药香农女 第九十二章  圆子

作者 : 洛紫清浔

在一片混乱中,午饭总算是解决了。

一家人收拾妥当后已是未时末,村子里的烟囱到处都升起了袅袅炊烟。

三金老人吃过饭后便四平八稳地在客厅坐了,还让徐向晚给泡了茶来,没有一点要走的意思。

倒是无忧挺会卖乖,帮着徐向晚跑前跑后,“伯母”前“师妹”后的一通喊,除了五郎不怎么搭理他之外,倒是和其他人都混熟络了。

接下来便是要炸圆子了,这是年夜饭的重头戏,取一家团圆之意。

往年上房人多又没钱,炸的圆子不但粉多肉少,而且一人还吃不了几个,往往才尝了个味儿就没了。如今分了家,又有了些余钱,张氏便让徐向晚和五郎买了五斤面粉,两斤肥瘦参半的新鲜猪肉,打算全部做成炸圆子。

庄户人家零嘴少,孩子们喜欢将炸圆子当成零嘴吃。尤其是小九和徐向晚二人,对炸圆子有一种近乎偏执的热爱,这也是张氏今年为何准备炸这么多圆子的主要原因。她这是打算让孩子们能够敞开肚子吃个够。

大年三十事情多,五郎和小九负责出门拾柴、摘青菜,张氏母女三人则负责准备汤菜。

只有三金老人悠闲地坐在客厅里喝着茶,一会儿招呼徐向晚掺茶,一会儿指挥她倒水,看着众人忙得团团转,乐得笑容满面。

要不是怕张氏不开心,徐向晚才懒得理会这个莫名其妙地臭老头。

出门前。五郎不知拉着无忧说了一句什么,无忧便也跟着五郎两个出门去了。

厨房里,张氏洗锅。徐向晚烧火,徐秋怡剁肉,分工明确,效率很高。

待徐秋怡剁好肉末之后,张氏便将肉末和豆腐一起放进面粉中,放了盐和花椒,掺了一碗凉了的鸡汤。一瓢清水,另外还打了五个鸡蛋,这开始和面。

锅烧热后。张氏往锅内倒了三大碗香菜籽油。徐向晚将火烧得很旺,厨房内很快便弥漫着一股菜籽油特有的香味,令人垂涎欲滴。

“好香好香,这是准备做什么?”一直雷打不动的三金老人闻到香味也忍不住跑来厨房。见铁锅内烧着一大锅热油。又看张氏在和面,一双眼球几乎挂在了面盆内,“这是准备炸圆子么?那可得多炸一点,老头我最喜欢吃炸圆子了。”

三金老人的目光中带着一丝追忆和怅惘,却是一闪而逝。

徐向晚白了三金老人一眼,没好气地道:“你吃什么炸圆子,又不是小孩子了。何况,今晚可是除夕团圆夜。你个外人好意思留在咱家么?”

没想到一向嘻嘻哈哈的三金老人脸上竟然出现了一丝落寞,幽幽道:“如今除了无忧和你。我就是孤家寡人了。既没家,也没亲人,我也不知该去哪里。”

徐向晚看得心里一滞,撇了撇嘴,涩然道:“我又没说不让你留下来,你要是喜欢这里,咱们就一起过年呗。”

“是啊,晚儿是您的徒儿,这里就和您自己家没啥区别,咱们一起过年,人多才更热闹。”张氏见状也连忙开口,语带安慰地说道。

张氏的话音刚落,三金老人便如同变脸一般,脸上的落寞一扫而空,换成了皱巴巴的笑脸,一双绿豆眼亮得惊人:“那就说定了,咱们大家一起过年。晚儿她娘,晚上再弄一锅红烧肉,好几年都没吃过了,怪馋的。对了,乖徒儿,一会儿圆子炸好了先给师父我送一碗来啊!”

说完,又背着手哼着小曲,脚步轻快地出了房门,哪里还有半点不快?

这一瞬间,徐向晚觉得自己有一种上当受骗的感觉。

三金老人离开后,锅里的油刚好也滚了,张氏便洗了一个调羹,用调羹一个接一个地将肉圆子舀入油锅中,不一会儿油面上便浮起了一堆大小均匀,圆圆滚滚的肉球。

“好香好香!娘炸的圆子最好吃了!”徐向晚看着锅里已经逐渐发硬的圆子,馋得根本没有心思烧火了,指着油锅里最大的那一个,急切地问道,“娘,圆子好了没?”

见徐向晚猴急的模样,徐秋怡倒是先乐了:“瞧你这模样,不知道还以为是饿了几天饭了呢!”

“姐,你现在就取笑我吧!一会儿圆子捞起来了,你可别和我抢!”徐向晚轻哼了一声,得意地笑道。

见姐妹俩相互打趣,张氏笑得眉眼弯弯,目光柔和得能滴出水来:“今儿个圆子炸得多,你们姐妹俩可以敞开了吃,谁也不用抢。今年圆子里的肉多,得多炸一会儿,要是不熟的话,吃了可是要拉肚子的。”

徐向晚舌忝了舌忝有些发干的嘴唇,一双眼睛瞬也不瞬地盯着油锅,生怕错过了哪个圆子的炸熟时间。

张氏又陆续放了一些新鲜肉圆子下锅,不一会儿油面便被圆子铺满了。

没过一会儿,锅里的圆子便全部变成了金黄色,香飘四溢,如同一颗颗黄灿灿的金球。

眼见徐向晚和徐秋怡都目不转睛地盯着锅内,只有一下没一下地烧着火,张氏脸上的笑容又浓了些,取了一个洗好晾干的大脸盆放在灶台上,一勺一勺地将圆子捞起来,沥干油后再倒进大盆子里。

徐向晚眼明手快,圆子一起锅便从烧火槽内窜了出来,直接用手抓了两个。

“慢点儿慢点儿,别烫了手。”张氏一边笑一边嘱咐道。

自从徐向晚高烧醒来之后,虽然人是精明大胆了不少,可与以往相比,对张氏的依赖也少了许多。有时候张氏甚至觉得似乎徐向晚才是大人,自己反倒是成了孩子,虽然家里的日子越过越好,但张氏的心里总是难免失落。

如今见到徐向晚对自己做的圆子赞不绝口,一副童真的模样,心里自然是既欢喜又窝心。

果然,张氏的话音才落,便听到徐向晚“咝咝”两声,一下子将圆子又扔回了盆中,一边扔一边甩手:“好烫好烫……”

张氏赶紧放下盆勺,两步便来到了徐向晚跟前,一把拉起了徐向晚的手,心疼地吹了两口气,朝着徐秋怡道:“怡儿,快点给你妹妹将芝麻油拿。”

徐秋怡见徐向晚真被烫了手,倒是没有幸灾乐祸,赶紧将碗柜上面放着的芝麻油递给张氏。(未完待续……)

PS:想念爸爸做的炸圆子了~~好好吃~~春节回家一定要多吃点儿!!!

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