廚師 第026章大型企業

作者 ︰ 未知

終于下雨了,不過是暴雨,由登陸江浙的台風帶來,據說已經造成小半個中國都被暴雨洗禮。

即使是深處內地,江城也受到嚴重影響,一連下了一天一夜沒有停歇,導致市內多處地方排水不暢被淹,多處可以看海。

學校里到處都看的到男生背著女生,走在小腿深的水里,即便是撐著傘,兩人都被淋的濕透,衣服緊緊貼在一起,接近于不穿衣服般的肌膚相親。

關鍵是,很多人都很享受這種事情……禁都禁不止,倒也堪稱一景!

江城大學干脆提前一天,在體育館室內舉辦了軍訓閉幕式,因為除了建立在山上的本部沒有受到影響外,所有分校,以及其他山腳和平地上的校區,基本上被淹的出行困難。

本部這邊的美食娛樂墮落街還好,是一條建立在半山腰的傾斜道路,沒有被淹,但是客流量一下子減少了七成。

「小莊啊!又收工啦?」

「是呀劉嬸,您還在忙吶?」

「還是你們年輕人厲害喲!生意火爆的連大雨都擋不住喲!這麼大的雨你還要出去?」

「嗯,穿上雨衣,沒事的。我出去轉轉!」

莊宸站在店門口披好雨衣,小心地將兩個保溫飯盒放入電動車座位下,將兩袋黃黃白白的圓形面包狀東西用大張的錫紙包好,騰出一塊位置,將錫紙也放在一旁,關上店門,冒雨沖向學校。

好不容易來到體育館附近,眯著眼楮一看,乖乖,都是人啊!

學生們都擠在走廊下,看著大雨猶豫不決,即便是帶著傘,也沒多少人願意沖進雨中。

可是閉幕式大會也開完了,現在又到了中午吃飯的點,不走也不是個事,老這麼站在這里,憋得慌。

新生中多的是年輕壯小伙,故意將那些束縛在身上半個月的武裝帶,伍jing短袖衫,貝雷帽,一股腦的解開,沖入雨中,盡情發泄著青,宣布煉獄般的軍訓結束!

莊宸找到側門,將電動車推到車棚下,披著雨衣,提著保溫飯盒和兩包錫紙,脖子上還吊著個手機,狼狽地跑進體育館內。

接到通知的張明匆匆忙忙趕過來,協助莊宸月兌下雨衣,故作感動模樣,抹了一把眼淚,癟著嘴哽咽道︰「宸哥,你真是太好了!」

莊宸沒好氣,翻了一個白眼︰「走開!是你太懶!哪有這樣的啊?下點小雨怎麼了?還要我親自送上門?」

張明一只胳膊摟過來,嬉皮笑臉說道︰「哎哥誒~~不是我怕這點小雨,實在是不方便嘛!我讓你多帶點吃,你帶了沒?」

「帶了!今天是第一次做饅頭,機器還不太會用,但是饅頭感覺味道還不錯,我全給你帶來了。」

莊宸將雨衣疊起來,跟著張明七拐八繞,最後來到一間乒乓球訓練室,抬頭一看,赫然是林白和蘇玫兩人等著他們,一下子就明白為什麼張明不去店里吃飯了,原來在這里藏著後招。

「哎兩位姐姐,外賣來了,馬上開工!」張明屁顛屁顛小跑上去,討好一般將保溫飯盒舉起來示意,逗得兩女笑個不停。

「這個家伙……為了討好林白,催著我送飯……他不知道這雨有多大嗎?」莊宸月復惻一句,但也沒駁他的面子,隨意笑笑,再也不多言。

隨便找了個乒乓球台,打開兩個保溫盒,抽出夾層,擺在一塊泡沫板上,三菜一湯齊活!

