小地主 正文 第四百八十一章 莫笑农家腊酒浑

作者 : 如莲如玉

窖泥被小心地剥去,窖池旁边的人都开始吸溜鼻子,浓郁的窖香散发出来,叫人有一种醺醺然的感觉。

老吴头眯缝着眼睛,可以看到,他的鼻翼微微颤动,脸渐渐露出一副陶醉之色。

“咋样啊?”胖子咽了一口唾沫,他从来也不知道,原来糟醅出窖,竟然可以这么醇香,那感觉,就像——就像观赏到美人出浴,嘿嘿。

“这一定会是我这辈子酿出来最美的酒!”老吴头猛然睁开眼睛,两个眼睛从来也没有像现在这样闪亮。

想不到啊,在退休之后,日薄西山之时,终于能够酿造出一生最甘美的白酒,这对于一个老工匠来说,是怎样的惊喜啊?

“您老赶紧蒸酒,要不然,我们这帮玩意就把窖里的酒醅都吃啦!”胖子笑呵呵地嚷嚷一声,大伙都忍不住笑起来,刚才,每个人的脑子里都有萌生出这个念头。

“好,装甑,蒸酒!”老吴头信心十足地一挥手,大伙拿起木铲,就开始清窖。

到了晚,胖子他们依旧守候在车间,等着出酒,这么重大的时刻,每个人都想亲眼见证。

车间里面雾气蒸腾,浓浓的酒香在这里酝酿发酵,每个人都感觉有点晕晕乎乎,未曾喝酒已半醉,这实在是一种很奇妙的境界。到了二半夜,胖子终于憋不住了:“俺先撒尿去。”

被他这么一提醒,老吴头也跟出去。转到房后,胖子嘟囔一句:“这些日子忙的,忘了建一个厕所,明天得弄一个。”

哗哗哗——,寂静的夜晚,声音特别清楚。胖子系腰带,嘴里跟老吴头叨咕着:“您老憋半天了,这尿还真长,别是岁数大了肾不好?”

“我早都尿完了,还以为是你小子哗哗起来没完呢。”黑灯瞎火的,俩人也瞧不清楚,只能听声。

“俺也早尿完了,还哗哗啥呀——哎呀,出酒啦!”胖子猛然醒悟,大叫一声,撒腿往回就跑,一边跑一边乐:“多亏俺比较清醒,要是俺不提醒你,估计你非得尿一宿不可。”酒溜还很小,但是特别清冽,胖子拿碗就去接,却被老吴头拦住:“酒头不好喝,度数太高,以后留着调酒用。”胖子哪管这些啊,接了半碗,咕嘟就是一口,只觉得嘴里就像含了一团火,一下子就蹿到嗓子眼,然后就使劲咳嗽起来。

“好家伙,真够劲啊,赶酒精啦——”胖子抹了一把,鼻涕眼泪齐留。

“谁叫你嘴急,别说酒头了,就是新酒最少也要放置一年半年的,再经过勾兑定型和后期发酵之后,才能有属于自己的风味,才能饮用。”老吴头把胖子手里的酒碗抢过去,放在鼻子下面嗅起来。胖子的表现不错,刚才呛得那么厉害,饭碗里的酒一滴也没洒:“按照您老那说法,装瓶就可以卖了,咱们自个喝的,差不多就成。”

“没出息,好东西都糟蹋了。”老吴头给了胖子一个恰当的评价之后,就又开始忙活起来。

“熬了大半夜,一口酒没喝,俺还是睡觉去。”胖子伸个懒腰,嘟嘟囔囔往外走。

第二天早晨,胖子被丑丑的挠门声惊醒,爬起来之后,领着丑丑开始跑步。跑着跑着,就跑进了酒厂。

车间里面依旧雾气蒸腾,不过胖子还是看到了好几个大缸都快满了,老吴头正精神抖擞地指挥大伙封口呢,看来是真准备窖藏一段时间。

“咋的也得留两缸叫大伙尝尝啊——”胖子连忙前阻拦。

“高粱用没了,胖子你赶紧想辙,不然咱们就得停产——那边两缸是留好的,别乱动!”老吴头在胖子的手背敲打了一下。

“没事,原料的事包在俺身。”胖子撒腿往出就跑,风驰电掣一般往村子里跑。丑丑在后面玩命追也撵不,小家伙心里也纳闷:这家伙今天吃错药啦?

很快,大喇叭里面就传出胖子的吼声:“分酒啦——大伙都到酒厂去,去玩了捞不着啊!”

这一嗓子还真好使,家家户户都行动起来,有拎着大瓶子的,有捧着坛子的,有的拎着盆子往北跑。那时候塑料桶还少,再说那玩意装酒也不好,最好就是用坛子。

老吴头拿着个大水瓢,挨个给大伙舀酒:“先尝尝味,这酒还没困好呢——二肥子,你这瓶子能装多点,赶紧换家什!”

