全美食狂潮料理時代 第四百九十二章 持刀的方式

作者 ︰ 小葉桑

翌日,司空瑤一如既往地回到仁仟味屋工作,不過不同以往的是,她知道今天會有一些特殊的事情要發生了。昨天晚上,戰場原峰雪已經和司空瑤說好了,今天會來找戰場原澤見好好談一談的,雖然已經能夠教會司空瑤料理櫻花果凍的戰場原峰雪母親已經去世了,但也能用別的方法讓自己的修行旅途變得有趣一些吧。

如果能夠順利處理這件事情的話,司空瑤也打算借此機會讓戰場原峰雪回到仁仟味屋,而自己則是沒有心思在這里繼續進行料理學習。雖然司空瑤並不否認壽司的美味,而且除了捏壽司以往,戰場原澤見也有在傳授她一些關于日式料理的文化,但這顯然都不是司空瑤想要的,畢竟她是以職業甜點師為目標前進的。

雖說學習更多元化的料理文化對自己而言是百里而無一害的,不過眼下的時間寶貴,假期是超越同齡人最好的機會,既然自己會這麼想,別人反也是如此認為的。

在這個世界上,天才是稀少的,但是憑借堅持不懈的努力而取得成功的人卻並不稀缺,慵懶的人有很多,但努力的一樣一樣不少。司空瑤自認自己絕非天才,也亦非頑強刻苦之人,但也不想把時間繼續花費在這樣沒有意義的事情之上。

比起那些已經在休息娛樂的人而言,司空瑤還是更喜歡自己的假期能夠充實一些,就算到處逛逛。領略各地文化美食,那麼見識也會隨之增長,就算只有一點點,也好比待在仁仟味屋里,重復著流程式工作要好。

如此下定決心,司空瑤已經為自己接下來的行程做了一個安排,當然了,一切都要以戰場原峰雪和戰場原澤見兩父子能夠和解為基礎。

司空瑤一想到這里,腦袋兀得就是有些發悶,一個是以喜怒哀樂陰晴不定的戰場原峰雪。一個是以自己我中心听不進別人話的戰場原澤見。司空瑤可不指望這兩個人能夠有什麼樣子心平氣和的交流。

無奈地嘆了一口氣,司空瑤就算想要幫忙和解也是不可能的事情,畢竟戰場原父子之間的對話,總不可能為了照顧司空瑤而使用中文。一想到語言這一大障礙。司空瑤便是連連搖頭。

「至少不要吵起來吧……」只能無奈地在心里頭禱告著。司空瑤望了門口一樣,仁仟味屋尚且沒有開市,而戰場原峰雪亦沒有出現。

轉頭又開了戰場原澤見一眼。司空瑤總覺得這個男人變得有些奇怪。並不是指行為或者言語,而是給人的感覺,變得沉默了,表情也失去了慣有的平和,只能用面無表情來形容了。

「應該是因為昨天峰雪來過的原因吧?」司空瑤擅自做出了這樣子的結論,她能夠感受的到,其實戰場原澤見是愛著戰場原峰雪的,只是這個男人不知道該如何去表達自己的感情,加上他的性格使然,才以至于兩父子之間會合不來。

輕輕搖了搖頭,司空瑤將最後一顆菜洗干淨之後,擦干了自己的手,旋即向著戰場原澤見的方向走去。

戰場原澤見則一如往常地準備著壽司的料理,然而他的工作效率顯然是受到了影響,司空瑤看出來,因此也了。

「我來幫你吧,戰場原前輩。」司空瑤在戰場原澤見旁邊坐下,幫忙處理食材。

戰場原澤見很明顯是意識到了,司空瑤之所以會幫忙,多半還是自己的情緒低落被她看出來了,因而致歉道︰「真是多謝你了,今天不知道怎麼搞的,整個人都提不起勁來。」

司空瑤輕輕笑了笑,若是無意地道︰「一直工作的話,也會厭倦的,人吶,偶爾也應該多放松放松,多陪陪家人,出去走走,日本的話,應該有很多野餐的好去處吧?」

司空瑤的話無意間輕輕撥動了戰場原澤見內心柔軟的弦,回憶中戰場原峰雪還小的時候,一家三口在櫻花樹下野餐的美好時光,朦朦朧朧地浮現出來,讓他心中頓生感慨。

戰場原澤見苦笑了一聲,道︰「嗯,你說的沒錯。」

雖然認可了司空瑤的說話,然而戰場原澤見卻沒有停下手中的工作,依舊有條不絮地處理著食材,但那也僅僅只是表面上看起來。

司空瑤能夠看得出來,戰場原澤見這會兒,只是本能地習慣性操控著自己的手而已,然而並沒有將心思放在料理之上。

搖了搖頭,司空瑤開口道︰「戰場原前輩,你這樣是不行的。」

司空瑤慢慢取過了戰場原澤見手中的九孔壽司刀,將一片海苔鋪在面前,刀起銀光閃,像是在給戰場原澤見做掩飾一樣,將海苔切成了可以卷壽司的小片。

每一片海苔的大小如出一轍,切口處渾然天成,沒有一點毛邊和斷裂,就像是被精心打磨過的一樣。而反觀戰場原澤見之前切的海苔,雖然也是標準的長方形,但是顯然沒有司空瑤這般細致,像這樣子做出來的壽司,如果是老顧客的話,一定會吃出不同來的。

