仙園逸事 第五十四章 過年(上)

作者 ︰ 彈劍听禪

「酥肉?怎麼做的?」李四嬸只愣了一下便想明白又是姚家兩姐妹發明的新鮮吃食。這半年多來,兩姐妹發明的吃食在清水村流傳開來,大大豐富了清水村村民們的餐桌文化。

「將面粉調成糊,加入兩個雞蛋,然後用五花肉包裹著面糊,用油炸成金黃……」姚紅詳細地解說了酥肉的制作過程,「酥肉的保存時間不短,可以就這麼吃,也可以同其他蔬菜燒起吃,還能夠做湯……」

李四嬸連連點頭,雙眼發亮,想到家中還有一塊五花肉,決定回去就試著做酥肉。

「大丫啊,你相公現在有空嗎?」李四嬸問道。

「當然有空,四嬸,你找相公有事?」

李四嬸不好意思地搓了搓手,「能不能請聞人公子幫我家寫副對聯啊?」

「咦?雲恆不寫對聯了嗎?」李家往年的春聯都是李雲恆寫的。

「那臭小子的字哪有聞人公子的好看。」李四嬸道,「我把紅紙都帶過來的,你能不能幫我說一下?」

「放心吧,四嬸,相公肯定幫你寫個特別喜慶的春聯。」姚紅邊說邊看向聞人千葉,聞人千葉含笑點點頭,姚紅便讓李四嬸把她帶的紅紙拿出來。

有眼力勁兒的姚青跑進房間拿出筆墨硯台,姚黃幫忙把紅紙鋪好,聞人千葉從容地走到桌子旁邊,提筆揮毫!

李四嬸高興地拿著寫著「福星高照全家福省,陽光耀輝滿堂春」的春聯離開了。過了不久,張三嫂跑來姚家求春聯,接著是曾大娘、翠花嫂子、祥子嬸……村民們全都跑到姚家來求春聯,這兩天,聞人千葉比姐妹兩個還要忙碌。村民們不好意思空手上門,都會帶一些吃食或小東西。姚紅就算不準備年夜飯,這些吃食也能夠湊成兩桌了。

終于到了三十這一天,吃過早飯,五個人提著籃子上山給姚家二老掃墓。敬上三柱香,姚黃默默地跪在姚紅身後,心中道︰姚大叔、姚大娘,你們和你們的二女兒在下面相聚了吧?我不是有意佔據你們二女兒的身體,但既然已經佔據了,我會擔負起她的責任,幫你們照顧好你們的大女兒兒子。我保證。姚家的生活會越來越好……

磕了三個頭,姚黃抬起頭,一陣風刮過。將燃燒著的紙錢刮上半空,仿佛墳墓中的兩個長者的回應。

祭拜過父母,五個人下山,此時太陽剛剛升到半空,驅走了冬日清晨的寒意。灑在人身上,送來絲絲的溫暖。一路上遇到了好幾批上山祭祖和掃墓的村民,相互點頭致意,沒有多說話。

回到家中後,兩姐妹開始準備年飯︰臘肉香腸昨天晚上就已經煮好,現在只需切盤;同樣切盤的還有白斬雞與鹵牛肉。姚黃淘米做飯。年飯的量一定要多,至少一家人必須吃到「破五」(初五),意味著來年的食物充足。一年溫飽不愁。

姚紅要做的不多,幾個熱菜與熱湯就夠了。蒸全魚,用兩斤左右的全魚,輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等。清蒸以後,魚身點綴紅、黃、綠各色菜絲。色、香、味、形、器俱全,湯質鮮香。原汁原味;吉祥長年菜,.將芥菜洗淨切放入滾水中汆燙去除苦澀味,放進雞湯內熬煮至芥菜軟透,寓意長命百歲;八寶飯,這是兩個小的最愛吃的……

姚黃在過年前找陳阿木做了一張大的炕桌,此時堂屋中的土炕燒得熱熱的,菜擺上了炕桌也不會很快冷下來。最後一道菜擺上桌後,聞人千葉便帶著姚青到院門口放鞭炮,如同一個信號,村子里面的其他地方也響起了響亮的鞭炮聲。鞭炮一聲辭舊歲,每個人的臉上都掛著笑容,姚紅、聞人千葉和姚青都想起了去年除夕時因為沒有錢,全家人只能吃窩窩頭過年的情形,心中一時又酸又澀。回頭看到炕桌上擺滿了雞鴨魚肉,一瞬間那點兒苦澀全部消失了。他們的日子變好了,以後還會越來越好!