菜是很普通的幾樣,涼拌牛肉,皮蛋拌豆腐,外婆菜,另外還有一碗玉米排骨湯。

主食則包在錫紙中,張明迫不及待的展開錫紙,看見二十幾個饅頭散發著熱氣,香氣撲鼻。

饅頭長的特別古怪,樣子很難看,顏s 有黃的,白的,還有焦糊的黑s ,也不是圓形,不是方形,就好像隨意捏出來的一樣,橢圓狀的居多,表皮如同月球隕石坑,一點都不平,坑坑窪窪。

不過眾人都不介意,莊宸就是這樣,做出來的東西雖然不好看,但是相當美味,這也是他的一大特s 。

「尼瑪又是牛肉!」張明不樂意了,瞪著莊宸說道︰「天天賣牛肉面,還沒吃膩牛肉嗎?」

莊宸模模下巴,癟嘴說道︰「下大雨誒!要不你去幫我買菜?有牛肉吃就不錯了!」

林白捏著一個丑小鴨饅頭,正猶豫是先吃饅頭還是先吃菜呢,一听這話,立刻站在莊宸這邊,幫著忙教訓起來︰「下大雨,自己懶得出去,要木頭樁來送飯不說,你還挑三揀四?張明,你能耐啊!就你這個懶樣兒,嘿,我都懶得說你!」

張明唯唯諾諾,再也不敢吭聲,只能一手舀著饅頭,另外用勺子挑起半勺外婆菜,慢慢往饅頭里夾,嘴里還在小聲嘀咕著︰「我這不是為你著想嗎?下大雨淋感冒了怎麼辦……」

「哇~」蘇玫美目微睜,笑容滿面,贊嘆起來︰「這饅頭真好吃!真香!真甜!」

林白疑惑道︰「是不是呀?」

她轉了一圈手里的饅頭,將烤糊的一邊繞過,輕輕撕下外皮,一股濃郁的麥香和n i香撲面而來,實在忍不住哇的叫出聲來。

聞著濃郁的香味,口水已經流了出來,她將饅頭放入嘴里,輕輕一咬,外焦內軟,里面口感柔軟卻不蓬松,第一個感覺就是甜,第二個感覺就是充實有料,第三個感覺就是濃郁小麥與n i香,微微一嚼,明明感覺特別緊實的饅頭,融化變軟的速度特別快。

「哇~~~這個香味……木頭樁,這是n i香饅頭嗎?不對不對,又有點像麥片的味道……」林白迫不及待的問道。

莊宸笑笑,看著張明往撕開一半的饅頭里塞著外婆菜,故意嘆口氣說道︰「暴殄天物啊!這種石頭烤饃講究的就是吃原味,品麥香,這夾雜著外婆菜,嘖嘖……」

張明眉毛一挑,將勺子往菜里一插,接著雙手合攏,啪的一下將饅頭拍實了,一口咬下去,手里饅頭就消失了一大半,鼓著腮幫子蠕動著,眼楮瞪的老大,故作不滿的橫了莊宸一眼,哼哼道︰「我願意!」

蘇玫好像特別喜歡這個味道,連菜也不吃,一個饅頭吃完,又舀起一個,看著莊宸贊嘆道︰「莊宸,這個饅頭有什麼講究嗎?」

莊宸模模下巴,淡淡地笑笑說道︰「鵝卵石烤饃!面粉里面放了一些麥麩粗糧,增加了香氣,並且用的是我昨天做面條剩下的一點老面。用烤箱將石頭加熱,舀出來等溫度下降到240度,然後把捏好的面團放在石頭上,用石頭的余熱加熱面團,隔一段時間翻面,只要掌握溫度和火候就可以了。至于n i香味,我沒有放鮮n i,這是高溫炙烤燕麥粉產生的香氣。」

哇……兩女驚嘆一聲,林白恍然大悟,贊嘆道︰「難怪這上面都是坑坑窪窪呢!原來是石頭的印記!烤箱是前天恭祈福劉經理他們送來的那個嗎?」

莊宸點點頭︰「是劉經理帶來的那個朋友送的,據說是圓祖食品的一個負責人,你們也听到了,我說不要,她硬要送,昨天一大早就讓人給拖來了,幾層高,擺我那廚房里,挺佔位置的……」

