壁咚奥买家 第八章

作者 : 万里晴

“听说你前阵子跟堂奥闹得不愉快。”

巧梅从对街咖啡店叫了现煮咖啡与英式松饼,用木头托盘捧回自家小客厅,正在布置时,来访的李太太开口了。

李太太是精致美的长期客户之一,很喜欢她住的这户老房子,每次谈事情都约在这里。她说,老房子让她感到亲切,她就是在这种房子里长大的,可惜结婚之后,住的多是郊区别墅,前面依水,后方傍山,随便一间厕所都比老房子的一个房间大,让她只能在豪宅里怀念。

这番话,每次都听得巧梅哭笑不得。

放好杯盘后,她收起木托盘。“我们『沟通』了一点事。”

“沟通得很激烈?”李太太耳闻了一些。“听说有人对你们很不客气?”

“为了表达对事情的观点。”巧梅正色强调,“有时候,激烈是必须的。”

李太太看了她一眼,不冷不热,“嗯。”

巧梅干笑着,在主人位坐下。

李王淑霞,李太太,就是精致美的贵人。

她是前东家的客户,从她还是个打杂小妹时就认识。

李太太是本土成衣集团的老板娘,出了名的难伺候,当时的正职人员宁可多接三个客户,也不想为她企画活动。可是,她带来的进帐稳定又可观,前东家不可能往外推。

后来折衷的办法是,初案由正职设计,余后的沟通与实践交由她负责。

那个案子差点搞死她!

当时是为李先生新开张的童装旗舰店办开幕,现场有小童星走秀及开幕酒会,李太太对任何细节都有意见,包括摆在门口的旗海有没有对齐,发给小孩的气球充得够不够饱满,在场的服务生是不是笑得老少咸宜、童叟都爱——不要说让她满意,光是达到低标都有困难。

经过让她死过去又活过来的种种折磨之后,旗舰店顺利开幕。

累坏的她,站在会场外,看活动流畅的进行,心中竟然涌现澎湃的成就感,没想到伺候李太太一轮,比打杂十场学到更多。

虽然收获满满,但她可不想再来一遍。

没想到李太太下回光临,竟然指定她从头负责到尾。

这种赏识其实也是遭罪,每个案子都做得她死去活来,但也出奇成功,短时间内,她的功力强过前辈,但操劳过度成了宿命。

几年前,老东家结束营业时,她失落之余,也松了口气。

没想到精致美成立不久,好巧不巧,有天她在路上遇到李太太,李太太问她近况,她从实招来,然后,一切又重演了。

唉!

不过,精致美的规模比前东家小得多,加上李太太近年来把事业交给儿女打理,她不用再承办大型商业活动,现在多以家宴、密友相聚、VIP联谊为主。

李太太托着红贵宾爱犬,指尖搔弄它下颔。“下个月我老公寿宴与我们结婚三十周年纪念,没问题吧?”她讲话习惯不看对方的脸,只看珍爱的小宠物。

“不用因为堂奥是我帮你拉的线,就有顾忌。生意归生意,人情是人情。”

“我知道。”巧梅点头。

之所以说李太太是精致美的贵人,不只因为她再度光临,精致美目前拥有的某些资源,好比合作餐厅、来往银行、对应厂商,多亏有李太太居间说了够分量的话,对方才把规模迷你的精致美当作一回事。

当初能接洽到堂奥,也是因为她。

“如果有换餐厅的必要,跟我说。”李太太又叮嘱。

巧梅偏着头思索。

如果仍是王经理当家,她一定忙不迭点头说好,但是,现在是盛大宇管事。她看得出来,他很努力在把堂奥推回正轨。

之前因为王经理的缘故,大量客诉过的她,不受基础员工的欢迎;他们不会对她不客气,但态度称不上积极友善。可是,在盛大宇上任之后,那些人收起白眼,不再把精致美当瘟神对待。

而堂奥也悄悄经过一番修整,该补的漆、该换的画、该整理的花园、该修复的缺损,一概补上,整座建筑焕发出近两年没有过的光彩。

她相信他。

这时,李太太又说:“订金拿不回来无所谓,但是——”那双老宠视着红贵宾的小眼睛忽然犀利的盯住她,“我老公的寿宴,我们的三十周年结婚纪念,一定要十全十美,不容出错。”

“我会尽力。”巧梅赶紧宣誓。

李太太昂声说:“你没搞清楚,这次不是尽力就好,我要十全十美!”

看她难得激动,虽有些不明就里,巧梅仍赶紧说:“我会让它完美!”

