第二章
今天是辜沛婷正式上課的日子，她特別起了個大早，將筆記本和刀具等上課要用的工具都收到包包里，出門搭車去。
沐浴在陽光下的她，神采奕奕，充滿著對美味探險的期待。
藍帶廚藝學院比她想象的小，學校建築以藍白色調為主，而她上的甜點基礎班，約莫二十來個同學，各色人種中不乏年輕的女孩、家庭主婦，也有少數有在烘焙業待過的助理，總之，大家都是慕Andre之名而來學藝。
藍帶學院是法國廚藝最高學府，「藍帶」相傳是十六世紀法國國王亨利三世所設立的騎士勛章，勛章上配有藍色絲緞而稱為「藍帶」，被授予這些勛章的騎士們也多是美食家，久而久之，和美食相關的廚師、料理等也都被冠上「藍帶」。
在這里，甜點和法式料理是由不同的主廚授課，上課前，提前到的同學，各自做了一番自我介紹——
「大家好，我叫優子，雅子是我雙胞胎妹妹，听說這里有個Andre主廚，出身豪門，又超會做甜點，如果可以嫁給這樣的男人，天天吃他為我做的甜點，一定超級幸福的，所以我就來巴黎了。」
兩位長相神似的日本女孩，是日本政商的女兒，虎牙有點暴，說著日式英語，怪腔怪調，表情陶醉又向往，她們對于做甜點相當有興趣，打算上完課要回日本開法式甜點屋，她們一說完，大家忍不住大笑。
「我叫瑞奇，來自阿根廷，我跟你們一樣，也超愛Andre的，他是我一直想學習追求的標竿，雖然我開不了飯店，不過未來我也要成為一名甜點名廚，努力超越Andre就是我的目標。」
哇——來這里上課的人，有目標、有野心，辜沛婷佩服不已。
「我是韓國人，叫金雲熙，因為爸爸開餐廳，希望以後我能繼承家業，所以我才會來巴黎學廚藝。不過听說有些主廚很嚴格……」留著一頭鬈發，皮膚雪白、五官秀氣的女人，舉止有些拘謹害羞，英語也不流利，說話音量很小。
「加油！雲熙！」辜沛婷在台下鼓勵她，然後換她自我介紹。「我來自台灣，我叫辜沛婷，英文名字是Jennifer，很高興認識大家。我真羨慕雲熙，我爸爸一開始並不同意我到巴黎來學做甜點，我是經過家庭革命才能來到這里。
「我覺得吃甜點是在享受生命的幸福，來法國又能陶醉在浪漫之中，所以，我要好好享受在巴黎上甜點課的每分每秒，當作是灰姑娘的美味探險，一定要讓我爸爸對我刮目相看﹗」辜沛婷說完一串流利的英文，對大家綻出甜美的笑意。
一位職員說︰「各位，Andre可是學校最帥，擁有極佳異性緣，也是最嚴格凶悍的糕點大師……現在我要介紹你們心目中的主廚出場了，讓我們歡迎Andre。」
眾人放眼望去，一個身形驃悍魁偉，穿戴廚師帽和白色廚師服的大帥哥，氣勢非凡的從門口走了進來。
「哇﹗Andre主廚上場了……」台下一陣騷動。
他五官粗獷、眼神銳利，梭巡著每個人的表情時，彷佛在告訴大家——我已經認識你們了，不專心的話，皮給我繃緊一點！
「早安，我是安德烈．萊維特。」
安德烈一說完，他沒錯過坐在第二排、右邊數來第三個位子的女孩驚詫又疑惑的表情變化，她的每一個表情，都令他感到有趣。
有趣他上課一向嚴謹龜毛，這字眼絕不會在他的課堂上出現。
但知道她會來上課，他有預感今天多了她，上課不會太沉悶。
「天啊！他就是……」辜沛婷在看見他後，杏眼圓瞠，差點驚叫出聲。
居然是那個在紅燈區里解救她的男人！
真不敢相信！沒想到他就是法國赫赫有名的甜點主廚，也是她最崇拜的人——安德烈！
驚喜交加的她，胸口漲滿喜悅、興奮、緊張……心跳莫名鼓噪起來，耳邊嗡嗡作響，腦海中想起了他曾經跟她說過的話——
等我們下一次再見面時，你能做出像樣好吃的甜點，我一定會吃的，而且絕對會讓你知道我的名字。
「我今天首先示範的是最基本的煮糖，翻糖、焦糖……請大家注意看我的示範。」安德烈指出今天的課程重點。
安德烈．萊維特，也就是晶池百年飯店董事長的長子，父母在他八歲時離異，他在九歲那年一直和經營甜點店的姑姑卡米拉同住，同時也奠定了他對糕點烘焙的興趣和基礎。