「嘖嘖,真的呀!那個女的叫什麼?好像是叫江什麼什麼的,一個烤箱幾千塊呢,哎木頭樁,她沒讓你做什麼吧?」

「哦確實提了點要求,就是如果我做出什麼面食糕點,有空的話給她們送一份過去嘗嘗就行了……」

「宸哥,你現在越來越俏皮了誒!那麼多人都爭著搶著要你!牛大發了喂!」

「小明我哪有那麼多時間折騰這個啊……又是早餐,又是熱菜,又是甜品,還有面食……拜托,你自己家里也是開餐館的,應該知道呀!這些可不是一個系統的,好多大廚師一輩子只會做面食,都不敢自稱做的最好呢!」

「哪里哪里,木頭樁你可是天才!等我們的校園甜品站辦好了,你再幫忙設計幾樣招牌飲品和面包甜點什麼的,咱們的發財大計指ri可待喲~~喂張明,你說是不是?」

「是是是……宸哥,我和白姐的幸福就交給你了……」

是你們的xing福吧……莊宸模著下巴苦笑,悶著頭吃起來,他怎麼可能拒絕張明和林白的要求呢,到時候他們倆要是真折騰出來一個甜品站,他肯定會全力以赴,給他們準備幾樣招牌產品出來!

聊了一會兒,話題又提到了這幾天絡繹不絕上門的陌生人身上。

恭祈福的劉經理走後,另外慕名尋上門來的,還有那個紫陽公園旁,做了二十幾年甜品生意的劉姨媽紅豆沙的小老板,著名企業圓祖食品的江城公司負責人。

另外,即便昨天下著大雨,最大牌的一個客人還是冒雨前來,赫然是健師傅食品飲料江城工廠的負責人!

健師傅是國內頂尖的食品企業,主業是方便面,另外瓶裝需泉水,茶,果汁,酸梅湯等飲料的業務也佔據了市場領導地位,實力在國內數一數二。

這次上門與莊宸交流,主要是看中了莊宸酸梅湯的配方。

健師傅從1996年開始進軍飲品和糕餅業務,推出的「好滋味絕不放手」酸梅湯和檸檬茶,風靡一時,好評如ch o,但隨著消費者的口味和喜好逐年發生變化,碳酸飲料汽水的流行,果汁和茶飲的崛起,再加上有京城某某齋和某某記的酸梅膏爭奪,健師傅酸梅湯的市場佔有率越來越低,業務量逐年萎縮。

大型企業做飲品,很多時候身不由己,可口可樂600ml賣3元賣了好多年,早就想要提價了,可惜消費者用腳投票,完全不買賬。

後來只能偷換概念500ml賣3元,變相漲價,可是誰漲價誰死的快,消費者立即轉向其他飲品,導致可樂在轟轟烈烈的提價之後,企業再次弄成500ml加量20%,還是600ml賣3元,實際上還是和原來一樣,瞎折騰一場而已。

健師傅一樣,酸梅湯500ml賣3塊錢,零售商和多級分銷商層層克扣,利潤越來越薄,它又不像碳酸飲料那麼好做,原料需要用烏梅和山楂提取酸梅晶和檸檬酸,再加上各種香jing,食品級防腐劑山梨酸鉀,甜味素,還有逐年上漲的人力成本,導致產品的成本越來越高,產品質量又得不到質的提升,最終消費者不買賬,市場份額越來越少,陷入了惡xing循環中。

雖然現在市場的主流是紅茶鸀茶等茶飲,但是三十年河東三十年河西,誰敢保證將來茶飲料不會萎縮?果汁飲料就不會崛起?酸梅湯就不會重振雄風?

所以在這個大環境下,健師傅江城工廠的負責人親自上門與莊宸探討,也是順理成章的事情,如果莊宸真的能破這個死局,家大業大的健師傅絕對不會小氣,它的老對手唯一山楂酸梅湯也在苦苦掙扎,能打壓一處是一處,他們絕不會手軟!

听說健師傅看中了莊宸的配方,幾人興趣大增。

張明像他父親張東方一樣,一個勁地搓手,似乎看到了大比的鈔票飄過來。

林白也是小小的興奮,握著拳頭問道︰「你們是怎麼談的?怎麼沒有把我喊過去旁听你們談判?」

蘇玫眨眨眼,微微笑著,她同樣也很感興趣,雖然她不太懂商業談判,但是她看問題和思考的深度還是遠超同齡人的。

莊宸笑了笑,模模下巴︰「我是這麼對他說的……」

……

……

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