錦衣當國 正文 第十七章 生意經

作者 ︰ 特別白

上好的五花肉,肥瘦相間,掛了糖色,蒸煮到足夠的火候,八角大料下的足,濃郁的香氣撲鼻。

臨近午飯時分,饑腸轆轆的客人們看到這個那里忍得住,站在那兩個大籠屜後面的店伙計聲音響亮︰

「十文錢的沒肉,可以加勺子肉湯,二十文的一個肉菜,三十文的兩個肉菜,米飯一文一碗,湯和咸菜不要錢!」

能看到過去拿了牌子過去的,那伙計用木勺舀出來滿滿一勺,份量很足……

看到這些的客人,肚子餓性子急的直接坐下交錢吃飯,有那精細些的在那里盤算,這一碗肉少說二兩左右,如今這豬肉都要五十幾文六十文一斤,單這肉就實惠的很,何況人家做的細致用心,這工本錢又是多少,米早就十幾文一斗了,一文一碗也實在。

再說,能來這邊逛街買東西,不是各處的富貴閑人,就是城外過來辦貨采買的,誰還差這十文二十文的,坐下吃吧!

十文錢的素菜也有兩樣,那湯和咸菜同樣是不花錢,本以為這湯沒準就是個醬油水,誰想到舀出來喝,卻是熬出來的骨頭湯,這咸菜細細切絲,又用醋泡了泡,也爽口異常。

更關鍵的是那桌椅擦拭的潔淨,碗筷也是干淨,用過的木盤碗碟送到外面去洗,也有人跟著過去看了,居然是擦拭之後,用滾水再浸泡一次,干淨的不能再干淨了。

那就坐下吃吧,素菜炒的地道,那油炸丸子外酥里女敕,勾芡的酸甜汁爽口開胃,那紅燒肉入口極化,滿嘴濃香,更別說那用骨頭熬的湯水鮮香,灑了醋的細絲咸菜酸咸合度,米飯也噴香,淘米用心粒粒飽滿。

花錢不多,吃的卻是館子的味道,外面寒風凜冽,進這美味館喝口熱湯水,吃個舒心的飯菜,肚子飽了,渾身暖洋洋的舒坦。

臨近中午,南街,甚至是周圍的路人都被那些散發傳單的漢子招攬來美味館,只要他走進其中,很少有不坐下來吃飯的。

這不是年節的日子,能來這條街采買閑逛的,都不是那種辛苦求生的貧戶,可也不是那種隨意就能去酒樓來個整桌酒席的豪富,吃攤販的拉不下面子,回家吃又覺得麻煩,這物美價廉的美味館正符合了他們的需要。

「街上人流這麼多,每到午飯時分,不少人臉上都有為難神色,都說找不到合適的吃飯地方,去振興樓他們吃不起,去買攤販的他們不願意吃,回家吃他們又覺得麻煩,咱們這邊正合適。」

王通給張世強解釋自己的奇怪舉動,就是說的上面這道理。

張世強穿著便裝在店里盯著,他現在對王通那真是敬仰無比,不過是在街上亂走亂晃了幾天,就開出這美味館來,並且顧客盈門,這到底是何等的本領,才能有這般點石成金的效果。

更別說幾天之內就起了一座寬敞暖和的棚屋,說起來容易,先在地上挖洞打下木樁,然後在做出個房屋的框架,除卻門窗之外,牆壁和天棚都用夾層的木板,木板里面塞上木屑碎布,道理不難,可怎麼想出來的,也是神奇。

這種外人看來神乎其神的方法和念頭,對于王通來講,不過是把當年市場調研分析的老本行重拾而已,然後針對消費者的需求進行市場細分。

人接觸的信息越多,心理就越復雜,相比于信息爆炸的現代,萬歷年間的百姓心理要簡單很多。

看到這麼一個窗明幾淨,物美價廉的快餐店出現,必然顧客盈門,想想現代國外快餐登陸引起的轟動效應,就可以推斷了。

至于那快速搭起來的房屋,不過是簡易房的變種,知道大概的原理,勞力材料充裕,很快就能做起來。

王通唯一擔心的就是請來的這些伙計訓練不夠,所以婦人那邊讓馬寡婦盯著,店里則是張世強盯著。

他自己則在南街上到處奔走,看看發傳單的那些漢子做事到底有沒有紕漏。

王通這邊東奔西走的忙碌不停,南街兩邊的掌櫃伙計看著則是心中驚嘆,他們都是做生意做了多年。

看到一個半大孩子要干什麼飯館,都是心里嗤笑,這南街不是沒有開過酒館的,可壓根開不下去,根本競爭不過振興樓,這半大孩子在酒席上逞強的說什麼不賣貴菜,不賣酒,不承接席面,那更不要做這行當了,那還有什麼錢賺。

大家心中笑話,可今天開業的時候,南街的商戶公議,怎麼大家也要去送塊匾額,隨個份子捧捧場。

誰想到這位不懂規矩的錦衣衛連帖子都沒下,鞭炮也沒放,就這麼大搖大擺的開業,也太不講做買賣的禮節規矩。

不過這小錦衣衛做人做事都仁義,大家也就不背後說什麼,等這店鋪做不下去,大家伸手幫忙照應下也就是了。

誰也沒有想到,就這麼古怪的開業,發什麼黃紙,買賣居然火爆成這個樣子,有心的掌櫃派伙計去那邊買了份飯,打听了下價錢。

飯未必有振興樓大師傅做出來的好,但最起碼不難吃,那些吃飯的人看不出什麼,可掌櫃、帳房的卻會算。

十文、二十文、三十文的價錢,算計菜碼人工,差不多都能有兩文到五文的利潤,錢是不多,可看看這滿街的人朝著那邊涌去,人多量大,這利潤可就上去了,嘖嘖,點石成金,點石成金啊!

「大人,這賣剩下來的飯菜也是錢買來的,熱熱晚上再賣也是可以的,何必便宜了這些人。」

太陽偏西,午飯時候已過,第一日營業的美味館上下才有個歇息的功夫,不管是做飯的婦人婆娘,還是外面吆喝的漢子,都在屋中歇息吃飯。

吃的就是中午賣剩下的飯菜,第一日開業,總歸是要多預備一些材料。來這里做活的男女勞力,平日吃飯那里見過什麼葷腥,這邊有肉有菜,吃的興高采烈。

王通和張世強坐在角落里,那張世強卻看著有點心疼,一邊點錢一邊小聲建議,王通一邊點錢,一邊頭也不抬的說道︰

「吃就吃去,難道不吃飽了讓他們偷吃!?」

******昨天在西安的城牆下面走了一圈,腦中想象如何攻打如何防守,有意思,等下出發去陝西博物館,下午更新會晚些

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