對于甜點的創作，他嚴謹細膩卻又不失創意，學習能力驚人，頗有藝術家的性格，從餐旅大學畢業前，就獲得法國CAP專業糕點師執照，二十三歲那年拿下法國最佳工匠獎，獲得最高廚藝榮譽的肯定。
吃過他的甜點的人，味蕾幾乎都被他擄獲，二十五歲的他就成了晶池飯店的甜點掌門人，曾住在晶池飯店的英國女皇嘗過他的甜點後，贊不絕口，曾邀請他到皇室擔任甜點主廚，卻被他婉拒。
近幾來，他父親的身體狀況每況愈下，想把經營權交給他，但他對經營飯店沒興趣，父親知道他的廚藝精湛、名聲遠播，光是糕點事業就已經創造出驚人的利潤，這才決定把飯店經營權交給專業的經理人，讓他專心一致的投入糕點事業。
「是，Chef。」眾人齊聲說著。
「在看完我的示範後，隨時可以提出問題。」
「是，Chef。」眾人齊聲說著。
他站在工作台後方，一邊說著法文，一邊示範最基本的焦糖制作，旁邊還站了一位翻譯，負責把他說的話翻成英文，使大家能很快進入狀況。
過程中，他仍酷酷的不講廢話和笑話，表情嚴肅專注，舉手投足利落又不失優雅，雖然身形魁偉，但烹調過程精準、細膩，絕不含糊，配上那張霸氣俊帥的臉龐，令眾人都不禁屏氣凝神，就像在看一位大師在做創意表演。
直到空氣中彌漫著一股微焦的香甜氣息，焦糖已經完成，他以傳閱的方式讓學生邊看邊試吃。
「哇，好幸福啊——可以吃到Chef做好的焦糖。」日本雙胞胎姊妹花邊吃邊露出陶醉幸福的表情。
傳到辜沛婷面前，她輕嘗一口，眼楮倏地湛亮，感覺身體都輕飄飄了起來。
微焦的香氣竄入她的鼻間，接著舌尖漫進一種濃郁的焦甜味，真的美味極了﹗
「請問Chef，要煮到幾度才能變成焦糖啊？還有，您剛才用的糖是哪一種？」辜沛婷剛剛太專注看他的示範，沒法子一一記下重點及原料名稱。
「你在打瞌睡嗎？」他棕眸一眯。
「……是，Chef。」她慣性回應。
眾人突然笑了起來，窒悶緊張的氣氛突然變得輕松。
「呃，不，Chef，您剛剛不是說可以提出問題的嗎？」她這才反應過來。
「我剛講你就忘了，腦袋放在家里沒帶出來嗎？一百度沸騰是糖漿、一百一十七度是翻糖……一百八十度是焦糖。」他來到她身邊，連珠炮的在她耳邊說著。
「是，Chef。」好多專有名詞喔，而且制程復雜，辜沛婷趕緊低頭抄筆記，不敢再把專注力放在他身上。
一等安德烈離開，站在她隔壁一對日本姊妹花，看笑話似的對她低聲嘲諷著，「這麼簡單你都不會喔——」
「就是不會，我才要來學啊！」辜沛婷聳聳肩，打一記回馬槍，笑答。
看完示範後，大家換了教室，準備大顯身手。
「注意，現在實作課開始，請大家實際操作一遍。」安德烈來到實作教室，手里拿著一份評分表，表情威嚴得像個閻王。
「是，Chef。」
「快、快，顏色必須從淡黃到金黃色……」安德烈到台下來，巡視檢查學生的流程和步驟有沒有出錯。
辜沛婷開始將糖水放入鍋子里煮，看到淡黃色，接著又倒入水，鍋底突然發出哧、哧的聲響，還冒出可怕的白煙，感覺鍋底就快燒焦了，她一驚，在攪拌糖的手不自覺加快速度，不小心把糖水噴灑出來。
「啊——你噴到我的衣服了，討厭鬼！」優子表情惡狠狠的瞪著她，懷疑她是故意的。
「對不起、對不起！」辜沛婷趕緊道歉，又慌又亂的拌著糖水，再度噴到某人身上。
「你在做什麼？」野獸般的低吼，突然從她頭頂上劈下。
她一回頭，安德烈已經站在她身旁。
不知道他是什麼時候到的？一看到他白色廚師服被噴上點點的金色糖漿，她慌得張大眼，心驚膽跳，只見他兩眼冒火，緊皺的眉心幾乎可以夾死蚊子，她趕緊道歉，「喔，對不起，Chef！」
「你上甜點課不是在享受生命，而是在威脅我的生命！」安德烈不留余地的咆哮。
「我來處理，我來處理。」情急之下，她順手拿起桌上那團東西，幫他擦拭衣服上的金色斑點，企圖消滅他的怒氣。
