泥蝶之舞 第七章 第九回 高山流水2

作者 : 拈花一笑2008

朗逸彤将电水壶插在插座上,说,喝茶,讲究茶道,中国的茶道已经传了很久,但是被传得变味了,日本现在传承的最好。我们这里的茶道就很稀松了,这些都是皮毛,不专业。我爷爷喝茶最讲究茶道,每次都那么兴致勃勃,绝不含糊,看他们那些老辈人喝茶简直就是一种享受。一会儿,我为你们两位未来的社会精英演示一下茶艺。他这里有几套特别好的彩釉茶具,一般都是给领导或有钱人用的。你看这紫砂虽然也是上等的紫砂,但是什么茶都泡,香气进入紫砂的气孔里,这样不管再泡什么茶香味就不再纯正了。而瓷器就避免了这个缺点。所以说紫砂适合泡同一种茶,这样时间久了,就是不用放茶,紫砂自有一种浸透的清香,淡淡的,在唇齿之间充溢,这就是茶的境界。

团花旗袍的女孩将一套彩色茶具端上来,釉上彩喜鹊登梅的图案,骨瓷透亮高雅,喜庆,欢快,明朗。是让人看了有些疼惜的艺术品,不忍把玩。

朗逸彤说,绿茶是茶中君子。

插在插座上的水已经嘟嘟作响,蒸汽将盖在上面的壶盖吹拂得上下起伏。朗逸彤屏住气息将檀香放在香炉里点燃。李练达和萧正扬都默不做声,静静地看着朗逸彤像在进行宗教仪式一样地做茶道。人在此时心里不由得就有一种神圣涌起,这是一种神圣而古老的礼仪,而这个神圣的礼仪又由贵族气的朗逸彤来主持,别有一番风味,恰到好处。

朗逸彤说,喝绿茶的茶道有一个固定的模式,我学的不一定很像,你们就稀里糊涂地看吧!知道个大概齐就行。第一道点香,焚香除妄念。泡茶可修身养性,品茶如品味人生。品茶讲究要心平气静,抛却一切妄想和私心杂念,将自己的人生投入千变万化的茶水中,在水的浸泡中体会那种清香恣意旋转飘升的生命状态,那是一种飞翔的状态。

朗逸彤将开水倒入透明的玻璃壶中,用玻璃壶将开水浇在釉彩的茶杯上滚烫一遍。然后将三只透亮的茶杯里的水倒净。朗逸彤说,这第二道洗杯,冰心去尘凡。茶,至纯至洁,是天涵地育的人间灵物,圣洁,无杂质,要求所使用的器皿必须至清至洁,不含任何尘灰和俗尘。在禅宗茶道里这第二道也叫烫壶,香汤浴佛,这就与我们最近要举行的浴佛节有关了。佛教最大的节日有两个,一是四月初八的佛诞日,二是七月十五的自恣日,这两天都叫佛欢喜日。佛诞日要举行浴佛法会,僧侣及信徒们要用香汤沐浴释迦牟尼佛。我们用开水烫洗茶壶称之为香汤浴佛,表示佛无处不在,亦表明即心即佛,也就是说佛不是专指那些供在寺庙里的佛像,世上万物都可以是佛的化身,所以说佛要放在心里不能挂在嘴边。即心即佛,你们体会一下这句话的深刻内涵。佛在心中,万物皆可为佛,我这些理论都来自我爷爷和麦田,我是耳濡目染,日久成师,摇滚演唱会也是浴佛节的一个内容,这是与时俱进,只要心里有佛一切皆可成佛。

朗逸彤将透明的玻璃壶注满半壶清水,水清至纯映衬着喜鹊登梅的图案。朗逸彤说,这里的水不是我们家普通的自来水,普通的水经过多少道的消毒和漂白,是极不干净的,自来水中的氯气最破坏茶味,其实在家里也不能直接饮用。那样的水日常餐饮用还凑合着,必须也得煮沸,我们现在沏茶的水是采自凤凰山泉的矿泉水,足够甘冽,足够纯洁,并且富含有多种对人体有益的矿物质,泡出来的茶水清冽入心,颊齿生香。第三道凉汤,玉壶养太和。绿茶为细女敕叶芽儿,滚烫的开水直接冲泡会破维生素和茶叶的味道,这是平常人们最忽视的一道茶序,都以为水越热越好。绿茶只宜用80℃左右的开水。这也是在告诉我们一切都要恰到好处,太过或不到都不能发挥事物的真实本性。人有人品,茶有茶性,只有在合适的环境里才能得到最好的发挥,好背景能衬托一朵花,好水能泡出一壶好茶。李练达在心里产生化学反应。朗逸彤将青花瓷方盘里的碧螺春递给李练达和萧正扬,说,你们就近看看这碧螺春纤细卷曲成螺,满披银白茸毛,色泽碧绿。这也是它名字的来由,碧螺春,闭上眼睛想象,这是多么美的好名字,可以制一个新的词牌名。朗逸彤用竹制的茶匙将细女敕的茶叶投放到一尘不染的玻璃杯中,碧螺春如天女散花般。碧螺春渡,玻璃杯不再是普通的玻璃杯,而是一个充满生命的透明体,春潮涌动,万物萌生。

