佳肴記 第一百三十三章 林氏的懷疑

作者 ︰ 恕恕

周小米把家里的大瓷碗找出來,每只碗里都打上五只雞蛋,雞蛋打散,用筷子順時針攪動,加入適量的水,繼續攪動,直到水和蛋液充分的融合在一起,加入鹽,少許醬油,再次攪拌。一定要朝著一個方向攪動,然後用勺子撇去上頭的泡沫。加蓋子放在鍋里隔水蒸,等出鍋時加入細碎的蔥末和香油,就可以吃了。

「小米,到點了。」周翼虎一直在幫著周小米看時間,紅燒肉已經煮得很軟爛了,湯汁也收得差不多了。

「添柴,轉大火。」周小米一邊說,一邊把家里的醬油找出來。這個年代還沒有生抽,老抽之說,都是一樣的醬油,質量好的,色澤十分鮮亮,價錢也貴,味道自然鮮美,一般一點的,顏色暗沉,味道一般,價格便宜,倒是可以代替老抽用。

主要是上色。

周小米把醬油倒入鍋中,不斷的用勺子攪拌著鍋里的肉,務必使湯汁包裹住每一塊肉。隨著火勢的加大,湯汁迅速變得黏稠沸騰起來,甚至還冒著一堆小泡。周小米反復的把攪動著,直到湯汁越來越少,而肉的色澤越來越深,才喊了停。

撤火,出鍋裝盤。

與此同時,雞蛋羹也蒸好了。

灑上事先準備好的蔥花碎末,淋上一點香油,就算是齊活了。

還有三個菜沒做。

周小米打算做木耳炒白菜,酸菜炒粉。外加一個豬肉炖粉條。

都是好做的菜。

木耳發泡起來,摘洗干淨備用,大白菜洗淨切塊。

酸菜撈出切絲。多洗幾遍,攥去水分。肉切丁,粉條泡好。

獵肉切塊,夏天晾曬的干豆角用熱水泡好。

另外準備蔥姜蒜,切片切末備用。

周小米手腳利落,加上有周翼虎和周翼興幫忙,故而三個菜很快就做好了。

林氏他們回來的時候。特別驚訝,一推門,就聞到了菜香。特別是的香,聞了能讓人流口水的那種。

「娘,姥姥,你們回來啦!」周翼興樂壞了。終于能吃飯了。

周翼虎瞄了他一眼。打趣的意思很明顯。

周翼興臉一紅,默默的低頭,不能怪他啊,小妹做的飯太香了,才會讓人著急的像猴子似的上竄下跳嘛。

「姥姥,舅媽,快上屋里坐。」

周大海連忙道︰「娘,大嫂。」他挺不自在的。本來是個好人,卻得裝病。往炕上一倒,像個懶漢似的。再忍幾天吧,等出了正月,他就能下地走動了。

周小米朝著林儒平身後看了兩眼,又問道︰「李爺爺,李女乃女乃咋沒來啊!」

林氏嘆了一聲,「唉呀,你李爺爺啊,好說歹說的才把看診的錢收下了,這東西都讓我們拎回來了,說啥不要。」

周小米著急道︰「飯我都做完了,李爺爺不來,白做了。」

李氏笑著打趣她,「怎麼,你李爺爺不來,姥姥和你大舅,大舅母就不能嘗嘗小米的手藝啦,哎呀,我可真傷心啊!」

周小米見李氏還會說笑,而且鄧氏臉上的顏色也算好看,就知道這次看病之行還算是順利,結果應該也不錯,不然的話,就不是現在這個氣氛了。

她跺了跺腳,只道︰「姥姥,我說正經的呢!李爺爺一向很照顧我們,我做這頓飯也是想盡盡心意,他兩個孩子都不在他身邊,也沒有孫子孫女陪著,難免孤獨了一些。我想要是能把李爺爺請來,不正好熱鬧熱鬧嗎?」。

李氏嗔怪的道︰「姥姥逗你呢,你急啥?不過你李爺爺當真不肯來,那咋辦?」

周小米想了想,才道︰「我去請,我和哥哥們一起去,肯定能把李爺爺請來。」

李氏眼楮一亮,覺得這個主意不錯。她也是上了年紀的人,知道這個年紀的人,最想兒孫繞膝,盡享天倫之樂了,要是幾個孩子去,沒準還真能把人請來。李氏的心情不錯,雖然的身子有些問題,可是能治,這讓她看到了希望,對于李大夫,李氏無比感激,覺得人家不要自己的東西,她便是欠了人情的。要是三丫能把人請來,吃一頓飯,那可就太好了。