姚黃抱出酒壇子,給自己、姚紅和聞人千葉各倒了一碗酒。

「我也要。」姚青叫道。

姚黃橫了他一眼,「毛還沒有長齊,喝什麼酒!」

「你就比我大了三歲,難道毛就長齊了?」姚青不服氣地道。

「……」姚黃語塞,忘了自己現在是十二歲的蘿莉了,「反正我長大了。」

「才怪!」姚青叫道,「我不管,你喝酒的話,我也要喝。」

「信不信我揍你!」姚黃握高拳頭威脅。

「大姐,二姐打我!」姚青轉身向姚紅告狀。

「二妹,不要欺負弟弟。」姚紅笑看著妹妹與弟弟吵鬧,溫溫柔柔地吩咐道。

「二妹,今天過年,就讓阿青喝一點兒酒吧。」聞人千葉幫著姚青求情。

「好吧,看在姐姐和姐夫的面子上,賞你半碗酒。」姚黃拿出一個空碗,給姚青倒了半碗。

「才半碗啊!」姚青不滿地道。

「有半碗就不錯了。再挑剔,這半碗也不給你。」姚黃哼道。

姚青扁扁嘴,不敢再說話了。

姚紅和聞人千葉相視一笑,做為一家之主的聞人千葉端起酒碗,對眾人道,「來,我們喝一口團圓酒,慶祝我們大家身體健健康康,來年日子更加紅火。」

「干杯!」姚青歡呼。

「是干碗。」姚黃糾正道。

「姐,你就不要糾我的錯了,好吧?」姚青翻了個大白眼給姚黃。

姚黃吐了吐舌頭,端起酒碗喝了一口。入口酷綿,香味獨特,不愧是全糧食釀造,不同于現代酒精摻白開水的地道美酒,真是好喝,後勁兒也足,難道村里面的人都爭著去梁家換購。

梁家釀造的酒是祖傳下來的釀造工藝,他們每年只釀造五十斤左右,幾乎供不應求,每家分一點兒,自己再留一點兒,這酒就剩不了多少了——農村人舍不得拿糧食釀酒,這五十斤已經是梁家能承受的心理極限了。

姚黃去梁家買酒的時候向梁大爺提議,有沒有有用果子釀酒的方子。如果有,山上那麼多的野果,不就解決原材料的問題了嗎?梁大爺听後眼楮一亮,決定明年開始釀造果酒,等好了以後送姚黃一壇子。姚黃擦了擦嘴角不存在的口水,心里面樂開了花。

「二妹,第二口敬你,因為你的緣故,我們家的生活月兌離了以前的貧困,生活得越來越好。敬你!」聞人千葉再次端起碗。

姚黃不好意思地捧起碗,「我是姚家的一份子,讓家里人生活得更好也是我的責任。」

「恩,讓家里人生活得好是我們共同的責任。」姚紅說道。

「是啊,我也有責任,我會好好讀書習武,保護大家。」姚青跟著道。

「我也有。」小包子不甘示弱地嚷道,他不能喝酒,為了應景便拿著筷子在姚紅的酒碗蘸了蘸放進嘴巴里,結果辣得眼淚水流出來了。姚紅喂他吃了一口八寶飯才止住淚水。

「這第三口是我和你姐姐,你佷子共同謝謝你的,如果沒有你,我說不定已經毒發身亡了。」聞人千葉和姚紅同時站起身,拉著小包子鄭重地對姚黃道謝。

「我們是親人。」姚黃急忙道,「姐姐,姐夫,你們不要這麼鄭重,我會不好意思的。」

「呵呵。」聞人千葉和姚紅都笑了。

「吃魚吧,你最愛吃的清蒸魚。」姚紅夾了一筷子魚肉放進姚黃的碗中。

「姐姐,姐夫也吃。」姚黃分別夾了兩人愛吃的菜放進他們的碗里,又將兩個雞腿分給姚青和小可。

「謝謝姨姨。」小包子圓溜溜的大眼楮彎成了新月形,他穿著大紅色的小衣服,頭上用紅色的繩子扎了個小辮子,整個人看起來像一個紅包,分外喜慶可愛。

一頓飯吃得溫馨快樂,飯後,姚黃姐妹兩個準備包餃子,姚青帶著小可在院子里面放鞭炮,聞人千葉在房間里看書。姚黃力氣大(不大就怪了),剁肉餡的活計就交給了她,姚紅負責發面。白菜肉餡和胡蘿卜肉餡兩種餡料很快就準備妥當,面也發好了。聞人千葉和兩個小的洗干淨手跑來幫忙。聞人千葉不會包餃子,但面皮 得挺好,于是便接下了 面皮的工作;姚青小時候姚母教過他包餃子,他很快便上手,一邊自己包,一邊教導小包子。兩姐妹是包餃子的主力,一會兒工夫已經包了一桌子的餃子。姚黃將包好的餃子端到院子里,天氣冷,餃子很快就會凍住,能夠存放很長時間。姚紅拿出五個洗干淨的銅錢分別包進五個餃子中,偷偷地在餃子外面做上記號。

一個下午就在包餃子中過去了,冬天天黑得早,姚青點了自制的大紅燈籠掛在自家院子里,將院子照得紅通通的,猶如披上了一層紅色的輕紗。晚飯吃的是中午的剩菜,因為不是很餓,大家只是少少得吃了一點兒,接著便是守歲。

姚紅和聞人千葉兩人說著閑話,姚青和小可纏著姚黃講新故事。

「你們想听什麼樣的故事?」姚黃問道。

「神仙的。」小可女乃聲女乃氣地說道,小家伙最崇拜飛天遁地無所不能的神仙了。

「神仙的啊?」姚黃為難了,記憶中關于神仙的故事和傳說全部被兩個小的掏空了,沒有新鮮故事可講了啊!

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