甜妻好厨艺 第二章 我到底吃了什么?

作者 : 简璎

满桌的佳肴,夏侯悦音爱吃辣,原是看中一道红通通的鲜辣水煮鱼,但她也有基本常识,知道两天未曾进食的肠胃不能一下太刺激,最好先喝碗热汤暖暖胃,故此,她先舀了一碗汤。

从佐料上来看,这应当是道很基本的补汤—— 人参首乌炖鸡汤,味道上不会出错,有滋补的功效,只要用的药材不太差,都不会难喝到哪里去。

可是,一匙的汤刚入口,她的直觉反应是吐出来。

这什么啊?又苦又咸,纵然鸡肉炖得软女敕,可搭配上苦涩又咸死人的汤头,根本不能入口。

她抬眸看看其他人,大家都泰然自若的吃着,她思忖,那应当是只有汤品调味出了错,若是厨房忙,忙中出错,放错调味料也是在所难免,不能以一道汤品来论断。

于是,她另外舀了一匙绝不会出错的红烧豆腐,可那豆腐一入口,她第一个反应还是想吐出来。

她到底吃了什么啊?酸酸甜甜的,而且是非常酸里面带着十分腻口的甜味,这道菜肯定是放了满满一碗的醋和一碗的糖水吧?

怎么会这样?一道菜出错还可以说是失误,接连两道菜的味道都不对劲,做为厨师的她不能接受这种事,太离谱了,如果是在她的食味坊,消费者点了六道菜,有两道菜出错,不说消费者不能接受了,她这个厨师都要无地自容了。

可是,她抬头再看看别人,大家都吃得好端端的,尤其是那宋忻龙正好夹了一块红烧豆腐,就见他眼也不眨的吃了下去,眉头都没皱一下,彷佛红烧豆腐就该是那酸甜的味道似的。

一瞬间,她迷惑了,这不可能啊!难道大云朝的口味就是如此?她是因为习惯了现代的调味,才会觉得这里的调味很奇怪,其他人打从能吃开始就是吃惯这样的味道,所以他们不觉得奇怪,是这样吗?

带着满心的疑惑,她又一连尝了酱香蟹、卤猪蹄、凉拌海藻、烩三鲜、四喜丸子、虾仁炒荸荠这六道菜,结果仍是一样,每道菜的味道都跟她所知的大相径庭,不但如此,还有些菜肴的味道十分诡异,例如卤猪蹄居然也是甜的,还甜死人,其余菜肴则有很重的胡椒味。

怎么回事?怎么大家都若无其事的吃着?难道是这具身体的味蕾出了问题?

她顿时心里一紧,不会吧?不是这样的吧?

好不容易结束了一顿饭,夏侯悦音带着空虚的胃回到定风轩,看着花木葱茏、错落有致的院子,她却不自觉的叹了口气,有种明月虽好,却不是故乡的感触。

进了屋,她在桌边坐下来,斟了杯热茶,一小口一小口慢慢的啜着,试图冲掉那些恐怖菜肴对她的打击,可是她都喝完一杯茶了,内心的冲击仍是无法消散,反而迷惑更大。

“小梅。”民以食为天,吃食的问题太大了,她决定问个清楚。“边关的菜都是这样重咸重甜又重酸的吗?我觉得我好像吃得不大习惯。”

她话说的婉转,而且含糊得让小梅以为她是拿京城和边关的口味在比较。

“唉,姑娘肯定是觉得难以入口吧?”小梅叹了口气。“大厨房的刘厨子年初生了场重病,痊愈之后失去了味觉,也失去了拿捏调味分量的准头,所以才会搞的每道菜的味道都奇奇怪怪。”

“原来如此。”好在不是大云朝的口味都如此,原来是有这样的曲折。“可是,为何不换个厨子,要让大家吃得那么难过?”

