()第587章火了。冰@火!中文
兩天後，餐廳按照當時團購上面的約定時間，正是展開了團購的策略，而當天中午，潘紅兵就領略到了袁達所說的猛如潮是什麼意思。
從中午十一點開始，不到半個小時，餐廳內的所有餐桌就已經空無虛席，而緊接著便是一個長長的排隊隊伍的出現。
一開始潘紅兵還不以為然，畢竟人少，幾桌客人的先後還是可以記注的，可隨著等待的客人越來越多，潘紅兵這才急急忙忙開始制作起排號用的號碼牌，這樣就不會導致排號順序的錯亂。
足足二十幾個人排在門口，人袁達事先安排的那一堆休息椅，此時也終于派上了用場。
中午的用餐高峰時間從十一點開始，一直延續到下午兩點之後這才逐漸放緩，沒有了排號的客人，而餐廳里面的吃飯的客人也越來越少了。
而這個時候，別說是那些服務員和後廚人員了，就是潘紅兵都累的腰酸背痛。
本以為能夠有一段休息的時間，可沒曾想給他們休息的時間其實並不十分的充裕，因為從下午五點之後，晚餐的時段就要開始了，而這，才是真正要命的東西。
趁著店內的客人不是很多，潘紅兵他們當然要趕快休息了。
只見回到吧台內坐下的潘紅兵並沒有閑著，而是翻看起收銀機內的收款記錄。
中午的這段時間，一共接待了五十幾批次的客人，一共接待了將近18o名客人，這個數量，可是潘紅兵之前不敢想象的一件事。
而更讓潘紅兵難以相信的是，這一百八十名顧客，竟然並非全都是團購過來的客人，因為此時此刻在收銀機內可還存有不少的現金付款，這可不是團購的人給的錢。
「我去，竟然有十八桌是花正常價錢過來吃飯的，原來怎麼就不見有這麼多人來，難不成都像袁達說的，是來湊熱鬧才過來吃的，真是奇怪了哈……」
看著收銀機里面的一沓子鈔票，潘紅兵不禁傻呵呵的在那里笑了起來。
十八桌的客人，五六十人左右罷了，換做話說，中午這一頓，如果不算團購來的那些客人，光是花正常價錢來的客人，營業額就已經能夠達到六七千塊錢了。
而如果要是算上團購的那些客人，一個中午，短短三個小時，就足以收入將近兩萬塊,如果再加上下午時候零零散散來的顧客，兩萬塊那是肯定沒跑的。
中午三個小時的高峰期，餐廳的流水就已經達到兩萬塊，而這僅僅是一個中午罷了，晚上，晚上足足五個小時的晚餐時間，相信這個絕對能讓潘紅兵喜出望外。
是的，絕對是喜出望外的，而且是喜到潘紅兵連廁所都沒有時間去。
因為晚上的客人毫無疑問要遠比中午的還要火爆許多，不僅店鋪里面沒有一個空桌子，就連門口排放的休息椅都早已經沒有了地方，甚至于還需要等到門外才可以，這種火爆程度，簡直就是潘紅兵從來都沒有想到過的事情。
做夢啊，絕對是做夢，因為就連潘紅兵當天晚上回去做夢的時候，夢到的都是黑壓壓一片，人流攢動的身影，各種問自己什麼時候才能夠輪到自己進去的客人，總之這一晚上即便是在睡覺，潘紅兵仍舊在忙碌著。
但是雖然忙，雖然很累，但是潘紅兵很明顯是很心甘情願的，因為這一天時間的收入，幾乎堪比曾經好幾天才能更取得到的收入。
當晚五個小時內，前前後後一共接待了，三百多名顧客，雖然大部分都是團購來的，但這卻並不影響潘紅兵他們的收入。
打烊之際，收支一算下來，今天一天就算不算團購那邊，光是花正價來吃飯的顧客，就已經達到了，將近兩百人左右，而團購那邊，更是多的數不過來了。
一天五百多名的顧客，一天的營業額五萬多塊錢，一個月就是一百五十萬，一年的話，那就是一千八萬，這可是潘紅兵以前想都不敢想的事情。
即便這不過是毛利潤，其中還要刨除很多很多，但如果能夠一直這樣保持下去的話，那麼賺錢是肯定的。
潘紅兵高興了，可是他並沒有高興的太久，因為隨著客人的突然增多，餐廳所需要的一切似乎都已經顯得捉襟見肘了。
先不夠用的便是餐廳的服務人員，而這也就是為什麼袁達早早的就張貼招聘啟事出去的原因了，只不過招聘的事情急不了，更何況按照袁達的意思，薪水高，那麼素質也必須要高，所以潘紅兵也秉著寧缺毋濫的原則在挑選著服務員。
