重生食全食美 221服务员难做啊

作者 : 土豆撞地瓜

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“没有什么不可能的。”叶舒淡淡的回答,抬眼看着会议室,果然有不少人低声的抱怨。

对于自己这个年纪比自己小的笑董事,这些人明显还是不不以为意的,这根楼顶的那帮子股东都是一样的,不过这也是人的本性,总是会轻视比自己年轻的人。

“我们的产业虽然涵盖的方面很广,但是每一个部门都没能最大限度的开发客源,S市是江南地区的大市,不单单是旅游胜地还是经济文化高度发展的城市,每年光明星在我们这里开的演唱会就不下数百场,光是这一部分的客源,我们就能有把握好。”

叶舒随便抽出一份资料,当着众人的面道:“这是叶氏旗下的酒店业绩,我们的入住率也就勉强保持在百分之五十,剩下的绝大部分的收入,都是靠着一层的咖啡店和二层的西式餐厅来维持,说白了我们酒店的房间都浪费了,。”

“可是S市三星级以上的酒店入住率也不过才百分之六十多,我们已经很不错了。”

叶舒微微一笑:“是么?据我所知,锦江饭店每年夏季和冬季的假期时间,入住率能达到百分之百,特别是夏季,来往的旅客络绎不绝,房间爆满,而且来得百分之八十之上都是老顾客,那么我们的酒店,每年能有多少的老客回来入住?”

叶舒瞧着众人的脸,一时间所有人都垂下头不说话。

锦江饭店创造了S市的奇迹,这是业内的人都知道,但是……但是他们又不是锦江。

“我知道你们心里都在想什么,你们是认为锦江有江万年,而我们在坐的每一位都不是江万年。但是,我敢说现在即便江万年离开S市两年,乃至三年,锦江饭店还是会年年爆满!我们应该学习人家的关系制度和经营心态,作为服务业,好好的考虑清楚怎么才算是顾客至上,怎么才能留住老客的心,你们要认识到,有顾客才有你们更好的收入,顾客不单单是你们的上帝,他更是衣食父母!”

几句话下来,原本寂静的会议室有一个人抬起头来,忍不住追问:“作为服务业,我们很清楚我们该怎么做!”

叶舒挑眉,这算是对自己的挑战么?呵呵,还真是有趣得很!

叶舒闻言点了点头道:“好,既然如此,那么明天开始,我跟你去饭店,接待和迎宾,就由我来做,看看到底哪种方法能更好的留住顾客!”

抱持疑问的人倒是一愣,他没有想到叶舒会这么做。

“这……”

“赵珋,既然叶董都这么说了,你就好好学着点呗?”

旁边的人冲赵珋挤眉弄眼,赵珋明了,抬起头来笑嘻嘻道:“那真是我们万昇的福气,不过就怕这工作太累,董事您做不来。”

叶舒心中有些不屑,但又觉得有些无奈,她只是面上无所谓的笑笑:“归根结底,这些客户也是我的衣食父母,更是整个公司的衣食父母,为了自己能吃顿饱饭,没有什么辛苦不辛苦的。”

闻言在座的人不禁觉得面上有些挂不住,对一个比自己小十几岁的小姑娘说教,还真的是头一遭。

赵珋倒是无所谓的冲周围的人眨了眨眼睛,没事,到时候等这个小丫头出了丑,咱们再来好好的笑话她。

几位部门经理会议,神情也好了许多,直到叶舒宣布散会,众人才退出了会议室。

见人都走了,王珊珊才一脸担心的走上前来:“董事,您真的要去啊?”

叶舒不以为意道:“没看到她们一副瞧不起人的样子么?不杀鸡儆猴,他们是不会老老实实的听话的。”

以前都是赵宝峰给他们开会,现在突然换了小姑娘,这也是没有办法的。

见状王珊珊便不再说话,默默地替叶舒去做准备。

学校里这段时间上创作课,大家都闷头的画画,大卫的全身像,叶舒因为公司的事情,编剧的、在家里画,下午之后才去万昇酒店帮忙,因为那才是酒店上客的时候。

今天倒是来了一拨住店的客人,听口音应该东北来的,三男二女,说话很是直白,声音也很大,叶舒亲自上前去接待了他们。

“先生是东北人吧?”

叶舒一边领着客人去房间,一边闲聊。

为首的男子很健壮,总是笑嘻嘻的,他闻言点头:“是,口音一听就不一样吧?”

