嫡女之梦卜 036 镇店之宝

作者 : 不说话16

两人战得正酣,忽闻耳畔阵阵惊呼之声。

“哇,哇——”是慕年这家伙在瞎叫唤。

“天啦,这是什么菜,真的可以吃吗?”。莲花一脸难以置信的表情。

秦彻与何秉心侧头一看,都万般惊讶于眼前所见。只见一个仆妇端着一盘菜放到桌上。那个牙白的圆瓷盘中,盛着一个金黄色的木鱼,形似弥勒佛趴卧的姿势;木鱼中间凹陷处横着一道弯弯的月牙,如同弥勒佛的笑脸。木鱼旁边躺着一串红棕色佛珠,上方搭着一根绿身金顶的木鱼槌。看着就跟寺庙里念经的木鱼一模一样,让人叹为观止。

秦彻难以自持地问道:“这就是那道南瓜木鱼?”

曼烟点头:“正是。今天东家都在,正好叫诸位尝尝,总不能做东家的都不知道底下厨子的手艺。”

何秉心一抱拳,心悦诚服道:“三小姐真乃神人也,何某日后再不敢失言。之前多有得罪,望三小姐见谅。”

曼烟道:“何先生不必客气,日后朴居还要多仰仗二位。”

何秉心直接问:“这木鱼?”

“木鱼用的南瓜,木鱼槌用的南瓜藤,佛珠是红番薯做的。”

何秉心再次作揖,“三小姐小小年纪,竟如此蕙质兰心,能有此奇思妙想,何某佩服,佩服。”

曼烟答得云淡风轻。“这也不是我想出来的,只是从一本古书里头看到的,所以试了试。”

秦彻望着这道“南瓜木鱼”沉默不语。

宝伞辛苦了大半天,急急求表扬。“小姐,这个木鱼南瓜算是成功了吗?以后就是您说的咱们店里的镇店之宝吗?”。

曼烟伸出大拇指:“对,宝伞很棒,今天做的完美。”

宝伞搓着小手,可怜兮兮道:“终于成功了,那些南瓜总算没白扔。”这些日子为了捏出那个木鱼形状,宝伞天天将蒸南瓜加糯米粉混在一起,在手上揉来团去。她们还想说可以留着吃,三小姐却说手上有细菌,那个不能给人吃,便让慕影拿去喂狗了。

宝伞越看越开心,一脸傻笑,“原来这就是镇店之宝,呵呵。”

曼烟扯住她一绺头发晃了晃,“你才是我们朴居的镇店之宝。慕影,以后可要保护好我们店的大厨。”

慕影道:“是”。

宝伞脸刷的红了,“噌噌噌”跑到后厨。

片刻后,十道菜陆陆续续上齐了。上一道,曼烟便报一个菜名。

“碧玉筋,南瓜藤;翡翠梗,红薯藤;五彩粒,用的山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、蒜瓣;怪味肉,蘑菇蘸椒盐吃;玲珑透,是莴笋皮;七星宝塔……”

何秉心急不可耐道:“这个七星宝塔我知道,是豆腐,对吗?”。

“嗯。斑斓袖其实是清香腐皮卷;观音莲台,是白色小蘑菇。”曼烟说到这时顿了一下,这个时代应该没有白菌这个说法。指了指最后一道菜,“这个清炒时蔬是红薯叶子。”

看着一桌琳琅满目的所谓“素菜”,众人只觉得眼花缭乱。红的绿的五颜六色,这也太好看了,怎么下得了嘴啊?除了宝伞,其他人只在吃饭时见过一两道,都没有想到朴居菜单上的菜全部摆出来竟然如此壮观。包括曼烟自己,也抑不住眼底的笑意。

曼烟最满意的要数那道“观音莲台”,其他都是取他人之巧,唯有这个是她自创,菜如其名形似莲台。

现代时她被收养后,专心学业之余总不忘投父亲所好,不论是父亲喜欢的素菜还是夏天常喝的白茶叶,她都努力去了解去学习。在查询白毫银针那种茶叶时,知道其名叫“白牡丹”,是白茶的一种,而且她还发现了一种植物居然也叫白牡丹。那种植物叶肉厚实,叶瓣粉女敕莹白,形似观音莲。所以曼烟就想到将白菌按大小一层层堆叠,排列成莲座型,底部外圈用青笋条支撑,最后在中央放几根小绿丝点缀,象征玉净瓶中的柳条。宝伞果真有天分,加上毫不气馁,经多番尝试终于做了出来。

曼烟望向傻眼的众人,道:“大家切记,今日之言皆不能外道,虽说我们的菜单会不断更换,但能瞒住一时是一时。”

秦彻已习惯三小姐走一步想三步的套路,但心底仍有疑问。“三小姐对厨艺一道似乎颇为擅长,莫非都是从书上看来的?”