「中,我看行。」李氏同意了,林氏自然沒有不應的。

「行,那你們去吧!」林氏給閨女載上圍巾,只道︰「路上些,看到了人記得問好。」

周小米應了,還道︰「娘,飯菜都做好了,炕頭上有飯和雞蛋羹,都用被包著呢,你看著點別踫灑了。」

林氏欣慰的瞅了女兒一聲,只道︰「行了,娘心里有數,你們去吧!」

四個孩子一起出了家門,去請李大夫了。

幾個孩子不負眾望,還真就把李大夫請來了,而且,吳氏也來了。

「叔,嬸可算把你們給盼來了。」林氏把人迎進屋,只道︰「還是閨女面子大,要不然,想請叔嬸吃頓飯,都不知道要啥年月呢。」

大房的屋子本來就小,冷不丁來了這麼多人,變得特別緊巴。

「李叔,快,快坐。」周大海也跟李大夫打招呼。

李大夫坐在炕邊上,只道︰「哎呀,這人老了,就懶得動,不愛湊熱鬧,要不是幾個孩子非拉著我來,我才不來呢!」

吳氏瞧了李大夫一眼,暗想這老頭子淨說些違心的話,明明就是歡喜的要命嘛!人老了不愛動是不假,可是屋子里靜得連點聲音都听不到,也挺可怕的。

「行了,老哥哥,今兒這飯菜可都是小米一人做得,你可有口福了。」

李大夫驚訝道︰「喲,小米這丫頭可是我看著長大的,雖說心靈手巧的。倒沒看出來能做一桌子菜,這可要嘗嘗。」

眾人寒暄了幾句,當下擺飯。

本來林氏的意思。是南北兩屋各擺一桌。可是李大夫說分開吃不熱鬧,索性炕上一桌,地上一桌。

林氏想了想,就同意了,要是沒有這幾個孩子,李大夫也不能來,鄉下沒有那麼多的規矩。湊在一起吃飯,熱鬧。

「中。就這麼辦吧!」

周大海還在裝病中,得在炕上坐著。林氏就讓李大夫他們坐炕上吃飯,林儒平和家里的三個男孩都坐陪。

在地上支一桌,女眷都坐在這張桌上吃。

周小米做的這六個菜,屬實把大家震住了。

口水雞咸辣鮮美。肉質肥女敕。這個吃法別具一格,讓所有人都感到了新奇。紅燒肉肥而不膩,肥瘦相間的肉被醬汁包裹著,吃到嘴里軟糯彈牙,即便是瘦肉,也很軟爛,一點也不柴。一口咬在嘴里,回味無窮!雞蛋羹的火候掌握的很好。細滑爽女敕,一個洞眼兒都找不到。豬肉炖粉條明明是道家常菜,可是湯汁醇厚,粉條中帶著肉的香味,肉中有干豆角的香氣,口感層層疊加上去,讓人不由自主的叫一聲好。酸菜炒粉和木耳炒雞蛋本身就是很清爽的兩個菜,經過周小米的烹飪後,兩道家普普通通的常菜似乎又多了一層味道,只讓人覺得回味無窮。

「真不錯,想不到小米這孩子,還有這手藝。」李大夫笑眯眯的對吳氏道︰「子,你圍著鍋台轉了一輩子,可這手藝啊,還趕不上一個孩子呢!」

吳氏假裝啐了他一口,只道︰「你也就會看看病,讓你圍著鍋台轉一下子你試試,灶間都得給我點著了。」

大伙都笑了。

周大海給李大夫倒酒,只道︰「這酒還是我岳母買給您的,您不收,我正好借花獻佛,反正也沒落到旁人肚子里去。」

屋里人又都笑了。

林氏微微有些擔心的樣子,看著周小米一副欲言又止的模樣。

有些話,終究是沒能當著眾人的面問出來。

周小米心里咯 一聲,暗想著怕是那道口水雞讓林氏生疑了。這道菜林氏不會,自己也沒看別人做過,怎麼就會了?

她心里暗惱,不動聲色的想著解決的辦法。

一頓飯吃下來,賓主盡歡。

李大夫喝了幾杯酒,臉色紅撲撲的,直說困了,要回家歇著去。

周大海和林氏不好再留,便讓林儒平和周翼虎送老兩口回去。

李氏,鄧氏幫著林氏收拾碗筷,把孩子們攆到北屋玩去了。

三人低聲說著鄧氏的病。

「說是身體大寒,需要調整一陣子。」

「需要吃多久啊?」

李氏輕聲道︰「半年吧!不過一個月要請一次脈,到時候來得來。」

鄧氏只道︰「麻煩秀玉了。」

「嫂子說這些干什麼?有什麼可麻煩的,如今有了希望,就是好事,你日後也就有依靠了……」

鄧氏不住的點頭,對林氏的話深以為然,只要她生下一半女的,日後對林家也算是有交待了。多虧婆婆這些年沒嫌棄她,換了旁人家里,長媳生不出子來,是多麼可怕的一件事情?只怕早就休掉了,哪里還能容忍她在家里一呆就是十多年?

