全美食狂潮料理時代 第三百七十六章 尚缺一味

作者 ︰ 小葉桑

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「謝大哥,你就不能給點實質性的建議嗎?」。

謝信聳了聳肩,旋即沉思著,喃喃道︰「我好好想一想吧。」

繼續往記憶深處里面走去,謝信閉上雙眼,全神貫注,更加香甜的味道,讓他不解的食材,除了臘肉,玉米,蝦皮,到底還有什麼。那在眼前若隱若現,隱藏在蘿卜糕中的存在,若即若離,極佳的口感,極具深度的味道,百思不得其解。

謝信恍然睜開雙眼,恍然大悟,道︰「我知道了,缺的是一味香菇啊!」

司空瑤微微一怔,疑惑道︰「香菇?」

謝信錘手道︰「對,就是香菇,老女乃女乃做的蘿卜糕里面,還加了香菇,味道超好的,香氣比起你做的這種蘿卜糕還要美味。」

司空瑤沉思一會兒,若有所思地模樣,謝信繼而又道︰「而且老女乃女乃做的蘿卜糕,沒有這麼糯的口感,要更脆一些。」

「還要更脆的口感?那干脆就連糯米粉也不要了……」司空瑤如醍醐灌頂,大笑道︰「我知道了,那就這麼試試吧。」

蘿卜擦成絲五百克、香腸一根切成丁、泡發的香菇兩朵切成丁、蝦皮二十五克、玉米五十克,粘米粉一百克克、蔥白少許。

蘿卜絲灑少許鹽腌出水後抓干水份備用,鍋中油加熱。放入蔥,出了香味後放入香腸略炒之後,最為關鍵的一點就是要加入香菇焙香,而後依次加入蝦皮、蘿卜絲,炒熟後加少許鹽和胡椒粉調味,盛出冷卻後加入粘米粉揉成團,入模,大火蒸20分鐘,冷卻後入冰箱冷藏,切片沾澱粉油下鍋煎炸之時。香氣驟然盛開。令謝信虎軀一震,大喜道︰「沒錯,就是這個味道!」

司空瑤一邊操控著平底鍋,不斷翻覆著蘿卜糕。隨後道出其中秘密。道︰「只要在煎煮的時候。用橄欖油代替普通的食用油,就能夠最大程度的逼出食材本身的味道來,而且也不會太過油膩。這一次,一定能夠成功的!」

因為沒有使用糯米粉,所以這一次做的蘿卜糕看起來更加晶瑩剔透,仿佛果凍一般,上面點綴著蝦米,玉米,臘肉粒還有香菇沫,兩面煎得酥香誘人,謝信一眼望去,便是欣然大笑道︰「哈哈,沒錯,就是這個樣子,簡直一模一樣!」

看到這一次司空瑤所做的蘿卜糕之時,就連一旁心不在焉的許學究,竟然也是微微一顫,投去了注視的目光。

司空瑤笑道︰「來,試一試,趁熱吃!」

謝信毫不客氣地直接用手捏著,筷子什麼的,實在是太麻煩了啊。

看著謝信那副饞嘴的模樣,司空瑤也是忍俊不禁地笑了起來,果然是個豪邁之人,吃東西都是如此爽快。

玉米的甜,蘿卜的鮮,臘腸的味,蝦米的脆,還有香菇的女敕,一瞬間在嘴里面爆發開來,仿佛讓謝信置身于記憶中的漩渦,無法自拔,驟然大笑道︰「沒錯,沒錯!就是這個味道,簡直一模一樣,無論是口感還是味道,都是如出一轍啊。」

問著那逼人的香氣撲鼻而來,就連許學究也忍不住湊了上來,極其不誠懇地道︰「給我吃一塊試試。」

謝信大笑道︰「哈哈,你小子也嘴饞了是吧,試一試吧,這小姑娘簡直就是一個天才啊,和我們吃過的那個蘿卜糕味道一模一樣!」

許學究看著司空瑤所做的蘿卜糕,煎制的金黃兩面誘人表面,正在發出引誘的話語,手指微微一動,接過謝信手中的筷子,也是夾起了一塊。

所有食材匯聚于一點,在口腔之中猛烈地爆發開來,僅僅只是一道小吃,也能夠營造出令人如此滿足的味覺深度來,許學究忍不住將筷子拍在桌子之上,發出清脆的響聲來。

謝信心里一喜,仿佛是看到了這一會林欣月和許學究和好如初的模樣,終于是如釋重負,心里頭一塊壓抑著的石頭搬離之後,大笑道︰「哈哈,斯霖,你就跟著這位小姑娘學做蘿卜糕吧,那你那枚銀杏果花拿出來當報酬就可以了。」

