異世廚神 第三十三章 暗藏玄機

作者 ︰ 跑盤

燕南天的話一說出口,眾人都有些不淡定了,這盆鮪魚湯是乳白色的,連侵泡在湯里的魚肉都看不清,又如何判斷出魚的性別。

只不過,經歷了上次的事情後,眾人都認可了燕南天的廚藝,沒有人立即反駁燕南天,只是將目光望向了馮雙喜,希望從他那里獲得答案。

馮雙喜的臉色有些怪異,眼閃過一道異樣之色,打量著一旁的燕南天,遲疑了片刻之後才說道︰

「不錯,這確實是一條雌性鮪魚。」

得到了馮雙喜的肯定,眾人都不禁更加吃驚,尤其是作為對手的張恆春,臉色一下變得鐵青了。

「媽的,隔著乳白色的魚湯,都能分清鮪魚的性別,這小還真是神了。」

「可不是嘛,燕南天比張恆春多判斷出一條信息,這一輪比試贏定了。」

「只是根據我的印象,從這鮪魚的外形,很難判斷出性別,他到底是如何發現的呢?」眾多幫廚紛紛議論了起來。

「馮老,燕南天多判斷了一條信息,這一輪比試應該是他贏了吧。」劉強適時提醒道。

「不錯,這一輪比試,的確是燕南天獲勝。」馮雙喜捋了捋胡須,隨即才好奇的望著燕南天,道︰「不過我也想知道,燕小弟是如何判斷出,這條鮪魚的性別呢?」

「馮老,這個問題咱們稍後再討論,您這盆魚湯若是涼了的話,口感和味道恐怕要差上不少。」燕南天答非所問道。

其實,就像剛才眾人說的,鮪魚的性別從外觀很難判斷,燕南天與其說是判斷出的,還不如說他是蒙的。

鮪魚的性別無非是雌性兩種,燕南天有百分之五十猜的機會,而且馮雙喜在做這道湯的時候,也未必會注意鮪魚的性別,所以,燕南天實際的勝率很高。

「咦,你不提醒,我還真忘了這件事,這盆魚湯可是我特制的,如果一會因為魚湯涼了影響味道,那我這面可就丟大了。」馮雙喜應了一聲,臉上多了一抹凝重之色,招呼了眾人一聲,道︰

「第一輪比賽燕小弟勝了,現在進行第二輪比試。」

「馮老,第二輪的比試是什麼?」張恆春雙眼通紅,就像是斗雞眼一般,有些迫不及待的問道,輸給了一個十歲的少年,卻是讓他感到顏面無光,他也從來沒想到會是現在這個情況。

「第二輪比試味覺,通過品嘗魚湯的味道,來判斷出魚湯的食材。」馮雙喜說完之後,就讓一個幫廚去拿碗勺,並親自用勺盛湯。

通過品嘗菜肴的味道,來判斷這道菜肴的食材,既是一種美食品鑒,同樣也是一種偷師的手段,不管是在地球、還是天元大陸都很普遍。

馮雙喜將魚湯盛放好後,先遞給了燕南天和張恆春兩人一碗,而後又分給了其余的幫廚品嘗,顯然對于自己做的魚湯很有信心。

燕南天喝了一口魚湯,並沒有立即吞咽下去,而是含在口品嘗味道,並且根據其的味道,分辨湯所放的食材。

這碗魚湯味道十分鮮美,沒有絲毫的土腥味,香氣濃郁、口感微酸,算是一道很好的開胃湯;不光是燕南天回味無窮,其他喝過了魚湯的人,也都是紛紛叫好,讓馮雙喜臉上多了一抹得色。