“这是因为大将军和夫人心善,不但不辞了刘厨子,还怕刘厨子心里难过,命大厨房所有人都配合刘厨子,不许透露刘厨子已无味觉一事,深怕失了味觉的刘厨子会做什么傻事。”小梅语气里又是对自家主子满满的崇拜。

夏侯悦音已听习惯小梅对卫裕峰夫妇歌功颂德了,她问了另一个疑问,“小梅,妳既知刘厨子已失了味觉,要去饭厅之前,又为何说我有口福?”

“唉。”小梅又叹了口气。“奴婢以为大将军知道刘厨子失去味觉,如今的手艺不好待客,此番为姑娘洗尘定会订外头酒楼的席面,才会说姑娘有口福,想不到一样是由刘厨子掌厨,是奴婢失算了。”

“我看其他人吃得若无其事,还以为我味觉出了问题哩。”她想起来便好笑。“大家也真是厉害,怎么可以若无其事的入口?”

到这里她有了个结论,这一家子果然都是心肠好的人,对待一个厨子都如此了,对她这个恩人之女更不用说了。

小梅道:“这姑娘就有所不知了,刘厨子在府里已待了二十多年,从老爷子还在世时便在府里了,大将军拿他当家人看侍,刘厨子无妻无子,孤身一人,唯一寄托就是大家喜欢他的手艺,看大家吃得开心,他就开心了,因此若菜肴剩下太多,刘厨子肯定会起疑,大将军他们才会在送菜的下人面前照样入口,不露一丝破绽。”

夏侯悦音更纳闷了,“可下人们呢?下人们之间难道吃了味道奇怪的菜肴就不会说吗?他们不是更容易接触到刘厨子?”

小梅盯着她看了一会儿,好像觉得她的问题很奇怪似的,跟着才正经八百的说道:“姑娘,一个府第的厨房分为内厨房、外厨房,内厨房是做主子们和内院奴才的膳食,由大厨掌杓,外厨房是给下人做饭的地方,由厨工和厨娘负责,难道姑娘府上不是如此吗?刘厨子只负责内院的膳食,其他人的膳食另有厨娘负责,所以下人们基本不知道这回事,只有几个像奴婢这样在内院服侍的下人才知道,不过也经大总管告诫了,绝不能泄露半句。”

夏侯侻音这才知道古代的高门有这些规矩,不过她不怕,她有个万用法宝,不叫小梅起疑,她于是幽幽的说道:“我失忆了,所以不记得这些……”

小梅哎呀了一声。“奴婢忘了姑娘失忆了,奴婢真是该打!请姑娘责罚!”

夏侯悦音一笑置之,“说什么责罚,没那么严重,倒是妳晚膳吃什么,可不可以分些给我?我胃里还空着呢。”

小梅期期艾艾的说道:“其实,奴婢因为在内院当差,所以吃的和姑娘一样,所以基本上还是刘厨子做的。”

夏侯悦音脸都绿了,所以,她没设法穿回现代之前,都要吃那些调味奇奇怪怪的食物?

这真的很要命,吃对每个民族和每个个人来说都是最最重要的事,不单是为了活下去啊,继续吃那些怪调味的食物,她非闹胃疼不可!难道就没有改善伙食的方法?

翌日,说也奇怪,夏侯悦音醒来第一个想起来的不是穿越回现代的事,而是送来的早膳会什么味道?

小梅进来伺候她洗潄,为她梳头,虽然她不习惯让人伺候,可那过腰的长发她实在没辙,照规矩也不能剪短,也只能麻烦小梅了。

小梅手巧,梳头梳得又快又好,很快为她梳了个她看了也喜欢的发型,头上有个空心的髻,插一枝碧绿簪子,剩下的青丝打了一条粗辫子垂在左胸前,看起来十分俏丽也有朝气,为她挑的湖水绿衫裙也很适合她,搭一件白色绣花褙子,她觉得小梅眼光很好。

梳好头之后,小梅出去了,没一会儿就回来,提了个三层食篮。“姑娘用早膳了。”

