沒過多久李偉便帶著銀子跑了過來，王爾看上的這個店鋪雖說不小，可也大不到哪去。也就是不到三十丈方的房子，這個買下來也不過就是一百兩剛出頭。
不到三十丈方，這好可以讓一個入門級廚師來打理。到時候在雇上幾個人，負責給廚師打下手和銷售，應該就沒有問題了！這件店鋪已經被搬空了，交了錢之後，房主便將房契交給了王爾，王爾隨手遞給跟在自己身後的孫斌。孫斌也沒有說什麼，接過房契後折好放進了自己的懷中。
王爾帶著李偉看了一下店鋪，順便給李偉講了一下怎麼把店鋪分隔成四間。講完之後王爾連問了李偉兩遍，確定李偉完全幾下了自己的要求只好，這才繼續說道︰「三天只能搞定這件事的話，這家店鋪我就交給你打理！」
王爾的話就如榮一劑興奮劑一樣，讓李偉高興不已，連連向著王爾保證，一定完成任務。
這里的事就先交給李偉，王爾帶著孫斌便向朱雀大街走去。好不容易出來一回，王爾打算去看看自己贏回來的宅子到底怎麼樣！
來到房契上說的地址，王爾便看見了一個朱紅色的大門，大門之上高掛著一個寫著賀府的牌匾。
嗯，看來這個宅院也是賀強剛孝敬自己的師傅不久，不然怎麼可能還掛著賀府的牌匾啊！王爾轉頭對孫斌說了一聲，讓他記著點到時候把賀府換成王府，便走上前去叫門。
不一會大門便開了一條縫，一個老叟露從門縫之中露出頭。看了一眼門外站著的王爾和孫斌，便問道︰「公子可是王爾師傅？」
王爾一听這老叟的問話樂了，我這到底是公子啊？還是師傅啊？「正是王爾！還望老翁能開門，讓我們一觀這個宅院！」
那老叟或許是已經知道了王爾和孫鵬比試的事，連忙將大門打開，陪笑著說道︰「小老兒猜想王爾師傅這幾天便會來，便一直在門廳了守著呢！誰料想老爺這一大早就來看院子了！」
喝，這又成老爺了，兩句話給我換了三個身份！厲害！「呵呵，王爾倒是要謝謝老翁了！」王爾說完便帶著孫斌走進了大門。一進大門便看到一個雕刻著貔貅的影壁牆。繞過影壁牆庭院內的景物便映入了王爾的眼簾。水榭樓台，溝曲緩直！王爾看到庭院的布置這兩個詞便直接從腦海里冒了出來！
宅子是好宅子，面積也大，布局也好，前中後三進的大院，而且假山，池塘什麼的也都有，在中院更是有一個大大的演武場。後院還有一個小花園，奼紫嫣紅的好不漂亮。不過就是少了幾絲朝氣，這個院子里除了剛才開門的佝僂這身子更在王爾和孫斌身後的老叟之外，就再也沒有別人了。
王爾推開一扇門，正好是主屋。前後兩個進堂。前面是廳堂，後面一左一右分別是書房和臥室。王爾轉了一圈回到了廳堂，模了一下椅子面，一塵不染，便做了下來，對著看門的老叟說道︰「老翁，這院子難道就一個人？」
看門的老叟連忙向王爾回話道︰「老爺，本來院子里家丁侍女什麼的合起來也有二三十個人，可是昨天一晚上全跑了！現在這個院子就是小老兒一個人在照看著呢！」
「呵呵，倒是辛苦老翁了！」王爾虛按了下手讓孫斌和看門老叟也一起坐下。孫斌倒也大方，看到王爾的手勢便坐了下來，那個看門的老叟卻猶豫了半天，菜戰戰兢兢的坐下。
「老爺，您還是別叫我老翁了吧，小老兒福薄命薄怕是消受不起啊！老爺，您叫我老于頭就行了！」老于頭半個坐在椅子上，對著王爾說道。
王爾想了想便也就同意了，對著老于頭說道︰「這幾天我可能就要搬過來，老于頭你準備一下！」
「啊？老爺你是打算趕我走啊！」老于頭一听王爾的話，一下子站了起來，著急的對王爾說道︰「老爺，小老兒在這宅子里迎來送往的油鍋三位老爺，現在算上您，這就是第四位了！算算時日也待了有四十多年了。那一個老爺都沒有把小老兒趕走，可是您一來就說要趕走我，這」老于頭沮喪的一拍手，嘆了口氣說道︰「老爺，知道您看小老兒年紀大了。可是我還是能干活啊！什麼苦活累活小老兒都能干，只要你不把小老兒趕走，讓小老兒天天給您到夜香都行啊！」
馬桶就馬桶被，還夜香！王爾翻了翻白眼說道︰「老于頭，我哪有說讓把你趕走啊！」
「啊？老爺剛不是說讓小老兒準備一下嗎？」老于頭吃驚的問道。
「是啊，我要搬過來你說你用不用準備啊！」王爾無奈的說道。
「哦，原來是這麼個準備啊！」老于頭突然恍然大悟，連忙諂笑的對著王爾說道︰「老爺，那小老兒便明白你的意思了！這幾天小老兒就住在門堂，好隨時迎接老爺！」
王爾點頭笑了笑。
王爾看完宅子，便和孫斌向居和樓走去，回到居和樓的時候剛好到了飯點，王爾便讓人去周邊的酒樓要了一些扎實的飯菜，給干活的人吃，現在不比以前了，以前居和樓還在營業的時候，所有伙計的飯都是自己做的，現在雖然沒有拆後廚，可是也做不了飯了。都不營業了，早上都沒有人去采購了。那還有東西可以做來吃啊！
讓大家伙扎扎實實的吃了一頓中午飯，王爾便去了廚房看了下早上放在鍋里蒸的老鴨。給蒸鍋里添了一點水之後，王爾便走出了廚房。這時彭慶和白展堂帶著一大群人來到了居和樓，讓王爾看看那個人可以入王爾的眼。
王爾大略掃了一眼，彭慶和白展堂帶來的將近一百來號人。王爾還在奇怪怎麼彭慶和白展堂的辦事效率這麼高，一個上午就能搞定這麼多的人。誰知道彭慶卻給王爾說，本來早上去招人的時候，根本沒有人相應。後來白展堂急了，便給這些人說凡是來參加挑選的人，都有一兩椅子的好處費。這一下子就有將近兩百多人來參加了，白展堂稍微甄選了一下，把那些打醬油的剔除掉，這才帶著人回到居和樓。
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