桃花她覺著，人有點兒野心是好的，總比那些沒有奔頭，整日里混吃等死的人要強得多。
「安寧，我知道你本家姓周，你的父母親人都還俱在，姓氏還是不要改了，還是叫回周強吧。
你還是先做跑堂，既然你有這個出人頭地的決心，那就讓我看見，若是做得好了，將來我定會給你機會。若是做得不好，那你就也回到吳貴那里去，將來如何就看你自己的造化了。」
對于安華，桃花倒是真的不想留，但是這個人也說不上有什麼大錯處，知道他們回了吳貴那里便再也去不了什麼好去處，安華認錯得也誠懇，便也留下了做跑堂。
把他們幾個人都打走了，屋里頭就剩下了林正和余掌櫃，桃花這才對余掌櫃開口︰「余掌櫃」
「是，方小娘子。」
「听安易哥說，你在歐府是家生子，一直都勤勉老實，安易哥說要讓你過來幫幫我，若是做得好，我的這個活計帶上手了，回去就對你另有重用呢，在這兒我先恭喜余掌櫃了。」
余掌櫃听見桃花的話，眼前一亮，他一直都想做歐府花園的花草果木采買，但是文三丙一直做得好好的，好不容易听說他要升做內院二等買辦了，這個活計就有了缺兒。好幾個人都在這個時候削尖了腦袋在少爺面前表現，誰知道在這個關鍵時候，少爺卻把他派到了這里。听著這個方桃花的意思，難道自己並沒有在少爺面前失了勢？
「不過呢，我听曼彤姐姐說，陳媽媽給她做了好幾天的珍珠翡翠湯圓兒，用的是家傳的秘法，特別的好吃呢。」
余掌櫃心中又是一驚，這個杜曼彤是府里頭誰都不敢輕易招惹的角色，她在去年進了府，少爺對待她非常不好。總是動輒在朋友面前命她表演取。
在這個歐府之中，少爺雖然還未娶親，但是收在家中的美妾卻並不少，有的是在外面對少爺一見鐘情跟回來的。少爺在外面的勾欄戲院相中的紅角，還有朋友送的，林林總總，湊到一起能夠開上三桌馬吊，因此，每個人在府中大到住處的分配、年節的打賞,小到胭脂水粉，晚上能叫來什麼樣的夜宵，樣樣都取決于少爺的喜好。
因此當彤娘這個貌美聲嬌又沒有什麼寵愛的姬妾來了院子里，就受到了不少的擠兌，從其他娘子的出言不遜。到丫頭伙計的怠慢，零零總總地受了不少的罪。
然而，誰也沒有想到，雖然這個彤娘不得寵，少爺卻有大半的時間去見她。更沒有想到的是。少爺偶然看見了她用的午膳，竟然大雷霆，把從丫頭到婆子再到內院廚房的管事全部落了。
無非是兩個隔了夜的饅頭和幾道別的跨院兒早上剩下的小菜，彤娘在這些日子里頭吃過更差的，都沒有吭過一聲。
歐府的人這才知道，這個不聲不響的彤娘，其實很不簡單。
然而。即便是下人們對她尊敬了起來，她也仍然是那副冷淡又郁郁寡歡的模樣，不管別人是示好還是示威，全都淡淡地不理睬。
這個方桃花竟然得了她的青眼，余田林對她倒是高看了一眼。
「余掌櫃，我不懂的地方很多。需要你多多照應，我的伙計也笨拙，更是需要多學學。若是能快點兒把東西都學會，獨當一面了，你也好早日回去歐府不是？」
余掌櫃默默下頜的胡須。笑道︰「這是自然，余某對于小娘子小小年紀便能經營這些店鋪也很是佩服，這家店我也自是當做自己的事情一般。」
桃花笑了起來，嘴角露出兩個小小的梨渦，看起來天真愛︰「不是，到時候咱們都便宜了。余掌櫃，你說，像是他們幾個的情形，要是你，會怎麼做？」
余掌櫃想了想，看看求師若渴的桃花，說道︰「這幾個人都是小娘子你買來的，做得不好的自然是罰，像是小娘子方才那般做法也不是不好，只不過未免有些太心慈手軟了些，做得不好也只是回到牙儈那而已，那他們豈不是還能再換個主家？
我看，當打便打，實在是不服管教的，便是打死了又如何？」
「還是您說得有道理，只是我還是下不去手，總想通過獎做得好的，讓他們自己努力才好。」
「哎，這怎麼以，賞固然是好，但是遠比不上罰的用處，這人嘛，要怕了才能真正的勤勉呢。」余掌櫃模模胡子，不以為然地說。
