全美食狂潮料理時代 第四百二十八章 辭別魚鄉

作者 ︰ 小葉桑

澎湃的浪潮退去之後,無數魚兒在岸上跳動,那數量幾乎是清林村一個月的打撈量了。望著那密密麻麻得有些恐怖的魚潮,清林村人驚愕的一句話都說不出來。

然而更加令他們詫異的,恐怕還是那個能夠帶動如此異象之人。

這一場神前對決,不僅僅氣得謝雄飛一口惡血橫飛,也氣得姚家家族兩眼昏黑,這一口湯,就葬送了未來一年馬鮫魚場的歸屬權。

雖然姚家不缺這些錢,但馬鮫魚場一年能夠帶來多少利益收入絕對不是可以小覷的數字。姚旭就這麼義氣行事斷送了一筆橫財,氣得姚家家主半晌說不出話來。

待他醒悟之後,只氣得快是要將姚旭活活打死。謝雄飛就算被白夏批斗,那也不關他姚家半毛錢的關系,只是姚旭非要逞能賭氣,反道丟了馬鮫魚場的一年歸屬權。

白夏不去理會那一片][].[].[]愕然的現場,只是沖著司空瑤等人道︰「我說……你們愣著干什麼,煮飯吃吧,都快餓死了。」

蘇從霜這才醒悟,連忙點頭,一抹清淚涌上眼眶,激動地點點頭,感激道︰「嗯!」

白夏的一口冬陰功湯,為清林村帶來了一場百年難得一見的魚潮,也帶來了一場久違的雨。

太陽隱去了毒辣的火光,眾人皆是躲在屋中小憩。

先是水英爽朗的笑聲︰「哈哈!白小哥我真是小看你了啊,沒想到你還會做菜!」

一凡也是咋舌。認識白夏也有一段時間了,卻全然不知道白夏還有這一手藝,當下也是哀怨道︰「就是,白夏你可是瞞我們久了啊!」

白夏聳聳肩,道︰「我可從來都沒有說過我不會做甜點以外的料理。」

說到此處,白夏又下意識地看了司空瑤一眼,正對方也投來了一個淺淺的微笑。

白夏能夠替蘇從霜贏回馬鮫魚場,實在是再好不過的事情了。司空瑤雖然先前曾對白夏抱有偏見,不過兩人在小漁村草岸之上說開了之後,那份隔閡也盡數退去。

現在對于司空瑤而言。白夏只是一個好朋友而已。蘇從霜也是她的好朋友。最後能夠圓滿收場,是再好不過的事情了。

蘇從霜感激地道︰「白大哥,接下來我會好好打理馬鮫魚場的,今年的收益全部算是你的!」

雖然白夏再三要將馬鮫魚場還給蘇從霜。但是蘇從霜卻堅決不肯收下。最後妥協的結果也只是替白夏搭理。而她則是一分錢都不要。

白夏能夠間接替蘇家挽回一點聲譽,已經是莫大的關照了。將馬鮫魚場贖回來之後,蘇記晶合就能夠重整昔日雄風。挽回顧客了。

來年即便是馬鮫魚場落入他人之手,那麼至少也能夠仰仗著清林村的食材重新振作。而且這一年來蘇從霜也必定會潛心于料理之中,明年的神前料理便倒也不一定會落敗。

白夏的義舉,可算是解決了蘇家的燃眉之急。

不過白夏確實再三謝絕,道︰「不用這樣從霜,馬鮫魚場的收益你們還是自己留著吧,蘇家現在正處于水深火熱的時候,這筆錢留給你們對于我來說要有用的多了。」

雖然不知道白夏的家境如何,但是這些天接觸下來,蘇從霜也知道白夏必然不會是一個拮據之人,能夠在隕星閣雇佣三個長期保鏢的白夏,斷然是不會在意這些小錢。不過蘇從霜卻執意不肯手下,執拗地道︰「那這樣吧,暫時算我是向白大哥你借的,算是給我們蘇記晶合入股,以後我們家賺了大錢,一定雙倍歸還!」

白夏拗不過蘇從霜,便只是妥協道︰「也好。」

蘇從霜笑道︰「好吧!那接下來就讓我來做好吃的招待大家,汕頭的名小吃,你們可都還沒見識過啊!」

對待吃,人們向來有兩種態度,一是「好吃」,二是「吃好」。「好吃」是講究食物的味道,是一種享受,屬于精神層面上的東西。「吃好」,是要吃得飽,並且要有營養,能夠滿足人的生理需要。小吃是屬于「好吃」的食物。什麼是小吃,小吃是正餐以外的零嘴兒,也即「點心」,點到心而已,不會點到肚子里。面對正餐以外的小吃,你可以選擇吃,也可以選擇不吃,你不必在乎其量其質,只求其美味。從這個角度上看,純粹意義上的美食,應該是小吃一類的食物。

