（各位觀眾，推薦期間大爆發，每天最少四章，持續一周！希望各位大爺有花的投個花，有票的給個票，沒花沒票的您給收藏一下！感謝！）
王爾頓了頓說道︰「這將安置好的豬肉，在筍絲吵到微微發黃的時候下鍋爆炒。這個時候呢，放一些豆瓣醬！郫縣的那種。不要太多，提個味就好。這豆瓣醬放得太多，菜的顏色會變黑，那樣就不好看了。等肉吵到變白呢，這個時候就下青椒。這青椒是最容易熟的。所以一定要快下快上。只要青椒一熟，這道菜就算是好了！」
「小二哥，要抄好這道菜什麼最關鍵啊？」一個站在後排的廚師，跳著腳想王爾問道。
「呵呵，對這道菜來說，讓所有菜絲受熱一樣才是最關鍵的，所謂受熱一樣的意思就是多，你不能讓青椒絲老了而筍絲不熟，這樣炒出來的青椒肉絲，根本不能達到脆的效果。要想讓所有的菜受熱均勻，就必須要把青椒絲筍絲肉絲三種主料切的大小一致，粗細相同。而且在炒菜的時候一定要控制好火候，不然就容易把菜朝軟了！」王爾解釋道。
「還有一點！」王爾伸出右手食指，晃了晃說道︰「在把青椒切好之後，也用咸鹽腌一下。這樣不但能青椒保持口感，更可以消減辣味。」
一眾廚師都若有所思的點點頭，這是康周走到王爾跟前猶豫了半天，才開口說道︰「那個小二哥，我還有件事不太明白？」
「哦，什麼事不明白啊，你說吧，我要是知道我一听告訴你！」王爾回頭看著一臉猶豫的康周說道。
康周回身之了一下還著這的爐台說道︰「就是那個，怎麼樣才能一下在把灶台點燃啊！我考核了七次下級資格，每一次都是還沒點著灶台就被淘汰了！」
「呃你平時在酒樓點灶台麼？」王爾納悶的問道，這點火可是廚師的第一步啊，當初自己小的時候可是被老爹帶著熟悉各種灶具的。上到瓦斯灶台，下到烤肉爐子，王爾可是一樣一樣的都學了一遍。
「不點啊！我們廚師的灶台都是那些雜役點的。每天到了廚房我們就只管切菜，炒菜，剩下所有的活都是雜役給干的！」康周一副理所當然的說道，其他人听到他的話也贊同的說道︰「就是啊，這廚師有點火架爐子的必要麼？」
王爾听到眾人的話，搖搖頭說道︰「要是沒有必要，那廚師資格大賽考它干什麼，而且還是下級廚師大賽就考了，這說明架爐子對廚師來說是最根本的！至于我是怎麼一下子把爐台點著的這個問題，你們回去好好的架上一個月爐子，就能知道為什麼了！」
「好了，你們也耽誤不少時間了！你們趕快回去吧，唉，你們這一場考核都算是白來了！」王爾突然一下沒心在和這些連最基本的都不干的廚師說話了，這個時代的廚師地位非常的高，這就讓不少人抱著賺錢混名氣的心來學廚藝，一個個都找人拜師，混一個入門級廚師的資格。辛虧下級廚師資格考核非常嚴格，這才不會讓正式編制的廚師的水平良莠不齊。
「沒關系，小二哥，這次本來我就考不上，我來也不過是走個過場而已，能听到你做青椒肉絲的方法啊，這趟才算是沒有白來！」矮個子的廚師的話讓很多人都產生了共鳴。
「嘿，你們只要抱著這種心態來參加考核，就永遠都考不上！」成大人突然走到王爾的跟前，對這種人說道︰「行了，各位，你們你們現在再去做菜已經來不及了，收拾收拾就打道回府吧，我就不讓人一個一個的請了！」
成大人又轉頭對著王爾說道︰「王爾師傅啊我」
王爾打斷了成大人的話道︰「大人，你也叫我小二吧，這師傅听著別扭！」
「呵呵，好，那我就逾越了！」成大人笑著說道︰「小二啊，既然你已經晉級到第二輪，那你就跟我去到主席台簽個名吧！」
王爾點點頭，便跟著成大人向主席台走去。其他眾人看到王爾走開，也都一一散去。而王爾的四七八號灶台上**上了一個大大的紅色旗子，旗子上繡著一個大大的一字。
王爾跟著成大人來到主席台，在一個花名冊上用毛筆歪歪扭扭的簽下了他王爾的大名。簽完名的王爾無所事事的站在主席
「呵呵我繼續給大家將這個青椒肉絲哈！」王爾一臉桃花開的說道︰「這腌制肉的的調料一般都要用到料酒，和醬油，這個用量多少呢，要根據食客的口味來挑。今天廚師資格大賽給我們準備的肉呢，是新鮮的豬里脊肉。這新鮮的豬肉肉有點勁，所以我就用咸鹽殺了一下。可能有的人看到了，我還用了白酒。這白酒的功效呢就是去腥，雖然咱們用的是豬肉——所有肉里面腥味最淡的，可也不是碩大豬肉就沒有腥味。」
台上看著那些正在比賽的廚師，覺得非常的無聊，便給成大人打了一個招呼，跑向了居和樓一干人所在的看台。
葉瞳老遠就看到了跑過來的王爾，連忙迎上去，問道︰「小二，剛才同傳的第一個過關者是不是就是你啊？」
「嘿嘿，瞳哥，這都被你看出來了啊！」王爾一臉得意的說道。
「行啊，小二，才半柱香的時間就能完成第一關啊，這可比你瞳哥當年強台太多了！」葉瞳在王爾的胸口擂了一拳，高興的說道，好像第一個通過的是他自己一樣。
「嘿嘿，怎麼樣，我厲害吧！」王爾高興的說道。
「嗯，厲害！」葉瞳點點頭，有對王爾說道︰「走，咱們過去，到看台上去。」
「唉，走著！」王爾應道。
王爾和葉瞳兩個人來到看台，孟達和邵權便向王爾走了過來，其他居和樓的人也把王爾圍住了，高興的叫嚷著。
「嚷什麼嚷！這才過了第一關，又不說說考上了下級資格，你們高興什麼！」孟達好像今天一直對王爾不滿意，沖著圍著王爾笑鬧的居和樓眾人罵道。
王爾看著把一臉不高興清清楚楚寫到臉上的孟達，暗自想到，難道是孟達今天大姨媽來了，要不就是更年期了，不然怎麼情緒這麼暴躁，看誰都不滿意啊！
[]