夏侯悦音坐在桌前,瞪着那只食篮,不知小梅会拿出什么古怪食物来。

小梅先拿出六盘菜,再从最底层拿出一小兵清香绵密的白粥,利落的摆好餐具,福了身道:“姑娘请用膳。”

夏侯悦音道:“一起吃吧!”她一个人吃有点奇怪。

“不可。”小梅摇头。“下人有下人的规矩,主子吃完,做奴婢的才可以吃。”

夏侯悦音从电视剧里看过这情景,古代的下人是不得与主人同桌共食的,因此她也不勉强小梅了。

她先喝了一小口粥,庆幸白粥的味道是正常的,正如同昨天唯一可入口的是米饭一样,不需经过调味,所以没出错的空间,接着她舀了一匙肉馅蒸蛋,心惊胆跳的放入口中,恐怖的甜味让她马上没气质的吐了出来。

小梅看着这一幕,眉毛都没动一下,像是习以为常似的。

夏侯悦音不死心,又夹了一筷醋溜白菜,酸到她脸都皱了起来,也是秒吐出来。

“小梅,可以去大厨房拿点盐来吗?”

小梅面不改色的由袖里取出一个小纸包。“已经拿来了。”

夏侯悦音瞪着那一小包盐,“小梅,妳未卜先知!”

小梅像得道高僧般的缓缓说道:“自从刘厨子失了味觉,奴婢也都是加了盐拌饭来吃,比较不会肚子疼,有时则去府外打打牙祭,吃些正常的东西。”

夏侯悦音用些许盐拌了白粥,很快吃掉三大碗,她真的饿坏了,第一次觉得平淡无奇的白粥美味无比,吃完瘫在椅子里不想动。

小梅叹为观止的说道:“姑娘当真饿坏了。”

夏侯悦音想到明天的早膳也会是如此,后天、大后天也都是这般,而且不只早膳,午膳、晚膳送来的都是一样调味奇怪的食物,她就觉得这是比穿越而来更严重的大事。

她连忙坐正了起来,“小梅,咱们院子里可有小厨房可用?”

小梅点头,“有是有,可向来不曾开伙。”

“真的有?太好了!”夏侯悦音瞬间活了过来。“那妳能去大厨房要点米油食材吗?就说我大病初愈,要吃得清淡些,有时夜半也想要吃消夜,不好劳烦其他人,想自己煮食。”

“也不必讲理由,姑娘要什么,奴婢跟管大厨房的朱婆子说一声便可以了。”小梅说完,有点犹豫的看着她。“可是,姑娘会煮食吗?奴婢是家生子,自小学的是伺候主子起居,没学过厨房的事。”

“我会煮!”夏侯悦音拍胸脯保证。“妳尽避把我要的东西拿过来!”

小梅收拾好食篮便去大厨房了,回来时推了个小推车,上面放了米面杂粮、油盐酱醋,还有一箩筐的新鲜蔬菜和鱼、肉,一小篮鸡蛋,甘蔗叶上搁着两只大鸡腿和大朵大朵的新鲜香菇。

“这么多?”夏侯悦音很是惊喜,做厨子的人,看到新鲜食材,血液总会不自主的沸腾,莫名的兴奋。

小梅笑道:“奴婢跟朱婆子说是姑娘要的,朱婆子马上打包了这么多给奴婢,想来老夫人说姑娘是卫家恩人的事都传遍了,一听是姑娘要的,都特别热心。”

夏侯悦音眉开眼笑地道:“工欲善其事,必先利其器,现在食材有了,去看看小厨房吧!”