秦彻是不信的。这些菜都是日常之物,难就难在“巧妙”二字。在大丰,谁成天闲得没事捣腾蔬菜皮吃?他哪里能想到曼烟吸取的是中国几千年饮食文化中的精髓,一出手就站在了别人的肩膀上。

曼烟想到她还需要的几样东西,决心冒个险。“秦大哥,我们先吃饭吧,凉了味道就不好了。”

大家这才一同落座。曼烟让许家媳妇跟凤娘也坐下一起吃,秦彻被一声“秦大哥”乱了心神顾不上,何秉心自然也随大流。

菜肴太精美,以至于众人都不敢胡乱饕餮,均是细品慢咽。

何秉心喜欢吃那道“斑斓袖”,一时忘记食不言的规矩,问道:“这个里面到底是什么,怎的如此爽口。”盘里总共就九条束好的腐皮卷,分三层叠放,何秉心几筷子就吃掉两层,眼见剩了个底。拂尘忙夹了一条腐皮卷放进曼烟的碟子里。

“马苋菜。”这道菜是用腐皮将切碎焯水调好味的马苋菜卷起来,外边再用小葱系紧以防散落。好吃就好吃在里面的马苋菜用蒸好的辣椒拌过,所以才入味。曼烟想到这个辣椒,一时有些发愣。

秦彻立刻注意到她的细微表情,问道:“怎么了?”

“你们谁能帮忙弄一些辣椒?若是没有这个调料,以后斑斓袖就不是这个味道了。”曼烟方才在后厨问了才知道,原来洛京不产辣椒,先前的干辣椒是凤娘从府里大厨房拿出来的,现在仅剩一点。而大厨房的辣椒是宫里发下来的,说是宫里没人吃便让光禄寺分下去。以安平侯府之势微,若非别人不要的怕是轮不上。不过祖母怎么会知道辣椒是调料呢。

何秉心一听就急了,这可是他最喜欢的菜,以后吃不到如何使得。忙问道:“什么辣椒?”

辣椒在大丰并没有广泛播种,老百姓也很少吃辣,何秉心方才尝了这种不同于胡椒花椒的辣味,觉得甚合口味。他是个富家子弟,哪里认得什么农作物。

曼烟知道这个怕是指望不上,目光投向秦彻。秦彻只回了句,“我去找。先吃饭。”

众人这才搁下旁事,一心吃饭,吃完仍觉舌有余香,回味无穷。

何秉心喜笑颜开,道:“看来咱们这不愁没生意,只要我跟周围的亲故说上几句,保准明天就有客上门。”

曼烟道:“不可。”

“为何?”

“朴居还是低调行事为好,以免招来祸端。再说宝伞一天只做十道菜,客人多了也忙不过来。”

“哦。好,一切都听三小姐的。”现在三小姐就算说木头能吃,何秉心也同意。

秦彻让慕年回府取东西,何秉心估计他一会要出去办事便先行离去。后厨的人开始收拾桌面。

曼烟看着宝伞,道:“傍晚多蒸点马苋菜的包子,我回来时带回府里。”

宝伞乐呵呵道:“早上的包子馅还有,我多蒸点,让她们一人多吃几个。”

傍晚归来后再回侯府,在朴居住了这么多天,三小姐终于决定要回府了吗?秦彻听出了曼烟的言外之意,问道:“你要去哪?”

见此刻四下无人,秦彻示意慕影去后头,问出心头疑惑:“三小姐还没回答我之前的问题。你的厨艺师从何处?”

曼烟笑不露齿,“都是宝伞做的,我只是动动嘴。”

秦彻牢牢盯住她,一个聪明人这样装傻好吗?.

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