許學究看了司空瑤一眼,旋即否認道︰「不行,這個味道,還不對。」

司空瑤驟然一怔,道︰「為什麼還不行?」

謝信也是不解地道︰「怎麼了?我覺得這個味道,和小時候吃起來的一模一樣啊,哪里有問題?」

許學究搖了搖頭,道︰「還不對,和小時候吃過的,還不一樣,缺了點什麼。」

司空瑤疑惑道︰「還缺了什麼?」

許學究閉上眼楮思索,卻沒有得到新的答案,只是說道︰「我也說不上來,但應該還要更甜一些。」

司空瑤眉頭微皺,道︰「還能更甜一些?」

許學究點點頭,道︰「是的,還能更甜一些,有種沐浴在海洋之中的氣息。你做的蘿卜糕,還遠遠沒有這種感覺。」

司空瑤柳眉緊蹙,不斷思索著︰「沐浴在海洋之中的甜味……是要在蝦米身上下功夫嗎?」。

謝信聳了聳肩,道︰「我覺得這個味道和小時候吃的就是一模一樣啊,真是想不通。」

許學究白了謝信一眼,道︰「你這個什麼亂七八糟的東西都往嘴里塞的家伙,舌頭根本就不敏感,嘗不出來的味道,不代表我吃不出來。這種蘿卜糕,根本就不行!」

被許學究全盤否定,司空瑤旋即也是有些失落,自己做的料理,無法讓食客覺得滿意。對于一個料理師而言,就是失敗。

謝信咬著牙,半怒道︰「喂!你也不用說得這麼過火吧,這蘿卜糕哪里不行了,你要是可以的話,你倒是做個來看看啊,光在那里站著說風涼話,我們這可都是為了你的,你以為我們吃飽了沒事撐的嗎?」。

許學究也是反斥道︰「我從來就沒有拜托過你什麼,都是你自己做主張罷了!」

謝信緊緊握住拳頭。火燒眉上。怒道︰「可惡,你再給我說一遍!感情你是說我做的這些事情都是我自己一廂情願是吧?要不是為了欣月,我才懶得理你,像你這種倔驢。你難道還指望欣月能夠回心轉意嗎?」。

許學究漫不在乎地道︰「這與你無關。用不著你操心。」

謝信險些暴怒而起。司空瑤趕忙攔下,推著謝信道︰「謝大哥冷靜一下!」

謝信咬著牙斥道︰「我今天非得給他一點教訓不可,這麼大人了還跟個小孩子一樣!」

司空瑤連忙向水英喊道︰「水英。快幫幫忙,千萬別讓他們打起來。」

水英點了點頭,立刻從袖子里掏出些什麼粉末出來,在空中揮手一撒,旋即飄散出些許淡淡香氣,令人昏昏欲睡。

被催眠香所蠱惑的謝信,險些昏睡,連忙護住心脈屏住呼吸,運氣而上,將體內的毒氣逼出,旋即冷靜下來。

司空瑤安撫道︰「謝大哥,我們先離開這里吧,不要吵架。」

謝信冷哼一聲,斥道︰「許斯霖,算我白操心了,以後你的事情,我再也是不管了!」

旋即謝信憤然轉身,大步離去,一刻也不願多呆。

司空瑤為難地看著謝信離去的背影,又轉身看了毫不在乎的許學究一眼,氣得跺了下腳,連忙追著謝信而去。

一路上沉悶不語,司空瑤也不知道該說些什麼安慰謝信是好,以他這種人的性子,給他一些時間的話,應該也能氣消下來的,故而司空瑤也只是默默地跟在後頭。

走出去幾步之後,謝信腳步微微一頓,轉過身來,致歉道︰「不好意思,讓你們見笑了,不該冷落你們的。」

在認識自己的行為這一點上面,顯然謝信要比許學究好得多,司空瑤莞爾一笑,無所謂地道︰「用不著道歉的謝大哥,我能明白你的心情。」

謝信點了點頭,嘆息道︰「多謝理解。」

司空瑤眉頭一揚,笑道︰「不過我沒有想到的是,謝大哥竟然也會有口是心非的時候啊,哈哈。」

謝信臉頰微微發燙,否決道︰「你在說什麼呢?」

司空瑤笑道︰「我雖然對著汕頭地區不熟,但是怎麼看這條路都不是往謝記火鍋城去的方向的,而且周圍彌漫著一股海產鮮味和魚腥味,顯然是要往漁市里去啊。」

抬頭望去看去,熱鬧的呦呵聲絡繹不絕,鮮活生猛的海鮮不斷跳動著,游蕩著,散發出令人振奮的活力來,這里是汕頭最大的漁市,漁滿堂,任何能夠你所需要的海產,都可以在這里找到,就算是價值五百美元一條的帝王三文魚,這里也曾經出現過。

司空瑤取笑道︰「我看謝大哥往這漁市里去的目的,是為了尋找蘿卜糕中缺失的那一味甜吧?」

被司空瑤道穿了心中所想,謝信旋即臉色發紅,卻極不情願地道︰「我只不過是餓了,想要買點新鮮的活魚來招待你們罷了,汕頭是海濱之城,吃魚不是理所應當的事情嗎?」。

雖然如此說著,謝信的眼楮,卻不直覺地往干貨店的方向望去,讓司空瑤忍俊不禁地淺笑道︰「嗯,好啊,不過我想找一些風味獨特的蝦米來做湯底,不知道謝大哥有什麼介紹沒有?」(小說《全美食狂潮料理時代》將在官方微信平台上有更多新鮮內容哦,同時還有100%抽獎大禮送給大家!現在就開啟微信,點擊右上方「+」號「添加」,搜索公眾號「qdread」並關注,速度抓緊啦!)(未完待續……)

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