喝過了一碗魚湯之後,燕南天和張恆春兩人也不含糊,都走到了一旁的桌上,低著頭在桌下寫字。

而周圍其他的幫廚,都十分自覺的沒有大聲喧嘩。

半晌後,看到燕南天兩人喝完了碗里的魚湯,也都不在埋頭寫字,馮雙喜主動開口問道︰「怎麼樣?喝了我做的魚湯,說說你們的感覺吧。」

「馮老,您做的魚湯味道鮮美,而且食材用的恰到好處,讓人喝過之後回味無窮。」燕南天笑著說道。

「不錯,馮老的廚藝自然沒的說。」張恆春也敷衍了一句,此時他的得失心有些重,更在乎的是這一輪比賽。

馮雙喜人老成精,哪里看不錯張恆春有些焦急,而其余的幫廚也是一臉期待,他也不再耽擱時間,道︰「你們兩人已經品嘗過魚湯了,現在可以判斷熬制魚湯所用的食材了。」

「還是我先來吧。」張恆春早就有些等不及了,直接將那張白紙展開,上面寫著各種食材的名字,蔥、姜、蒜、鹽、花椒、大料、百里香、蘭花、醋。

眾人看到這種食材後,都不禁微微點頭,這些人能夠成為幫廚,本身的廚藝都不錯,再加上都喝過了魚湯,也能品嘗出幾種食材。

「其余的食材我都品嘗出來了,但是這百里香卻是沒吃出來。」

「確實有百里香,這個我倒是可以確定,只不過蘭花的味道,我確實沒有喝出來。」

「這種食材雖然不少,但是我總覺得還缺點什麼,可是就是說不出來。」眾多幫廚低聲議論著。

「馮老,不知我寫這幾種食材,可對?」張恆春吞咽了一下口水,神色顯得有些焦急,若是這一輪比試再輸了,那他就徹底完蛋了。

「呵呵,這一輪咱們換一個方式,對于你的答案我先不做評論。」馮雙喜說了一句,隨即望向一旁的燕南天,道︰「燕小兄弟,你覺得張兄弟列出的食材,可有什麼需要改動的?」

听到了馮雙喜的話,眾人都將目光望向燕南天,張恆春更是瞪大了眼楮,仿佛要吃了燕南天一般。

「馮老,張兄列舉的種食材里,有八種跟我的判斷相同;只是我的食材沒有醋,而是換成了酸菜。」燕南天一臉鄭重的說道。

「不可能,酸菜的味道太重,不可能做出如此鮮美的魚湯!」張恆春當即反駁道。

「恆春,你莫要著急,先听听燕小兄弟怎麼說。」馮雙喜擺了擺手,示意燕南天繼續說下去。

「鮪魚的味道雖然鮮美,但是本身的土腥味也很重,酸菜能夠去除土腥味,讓鮪魚的味道更加美味。」燕南天說道。

燕南天的話音一落,立刻引起了眾人的反應,道︰

「不錯,酸菜可以去除土腥味,配這道鮪魚倒是合適,只不過我怎麼沒有吃出來?」

「這不可能吧,酸菜不僅有酸味,而且還有一定的澀味,但是我沒有吃出絲毫的澀味。」

「是呀,如果有酸菜在魚湯里,魚湯的味道絕對不會如此鮮美,我也覺得應該是放的醋。」

這些幫廚之所以反駁,並不是在針對燕南天,而是作為一個廚師的本能,他們都沒有嘗出酸菜來,自然有些質疑燕南天的判斷。

「行了,大家都安靜一下。」馮雙喜喊了一句,扭頭望著劉啟明和劉強,笑道︰「兩位,你們怎麼看,覺得這湯里的酸味,是醋?還是酸菜?」

「酸菜能夠去除土腥味,讓魚湯的味道更鮮美,但是本身有一定的澀味,也會一定程度上影響味覺,我雖然吃出了淡淡的酸味,卻沒有吃出澀味,所以我認為應該是醋。」劉啟明沉吟了片刻,道。

「馮老,我擅長吃菜,可不擅長品菜,這個我可沒辦法說。」劉強揮了揮蒲扇大小的手,推辭道。

「燕小兄弟,你還堅持自己的觀點嗎?」馮雙喜顯得有些興奮,又扭頭看著燕南天問道。

「不錯,醋雖然也有酸味,但是沒辦法去除土腥味,讓這道魚湯如此鮮美,魚湯里絕對放了酸菜。」燕南天一臉肯定的說道。

「你可別忘了,酸菜的味道很重,還有一定的澀味,這又該如何去除?」張恆春反駁道,而這也是眾多幫廚心的疑問。

「呵呵,這就是馮老的高明之處,他利用特殊的手段,去除了鮪魚的土腥味,保留了淡淡的酸味,還沒有讓酸菜的澀味擴散。」燕南天說道。

「哼,我可想不出,有什麼手段,能夠達到這種效果。」張恆春不為所動道。

「馮老,您別讓我們亂猜了,告訴我們正確的答案吧。」一個幫廚催促道。

「燕小兄弟,你既然這麼肯定,我這魚湯里放了酸菜,不如就由你給大家解釋一下。」馮雙喜眼閃過一道狡黠之色,道。

「既然如此,恭敬不如從命了。」

燕南天應了一聲,隨手抓起了一雙筷,走到了盛放魚湯的桌旁,用筷插進鮪魚肚,在眾人詫異的目光下,從魚肚掏出一顆酸菜。

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