他感覺到胸口被一陣鬼畫符似的亂模一通，陡地，他的心跳頻率不尋常的急促起來，某種異樣的感覺在胸臆間擴散……
現在是什麼時候，他的身體居然起了微妙的變化，他在想什麼？
納悶之際，他低頭，沒想到不擦還好，一擦下去，金色斑點被拖出長長的尾部，像一群流星雨落在他的衣服上。
「你手上拿的是什麼？」他懷疑的問著。
她停下擦拭的動作，看著手中那團東西，「是抹布。」純真的眼神，滲入一絲無辜。
這女人真有氣死他的本事！
說什麼他是她最崇拜的名廚，也是她這輩子最想學習的對象，結果弄得一團亂。
一團怒氣還在他胸口灼燒，接著，他聞到一股濃濃的焦味！「把注意力放在你的焦糖上！」
「啊——糟了！」她一轉身，焦糖已經黏在鍋底，又干又黑，看起來超級恐怖。
「你想燒掉廚房嗎？快關火。」他兩眼怒視、咬牙切齒，像野獸般暴吼。
「是……Chef。」
她立刻關火，將僅存的焦糖倒進杯子里，輕吹了下，淺嘗了一口，眉間瞬間皺成小籠包上的皺折。「好苦！」像在吃藥。
手忙腳亂下，鍋底燒焦，焦糖煮過頭了，她看了看別的同學，都做得還不錯，操作起來也不像她這麼離譜，只有她……慘不忍睹，一看到優子那對姊妹又在對她笑，那嘲弄的眼神似在告訴她——「你這種程度連基礎班都不能報名吧！」
她知道自己的廚藝真的很差勁，不但沒有經驗，而且只要主廚一到她身邊，她就會緊張，這樣的結果，自然又換來一頓責罵。
「你到底有沒有帶心來上課？」嚴厲的吼聲在她耳邊響著。
辜沛婷一臉無辜，微低著頭。
法國男人不是應該很浪漫優雅、幽默熱情的嗎？他卻凶悍如野獸，不留情的暴吼。她吐了吐舌頭，低聲說著中文，「暴龍！」
「你在罵我嗎？」他用中文回應。
喔買尬——他居然會說中文
她驚詫的望著他，之前就听說過法國人的語言能力很強，沒想到他中文說得嚇嚇叫。
太強了！他到底會幾國語言啊？
她的表情困惑，好奇他到底為什麼會中文，難道他想進軍華人市場，才特地學中文，還是他有認識華人的朋友……
安德烈盯著她。她還在那邊發什麼呆？
難道是剛剛罵她太過火，把她罵傻了嗎？
「重做一遍，別站在那兒發呆！我要打分數。」
他注意到她一看到白煙和嗅到焦味，就露出像是遇到恐怖分子一樣的驚恐表情，害怕的退後一步，八成很少進廚房，他決定再給她一次機會。
「是，Chef。」
在藍帶學校，她所做的甜點都會列入評分，而這些評分將決定她能不能順利結業，拿到證書。
「其他人繼續往下做。」安德烈發號施令，巡視了一圈，目光不自覺回到辜沛婷身上。
剛才對她那麼凶，她不知道听懂沒有？
別人都依照進度做別的，只有辜沛婷必須重新操作一遍，這次她非常專注，斟酌水和糖的量時，頭微傾，認真看著刻度，水太多，又倒掉，俏皮的吐出粉紅小舌，那可愛又認真、想記好每一個步驟的模樣，教他莫名的被吸引。
來這里上課的女人很多，不知道為什麼，只有她最能引起他的關注。
或許是他的母親也是台灣人，他母親年輕時浪漫天真，懷抱著夢想希望來到巴黎學服裝設計，因此和父親墜入愛河，生下了他。
但太多不切實際的浪漫，終究還是摧毀了兩人的婚姻，婚後兩人沖突不斷，時常鬧離婚，母親為了爭取哀養權，曾經帶他回台灣跟外婆同住，所以他在八歲前學的母語就是中文，直到父親爭取到監護權，他才回法國受教育，就少有機會到台灣了。
台灣，對他來說是另一個故鄉，有著強烈的親情和歸屬感，父母親雖離異了，但愛他的母親三天兩頭都會打電話跟他聊聊天，甚至會到巴黎來探望他，母子一直保持聯系，所以中文說听方面沒有什麼大問題。
他多少能夠理解到異地學藝、追求理想的心情，所以他總會嚴厲的督促學生，希望他們真的能達成自己的目標，而那個不知天高地厚的辜沛婷，對學習做甜點充滿憧憬的那份單純的熱情和天真，總會令他想起年輕時的母親，教他忍不住把注意力放在她身上。