潮汕地區數不清的地方小吃或點心,其形成要麼月兌胎于宮廷,要麼產生于民間。潮汕的小吃,幾乎全都是民間獨創,並一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處「省尾國角」,遠離國家政治中心,以及商業社會形成較晚,社會富裕程度不高所決定的。

潮汕小吃扎根于民間,它不依附于官文化、士大夫文化,從誕生之日起就以自然天成的姿態,順應物競天擇的自然規律,流傳于民間,鄉土氣息之風味濃郁,令人垂涎。

蘇從霜信手拈來幾樣潮汕小吃,專門選取饒平汫洲出產的珠蠔,采用優質雪粉,甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油,制作的每一步驟十分考究,特別煎制的「蠔烙」,具有特別鮮美的蠔香味,口感酥而不硬,脆而不軟。

清水浸一個多小時的糯米,加上濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等作為餡料,還要少許的芹菜珠,調入味精、胡椒粉、魚露,最後還需要取腐皮一張,把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上卷成條狀長卷,放到蒸籠上制成煎卷。

「芋味三絕」之芋酥,頭絕是炸羊酥。它選用上等山芋,刨去芋皮,切成薄小片乒乓粿,晾干後放入油鍋中炸酥,撈起後過濾去油漬,投入滾燙的白糖中。撈起冷卻,再均勻地撒上炒熟的白芝麻和切碎的芫荽便成。芋泥是另一絕,是翻砂芋又是一絕。

觥籌交錯之間,一時喜慶,眾人皆是喝了點小酒,待三名女生倒下之後,一凡竟也是不勝酒力,和白夏多喝了兩杯之後,也是悄然睡去。

白夏望著滿桌狼藉嘆了一口氣,而後一個人轉著輪椅到海岸邊上透透氣。

迎面吹來了異鄉的海韻,落日的余輝下,海退潮了,戀戀地與溫柔的沙灘吻別。浪滾動著,輕輕發出聲聲呼喚,呼喚中幾分哀愁,幾分蒼涼。

白夏嘗試著自己走下輪椅,卻自己雙腿使不上一點力氣,掙扎了些許,卻無功而返,再也不能灑月兌地淡然微笑,只得悠悠的長吁命運之苦。

晚秋的空氣,清清的海寂,連海也是累了,讓人有些疲憊。海風沒有吹醒他的酒意,墨汁撒了一海,馬上導向了天空,夜色嬌嗔著,羞澀的撩起白夏眼眸中的蒙蒙霧水。

遠處嗒嗒傳來幾許腳步聲,她看到了他的背景,深深約約的,孤單地挪動著,在努力記起什麼,也在忘卻什麼,曾經用雙腿走路的日子。

待她走向海天一色處,白夏緩緩轉過頭來,道︰「醒了?」

司空瑤淺淺一笑,道︰「不曾醉過,何言醒來?」

司空瑤是明合酒家的千金,自小品嘗美食無數,酒水更是不在話下,若是拼起酒力,怕是白夏都不能企及。

司空瑤拾了兩瓶氣泡酒,一瓶交由白夏,另一瓶則自己飲了起來。

司空瑤坐在岸上,腳下能夠感受到冰涼的海意,片刻之後道︰「你的腿……怎麼了?」

白夏先是一愣,旋即侃侃一笑,道︰「你看出來了?」

司空瑤聳聳肩,又飲了一口酒,道︰「這麼多天了,我一直照顧著你,多少能看出一些端倪。」

白夏也開起了酒蓋,嘆息道︰「應該有相當長一段時間起不來了吧……」

司空瑤目光之中流露出些許同情,問︰「有沒有什麼辦法……」

白夏不語,只是望著海面發呆,半晌之後道︰「不知道,葉玉也束手無策,只能看天意了。」

司空瑤沉吟一會兒,道︰「我知道有個地方,那里有一個很厲害的藥膳大師,或許能夠幫到你。」

司空瑤總覺得這件事因自己而起,故而心中覺得有歉。

白夏搖搖頭,道︰「不必了,冥冥之中自有天意,我出來太久了,不處理一些事情的話,會亂成一團糟的。」

司空瑤神情艱難,道︰「又是這種所謂‘天命’?你就不能試著自己去改變一些什麼事情?」

白夏聳聳肩,道︰「我現在做的,就是在用我自己的努力去改變,相信我。」

司空瑤嘆了一口氣,道︰「好吧,我相信你,如果有需要的話,隨意可以找我幫忙。」

白夏笑了起來,道︰「那是自然,以後你會是甜點界的核心人物啊,哈哈。」

司空瑤不知道白夏說的是什麼意思,只因為他是在嘲弄三年前她勝了他一事,有些不悅地嗔怒道︰「你還是要提那件事麼,可惡!」

白夏的笑聲伴著海風徐徐隱去,大旱無雲的日子,繁星滿空,令人陶醉。(未完待續……)

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