喜家有女 071养鱼

作者 : 依月夜歌

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喜清欢原就有底子在,加上尹氏的悉心教导,很快就掌握了挖笋的基本要领,一上午的功夫,两人便挖了满满一篓大大小小的笋。

回家的路上,喜清欢的脑子就飞快的转了起来,各种有关笋的做法都冒了出来。

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高,每年冬笋的盛季,外婆总会买上几百斤回来,用灶火煨、用屉蒸、晒笋干、烤笋罐,各种方法处理出来,就能吃上好长一段时间。

这几种方法都很简单,便是现在的条件也能做到,只是她该怎么用出来呢?

喜清欢暗暗盘算着,自己的厨艺都是跟李氏尹氏学的,她要是在她们面前提出不同寻常的方法,岂不是班门弄斧吗?而且,她要是没有足够好的理由,很有可能还会引起她们的疑问吧?

唉,还真有点儿难度啊。喜清欢抿了抿嘴,掩下心里的叹息。

回到湖边时,江洛几人居然还在捕鱼,李氏见状,忙喊他们一起回家吃饭,一边提起一只木桶就往家走,她背上满满一篓笋,手上满满一桶鱼,可走的时候却极稳当,到家后,连一丝汗星也不曾见。

到家时,喜翎欢已经做好了饭,只是喜庆靖和邵谦还没回来,邵亦然坐在院子里,面前放着一个竹篓一个扁篓,里面放着满满的草,他正在清理草根上的土,喜清欢凑过去瞅了一眼,认出几种草药来。

“四妹妹,没想到你们家后山还是宝山啊。”邵亦然抬头看到喜清欢马上露出和熙的笑容。

“那当然。”喜清欢装出得意的样子扬了扬下巴,一扭头看到尹氏正要提木桶进去,转身就跟了上去,“二伯娘。”

“小四,怎么了?”尹氏有些奇怪的停下脚步看着她。

“二伯娘,我想把这些小的鱼养起来,成吗?”。喜清欢指了指木桶里的小鱼,现在池塘没挖成之前,倒是可以先养以水缸里。

“当然可以。”尹氏点头,笑看着她,“你准备养在哪儿?”

“我本来想挖个小池塘的,只是现在还没选好地方呢,只能先养在水缸里,这样一来……”喜清欢有些不好意思的笑笑,“二伯娘,我们家还有多余的水缸吗?”。

事实上,喜清欢很想说那六个水缸分一个出来,可一想到喜庆靖,她又改了口,想喜家的规矩,除非有特殊情况出现,不然每天提水都是雷打不动的任务了,分出一个,那爷爷肯吗?

“有呢,你屋边的杂棚里就还有两个。”尹氏二话没说指了地方。

喜清欢一愣,跑到自己屋边张望了一下,果然,靠在打铁棚里面还有一个小小的草棚,下面就有两个不大的水缸,还有些杂物堆在上面,她不由欣喜的笑了,也不怕脏的走了进去。

最上面的是几个小的盆盆罐罐,都是粗陶制的,也不知道干什么用的都废弃在这儿了,喜清欢一个个搬到边上,露出下面的木板盖子,掀开之后,下面陶缸里凝固着不少的尘土,显然已有些年头没有用过了。

“年哥儿。”喜清欢一个人也搬不动,便伸出头往外面喊了一句。

没一会儿,喜延年、江洛、陈栋都跑了过来,连整理草药的邵亦然也凑了过来。

“小姑姑,喊我作甚?”喜延年好奇的看着喜清欢身边乱七八糟的一堆东西。

“把这两个缸移出来点儿,我一个人挪不动呢。”喜清欢小心的走进去一点儿,这个角落不起眼,水缸还是放在这儿比较好,不会招人注意。

“移这个做什么?”喜延年嘴上问着,手上却开始行动了,招呼江洛一起,把边上的水缸移了出来,邵亦然和陈栋见状也凑了过去,把另一个收拾了出来。

“小姨,放哪啊?”陈栋左右看了看,询问道。

“放旁边。”喜清欢指着第一个缸,指挥他们把两个并排放在墙边,然后又把暂时用不到的东西叠回了原处。

“小姑姑,这两个做什么用的?”喜延年没得到答案显然不甘心,继续问道。

“养鱼啊。”喜清欢满意的看着两个水缸,虽然小了点儿,不过现在勉强够用,“一会儿去湖里弄点儿泥和水草移到水缸里,然后把那些小鱼都挑出来养在里面。”

