五點，是仁仟味屋晚市開始的時間，這家店的傳統乃是休息期間絕不接客，以保證所有的員工都能全心全意準備食材，因為當飯點開始的時候，這家店將會忙得令人無法喘息。
先前司空瑤剛到仁仟味屋之時，那麼和她交談的員工，就是告訴她當時並不招待客人。
五點尚且還有余下幾分鐘的時鐘，司空瑤驚奇地，仁仟味屋里頭已經是繚繞著一股硝煙之味，所有人都整裝待發，如臨大敵般的神情。這和尚且不明白接下來會發生什麼事情的司空瑤相比，顯得有些過于嚴肅。
司空瑤已經開始意識到自己還沒有融入到仁仟味屋的日常工作之中，畢竟她也是第一天到這里來，不僅僅是對仁仟味屋的所有的事情都還不清楚，就連日本料理也只是一知半解。
不過即便如此，這會兒司空瑤至少能夠明白一件事，那就是此時此刻，已經在仁仟味屋門口排起長隊的那幫人，絕對會成為仁仟味屋的晚市一大挑戰。
司空瑤偶然間看到那遠不見盡頭的長龍之時，心里頭也是為之一驚，這些人到底是什麼時候就已經聚齊起來，先前專注于壽司制作的司空瑤並沒能，不過從這狀況來看，恐怕第一個客人已經在這里等了很久。
戰場原澤見像是看出了司空瑤的無所適從，因而道︰「沒關系，你第一天到這里來。就在一旁看著就行了，而且你也不懂日語，也沒辦法讓你去招待客人，所以你今天的任務，就是細心留意周圍員工的工作，先把仁仟味屋的運作弄明白了，開始我再給你安排工作。」
無奈地嘆了一口氣，本以為自己多少能夠幫上一點忙的的司空瑤，這會兒才，現在她身處于日本道頓堀美食街之中。這里可都是說著霓虹語的客人。司空瑤就是連招待都做不了。
嘆息之余，司空瑤也只能接受了戰場原澤見的安排，挑了一個不會礙著其他人工作的位置坐下，假裝是一名客人。臨近料理間。又能夠觀察到仁仟味屋絕大多位置的地方。
隨著時針指向五點時分。仁仟味屋的晚市準時開啟，迫不及待的客人，瞬間從木門之外一擁而入。在腳步聲奔騰踏響的時候，司空瑤仿佛感受到了千軍萬馬迎面而來的氣勢。僅僅不到一分鐘，仁仟味屋已經座無虛席！
司空瑤登時愕然，這仁仟味屋雖說不大，但是整間餐廳算起來也有四十張桌子，算是一些邊角為之的長桌，整間餐廳可以容納下二百人，而僅僅不到一分鐘的時間，每一個能過做人的位置，都已經找到了自己的歸屬，原本四人標配的長方形桌，最夸張的竟然擠了九個人！大致估算一下，司空瑤錯愕地，此時此刻，仁仟味屋，至少坐入了四百人。而更加夸張的，除了一些找不到位置無奈離去的客人之外，乃是門外依舊有人在等候著！
這和剛到仁仟味屋之時，給予司空瑤的影響截然不同。仁仟味屋雖然位于道頓堀美食街，但地理位置確實在最不劃算的街道盡頭，加上招牌樸素無華，根本就沒有吸引人的地方，司空瑤原本以為仁仟味屋的客人不會很多，但從現在的情況來看，完全出乎意料。
司空瑤這會兒才想起了，這仁仟味屋，畢竟是實打實的一星級米其林餐廳，又怎麼會缺少客人？只是這客流量，到底還是太夸張了。
雖然客人多，對于一家餐廳而言絕對是一件好事，但這也意味著另外一件事情，那就是繁忙的工作量。司空瑤這會兒又能夠理解為什麼在開市前的那幾分鐘，員工們臉上會流露出那樣子如臨大敵的表情。仁仟味屋的員工包括戰場原澤見在內的幾名料理師，前後十個人，其中服務員六名，料理師四名。
這就意味著，即便將團體客人視為一個單位，一名服務員最少也要招待三十個單位的客人，這樣的工作量，怎麼能不叫人心驚膽戰。而對于那四名料理人而言，他們則每個人要負責超過一百人的料理，此等重任更是壓得人喘不過氣來。
司空瑤還沒有完全從這等震撼之景中醒悟，仁仟味屋的員工已經雷厲風行地運作起來，雖然工作量大到有些不可思議，但是出乎司空瑤的意料的是，他們卻能夠應對這樣子堪稱恐怖的情況，盡管每個人說話的語速都快到嚇人，但依舊能夠听得清楚每一個字的發音，絕不含糊。雖然他們的動作顯得有些前後應接不暇，但是一切卻又都有條不絮地運作起來了。