戰場原澤見嘆了一口氣,到了這個份上的話,就沒辦法再掩飾什麼了,自己現在的狀況,確實是沒辦法進行料理了,嘆息道︰「開樣子今天真的是沒什麼狀態啊。」

司空瑤接過了其他待處理的海苔,同時道︰「戰場原前輩,一個人如果什麼事情都藏在心里而不說出來的話,是會把自己憋壞的。」

戰場原澤見沉默不語,靜靜地看著司空瑤將一片片海苔片改刀成形,刀很鋒利,司空瑤運刀亦是流暢,但持刀的方式,卻有偏差。

戰場原澤見抬起手,而後道︰「你拿刀的方式不對。」

說罷戰場原澤見便打算接過司空瑤手中的刀為她做示範,然而司空瑤卻閃開了他的手,道︰「就算我拿刀的方式,和你的不一樣,或者是和你接受的正統教育不一樣,哪又如何?」

戰場原澤見愣住了,而司空瑤繼續道︰「只要能把海苔片切好了,只要能把卷壽司切成等距不就可以了嗎?持刀的方式,很重要嗎?你們日本人習慣用很多把刀,精益求精,一一對應,而我們中國人,則是一把菜刀可以解決一切,那麼你可以說中華料理不如你們的日式料理麼?持刀的方式,也並不是那麼重要啊。」

戰場原澤見旋即不語,自司空瑤來到仁仟味屋,還是第一次反和自己探討關于料理的問題,在這個情況下雖然顯得有些不合時宜,但是戰場原澤見願意去听。

如果是按照以往的戰場原澤見性格,他是斷然不會改變自己的想法,但是今天不一樣,因為他有感覺,司空瑤要說的,不只是刀工,不只是料理,而是藏在背後的,戰場原峰雪。

只此一點,戰場原澤見便沒有打斷司空瑤,而是任憑她繼續說下去。

司空瑤見戰場原澤見沒有打斷自己的對話,便也知道他在想些什麼,因此繼續說道︰「真正決定料理味道的,是以食材為基礎的料理人技藝。中國有一句古話,乃是巧婦難為無米之炊,就是說一個再聰明勤勞的,也不可能不用米就能做出飯來,料理這門藝術,如果當做一副畫的話,那麼食材就是顏料啊。」

戰場原澤見淡淡地笑了笑,道︰「作畫的話,當時是需要顏料的,而刀則是料理人的畫筆。」

司空瑤點點頭,道︰「沒錯,顏料的組合搭配,決定了你能調和出什麼樣的顏色,而畫的品質,則取決于畫家的能力,則將顏料與畫布連接起來的這只筆,就是我手中的刀。」

司空瑤輕輕將刀揚了起來,以握拳的方式將刀柄牢牢恰在手中,把九孔壽司刀當做了菜刀。

這個姿勢不能算美,以戰場原澤見的觀點出發,那是褻瀆了這把刀,但不知道為什麼,戰場原澤見看著司空瑤的手勢,卻又是那麼的自然,沒有半點做作,既不別扭也不難看。

司空瑤又笑了笑,旋即改變了持刀的方式,刀身不動,而手腕則向內則微微轉動,食指伸出手輕輕貼在刀背之上,這種像是乒乓球的深握拍的手勢,乃是日料刀工里面,被譽為最佳持刀的方式,亦是戰場原澤見覺得最為正統的方式,也是唯一的。

以司空瑤的芊芊玉手持住精美的九孔壽司刀,自然是美麗無比,手和刀的身形如同融為一體,極為和諧地拼接在了一塊,玉蔥似的手指和閃著銀色光澤的金屬刀,跳動著魅力。

然而戰場原澤見卻覺得有說不上來的別扭,而司空瑤也不好受。

這個姿勢雖然很美,但是司空瑤不喜歡,已經習慣了拳握法的她,雖然做出這樣的動作來,但是運刀的時候,卻是無從下手,刀和手只是連在了一起,卻沒有和料理師並肩作戰的意思。

戰場原澤見沒有說話,但已經明白了司空瑤的用意。(未完待續……)

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