盯了她半晌,确定她够明白后,李太太终于满意的点头。

“我之前提过,想请厨房复制一道菜。”她翻了翻手袋,拿出一本年代久远的笔记。“我跟我老公刚在一起的时候,常去一间做台菜的小饭馆吃饭,老厨子的葱辣呛花枝真是一绝。后来他老了,子孙不做这一行,只留下他的笔记,我借来了,你拿去给当天负责的厨师练一练。”

巧梅接过来,翻阅沾染油渍酱料的本子,心里满是虔敬。

这道菜可是宴席当晚的重头戏。

根据李太太的回忆,她一开始是在李先生的公司当会计,当时两人常常加班,离开办公室时已是深夜,常去光临的台菜小陛便为又累又饿,欠缺食欲的两人做这道菜下饭。

也是在那个时候,两人有了感情。

之前做过多次李府家宴,她知道李先生那边的亲戚,有不少人直到现在仍拿李太太的家世说嘴。尽避她是贤内助,但他们还是讥嘲她出身贫穷,有时甚至让气氛变得论异。

这回承办,她心想,一定要让气氛融洽。倘若能在现场摆上炉台,由厨师上场表演一段快炒秀,搭配当年的故事,一定能炒热气氛,又富有意义。

李太太听了也很中意。

“这道葱辣呛花枝,最重要就是食材要鲜,腥膻要除,火候拿捏最重要。”她顿了一顿,“我不要求主厨亲自上场,几十年前的口味跟他现在大力推广的轻油少盐差太多,找另一个称头点的厨师上场就不错。不过,既然是现场表演,就得台风稳健,能带动气氛最重要。”李太太郑重强调,“我先生很喜欢热闹。”

“是!”巧梅脆声应答。

李太太的第一规矩:先生的喜好置于自己之上。

巧梅见过李先生几次,他做事粗枝大叶,笑起来乐呵呵,很多事都差不多、差不多即可。

她私心觉得,好好李先生不是精明生意人的料,要是没有李太太,出身商业世家的他依然会是个商人,但不可能坐拥如今庞大的事业体;就是有李太太这种事不分大小,一律严格以待的女人辅佐,他才会那么成功。

“改天约个时间过去试菜。”李太太低头搔搔红贵宾的颈子,脸上浮现出不自在的臊红,“对了,别把这道菜名说出去,我希望到时候我先生很惊喜。”

原来不苟言笑的女人,即便年过半百,还是会为心爱的男人脸红。巧梅莞尔。

“是,包在我身上。”

监于厨房是主厨的管辖地带,几天前,巧梅向主厨约了谈事。

主厨要求她上午八点到堂奥,巧梅一听就知道是刁难。那个时段,只有二厨、三厨在做前置作业。

不过,她还是准时到了。

先前那场秤量风波闹得不轻,主厨摆明了不让精致美好过。既然盛大宇承诺会监控质量,那么在实务上,她就不操那么多心。

但论及脸面,主厨要摆谱,就让他过过瘾吧!

她专程为这件事空出一天,直等到下午两点,胡定和才慢悠悠的出现,把她召进主厨专用小厨房。

“要现场厨师秀是吧?”以他的身分,自然不会为太晚出现而道歉,肯给她等的机会,她要感到非常荣幸啦!“食谱拿来。”

“李太太说了,厨师秀最重要的,是呈现这道菜的原味。”巧梅拿出早已准备好的资料,双手奉上。“考虑到您可能有其他顾虑,我们建议,派其他厨师出场,台风稳健就好。”

“不用。”主厨一口回绝,“我来!”

开玩笑!在他眼中,李太太的宴席是精致美带给他的唯一贡献。

李氏成衣集团的大型商业活动,有专门公司负责,精致美承揽的是李太太的私宴,座上宾都是亲朋故旧、重要客户。

有钱人的亲朋故旧,当然是有钱人;有钱人请来私宴的客户,还是有钱人。这些都是他亟欲培养的潜在粉丝,他又不是脑子坏了,干嘛把更上一层楼的机会让给其他兔崽子?

他拍拍胸膛,“我上过电视,整个堂奥还有谁比我台风更稳健?我来!”

巧梅蹙起眉,“这差事不见得讨好,你先看过食谱再决定吧。”

胡定和粗鲁的把本子翻来覆去,“也不是什么很难的菜,还要照着食谱做?我随便弄弄都比这个好!”

看他这样,巧梅暗自庆幸,自己做了预防措施。

李太太把食谱拿给她的时候,只说交给厨师即可,可她想一想,那本子已经好多个年头了,而且是人家长辈的遗物,归还时最好能完整无损,所以拿去拷可拷贝也不是拿去印一印就好。食谱上原本沾了酱料油渍,还有年代久远产生的纸斑,有些纪录看原件还容易分辨,印出来却是糊的,她重新誊在N次贴上,花掉不少时间。

原本以为多虑了,现在看到主厨那么用力的翻扯纸张,她真庆幸自己那么做了。

“原食谱的调味比较重,李太太说了,你一向主张健康美味,交由其他厨师接手或许比较合适。”

胡定和根本没多想,“我说了我来,你听不懂吗?”

好吧,也只能先这样了。巧梅说句“拜托了”,就要先行离去。

便在这时,两个作厨师打扮,阶级较低的年轻人走过来。

其中一人报告:“主厨,早上送来的日本渔鲜盘点好了,可以用了。”

这句话像针扎在**,让胡定和猛然一跳,提醒他之所以会被这样监管,跟精致美月兑不了关系。

他用力把食谱本子甩到一边,泄愤低骂:“什么烂菜谱!不过是个路边小店的三流厨子,有什么好学的?要不是看在李太太的面子上,以为我会跟你说话吗?什么东西!”

巧梅装作没听见,迳自走开。  

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