“是啊,电视上最通俗的除了普通话就是东北话了。”

为首的男子倒是被逗乐了,笑道:“妹子你真逗,不过这也没错,东北话朗朗上口嘛。”

说话间几个人就已经来到了房间的门口,叶舒打开房门,礼貌地笑道:“先生,这是房卡,有什么需要可以打电话找总机,我们这边有东北的小点心,不知道您是否要来一点呢?”

“什么点心?”男子身后探出来一张浓妆艳抹的面容。

“炉果、豆包还有发稿。”

“唉呀妈呀,在南方还能吃到咱们老家的东西呢,有乱炖么?”那女人忍不住追问。

“乱炖暂时没有,不过小姐需要的话,我们可以替您订餐。”

“那敢情好,给我们来点豆包和发糕,晚饭我们想吃乱炖。”

“好的,那么点心我们会直接送到房间,晚餐我们会送到餐厅您做的位置的,所以请您用餐之前,一定给我们大声招呼。”

“好好!”女子笑着一边拍手一边进了房间。

为首的男子冲她笑了笑,伸手从皮夹里掏出两张百元大钞:“你的小费,谢谢你的服务。”

“谢谢先生,您能有宾至如归的感觉便是对我最大的感谢了。”说着,她还是客气的结果了小费,直到看着客人关上门,她才松了口气,转身从客房下到楼下的迎宾大厅。

迎宾大厅里本来还有几个迎宾员,但是大领导带着个小丫头来之前说过,尽量让她多带客人,虽然不知道什么意思,但是她们还是退居三线,直到看着叶舒走下来,手里还捏着两百块,这楼下的迎宾门这才一窝蜂的冲了过去。

“哎?这是给你的小费么?”

“你到底跟那些抠门的客人说了些什么啊?”

“是啊是啊,来我们这儿的客人都小气得很,五十块的小费都给的十分不情愿的样子!”

见人七嘴八舌的议论,叶舒这才把自己说过的话和刚才发生的一切说了一遍,而后她拿出小费,道:“这两百块,就用来晚上请大家吃饭吧,不过咱们人多,也吃不了什么东西。”

见叶舒这么豪爽,不免有人道:“那去吃麻辣烫吧,正好咱们都能做开,而且也花不了几个钱。”

“对啊对啊,人家第一天上班,哪好意思把人家压榨干净。不过你可要多给我们说说,怎么才能拿到更多的小费啊。”

叶舒微微一笑,这是她求之不得的事情。

“好啊,只要你们按照我说的做,保证每天的小费都比我多!”

服务员和迎宾员是酒店基础的基础,叶氏酒店的门面,更是与顾客接触的第一线,这一线做好了,才能真正意义的做到拉住老顾客的心。

她记得锦江饭店在这一点上做的就十分的好,每次她去,那里面的人总是笑眯眯的,没有一丁点不耐烦的样子。

微笑,这边是基本中的基本了。

叶舒打电话让牛伟山派人送来了豆包和发糕,都还是热乎的,而后找人去打听S市做的最地道的东北饭店,虽未宾至如归,自然不能只做做样子,要在骨子里让客人真的有这种感觉。

让人送来绵白糖,将豆包和发糕摆在盘子里,叶舒瞧着手里的豆包不禁心中窃喜。

牛伟山到底是牛伟山,天生就是做糕点师傅的料,一个豆包竟然都能做出千万种的颜色,一个个摆在盘子里,十分的漂亮。

将东西端上楼,瞧了瞧房门,不一会儿房门便打开了,是刚才为首的那个男子,看客房记录上好像是姓陆。

“陆先生,你们的点心,趁热吃吧。”

陆康为低头瞧了一眼,不禁微微有些惊讶,更多的却是欣喜。

“想不到你们的点心做的还挺地道,样子也做的挺好看,就是不知道味道地不地道。”

说着已经伸手捏起一个豆包兀自沾了绵白糖,放进嘴里咬了一大口。

叶舒就一直托着大托盘笑眯眯的等着这个人吃完。

“嗯,好!连味道都一模一样!”说着便二话不说拿着盘子转身进了房间:“嘿,豆花妹,快来尝尝,这味儿地道着呢!”

房间里传来一声女子兴奋地呼喊,叶舒正想转身离开,那陆康为又走了出来:“大妹子,你们酒店真不错,我们还想晚上出去吃,不去了,晚上等着你们的乱炖!”

“好的,先生慢慢休息,我就不打扰了。”说完便微微鞠了个躬,面带笑容的转身离去。

话说服务员真的不是好当的,就算是现在,她都觉得自己的笑容都僵硬了,啊……腮帮子快要抽筋了啊……(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来()订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)

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