司空瑤心生感慨，這六名員工，無論哪一個都不覺不容小覷，捫心自問，讓司空瑤同時面對三桌客人的話，估計就已經手忙腳亂了，而他們的工作量，卻是十倍有余。
而在員工戰斗前線的背後，負責供應的幕後料理師們，他們所面對的壓力，恐怕才是最為間距的，撐起一家餐廳的頂梁柱，莫過于料理人的料理。
仁仟味屋經營的是地地道道的日式料理，包括壽司料理、刺身料理、面食料理以及丼飯料理。
四名料理師各負責一位，戰場原澤見負責的乃是壽司料理，亦是仁仟味屋最具銷量的料理。與面食料理和丼飯料理不同，壽司必須得是現場制作的，盡管用來制作壽司的食材事先已經處理好了，但是捏制壽司的這個過程，司空瑤也是感受過的，絕對不是一件簡單的事情。
刺身料理一樣顯得捉襟見肘，既要精準仔細地處理魚肉或者貝類，一方面又要保證速度攻擊，不一會兒料理師的頭上早已經滿頭大汗。
相比之下，面食料理和丼飯料理則要輕松一些，簡單來說就是蓋澆飯和蓋澆面，盡管細節上依舊有所不同，但比起壽司和刺身而言相對應耗費的時間要少一些，供應量也不是十分龐大，因此這兩位料理人閑暇之時，也會趕忙幫著戰場原澤見和那名料理刺身的廚師一起工作。
一切都是在不經意之間，如同奔騰的雷霆一般驟然炸響，司空瑤還沒有來得及反應回來，已經有無數繽紛多彩的料理供應給了客人，司空瑤再一次為仁仟味屋的工作效率感到震驚。
而且員工除了招待客人之余，在上菜的時候也會承擔起擺放餐碟的工作，身兼多職，無一不精。
司空瑤這會兒才知道，怪不得戰場原澤見連讓她幫忙處理食材或者是料理擺盤的工作都不安排給她，如果司空瑤真的在什麼都不知道的情況下參與到仁仟味屋的運作里頭來，也只會是幫倒忙而已。
無奈地嘆了一口氣，司空瑤這才意識到這一次的料理修行有多麼困難。所謂料理修行，並不是指跟隨餐廳的料理人學習廚藝，如果僅僅如此，那麼這就餐廳的料理人絕對是腦子有問題，費盡心思地教會一個學生進行料理之後，假期一到他卻走了，料理人總不是為了圖個閑得慌。
料理修行，除了追隨餐廳料理人進行廚藝的學習之外，還要為該家餐廳創造業績，以此作為學費，以往來說，只要進行料理修行的學生能夠為餐廳拉攏到更多的客人，或者是改進供應流程，亦或者為原有的料理進行改進即可完成任務。不過對于仁仟味屋而言，司空瑤根本無從下手。
尚且不說自己能不能為仁仟味屋創造價值，自己在修行結束之前是否能夠融入仁仟味屋的工作效率中去，都是一個極大的問題。
看著一批批客人出去之後，又有更多的客人不斷涌進來，一直持續到八點多也不見消停，直至打烊時分，客人也依舊在哀求戰場原澤見能不能通融一下，不過皆是被戰場原澤見以食材售罄為由拒絕了。
一日繁忙的工作結束之後，所有人都是如釋重負般地松了口氣，司空瑤能夠在他們的臉上，感受到一種愉悅之意。雖然听不懂他們說的話是什麼意思，但司空瑤也能夠猜得出來，他們也一定是在感慨今天終于順利了。
戰場原澤見拍了拍出神的司空瑤肩膀，道︰「如何，這就是仁仟味屋的日常，有什麼感受嗎？」。
司空瑤尷尬一笑，道︰「一個字，忙！」
戰場原澤見哈哈大笑，道︰「正是如此，仁仟味屋可以說是整條道頓堀最繁忙的餐廳，乃是你的歷屆學長學姐，還有這些員工們共同努力的結果，我很期待你的表現哦。」
司空瑤點點頭，也不知道從哪里來的底氣，只是看著那些員工沉寂在工作之後，臉上依舊能夠有這樣幸福的滿足而沒有一句怨言，司空瑤便也能夠知道這間餐廳遠遠比她看到的還要擁有更多的秘密，因而也是燃起了一股戰意，道︰「嗯，不會讓你失望的，我一定會超越歷代學長學姐的！」(未完待續……)