。

不多會大家吃完飯收拾好碗筷,鍋里的煮著的豬肉也煮的差不多了,大柳氏和王劉氏兩人帶著趙石媳婦鄭氏將鍋里的肉給撈了起來,準備切了放在白菘里炖了,到時候白菘沾了豬油更香了哩,而且菜的分量也足。

梅六兒看著撈起來用大盆子裝著的豬肉,她剛才听到大柳氏和王劉氏兩個人討論說是要將這肉全部用白菘給炖了,她看了看那些肥瘦相間的五花肉,她覺得這樣炖了太可惜了,這肉用來做紅燒肉是再好不過的。

梅六兒這次請客吃飯,菜食這方面的全都拜托給了大柳氏和王劉氏幫著張羅的,但是現在她忍了忍最終沒忍住,還是將自己的想法給說了出來。

說出來後她還有一點忐忑就怕大柳氏兩人生氣或者是心里生疙瘩哩,沒想到人家根本就沒注意到這些,她們只听到‘紅燒肉’三個字!

大柳氏和王劉氏就停下手中的活計望著梅六兒,梅六兒說話的聲音不大不小剛剛好大家都能夠听到,就都停下了手中的活計看著梅六兒,等待著她的解說。

大柳氏說出了大家都想問的話,她對梅六兒道「六兒娘子這什麼‘紅燒肉’要怎麼做,我們沒做過哩」

王劉氏也說「對啊對啊我們沒做過哩,听都沒有听過更何況是做了,不過光听這名字就知道定是一道好菜,光听听就覺得好吃了哩」

一旁的鄭氏也笑著說道「看兩位大娘說的,這用肉做的東西能不好吃嗎?不過也就六兒娘子有見識,知道這麼多,就我啊怕是做一輩子飯菜也想不出來這什麼‘紅燒肉’哩」

鄭氏的為人大家都知道待人接物都大方得體,性格也爽朗,並不像她婆婆趙王氏,她說完大家就都笑起來,可不是麼,做了這麼些年的飯菜,就連這山里本就有的姜都不知道,更不要說這什麼‘紅燒肉’了哩,估計很難做吧?

小柳氏也很想知道這‘紅燒肉’怎麼做,就在一旁插話問梅六兒「六兒娘子那麼這紅燒肉要怎麼做哩?要些什麼作料?難不難做?容易學麼?」一疊聲問了好幾個問題。

王劉氏就笑道「鐘家妹子你看看你這兒媳婦這是有多麼著急,就這麼的心急想要學會了回家燒給你吃了哩」

大柳氏就笑道「那是,可不是我自夸啊,大家都看得見的,我兩個兒媳婦都是勤快賢孝順惠的」伴隨著話語的還有那一臉的驕傲笑容。

小柳氏和張氏妯娌倆臉就都紅了起來,不好意思的低下了頭,雖說有些不好意思,但心里是很溫暖很感動的,婆婆是個好婆婆,從來沒有虧待過她們妯娌,現在婆婆又當著這麼多人的面夸她們,不用數說只有兩個字可以來描述現在她們的心情——感動。

梅六兒也笑了起來,然後回答了小柳氏的問題,她說「嗯,就要這五花肉、蔥、姜、蒜、還有糖、醬油,蔥要大蔥,嗯就這些吧」

本來還要花椒、大料、料酒這些的,有蜂蜜就更好了,但是這里沒有這作料啊,蜂蜜現在也是一個稀罕物,料酒沒有也就算了,花椒、大料這些梅六兒也就沒有說出來,沒有說了也沒用不是。

另外就是她想著這里的一切都是純天然無污染無公害的綠色食材,那麼這紅燒肉就算是山寨的,這味道也應該差不到哪去。

「還要糖啊」這是另外一位小媳婦發出的驚呼,梅六兒說了一道大家听都沒有听說過的菜,在場的大小媳婦們就都圍了,听著梅六兒‘傳授’,一听還要糖就忍不住驚呼,這糖可不是什麼人家都買得起的哩。

「還要酒啊」

「醬油也要啊」

諸如此類的驚呼聲不時響起。

梅六兒被她們驚呼的不好意思起來,感覺怎麼好像是她有多浪費似的,好吧是她要求太高了,這糖確實是個稀罕貨。

然後她又慶幸的心想‘還好我沒有告訴你們還要蜂蜜,不然這驚呼聲不知是不是會又大了幾分’

這一聲一聲的驚呼聲中,還包含了一些驚奇,估計是各媳婦們覺得不可思議,這些東西怎麼可能放在一起做的,這放一起了還能吃不?這甜的咸的辣的各種味道都湊到一起去了,那不都串味了麼?

提到了糖,梅六兒就想起來了,她沒有買糖啊,沒糖做什麼紅燒肉啊做!

她想了又想還是不能放下這紅燒肉,大家這都等著她做呢,她也有好長一段時間沒有吃過紅燒肉了哩!饞得慌啊,光想一想那色澤紅潤、口味濃郁、肥而不膩的美味紅燒肉,就饞得口水泛濫,險些沒被嗆到啊!

我們都知道在吃貨的世界美食永遠很重要!

梅六兒她就紅著臉皮不好意思的問在場各位‘煮婦’們「兩位大娘,各位嫂子你們誰家有糖,借我今天用一用,回頭我買來了就還你們,我這次忘記買了哩」

王劉氏就說「我家里有,上次四郎回來給買了點回來,估計有一斤多,你看夠不,我這就給你拿去」說著也不待梅六兒說話就匆匆忙的疾步回家拿糖去了。

梅六兒想了想一斤多點啊,估計是不夠的,畢竟這麼多的肉呢,而且主要是她從來沒有一次性做過這麼多的紅燒肉哩,還有現在的作料也不齊全,只能做一個山寨的了,其實吧她也有一些擔心不知道這紅燒肉會被她做成啥樣的。

梅六兒又看了看盆子中的肉,她這些肉中有的肉太肥了做紅燒肉肯定太膩了,她想著就把這樣的肉拿來做一個回鍋肉,用蒜苗炒了一樣的好吃,白菘就用肉湯炖了也還是一樣的好吃。

想到這梅六兒就看向一旁洗出來的菜里,那里邊也有蒜苗,她看了看應該是夠了的就沒有再多洗了。

蒜苗夠了梅六兒就去準備蔥、姜、蒜,將蔥切段、姜切絲、蒜切片,分別裝在一旁的小碗里備用。

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