“小姨,这鱼都吃什么的?”陈栋扒着水缸边,仰头看着喜清欢。

“这个……我也不知道,可能虫子、草这些都吃吧。”喜清欢随意说了一句,心里想着一会儿让他们去挖些蚯蚓回来,就说是拿虫子试试,顺理成章。

喜庆靖还没有回来,午饭还不能开席,喜延年跃跃欲试,就拉着江洛提着一个水桶一起去了湖边,陈栋也跟在后面看热闹。

“你倒是有心思。”邵亦然笑看着她摇了摇头,转身回到草药前继续清理。

喜清欢瞥了他一眼,弄不清他这是什么意思,也懒得跟他掰扯,到院子里看到尹氏已经将木桶提进厨房,便跑了进去。

尹氏看到,也只是和喜翎欢两人笑谈了几句,就由着喜清欢自己去挑小鱼,喜婉悦淘气,也过来玩得不亦乐乎。

喜延年很快就回来了,身上衣衫尽湿,一路跑进来时身上还淌着水,李氏刚刚出屋便看到他这样,不由惊呼着斥了几句,喜延年也不在意,把水桶往在地上一放,就回屋换衣服去了。

李氏无奈,只好进了厨房,让尹氏熬煮姜汤,少不得又要埋怨喜延年不懂事。

喜清欢听到东西已经弄到,便冲喜婉悦眨了眨眼,喜清欢捧了木盆出了厨房,喜婉悦也跟着出来看热闹。

“给。”江洛已把喜延年放在院子里的木桶提到了水缸边上,之前出去,喜延年跑得最快,他刚跑到湖边,喜延年就跳入水里了,他连提醒都来不及,只好在岸上配合接应喜延年。

喜清欢放下木盆,凑到木桶边上看了看,半桶的湖泥,上面还有不少的水草,这两个水缸并不大,想来也应该够了。

想到这儿,便把水草提出来放在一边,把湖泥倒了进去,才把水草安放了下去,又让江洛去舀了水倒入水缸,还没等她说话,陈栋已经把木盆里的鱼倒了进去,水缸里顿时黑乎乎的混沌一片。

算了,倒都倒了。喜清欢吐了口气,也懒得动手去模鱼了。

“小姑姑……”喜延年换了衣服匆匆跑了过来,一眼就看到水缸里的东西,有些失望的问道,“这就倒进去了,怎么也不等我……”

“哥哥,我看到怎么弄的,一会儿我教你。”喜婉悦跑到他身边仰着头安慰起哥哥来。

“好。”喜延年低头模了模她的小脑袋,笑着抱起她,“你都没水缸高,能看到吗?”。

“看不到我也猜得到啊,小姑姑先倒的泥,然后是草,然后是水,最后是鱼。”喜婉悦不满的戳了戳喜延年脸,说完邀赏般的转向喜清欢,“小姑姑,你说我讲的对不对?”

“一点儿都没错。”喜清欢很给面子的赞了一句,把喜婉悦高兴的高高的扬起下巴。

“小姑姑,弹涂鱼是不是也能养啊?”喜延年放下喜婉悦,几个人一起围着水缸看了起来,混沌的水静了好一会儿,渐渐的沉淀了下去,隐隐约约的已经能看到下面的鱼,换了新地方,下面的鱼也显得异常活跃,正在挤来挤去的游着,喜延年看了一会儿,突然问了一句。

“应该能吧。”弹涂鱼当然能养殖,只是喜清欢不知道怎么养而已,所以也不好说的太肯定。

可听在喜延年耳中,却成了肯定,他看着水缸里的鱼,兴奋双眼冒光。

喜清欢没有留意到他,她正仰头在看天色,今日阳光甚好,这边又没有遮挡,阳光能直射到水缸里,照的她眼睛有些晃,她想了想,又去把原来的木盖拾了出来,木盖其实是几块木板拼成,她抽了一半盖上,另一半敞着接收阳光。

“行了,别堵在这儿了。”喜清欢安排妥当,将几人驱开。

这时,喜庆靖和邵谦回来了,众人又忙去洗手,准备吃午饭。

“小四,你过来。”刚吃过了饭,李氏就把喜清欢叫进了自己屋里,尹氏也跟着过来。

“女乃女乃。”喜清欢有些奇怪,这架势分明是避开了众人有话要说嘛,不过,她很乖巧的挽着李氏坐在长凳上。

李氏怜爱的抚着喜清欢,看了许多才长长的叹了口气:“我家小四真的长大了。”

这句话,之前也听到过,喜清欢越发奇怪起来。

“女乃女乃,你是不是要带什么东西啊?”喜清欢笑着问。

“没有,女乃女乃什么都不缺。”李氏笑着摇头,看了尹氏一眼。

尹氏微微点头,笑了笑。

喜清欢看得奇怪,今天她们俩是怎么回事?神神叨叨的。

“小四,你爷爷是不是跟你说让你回了陶府的生意?”李氏很快就解了她的疑惑,正了正脸色问道。

“是呢,爷爷说陶家那样的高门大户不是我们这样的布衣百姓能招惹的,爷爷那是怕我吃亏吧。”喜清欢点点头,一家人,也没什么可隐瞒的。

“那你觉得呢?”李氏问道。

“我觉得……”喜清欢心中一动,抬眼看了李氏一眼,怎么听她这口气似乎和喜庆靖想的不一样啊,“女乃女乃,其实我觉得吧,陶家虽然是高门大户,可我们去送菜送鱼的,顶多就是从侧门和厨房的人有往来吧,那位陶管家看着也是个公道人,要是能长期给他们家供鱼供菜,我们家……”

就不会这么艰难了。最后一句话,喜清欢没有说出来,家里的情况不用明言,大家都是心知肚明的。

李氏点点头,叹了口气,又抬头看了尹氏一眼。

PS:灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感),煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好,吃的时候剥去外壳,将笋切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存,可贮藏保鲜三十五天到四十五天。这个法子简单,而且还适合现在这个条件。

蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来()订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)

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