朗逸彤说,第四道投茶,清宫迎佳人。这句话出自苏东坡的“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。禅宗也叫赏茶,佛祖拈花。佛祖拈花微笑的典故出自于《五灯会元》。说世尊在灵山会上,拈花示众,是时众皆默然,唯迦叶尊者破颜微笑。迦叶就是西游记取经最后一章里提到的那个,管唐僧师徒要人事的其中之一。世尊曰:吾有正法眼藏,涅槃妙心,实相无相,微妙法门,不立文字,教外别传,付嘱摩柯迦叶。佛祖拈花这道程序,向客人展示茶叶。我很喜欢“拈花一笑”这个意境,所以我拿来作笔名。这些也都是麦田讲给我的佛典故事。这也是碧螺春比较特殊的一道工序,先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,浮浮沉沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,是其他茶所不能比拟的。一会儿你们看看这壶中姿态万千像不像浮世的众生相,

浮浮沉沉,自我泅渡,每一粒碧螺春都有自己的生命和方向,只有自己拯救自己,释放自己。

朗逸彤将凉好的热水倒入茶壶中,千军万马的碧螺春浮泛。朗逸彤说,第五道叫润茶,甘露润莲心,好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”,就是让绿茶有一个预热的过程。第六道冲水,凤凰三点头。冲泡绿茶时要有节奏地三起三落,刚才我们的茶壶里没有倒满水,就是为了冲水,冲水能将茶叶的清香激发出来。冲水好比有凤来仪,凤凰向客人点头致意,这就是中国古老文化的神秘力量,可惜现在中国人都喜欢国外的快餐了,我们的好东西都被当做陈旧观念正在遭到抛弃,所以现在的社会也不会再产生真正意义上的君子,浮躁的社会,人们的心灵已经迷失了。第七道泡茶,碧玉沉清江。冲入热水后,茶浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,一会儿,你们可以观察一下茶叶的变化,仔细地观察茶叶的每一点变化。第八道奉茶,观音捧玉瓶。这好比观音菩萨手中的白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难,普度众生。这茶杯里也盛满了我的祝福。第九道赏茶,春波展旗枪。这道程序是绿茶茶艺的特色程序。热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,你们看,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗迎风招展。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为雀舌。清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。那种曼妙的姿态让人心花怒放。

李练达被朗逸彤的茶道牵引到一个绝妙去处。

李练达和萧正扬都沉醉在枝叶的曼妙舒展中,芽芽直立,栩栩如生,玄幻,妙趣横生。大约过了两分钟,朗逸彤将冲泡好的茶水,冲入茶杯里,清香四溢,在雅间里如古筝曲一样扩散开来,那是一种漩涡般旋转的清香,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀女敕。朗逸彤恭恭敬敬地为李练达和萧正扬每人端上一杯。朗逸彤说,第十道闻茶,慧心悟茶香。品绿茶一看、二闻、三品味,绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天般的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。这是优雅高洁之士才能做到的,否则只适合喝那些味道极浓的大路茶了,我们现在可以品了。第十一道品茶,淡中品致味。绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,只要你用心去品,可以品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。李练达和萧正扬轻轻地啜饮了一口清香的绿茶。朗逸彤说,第十二道谢茶:自斟乐无穷。品茶有三乐,一曰:独品得神,心驰宏宇,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣,灵犀一点,倾诉衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧,互相沟通,相互启迪。唐代诗人卢仝在一首《七碗茶》的诗句里写道:一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

李练达说,饮罢两腋清风起,这样的人生意境真是至善至美!

萧正扬说,好茶!平生不平事尽向毛孔散!

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