这个活本来可以交给别人,但是老吴头却说啥也要自个干,分享胜利果实,这个乐趣,当然是他最有资格享受,胖子都得靠边站。

胖子抱着一个大肚坛子,虽然消息是他发布的,可是却排在队伍的最后,一听说分酒,大伙跑得一个比一个快。

一边往前慢慢捱,一边吸溜着鼻子:“这酒还真香啊——今天晚都好好炒俩菜,尝尝咱们自个酿的好酒。”

“那还用你说!”大伙异口同声地说道。好不容易轮到胖子了,他把坛子往前一递:“多来几瓢,俺酒量大,嘿嘿——”

“一家两瓢,你也不能搞特殊化!”老吴头一副公事公办的模样。

“俺还得请客呢,品品你这酒,顺便把原料的事落实一下,少了能够喝嘛。”胖子理直气壮地说。

一听说跟酿酒的原料有关,老吴头这才把坛子给他灌满。这年头粮食还没放开,农民手头的粮食有限,不大好弄。

胖子把酒坛子往肩膀一扛,乐乐呵呵回家了。吃早饭的时候,强忍住肚子里面的酒虫,一口没喝,吃完饭,就骑大国防,直奔公社而去。

一进公社院里,正好马占山也从吉普车钻出来:“胖子,你们屯的大米还有没有啦,再给我们弄点来!”

胖子挠挠脑袋,心说话:俺是来要粮食的,你可倒好,见面先向俺要:“马,青稻都交了,等来年就好了,我们又开出一百亩稻田。”

“几天去县里开会,听老何讲课,咱们公社也准备扩大水稻面积,听说水田的产量高啊。”马占山虽然也是庄户出身,但一直都是种旱田,对种稻子还真是门外汉,不过他能感觉到,这是一个不错的项目,起码在靠山屯已经实验成功。

胖子转转眼珠:“那马您啥时候有工夫,到我们那转转,实地考察一下。”

“那就明个去,今天不少人都下乡了。”马占山还真是干脆。“成,那俺就回去准备准备。”胖子一听,乐颠颠调转车头就往回走。

“忙啥,等办完事再回去也不晚。”马占山看到胖子也是刚下车,连屋都没进呢。

“嘿嘿,已经办完了!”胖子吆喝一声,然后兴冲冲跨自行车,飞驰而去,他这次来就是专程请马占山他们的。

“这小子,毛了三光的。”马占山被他弄得莫明奇妙,忍不住嘟囔一句。

第二天,马占山就领着主管农业方面的公社干部,一行四人,前往靠山屯,胖子领着他们在南洼子转了一圈,这月份,只能是看看光秃秃的稻田。不过,在胖子和车老板子绘声绘色的描述下,收获还是不小。尤其是看到大棚里面一片葱茏,小青菜绿油油,黄瓜顶花带刺,大伙都啧啧称奇。

“这个好像也挺有搞头啊。”马到底是见识比较多,一下子就抓住重点,要是到了冬天,这青菜就是难得的稀罕玩意啊。

胖子点点头,蔬菜大棚也是一条路子,只不过胖子现在的项目太多,所以也就没弄这个。眼前的这个塑料大棚,主要是为了稻田育苗用的,种菜只不过是副业。既然来了,顺路也到鹅厂参观了一圈,回去的途中,大伙都七嘴八舌地讨论起来,显得都特别兴奋,看来收获不小。

等回到靠山屯,都已经过了晌午,胖子当然不能放他们走,拉到招带所吃饭。虽然他比较害怕检查团之类的组织,但是自个邀请来的,显然不在此列。

四菜一汤,标准的工作餐。只不过这菜都比较硬实:一盆子小鸡炖蘑菇,一个清蒸甲鱼,两样山野菜,外加鸡蛋汤。除此之外,还有不少蘸酱菜。

李队长、车老板子和胖子作陪,只见胖子抱着一个坛子来:“今个都得好好喝喝,莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚,大伙也跟着俺们分享一下丰收的喜悦。”

说完,哗哗哗一家倒了一大碗。大伙都提鼻子闻起来,都吵吵这酒味特别。

胖子也不点破,端起酒碗,只见碗中酒水清澈,不带丝毫杂质,轻轻一晃,碗边都挂了一层酒:“来,先喝一口。”

几位公社干部也都是此中老手,先闻了闻,都感觉这酒不同寻常,然后喝了一小口,酒水在打个滚,顿觉满口醇香。只不过稍稍有点冲,有点烧刀子的感觉,不过正好符合东北汉子的口味。

“嗯,好酒,要是再困几个月,绵软一些,就比那些瓶酒还好。”大伙都是喝酒的行家,一口就能分辨出优劣。

“哪弄来的好酒,回头给我们弄两坛子。”马占山平时也喜欢这口,放下饭碗,就伸手掏钱。

胖子也美美地喝了一口,脸立刻露出无限回味。确实是好酒,绝对档次,虽然还没有明确的风格,但是经过发酵定型之后,应该就能显现出来。

酒和人一样,也各有各的脾气秉性,这事好酒必不可少的要素之一。

“其实,这酒是俺们屯的酒厂酿的。”胖子恋恋不舍地放下酒碗。

“那就更好办了,等走的时候我们都装点。”大伙纷纷开始掏钱。

胖子挠挠脑袋:“来晚了啊,现在已经不生产了。”

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