「有契約為證，當然是真的。畫押簽字之後，若是有違反契約，大可將食味園告上公堂。」簡凝知道這里簽契約不會存在律師這種人，但是這里確實十分講究畫押的字據的。
「您真的會按照紙上所寫的那般做嗎？」。小二仍舊懷疑，其實這並不怪他，在這里有權有錢的人又怎麼會怕被告呢。
「當然，不然我又何必多此一舉與你們簽契約。紙上所承諾你們的也都是你們為了能讓你們更好的為食味園做工。你們現在的工錢是一月二錢銀子，以後工錢不便，但是你們會有提成和獎金。食味園日後會拿出收入的百分之十作為你們的提成和獎金，至于提成是多少還有怎樣才會有獎金，具體的你們可以問問剛才看過契約的人。但是相同的，若是你們日後做出有損食味園的事情，那麼不但會被辭退送官，還要賠償相信的損失。」
「當然為了能讓你們更加有動力和保障，若是證實在做工時受得傷，食味園會負責醫藥費還有一定的賠償，絕對不會棄之不理。」
簡凝將紙上的內容大致講了一遍，讓那些不識字看不懂的契約的人也大概知道現在的情況。簡凝的話從剛開始說就引起了眾人的驚訝，從頭到尾所有人都是持著懷疑的目光看著簡凝。
柳樂山在一邊听的也是一愣一愣的，完全沒有反應過來，見簡凝的話說完了，下面的人不斷的小聲議論著，柳樂山才回過神來。
不動聲色的走到簡凝的身邊，低聲問道︰「凝兒，這件事怎麼沒听你提起過？還有為何我們好端端的要和下人簽訂這樣的契約呢？」
柳樂山一直便是最最古老的思想，在他的認知里，不苛待下人已經是很好的老板了，根本不會站在一個下人的立場上去保證他們的利益。
「為了不再出柴頭和柱子他們那樣的人，更為了讓食味園更具向心力，只有人人都在乎食味園的收益，才能讓食味園獲得更大的利益。」
柳樂山似懂非懂的點了點頭。不等柳樂山再開口，簡凝已經站起了身，對著下面小聲議論的眾人威嚴道︰「我知道大家現在不相信會有這樣的事情，但是與你們而言簽了這份契約百益而無一害，並不會有任何的損失。」
大家一想確實如此，便也不再猶豫，一個個的上前摁了手印。完成了這些之後，簡凝才開始真正的說出自己的整改計劃。
「元楚雖崇尚美食，但是也正因為如此，元楚酒樓食館臨立，想要在這樣的情況之下佔得一席之地，就必須要有別人沒有的特色。」
「凝兒，此話雖對，但是酒樓大致相同，即便是要有特色也惟有在菜色上下功夫。但是這些我曾也嘗試過，燒菜不外乎煎炸炒煮蒸，況且大家用的食材也都沒有太大的差別，即便是味有不同，沒有人上門也是無人知曉的啊。」柳樂山皺著眉一臉苦惱的說道。
其實在這一年中，他也為此做了不少的努力，但是每一次收效都甚微，新菜色剛剛出來的時候還會有不少的人點，但是一段時間以後，點的人也不多了，再加上自己的廚藝到底不如師父，研究出來的菜也不能跟食味園原本的招牌菜相媲美。
「非也！師兄難道就沒有想過徹底的改一改食味園嗎？」。簡凝不待柳樂山開口，就對著眾人道︰「食味園原是元楚第一酒樓，不管是在名聲，地理位置上都有著其他酒樓無法企及的優勢。」
「熙兒，找一家裁縫鋪讓他們按照上面的要求在五天之內做好我要的衣服。」熙兒拿了簡凝遞過來的紙便出門了。
「你們現在按照自己的工作重新站一下位，也好讓我知道你們都是做什麼工作的。」
簡凝的話說完，下面的人面自動的開始移動，很快的就重新站好了。柳樂山也適時的站起身，一一為簡凝說明了哪些是小二，哪些是負責采買，哪些是負責洗碗收盤子等等的。
簡凝一一看過一遍之後，點了點頭，沉思了一會兒後，對著最前面的一位小二開口道︰「你叫什麼？」
「回小姐，小的叫豆子。」小二恭敬的回答道。
「好，豆子你一個時辰之後到後院來找我。至于其他人，一會兒柳掌櫃會告訴你們需要做些什麼。」
簡凝交代完之後便起身走出了大堂，向後面的凝香院而去。
柳樂山看簡凝走了，讓剩下的人先各自散去，該做什麼做什麼，自己則跟著簡凝而去。
凝香院中，簡凝和柳樂山坐在院子里的石桌旁，四下空無一人。
「師兄，你應該清楚食味園的佔地原是元楚最大的一家酒樓了，但是父親為了能更方便，將後院單獨闢出，見了這一座院子。」
「凝兒想說什麼？」柳樂山不明白為何這個時候，簡凝會跟自己說這些。
「師兄，你可曾想過為何食味園的生意一日不如一日嗎？為何很久都沒有富商或者大官來食味園用膳了嗎？」。
「為何？難道不是因為食味園的菜沒有新意，他們天天山珍海味，口味高嗎？」。
「當然不是，他們這樣的人反而會因為天天吃山珍海味而煩膩，因此會經常上酒樓，而且這樣的人會經常會朋友談生意，怎麼可能不請人吃飯呢！」
柳樂山沉默了，他一心都撲在廚房，一心向著怎麼讓菜做的更好來挽回生意，卻從來不曾想過簡凝說的問題。
看出柳樂山的沉默，簡凝繼續道︰「他們這些人最在乎的是一個面子，食味園的菜雖然缺乏新意，但是味道確實沒得說的。那麼吸引不了他們就證明問題不在菜上。」
「師兄，你可曾想過，若你是他們，會願意帶著朋友客人在鬧哄哄的大堂里，和平民一起用膳嗎？」。
「凝兒，食味園在二樓也是設有雅間的啊？」柳樂山不明白，食味園的二樓明明就有雅間提供，為何簡凝還會這麼說。
「但是那些雅間在他們的眼里根本就算不得雅間，只是比下面大堂好了一點的地方。食味園樓上的雅間太多也太小了，而且隔音很差，相互之間很容易就听到的。對于他們這種有頭有臉的人多少還是有些不想讓人听到的談話的。」
「那凝兒想要如何做呢？」
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