而另外一個讓潘紅兵現的問題，那就是餐廳的備品問題了，其中包括了餐盤等等的供應狀況，如果清洗不及時的話，那麼取餐區的餐盤根本不夠用。
所以當天潘紅兵便通知袁達需要增加餐廳的備品，至于為什麼要通知袁達，這還不簡單，因為需要錢啊。
可誰知袁達呢，他卻根本毫不在乎，說潘紅兵能決斷的，就不要找自己，不就是幾百個盤子和叉子嘛，而且錢的問題，根本不是問題。
解決了服務人員和備品的問題後，剩下的就是菜品的問題了。
雖說按照潘紅兵的意思，餐廳已經有了準備去迎接很多的顧客，也存了許多的肉品和菜品，但這一天下來，餐廳的供應雖然基本可以保持，但存貨卻很明顯的有些短缺了。
特別是袁達還要過年時候也要營業，那麼自然要存更多的菜品和肉制品才行，所以當晚潘紅兵就給肉制品公司和蔬菜配送公司打去了電話，叫他們按照平時兩倍的數量給自己送貨，至于為什麼，當然是為了迎接明天繼續如此火爆的考驗了。
火爆，沒錯，真的是非常的火爆，而相比第一天，餐廳的情況其實要比之前好了一些，這不是客人有所減少，而是因為經過昨天的事情之後，餐廳的服務員都有了一些經驗，畢竟他們可從來沒有經歷過這種事。
突然間出現的客人讓他們也有些慌亂了起來，而第二天，同樣的事情再次生，他們當然也就可以冷靜的去應對了。
而實際上，這其實還主要是歸功于潘紅兵，因為早在今天開業的時候，潘紅兵就給他們做出了一些簡單的訓話，而這其中最主要的就是要穩住陣腳，別客人慌亂著急，連帶著服務員也亂了陣腳，那麼到時候可就是真的自亂陣腳了。
當然，這其中與袁達也有那麼一點點的關系，因為得知當天收益情況的袁達當即便表示要給大家一個大大的過年紅包，至于是多少，袁達沒有透露，但是這對于工作人員來說，卻著實是一個不小的誘惑呢。
更何況他們這些人其中的大部分都已經決定春節不會回家，而是繼續在這里工作，這也就代表著餐廳在春節期間，是絕對可以正常運作的，即便餐廳的服務員可能有些少，但麻雀雖小，但五髒俱全嘛，元氣還在。
與第一天並沒有多大的區別，餐廳仍舊是火爆異常，雖說花正價來吃飯的顧客相比第一天有些減少，但實際的接待顧客數量，卻是比第一天多了一些，這其中自然還要歸功于那些服務員的合理安排。
就比如第一天的時候，會有生兩個人佔四人桌事情的生，而在第二天，這種事情就會盡量去避免，雖說餐廳的餐桌數量沒有變化，但是接待的顧客卻增多了。
而接下來幾天里面的顧客數量，仍舊沒有減少，直到臨近年前的這幾天，顧客這才稍微少了一些。
可是相比其他的餐廳，袁達的唐島卻仍舊火爆到讓人不可理解。
一個小小的自助餐廳，一個剛剛開業不過數周的餐廳，竟然會有這樣火爆的情況，這絕對是乎了一般人的認識。
可實際上呢，這可都歸功于袁達的計策啊，如果不是他的宣傳手段極其到位，那麼絕對不可能會有這樣的結果。
當然了，這其中自然也少不了餐廳本身的原因，如果餐廳本身的菜品不好吃，那麼肯定也不會有這麼多的顧客來光顧，這里面要表揚的自然是非潘紅兵莫屬了。
如果說一開始袁達在報紙上的宣傳是花錢的，那麼後來的報道，那可就是完完全全是報紙方面自願報道的了，因為他們也好奇為什麼餐廳會這麼火爆嘛，這也算是一個奇葩噱頭了。
短短一個多星期的時間，袁達的餐廳真的如袁達當初所說的一樣，一炮而紅，而每天的營業額，更是水漲船高。
可實際上，袁達準備的還不僅僅如此呢。
這天，就在臨近春節的前三天，袁達一大早變來到了餐廳之中，而潘紅兵當然也早早的就過來在這里，而這個時候，餐廳里面其實除了潘紅兵之外，並沒有其他人，因為這個時候，還沒有到服務員上班的時刻
「呦，今天怎麼這麼早，過來干什麼了。」
「吃沒吃飯呢，我去後面看看有沒有什麼，給你們弄點吧……
看到袁達和唐婉晴走了進來，潘紅兵對袁達笑著說道，說著，潘紅兵就要走向後面。
可沒等潘紅兵轉身，袁達便一下子攔住了潘紅兵，對潘紅兵嘿嘿笑了起來。
而看到袁達的如此笑容，潘紅兵只覺得背後涼颼颼的，似乎有什麼陰謀詭計正在袁達的小心髒里面醞釀著……