鄉村悠閑生活 第十章山林野餐

作者 ︰ 逍遙小農夫

「沙沙……」靜謐的山林里響起一連串的悉悉索索的聲音,林志杰艱難的行走在茂密的草叢里,短袖T恤露出的半截手臂,被草葉劃傷一道道痕跡,火辣辣的十分難受。

「唉,怎麼就選擇走這條路呢。」林志杰,無奈稻了口氣,望著眼前的草叢滿是後悔,當初圖方便才選了這條路,果然是便宜沒好貨,在山林里方便沒好路啊。

不管如何,林志杰還要繼續趕路,幸好這段余下的路不是很長,當他越過一片灌木叢,眼前出現一處很小的谷地,一條清澈的小溪從中穿過,周邊都是碎石塊視野開闊。林志杰走到小溪邊,用溪水洗了洗胳膊,冰涼的溪水使被劃傷的胳膊感覺好了許多。

看了一眼手表,不知不覺在林子里行走了兩三個小時了。一路上披荊斬棘,邊走邊停,除了摘些野果果月復,肚子早已咕咕作響。林志杰不打算繼續前行,暫時在這個地方休息一會,順便吃些午餐。

山林是大自然恩賜奠然食庫,它千百年來養育了無數的生命,在這里永遠不用擔心缺少東西吃而被餓死。

林志杰,從小就生活山腳下,經常和父親進山,因此,對于在山里找吃的東西那是輕而易舉。這也是他敢于僅帶著鍋碗瓢盆和調料就進山。

自空間拿出鍋碗瓢盆,還有一張小木桌,林志杰用地上石塊搭起一座簡易的鍋台,把鐵鍋放到上面添上溪水,撿來一些枯樹枝點燃,燒些熱水。

喊來在一旁玩的不亦樂乎的大黃,吩咐去捉只野或是雞野兔。也不知道這家化听懂了沒有,汪汪汪…沖著林志杰叫了幾聲,轉身跑進樹林里不見了蹤影。

回過頭來,林志杰去了另一個方向走進林子里,尋找做飯用的食材和調料來。山林里有著數不勝數的食材,只要用去找總是能有收獲。

這不,林志杰在林子里走了沒多遠,就在一段枯爛的樹干上發現一大叢黑木耳,往前走幾步又發現了一些猴頭菇,等林志杰將方圓十來米的地段搜索完,又發現了許多其他的蘑菇,榛蘑、元蘑、榆黃蘑等,連松茸都發現了一些。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為「菌中之王」。其風味獨特,口感滑潤。富有彈性,食後余香滿口,鮮香別具一格。

松茸富含蛋白質、脂肪、縴維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸;還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物, 類物質,有機鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營養元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。

常食松茸能強精補腎,恢復精力,另具有益胃補氣,強心補血,健腦益智,理氣化痰,驅蟲以及治糖尿病和抗癌等作用。

讓林志杰失望的是,松茸的數量很少,翻遍周圍的地方,僅僅找到兩三朵。不過,作為調味料還是可以的。

采完蘑菇,林志杰又在草叢里尋找起野菜來。東北的老山林里,野菜資源十分豐富,夏季,正是野菜大量生長的季節,無數的野菜在雨後冒出頭來,沒多久就能夠采摘了。

就在發現蘑菇的那片地方,林志杰找到許多的野菜蕨菜、薇菜、婆婆丁、刺女敕芽到處都是,挑著自己喜歡吃的蕨菜和婆婆丁挖了一些,剛好夠做成一盤菜。

不知道,大黃那家伙靠不靠普,能不能給自己抓回野雞和野兔來。正好,林志杰打水的時候看到小溪里面有許多小魚。由于,深山老林很少有人涉足,這些小魚很容易抓住。抓些小魚和野菜一起做個魚湯也不錯呢。

一切準備妥當,可以開始做飯了。林志杰首先做的是魚湯,把野菜用熱水燙一下,然後和炸的女敕黃的小魚一起下鍋,倒上水炖。

「汪汪……」剛蓋上鍋蓋,林志杰就听到大黃的叫聲自林子里傳來,接著大黃自林子里跑了出來,口里叼著一之野嗒吧嗒想她跑來,等到了跟前,把野雞往地上一扔,沒等林志杰反應過來,飛快的轉身跑向林子。

「嘿,好大一只野雞呢,足足好幾斤重。」林志杰把地上的野雞撿起來撿起來,掂量,掂量,很沉呢。

這時,跑走了的大黃又叼著一只野兔跑了回來,扔給林志杰後就趴在地上看著他,似乎在等著林志杰的夸獎呢。

本來沒報什麼希望,沒想到大黃給了他這麼一大的一個驚喜,林志杰開心的拍拍大黃的腦袋,夸贊道︰「大黃,好樣的。待會獎勵你一只雞腿。」

得到主人的夸贊,大黃特別的興奮,跳起來在地上蹦來蹦去。

放著大黃自己在那兒發瘋,林志杰把野雞和野兔拿到小溪邊上,剝皮去毛,掏出內髒拾掇干淨。他打算做一個小雞炖蘑菇,還有松茸烤。

在林志杰忙活的這段時間里,鍋里的魚湯已經好了,散發著濃濃的香味,夾雜著野菜的清香,讓人不由的流口水。

魚湯出鍋,林志杰把切好的野雞放進鍋里翻炒,然後放入洗好的蘑菇,加上水炖上。再把野兔掏空的肚腔里面塞上松茸和野菜,然後再次去找了一些干樹枝另外生了一堆火,用來烤野兔。

待野兔烤的金黃流油之際,散發出一股濃郁的香味,夾雜著松茸的清香,讓人還沒有吃就已經覺得異常爽口。濃稠的小雞炖蘑菇在鍋里不斷滾動,切碎的蘑菇飄在湯上,幾種蘑菇的味道已經完全的滲透到雞肉和湯里。架子上的野兔腿,烤的金黃金黃的,不斷地伸出油滴來,滴在木柴上,茲的一聲,使火苗猛地竄高。金黃的野兔肉散發出誘人的香味。

「太好吃了。」望著擺在地面上的菜,聞著誘人的香味,林志杰都流出口水來。這些完全沒有經受任何污染的食材,雖然只是經過林琿的簡單的烹飪,但是味道還是很獨特的,而且也很餓,卻讓林琿差點把他自己的舌頭給要下來。

等所有的菜熟了以後,林志杰先用碗盛了一大碗雞湯和雞肉,再切下半只烤好的野兔,犒勞大功臣大黃。

擺好桌子,擺好碗筷,林志杰端上做好的菜和湯,就尋了一塊石頭坐下來,聞著濃郁的香味,早就餓了的林志杰不由食指大動,拿起筷子自顧自的大快朵頤。

美味的小雞炖蘑菇、金黃的烤野兔,鮮女敕的涼拌婆婆丁,讓林志杰吃的是不亦樂乎,滿嘴流油。

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