「有道理，我還是得跟您學才行！那余掌櫃，你看這幾個伙計哪里不好，要怎麼改您也比我明白，還是多上上心吧，若是我這小店總也齊整不起來，那我就只好和安易哥說說讓您一直在這兒幫我了！」桃花笑得很是真誠。
余掌櫃噎住了，看著桃花。
等到余掌櫃也出去了，桃花這才問一直在旁邊傻站著的林正︰「你這陣子到底是怎麼了？誰給你氣受了？日日擺出個受氣包的樣子。」
林正抬起頭，飛快地看了桃花一眼，眼中有些怯怯地問︰「我一直都學不會，娘子您不生氣？」
「多大點兒事兒啊，我還跟你生氣，學不會就接著學唄，反正這個師傅咱們也不花錢……啊，要花錢，但是這點兒工錢咱們也不是拿不起，你要多學學，仔細地學，最好把他知道的全都給學過來，這樣咱們的錢才花得值。看見你每日里這麼心疼，我是真心疼啊……」
桃花有些夸張地感慨著。
林正很是感動地看著桃花，眼中已經起了水汽。
「心疼這銀子啊，雙倍的工錢，全都給了外人。」
林正剛剛涌起的淚花迅速地沒了，有點兒委屈地問︰「我看您請了他們四個，以為……」
「以為我不重用你了，讓他們代替你，能還會讓哪個新人在日後管著你？」
林正默默地點點頭。
桃花嘆了一口氣︰「林正，我的家底你知道，我爹娘就是老老實實地莊稼人，因為我們家在村子里頭實在是困難，這才開始經商。
但是也沒有什麼底子，店里頭只有明亮哥是同村的哥哥，別人都是買來的。我們家和那些大戶人家不一樣，人家能是世代累積下來的財富和人但是我只有你們，所以，我只看你們的心，心里是不是向著我，是不是誠心跟著我。
至于能力什麼的，我相信只要好好地學，就沒有不成的。若是你真的盡力了，還是不行，那是我不懂掘你的好處，沒有給你好的機會，是我的錯，我不會怪你，以後再有別的機會依然會先想著你。
所以，你把心放到肚子里，要相信自己，也要相信我看人的眼光，好嗎？」
林正看著桃花，動了動嘴沒有說出話來，眼中又涌起了淚光。
「好了，余掌櫃今日也休息，你呢，今日最大的任務，就是去廚房把肚子填飽，我娘好不容易給你養出的那麼一小層肉眼看著又要沒了，她要說我的。」
林正哽咽著︰「是，主子。」
在這日之後，余掌櫃新長了一根叫做林正的小尾巴，到哪里都要跟著，對余掌櫃的一言一行進行深度地揣摩，不明白的遍不停地問，拿出了追著包子一樣的熱情追著他。
兩日後，安貴帶著他的娘來到了店里，給桃花講起了他的過往。
原來安貴家姓谷，小名狗剩，在賈家做小廝的時候少爺賜名西竹，桃花想了想，給他起了名字叫谷銘。
谷銘的娘親馮翠芳今年四十多歲，到底是做廚娘的，雖然這兩年過得窮困潦倒，仍舊是身寬體胖，一張大圓臉因為歲月的磋磨有了幾道深深的紋路，卻有一雙洞透世情的明亮雙目。
桃花問了她一些過去的事情，她都是交根交底地說了，對于過去的主人家卻並不妄議。桃花問她自家男人因為賈家丟了性命心里頭恨不恨，她想了良久嘆上一口氣︰「說不上恨不恨，有些後悔是真的。但是要是再重來一回，主人家到了那種光景，我家男人也是一樣會這麼做。賈家不管在官場上怎麼樣，對不對，起碼對我們娘倆是有恩的，要不是夫人，我們現在還不一定在哪兒呢。」
于是，馮氏進了辛道。因為火鍋店這邊兒有了谷銘就足夠，桃花便讓馮氏直接去了辛道同自家一起。
桃花說了幾道菜色讓馮氏做，居然能夠根據桃花不算很細致的描述做上個八成想象，桃花很滿意，決定把辛道每周私房菜的工作交給馮氏。
桃花這陣子要管賬、辦席、做菜、學菜，再加上唐氏緊追不舍的練字、繡花等事情實在是忙不過來。馮氏的到來，為她減輕了不少的壓力。
相對的，馮氏從處處踫壁，無以為繼的慘狀到現在頗受重用，也很是感恩，每一項工作的認真地做好。有著多年廚房管事經驗的她，對于經營飯店也有很多自己的見解，桃花听了不少都感到很是受用，漸漸地真的把她當成了自家人。
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