小厨房就在耳房旁边,虽名为小厨房,在夏侯悦音眼里看来已经够大了,足足是“食味坊”厨房的大小啊!有三口灶,而且四面都有大窗子,很是通风,弥补没有抽油烟机的不足。

她检查了小厨房,锅碗瓢盆、大小蒸笼一应俱全,菜刀案板也样样不少,菜刀还很锋利,还有些抹布和大水缸,虽然没有使用,倒是打扫得相当干净。

她正准备大显身手做顿好吃的,可是她第一个就被柴火土灶考倒了,这儿没有瓦斯炉,是泥造的灶,底下有个烧柴火的地方。

小梅见她怔愣,说道:“奴婢也不会升火,要不要奴婢去大厨房问问怎么升火?”

“等等—— ”夏侯悦音看着灶,她也不知道要在这里停留多久,天天都要开伙,总不能次次都麻烦别人来帮她升火,身为一个厨子,哪里有不会升火的道理!何况她在现代又不是没升过火,野炊时便升过了,只不过是很久没做而已,想一想,一定能想起来的!

她又瞪了那土灶半晌,决定先搭柴火,她搭得颇空,放一些小的枯枝进去,拿起一旁的火折子往炉里吹了吹,起火后先点燃用来引火的小木片,再把燃烧起来的小木片放进搭好的柴火堆里,她瞪着那堆柴火,在胸前划了个十字,阖起眼睛,祈祷一定要燃起来。

小梅看着她奇怪的举动,又看向灶膛,她瞪大眼,喊了起来,“姑娘,火烧起来了!”

夏侯悦音迅速睁开眼睛,果然看到火烧得极旺,她喊道:“小梅,麻烦妳去打水来,要把水缸打满!”

“是!”小梅巴不得有事做,看主子干活,自己闲着可不是做奴婢的本分。

小梅去打水的时候,夏侯悦音利落的打了四颗鸡蛋拌香葱,又洗了一把小白菜,再把两只鸡腿洗净了,她也不是想做多复杂的大菜,只想做些正常点的菜来满足自己心里的“饿”魔。

小梅打了水来,夏侯悦音先把水倒进锅里煮再迅速淘米洗米,等水沸腾了之后,将米放下水里煮,煮滚后再用漏勺捞起,跟着洗净了放鸡腿的甘蔗叶放在蒸笼里,再将煮滚的米饭放上去,第二层蒸笼则放进洗净的鸡腿,摆在灶炉蒸,转身便去热油锅煎蛋,最后是快炒小白菜,一连串的动作看的小梅敬佩不已,连忙帮着收拾灶台,洗涤案板,照夏侯悦音的吩咐用刀刮两遍,再把用过的抹布用水煮开晾好。

不到半个时辰,米饭和鸡腿都蒸好了,夏侯悦音一一取出,连同煎蛋和炒小白菜一块儿放进碟子里,再放进食篮中,与小梅一道回到屋里去用午膳。

“坦白说,奴婢还以为姑娘是娇滴滴的千金大小姐,没想到姑娘竟会做这些事,真是叫奴婢惭愧不已。”

可能是在内院伺候的关系,夏侯悦音觉得小梅素质不错,说话也颇文雅,可能还识字,闻言说笑道:“我这样是不是就叫做人不可貌相?”

她将三菜一饭取出,自己看了也是满意,这可是她来到古代后做的第一顿饭,虽然因为还不擅长控制灶火而有些忙乱,但假以时日,她必定能快速的做好一顿饭。

“坐下吧!”她半真半假的对小梅说道:“若妳再说要等我吃完才吃,那我可不分给妳吃了,要自己全部吃完。”

小梅马上坐下,嘴里说道:“多谢姑娘!”

夏侯悦音呵呵笑,在美食的面前,什么规矩都可以打破,而她对自己的厨艺有信心,粗茶淡饭她也能做得与众不同。

果然,小梅才吃了一口鸡腿配着白米饭就惊艳的抬头,“姑娘!这米饭有股清香味,又软硬正好,十分香软,太好吃了!这鸡肉也是软女敕适中,还有这沾酱,太开胃了!”