鄧氏越想,越覺得自家婆婆實在是天底下難得的好婆婆,小姑子也不錯,對自己的事兒一百個上心,可比周家的那個什麼周秀兒強多了。

換句時髦點的話說︰名字里都帶一個秀字,做人的差距咋就這麼大呢!

娘仨又說了一會兒話,總算是把手里的活干完了。

林儒平和周翼虎這爺倆也回來了。

「娘,要不咱們回吧,一會兒還得去鎮上抓藥呢!」林儒平知道李氏舍不得閨女,可是現在啥事兒能比這個事要緊啊。

李氏應了,一邊跟閨女,孩子們告別,一邊吩咐兒子去牽驢車,給李大夫買的糕點和茶葉干脆就扔給林氏了。

送走了李氏等人,林氏憂心忡忡的轉了回來,目光直在周小米的身上打轉。

周小米覺得林氏的目光幽深,不過她心里已經有了說詞,加上這個人是林氏,所以她並不覺得害怕。

周小米雖然帶著前世的記憶出生,可是她就是林氏的閨女,這是誰也更改不了的事實。

她也無能為力。

「娘,小米做菜可真好吃!」周翼興對的菜評價很高,他覺得,這是他吃過的最好吃的一頓飯了。

他越是這樣說,林氏心里越是沒底。

好不容易挨到天黑,林氏送周小米回屋,並沒有像以前那樣離開,而是點著了周小米屋里的那盞油燈,一副要跟閨女聊聊的模樣。

周小米假裝不知,眨了眨眼楮問她,「娘,你咋不走呢!」她從小到大,都不喜歡跟人過份親密,長到五歲上,就不讓林氏摟著她睡覺了。大人們覺得她挺奇怪的,笑話了她幾天也就隨她去了。可是你們誰能理解,一個裝在孩子身體里的大人,半夜要听某種「運動」的聲音,這種事情,誰能受得了?誰能受得了?

林氏知道閨女的習慣,她坐在木墩上,嘆了一聲氣,才道︰「小米,你做的那個叫啥口水雞的,你是跟誰學的?」

來了!

周小米眨了眨眼楮,「我沒跟誰學啊!娘,我就是覺得這麼做挺好吃的,不好吃嗎?」。

「好吃。」林氏覺得心里的疙瘩越來越大,「那雞不是你跟別人學的,你咋會做呢?咋知道它叫口水雞呢?」

周小米很迷茫的看了她兩眼,「因為二哥說聞著味兒覺得香,口水都要滴下來了,所以我才叫它口水雞啊!還有,我,我沒事的時候老想著做飯的事兒,總想著這樣做出來的菜應該很好吃!娘,你是不是不喜歡我做飯啊,我這樣是不是有點沒出息?那,那我以後不做了,也不想了。」

林氏看了閨女兩眼,才道︰「娘沒說不讓你做菜,小米很愛做菜?」

周小米點了點頭,「覺得很神奇,把許多菜和調料放在一起,就能炒出許許多多的味道,每一個人的做法都不一樣,炒出來的東西也不一樣。多一點,少一點,味道就會差很多,娘,我真的很喜歡做菜,小時候看你做菜,我就覺得這真是最神奇的事情了。」

她這麼一說,林氏就突然想起來一件事。每到冬藏的時候,劉氏就會回娘家歇冬,家里做飯的事兒就交給自己了。那時候周小米大概只有一兩歲,沒人幫忙帶她,自己就把她放到背上綁起來,一邊做菜,一邊哄她。閨女從來不哭,偶爾還會咿咿呀呀的跟她,大眼楮似乎總盯著自己手里的勺子看,她一回頭,就能看到閨女的笑臉。

後來是虎子慢慢大了,周小米斷女乃了,林氏才把閨女交給她兩個哥哥看著。不過,長大後的閨女,似乎總喜歡搬個小板凳,坐在灶間幫她看火,順便看她做菜。

難道說就因為這個,閨女才會特別有天賦,特別喜歡做菜?(未完待續……)

PS︰此處需要掌聲,此處需要支持,此處需要票票,此處需要打賞……

看官勿惱,小的頂鍋蓋遁走了。

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
佳肴記最新章節 | 佳肴記全文閱讀 | 佳肴記全集閱讀