结婚十年 古文化街6

作者 : d19771213h

我随着老者来到茶船边,坐了下来。

老者从茶船的底下拿上来一把暗红色的紫砂壶。壶上没有任何花纹。古朴简洁。壶身散发出浑然质朴的油亮光泽。一看这就是一把好壶。至少应该开壶在20年以上了。(开壶即为用壶,其中有很多的烦碎之事,就不一一讲述了)

随后老者又取出一瓮,把电水壶中的水倒了个干净,从瓮中倒出水来。

“请问,这可是隔年的雪水?”

“正是。小友好眼力。”老者微微而笑。其实,我也只是胡乱猜测而已,不觉脸上微微一红。我知道,谈茶,吃茶,定要贻水。明代的许次纾在《茶疏》中写道:精茗蕴香,借水而发,无水不可与诒茶也。水是茶色的最重要的一个组成部分、“真水”即水质要清,活,轻,水味要甘与冽。所以我猜那水定是隔年的雪水。

其实,泡茶以泉水为最佳,其中以镇江金山中泠泉为最佳,无锡惠山泉为次,再有苏州的观音泉,杭州的虎跑泉还有济南的趵突泉等等。总之,泡茶当用活水。

老者竟取出陈年的普洱来。老者先用沸水涤洗盖碗和茶杯,然后把普洱置入盖碗,再用已经沸腾的水冲入盖碗,让盖碗中的普洱随着水流快速的翻滚。然后把盖碗中的水淋洗公道杯。然后把茶倾入壶中,用电水壶中的水开始泡茶。(泡茶有几泡,一般只有三泡,但铁观音可以七泡而有余香。第一泡一般为10秒,第二泡为15秒,第三泡为20秒.这个时间的调整和需要泡的茶来区分,不同的茶需要的时间会略有不同。)大约10秒钟的时间老者便将茶倒入我身前的杯中,也只是倒了七分满。我微笑着点头以示谢意。

喜茶之人都能感受到茶品的内涵,淡泊宁静,两手空空而来,两手空空而去。这尘间亦是了无牵挂啊。“和,静,怡,真。”为茶道的四谛啊。

“老友,我冒昧的称呼请您不要介意,你这茶味道很足啊,是15年的普洱吧?”

“呵呵,我怎会介意,都是性情中人,彼此彼此。茶是好茶,就万勿再问出处了。和你讲谈甚是快慰,我们再谈谈黄花梨如何。”

我微微而笑,心里却不免打起鼓来,我知道的这点东西可怜的很,不过都是听说过罢了,真品根本没见到几个,只是顺嘴而说。我现在只能是硬着头皮说话了。哎,谁叫我好卖弄呢。我看我还是少说多听为上。

“黄花梨的名贵程度仅次于紫檀,但产地范围小,这样黄花梨的价位就变得昂贵起来了。我这把交椅市价应该在30万左右。黄花梨的木质稳定,不管寒暑都不变性,不开裂。还有一定的韧性。雕刻起来要方便的多,另外黄花梨可以出大材。”

“我只是知道黄花梨的比重轻一些,放入水中一般半沉。”

“恩,是的,黄花梨的纹理很清晰,非常美丽,最特别的是有天然的鬼脸。我们现在只在海南有这种树。越南和周边国家也有,但材质不如海南的好,现在市场上多是越南黄花梨。海南的很少见。黄花梨的木色金黄温润,心材颜色较深。看起来很有质感。你可以去看看我的那把黄花梨交椅。仔细的看它的木质纹路,你会看到纹路里有轻微的天然的木质痕迹。”

我在心里不免叹服。看来我们这一生需要学的东西太多,简单的这一两样东西都够我们学上十年的啊。其中的诸多微细之处还需要时日和平时的积累。我觉得自己的目光太浅薄。所学所知亦太少。年少的时候还总是妄自菲薄。如今看来,这知识是无穷尽的啊。我们即使不停的学,学到死也只是略知一角而已啊。

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