她看过大厨房煮饭是用大口的铁锅,原先不明白姑娘怎么先把米煮滚再用蒸的,现在才知道如此做法能令米饭变得好吃。

“喜欢就多吃点,这些够咱们两个吃了,这里也没冰箱可以保存,咱们全吃了。”

小梅抬眼,一脸困惑,“冰箱?”

夏侯悦音这才发现自己一时嘴快,说溜了嘴,连忙补救道:“我是说冰窖,天气热,要放在冰窖里才不会坏。”

小梅点点头,“一般人家里不会有冰窖,军营里倒是有的。”

这话题就此揭过,小梅不再发问,转而进攻香葱煎蛋和炒小白菜,自然又是一阵好评,她一连吃了三大碗米饭才罢休。

虽然胃里已经撑到吃不下了,可眼还馋着,小梅意犹未尽的看着剩下的饭菜说道:“这是奴婢这半年来吃过最好的一顿饭了,奴婢太幸福了。”

夏侯悦音笑咪咪的看着小梅,这样的话对厨子是莫大的赞美。

“悦音姊姊!”

“是小姐!”外头传来卫知妤的声音,小梅闻声连忙起身,火速抹了抹嘴边的油渍。

旋即,卫知妤走了进来,后面跟着她的贴身丫鬟朵儿,手里捧着一迭衣物。

卫知妤说道:“夜里比较凉,娘要我送几件外衣来,还要问问悦音姊姊能否外出走动了,要不要去绣庄……”说着说着,她蓦地停住了,她瞪着桌上剩余的饭菜。“这是什么?”

内院的膳食都是一样的,午膳她才在祖母的房里一起用过,这几道陌生的菜肴是打哪来的?而且看起来还那么好吃……

“是我做的饭菜。”夏侯悦音毫不避讳的说道。

“悦音姊姊做的?”卫知妤瞪着她,像是不可置信。“悦音姊姊会做饭?”

夏侯悦音点了点头。“嗯,我会。”她看着卫知妤眼睛无法离开桌上饭菜的眼馋样子,不禁莞尔,“小妤儿,妳要尝尝味道吗?还是妳已经吃饱了,那就算了……”

“我要!”卫知妤马上坐下来,不忘先吩咐朵儿道:“把衣服给小梅,妳盛碗饭给我。”

朵儿心想主子已用过午膳,也吃不了更多,便盛了一小碗饭,不到五分满。

卫知妤也认为自己吃不了多少,可是当那鸡蛋一入口,她不由得赞道:“好鲜的煎蛋啊!怎么煎的?怎么能又女敕又鲜?”紧接着她吃了一片鸡腿肉,立即惊艳了,“这鸡腿肉好好吃啊!太好吃了!”

夏侯悦音微微一笑,很大方的说道:“妳多吃点,我们都吃饱了,妳可以全部吃掉。”

其实鸡腿的做法很简单,清蒸切薄片,她弄了个类似海南鸡饭的沾酱,很是对味。

卫知妤又添了碗饭,这回她卷起袖子自己添饭,添得尖起来,没再叫朵儿伺候,“这个饭与众不同啊!又香又软,太好吃了,只吃饭也好吃!”

她虽然一边说话,却也没忘记把饭菜往嘴里送,没一会儿,她已扫完桌上的饭菜,连一粒米都没剩下,朵儿看得目瞪口呆,主子肚子里是塞了多少吃食啊?这也吃得太多了吧?一会儿怕是要闹肚子疼了。

“我吃好了。”卫知妤一瞬间又变回优雅的千金小姐,她拿手绢擦了擦嘴角,优雅的起身,欠了欠身道:“多谢悦音姊姊的招待,我先告辞了。”

她把头抬得高高的,走了出去,朵儿连忙跟上。

夏侯悦音看着她的举动,不由得噗哧一笑。

这个小吃货太可爱了!丙然如同卫伯母所言,小妤儿很爱装模作样,这种表里不一的性格很是有趣,她相信假以时日,小妤儿会在她面前卸下矜持的。

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